我的活路在哪裡呢?
很讓人傷心， 雖然我們的山水老屋很有特色， 畢竟過於簡陋， 再怎麼發展 最多就是跟現在差不多， 而且我不可能把他買下來， 想要把它處理得更完善， 現實上也不可能。
所以一直想要往民宿，或是民宅的私廚料理發展， 為了這件事情， 已經把自己的能力，榨取到極限了。
目前 大概有17家民宿， 曾經去辦過海鮮宴， 或者是 民宿的主人， 表達過合作的意願。
有些事情不能說我現實， 坦白說，並不是每個場地， 我都願意合作的。
畢竟會想要走出來， 就是因為自己的場地有問題， 所以當然想要找比較適合的場地。
想要推動的是異業結盟，我來幫適合的民宿，作出有品味的泊食合一， 日本有很多特色旅館， 推出二泊一食， 除了住宿本身有吸引力，主廚也是賣點。
有這麼多民宿的老闆， 表達合作的意願， 那就表示， 在下一個觀光季， 有機會可以有好幾部廚房車跟他們配合， 幫他們做出 具有澎湖特色的海鮮料理， 用 賣魚阿琛 的品牌， 與他們結盟， 提升彼此在觀光市場 的競爭力。
這個夢真的做得很大， 也不知道有沒有機會實現。
能否有一天，好幾部掛著賣魚阿琛的廚房料理車，在澎湖跑來跑去的， 觀光淡季的時候， 秋蟹肥美， 明蝦又肥又大， 所有的車 轉往台灣本島， 到預約的客人家裡服務。
夢很美，只是不知道有沒有實現的一天， 我沒有開海鮮餐廳， 整個澎湖的民宿， 都是我的海鮮餐廳。
（ 想回家抱女兒的大叔， 發發牢騷 不用太認真）
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