《五星主廚快餐車》(Chef, 2014)乍看似乎只是個主題平凡的家常電影,但實際上,卻是個有科技、有親情、又有自我成長的溫暖風趣電影小品。由喬.法夫洛(Jon Favreau)自編自導又自演,親自擔任男主角大廚卡爾。
#星光熠熠的主廚快餐車
在看《五星主廚快餐車》之前,我沒有閱讀任何與這電影相關的資料,只是記得這是部風評不錯的好電影。點開之後,看見一位從不識得的平凡胖先生,沒顏值也沒肌肉,竟然擔任主廚男主角,這到底是誰呢?
看著看著,劇中竟然還有黑寡婦史嘉蕾·喬韓森、鋼鐵人小勞勃·道尼、和雨人達斯汀·霍夫曼,整部電影星光熠熠。好妙,為何這些大明星都甘願擔任小配角,這位主廚到底是哪位大人物呢?
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#有眼不識泰山
看完電影打開維基一看,哇,原來這位主廚竟然就是兩集《鋼鐵人》(Iron Man, 2008, 2010)的導演呀,難怪能夠讓喬韓森在故事中擔任餐廳的外場領班,也讓小勞勃道尼飾演只出場十分鐘的前妻的前夫。看來,不是主廚沒份量,是我這觀影者有眼不識大導演。
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#大導演的獨立小電影
如果你喜歡美國南方,像是奧斯丁、紐奧良、邁阿密的氣氛、熱情、與美食,也熱愛有著古巴歡樂氣氛暈染的爵士與藍調,《五星主廚快餐車》肯定會讓你感到開懷、療癒、與放鬆。
雖然時常擔任大製片的導演與演員,法夫洛其實一直夢想著拍攝一部像是《飲食男女》(1994)的小成本獨立電影,以美味的食物為中心,串連家人與情人間的感情。
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#五星主廚與大導演
然後,法夫洛就花兩個禮拜的時間,創作出《五星主廚》的劇本,由他自編自導自演,只花少少的一千一百萬美金,創造四千五百萬的票房。
在介紹《五星主廚快餐車》這部電影時,法夫洛將自己比擬為電影中的五星大主廚,歷經大風大浪,已經不再留戀大餐廳,於是來到街頭的快餐車,以回到熱愛煮食的初衷、以及創造美味食物的熱情,期待出於自己精心製作的手工,能夠滿足渴望美食又刁鑽的舌頭。
於是,大導演不再眷戀大製片,而是回到熱愛電影的初衷,脫離來自電影投資大老闆的條件要求,創造一部屬於自己的電影,無論是劇本、音樂、場景、角色、或對話,都是出自於自己挑剔的喜好與美感。
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#象徵式的導演自傳
法夫洛將《五星主廚快餐車》當成是種自傳式的抒發,不過,不是直述法的傳記,而是象徵性的自傳。一方面以大廚師的經歷,隱喻他的導演人生,另一方面,故事中的單親家庭與疏離的親子關係,也是他在幼時與成年後的親身經驗。
幼年時,法夫洛的父母離異,於是成長於破碎家庭;成年後,他的工作繁忙、生活緊湊,與孩子相處的時間不多。於是,《五星主廚快餐車》不僅是法夫洛的夢想追求,也是精神彌補。
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#向快餐車大師學習
除了夢想與彌補,《五星主廚》也深刻呈現法夫洛對精緻美食的熱衷與熱情。為了演出一位五星大廚的俐落身段,法夫洛親自學習廚藝與刀法,不只親自下廚,也邀請洛杉磯著名的快餐車老闆 Roy Choi 擔任製作顧問,一方面向他學習餐點的製作,另一方面也以 Choi 的快餐車成功模式,當作《五星主廚》的故事雛形。
Choi 是個韓裔美國人,成功地融合韓國與墨西哥美食,創造韓式墨西哥夾餅(Korean Mexican Taco)。《五星主廚》的古巴三明治就是法夫洛改編 Choi 的創想。
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#法夫絡與Choi
Choi 是 Kogi Korean BBQ 快餐車的經營者之一,在洛杉磯享有盛名,不只獲得著名美食雜誌的「最棒主廚」讚譽,也在 2019 年,與法夫洛再次同框,一起被收錄在 Netflix 所製作的《主廚名人齊做菜》(The Chef Show, 2019-20 ),將《五星主廚》幕前與幕後的主廚與名人,聚在一起來做菜(第一季第三集)。
Choi 的快餐車能在高級餐廳林立的洛杉磯脫穎而出,除了獨特的美味創作之外,善用社群媒體的宣傳,更是優勢。Kogi Korean BBQ 會以 Twitter 廣告快餐車的菜單與地點,也在 Youtuber 拍攝餐飲製作的影片,創造好奇,製造人氣。
如果你也看過《五星主廚快餐車》,肯定就能理解電影中的小男孩,為何會熱衷 Twitter,也會不斷幫助父親在 Twitter 上面製造話題。這些故事細節,其實都是來自於 Kogi Korean BBQ 的創意。
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#法夫洛的個人專輯
《五星主廚快餐車》表面上是個大廚師故事,實際上卻是包裝著廚師外表的導演個人專輯——法夫洛的美食夢、創作欲、親子情、還有新科技。
由一個象徵性的自傳重新再看一次《五星主廚快餐車》,這部電影就變得更有層次,除了是熱情洋溢的南方美食與音樂之外,還是個自我成就與自我成長的精緻小品。
故事結尾真是大滿足,無論是家庭親子、找回自己的創作、還是擁有一家受到認同的餐廳,主廚原本的各種失落,最後都獲得圓滿的回報與滿足。
看完電影,我也好想吃吃看古巴三明治呀。:)
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#每天陪你宅在家看一部好電影Day60
#第42部電影
#2021年7月13日
#五星主廚快餐車2014
#Chef
#JonFavreau
#導演的象徵性自傳
#KogiKoreanBBQ
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,真的很喜歡跟客人面對面的互動,這次是快餐車的挑戰👊 無論是點餐還是做餐也是要一手包辦 雖然不像早餐店記複雜的菜單,但是來的人一次都點很多 真的很謝謝當天願意等待的客人和大老遠來的粉絲們💓 特別感謝@rainbowhotdog · 熱狗店 Rainbow Hot Dog 彩虹熱狗 *此次影片是在...
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電視台錄影了5小時回來,
我點了份鹽酥雞提醒我人生的美好。
換上便服採買醬料食材,開始煮四個醬料,
明天大概15:30左右會開始錄製餐車特輯,
如果你想來看看,想來吃吃點餐一份,
不論是餐車原有的口味,
或是我特製的口味,
服務員都是只有我一人,歡迎歡迎,
五星級餐車,幕後記錄。
Fighting!
#調製醬料 #測量中 #現熬醬料 #調味的專業 #百變菜單 #挑戰自我 #孫榮餐車 #簽名照相都可以 #主廚快餐車 #一日體驗營 #chefkaison
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【Haru的食譜|「古巴三明治」每一道料理都是我寫給妳的情書】
不知為什麼最後演變成:「連假期間的早午餐就交給我吧!」如此這般的結論。雖然不常下廚,但不大需要廚藝的西式早午餐,相信對我來說不是難題。話雖如此,列菜單卻是件費神的事。
我想起前幾年與料理有關的電影《五星級主廚快餐車》;男主角卡爾是擁有高超廚藝的主廚,有次下了挑戰書給美食部落客,將推出令人讚不絕口的創意料理,但決戰當日餐廳老闆要求卡爾做出符合餐廳風格的料理導致卡爾在這場對決落敗,卡爾憤而遷怒他人且離職,依前妻的建議經營起古巴三明治快餐車,在網路間獲得絕大的迴響,還順便搞好了親子關係。喜劇收場。
電影裡古巴三明治,用煎得焦香的麵包夾著古巴烤肉及辛香料熱壓,其中融出濃郁的起司與醬汁滴在鐵板上滋滋作響,令人垂涎三尺。而古巴三明治也流行過一陣子,嚐過一、兩間,但味道令人感到沮喪。心想,不如藉著這次機會嘗試看看。我對卡爾之於美食部落客一樣,對Mina下了挑戰書,絕對要做出令人折服的料理。
然而,現實不若電影般順利。首先,食材的挑選與取得就遇到難題,兼顧質與量必須多跑幾間不同賣場或是花費更多金錢才能湊齊。但我一心生懶,便宜行事全部材料都在同一間賣場買了。堅持使用健康且美味材料的Mina逕自退了幾項材料重新挑過,但看在我眼裡滿不是滋味;接著,用塑膠袋醃肉袋子卻破了,醃醬流淌整個冰箱;因為非專業烤箱溫度不足,肉烤了兩個鐘頭外層過乾,內部卻還沒熟透,最後成品可想而知,是個悲劇。此時我也像卡爾一樣,遷怒於Mina與貓們。接下來幾天的早餐全自動變成烤吐司。
假期過後我們回復往常生活,從早便各自忙碌著工作,平常天偶爾一起吃晚餐,週末Mina一貫地使用健康且美味的材料做料理滿足我的味蕾,下雨天堅持要接送我周末假日的學校進修,貓打了噴嚏趕緊送醫院就診,用許多植物將我們的家佈置得很有生氣,認真且努力地過著生活,看在我眼裡,對於這樣的Mina,我不由得感到佩服。
就這樣,日復日,又到了農曆年假。我想表達這一年對Mina的感謝,於是再次做了古巴三明治。有了前次經驗,這次很快買齊了品質良好的食材,用同一部烤箱多烤了半小時熟透,將過乾焦黑的部份細心切除,磨豆子、煮咖啡,播放應景的古巴音樂,最後挑選裝盛的食器與餐具,希望這頓早餐也能成為回憶中的一個場景。
此時,我瞭解了Mina為何要用最好、最美味的食材,只因為這些將給最重視的人吃下肚。
傲慢、自大的卡爾挑戰美食部落客只為了表現自我,假若卡爾帶著謙虛與關懷客人的心情製作傳統料理,是不是結果就不一樣了呢?
這道料理從挑戰書變成了情書,我忐忑地將情書遞出。
每道料理都是我寫給妳的情書。雖然未必美味,但絕對滿懷愛意。
#詳細做法在照片
五星主廚快餐車菜單 在 孫榮Kai Son Youtube 的最讚貼文
真的很喜歡跟客人面對面的互動,這次是快餐車的挑戰👊
無論是點餐還是做餐也是要一手包辦
雖然不像早餐店記複雜的菜單,但是來的人一次都點很多
真的很謝謝當天願意等待的客人和大老遠來的粉絲們💓
特別感謝@rainbowhotdog · 熱狗店
Rainbow Hot Dog 彩虹熱狗
*此次影片是在發布三級警戒前拍攝
#挑戰不會結束
#一日快餐車
#五星主廚快餐車開出去好嗎
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五星主廚快餐車菜單 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答
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也是很多人敲碗的炸廚房主題!(喂~我才沒有)
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相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#foodvlog#在家煮什麼#松露野菇燉飯
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五星主廚快餐車菜單 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
#異國風三明治不只南台灣有 ☺☺
紅了好一陣子的 #熱樂煎爆漿乳酪三明治 Amy也吃到了,
濃郁的雙乳酪起司香搭配細緻的土司🍞和內饀很好吃,
不用到☀台南、☀高雄排隊,在家也可以宅配到府,
但想要煎到爆漿可是有密訣的喔!快來看看~~
而且熱樂煎連電影 #五星主廚快餐車 中才看得到的 #古巴三明治🍞 也有在賣,
除了鹹食也有follow老奶奶食譜做出來的🍰🍰各式甜點,
很適合喜歡嘗鮮的朋友喔!
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ix4T1i4ddio/hqdefault.jpg)
五星主廚快餐車菜單 在 電影#五星主廚快餐車#Chef #觀後感 - Dcard 的推薦與評價
這句話連作夢都會在我腦海裡出現,我- 電影,觀後感,五星主廚快餐車, ... 就連評論家到訪,餐廳老闆依然要Carl端上原菜單,而不是他熬夜研發出的新菜單. ... <看更多>
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