#kiwi百日觀察美食日記
呦呼!來個食神最愛的黯然銷魂燒鵝吧😆!
你喜歡油雞、燒鵝、燒鴨,燒肉?最喜歡哪一個?哪家店覺得不錯也來聊起來吧!
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整理文的時候發現到品八方有外帶套餐,隱藏版的餐館,有讓人把餐館美食搬回家的感覺。
事先訂燒鵝連帶回家都能看見湯汁的模樣,是以前朋友聚會的場所,連外公也說好吃的一家店。
是的!外帶套餐內容物:除了厲害的燒鵝外,還有鹹豬肉炒飯、五味中卷、乾扁四季豆跟蛤仔湯,千元套餐,四人吃。
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有人說燒鵝就這麼高單價嗎?
師傅的手藝,還有燒鵝製作到淋油跟外衣酥脆的程度,都是講究的,數年前因為在金寶港式茶餐廳採訪,眼憑後,才知道光要風乾製成到燒.上色.酥脆可口,都是一門學問,做出佳餚真的是一門學問在。
(分享百日美食3日餘97日)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蒜蓉透抽】Q彈口感「時間」是關鍵!簡易特製醬汁讓整體更鮮美! 「在家也能吃到大海鮮甜滋味?」 「怎麼煎透抽才不會乾扁?」 - ⛱簡單哥小前置:透抽清洗乾淨後需取出內臟 (今日份量:3 人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉透抽 2尾 👉蒜泥 25克 👉醬油 2大匙 👉蠔油 1.5大匙 👉辣椒粉 0....
五味中卷 在 簡單哥 Facebook 的最讚貼文
新鮮的食材
簡單的調味就能很美味!
今天教你調出超搭海鮮的
五味醬!
再加上簡單川燙的中卷
實在是美味再升級!
#五味中卷
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#海鮮
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五味中卷 在 簡單哥 Facebook 的精選貼文
新鮮肉厚香甜的中卷
沾著五味醬簡單卻十分提味
彷彿吃進了那澎湃的海味
一口接一口,餐中盤一空
令人意猶未盡啊!
#五味中卷
#小卷
#海鮮
#開胃菜
五味中卷 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【蒜蓉透抽】Q彈口感「時間」是關鍵!簡易特製醬汁讓整體更鮮美!
「在家也能吃到大海鮮甜滋味?」
「怎麼煎透抽才不會乾扁?」
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⛱簡單哥小前置:透抽清洗乾淨後需取出內臟
(今日份量:3 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉透抽 2尾
👉蒜泥 25克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣椒粉 0.5小匙
👉米酒 1大匙
👉烏醋 1小匙
👉香菜 1克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉薑 5克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①清洗後把內臟取出,用鹽巴、胡椒、米酒去腥
②熱鍋後下油,將透抽吸乾水分後
③整尾下鍋煎至微金黃翻面,煎至金黃色後瀝油
④加入薑末、蒜末攪拌均勻後倒入熱油拌均勻
⑤加入醬油、蠔油、烏醋、水拌均勻備用
⑥切好透抽後,淋上醬汁即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#蒜蓉透抽
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五味中卷 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【五味中卷】新鮮Q脆爽口,夏日鮮甜美味!
簡單哥今天要來
預祝各位爸爸們
父親節快樂!
今天要帶來這道料理
不僅超配啤酒
可以當下酒菜
更可以讓夏日的油膩感全消
超級爽口的這道【五味中卷】
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉中卷 (1隻)
👉番茄醬 (5.5大匙)
👉醬油 (1大匙)
👉糖 (1大匙)
👉白醋 (1.5大匙)
👉蒜泥 (20克)
👉薑泥 (15克)
👉蔥花 (15克)
👉辣椒碎 (10克)
👉米酒 (2大匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入番茄醬、醬油、糖、醋拌勻。
②加入蒜泥、薑末、辣椒碎、蔥花拌勻。
③滾水加入鹽巴、蔥、薑片、米酒、中卷川燙。
④中卷川燙後,起鍋放入冷水冰鎮。
⑤將冰鎮後的中捲擦乾,切片上桌。
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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五味中卷 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
看似簡單川燙,卻不簡單!
關鍵就在火侯的控制~
掌握好火候與時間🕓
中卷就會Q彈軟嫩好美味
搭配鮮甜蒜香好開胃👍
真的是一口接一口停不下來😋
快來一起享用大海的滋味吧🌊
🥬材料 (4人份)
🔸中卷 6-7隻
🔸香菜 適量
🔸蒜末 適量
🔸薑末 適量
🔸辣椒末 適量
🔸檸檬 1/4顆
🧂調味料
🔹番茄醬 適量
🔹醬油膏 適量
🔹香油 些許
🔹砂糖 適量
🍳作法
1️⃣先準備一鍋熱水和一鍋冰水
2️⃣調料:醬油膏、糖攪勻,再加入薑末、蒜末、辣椒、檸檬汁、番茄醬、香油、水拌勻,放入冷凍庫靜置
3️⃣中卷切開劃刀,放入鍋中川燙,待沸騰關火撈起,立即放入冰水冰鎮,取出盛盤淋醬汁鋪上香菜即可
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