【三重 五燈獎豬腳飯】
這家「五燈獎滷肉飯」
是三重人銅板美食名單!最神奇的地方在於
就算你不餓,聞到肚子也會咕嚕起來,口水也會瞬間分泌🤤
🔥 滷肉飯 🔥
肥瘦參半的滷肉,鋪滿在熱騰騰的白飯上🍚
鹹香的滷汁,是整碗滷肉飯的靈魂
嘗一口,便能感受到滷肉化在舌尖
甜甜回甘在喉嚨,豐富的膠質充滿在嘴裡
一口接一口停不下來
這就是滷肉飯平凡又神奇的地方啊!
🐷 豬腳 🐷
油油亮亮的豬腳一上桌就讓人直分泌口水
腿庫肉非常軟嫩入味,不會乾柴
帶皮的部分很Q彈,ㄉㄨㄞ得你不要不要
害怕吃肥肉的女孩也不用擔心,說是入口即化完全不誇張🙆♀️🙆♀️
滿滿的膠原蛋白吃下去,直接省整罐保養品了啦🤣
📍 地址:新北市三重區正義北路38號
⏰ 營業時間: 09:30–21:30
📷 圖片來源:
https://bit.ly/3b3g8Kt
Instagram @ eatsallthetime
感謝網友們大方提供照片☺️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,吃早餐的時候看了最近很紅的白老師台北美食,馬上被白老師圈粉,他吃東西的樣子也太迷人,吃什麼都會發出「嗯~~」的讚嘆音,實在太可愛了呀,他吃東西的樣子好享受,好樂在其中喔,真棒👍👍👍不過白老師在慈聖宮怎麼沒吃炸豬肝啊,那個我好愛吃喔❤️ 《炸起司雞肉捲》(請按右下角HD) 🍄起司我用的是起司片,只...
「五燈獎滷肉飯」的推薦目錄:
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五燈獎滷肉飯 在 陳衣絃 Summer Facebook 的最讚貼文
「很多時候一個食物的美味是來自於回憶」
每當我在高雄時總是有一堆想吃的清單
不過當真的回到了台北
大多時候我還是會選擇那些我覺得好吃
但事實上東西其實不是多美味
只是充滿了記憶的味道
我最愛我家巷口的什錦麵
還有隔幾條街的公園油飯
以及白老師也愛的五燈獎滷肉飯
他們伴隨著我長大
還有東森電視旁邊的麵攤小店
總是擠滿人的威爾貝克咖啡店
要加滿辣椒的三代魚翅肉羹店
他們跟我一起走過精神緊繃的工作時期
這些地方 可能是你經過根本不會想吃的店家
但他們在我味蕾的記憶佔有一席之地
#絃話家常
五燈獎滷肉飯 在 陳衣絃 Summer Facebook 的最讚貼文
「很多時候一個食物的美味是來自於回憶」
每當我在高雄時總是有一堆想吃的清單
不過當真的回到了台北
大多時候我還是會選擇那些我覺得好吃
但事實上東西其實不是多美味
只是充滿了記憶的味道
我最愛我家巷口的什錦麵
還有隔幾條街的公園油飯
以及白老師也愛的五燈獎滷肉飯
他們伴隨著我長大
還有東森電視旁邊的麵攤小店
總是擠滿人的威爾貝克咖啡店
要加滿辣椒的三代魚翅肉羹店
他們跟我一起走過精神緊繃的工作時期
這些地方 可能是你經過根本不會想吃的店家
但他們在我味蕾的記憶佔有一席之地
#絃話家常
五燈獎滷肉飯 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
吃早餐的時候看了最近很紅的白老師台北美食,馬上被白老師圈粉,他吃東西的樣子也太迷人,吃什麼都會發出「嗯~~」的讚嘆音,實在太可愛了呀,他吃東西的樣子好享受,好樂在其中喔,真棒👍👍👍不過白老師在慈聖宮怎麼沒吃炸豬肝啊,那個我好愛吃喔❤️
《炸起司雞肉捲》(請按右下角HD)
🍄起司我用的是起司片,只要交疊後切成條狀就可以了。
🍄雞胸肉我沒切很薄,所以成品有點大捲,但還是很好吃啦。😂
🍄鍋子是AICU的: https://www.facebook.com/yifang818/ph...
《街頭美食鬥士》台北美食地圖:
葉家肉粥:台北市大同區保安街49巷17號
許仔豬腳麵線:台北市大同區保安街49巷17號
無名雞卷:台北市大同區保安街49巷17號
板橋波霸珍珠奶茶:新北市板橋區中山路一段 50 巷 1 弄 2-18 號
華西街夜市苦茶、蚵仔煎、豬血糕:台北市萬華區華西街
五燈獎滷肉飯:新北市三重區自強路一段 119 號
台南林無刺虱目魚:新北市三重區大智街 173 號
黃家香腸:台北市中正區泉州街 32 之 3 號
阿桑蚵仔麵線、佳鑫金吉檸檬:台北市中正區泉州街 32 之 2 號
吳家牛肉麵:台北市北投區中央北路一段 224 號
妙口四神湯:台北市大同區民生西路 388 號
老順香糕餅店:新北市新莊區新莊路 341 號
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂: https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路: https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來: https://goo.gl/BZ9j47
金石堂: https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路: https://goo.gl/2Uqmsv
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #蛋炒飯
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五燈獎滷肉飯 在 五燈獎豬腳魯肉飯- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
五燈獎 的豬腳是以多年的祖傳秘方滷製而成,在魯製過程中皆經過去油的手續,因此嚐來不油不膩,入口即化,皮Q肉嫩,吃得出膠質與肉香,營養價值非常豐富,深受廣大消費 ... ... <看更多>
五燈獎滷肉飯 在 [食記] 新北市三重區五燈獎豬腳飯- 看板BigSanchung - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UiBhz9_ ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 新北市三重區 五燈獎豬腳飯
時間: Tue May 5 09:01:46 2020
餐廳名稱:五燈獎豬腳飯
消費時間:2020年/4月
地址:新北市三重區自強路一段119號
電話:02 2984 3029
營業時間:10:00~21:00
每人平均價位:30~100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:魯肉飯、豬腳
完整介紹食記:https://reurl.cc/O1r4Or
今天特地跑到三重來,就只是為了吃滷肉飯Orz。我個人是滷肉飯的重度愛好者,只要聽
說哪裡有好吃的滷肉飯,在可行的範圍與時間內,都會盡量去追。
原本就已經聽說三重有四大滷肉飯,分別是今大、五燈獎、店小二和唯豐。我自己是吃過
今大,對他們的滷肉飯印象深刻之至,因此對其他三家也大感興趣。尤其五燈獎,甚至還
有韓國美食節目知名主廚來台拍攝,想必水準一定相當地高。今天這一趟滷肉飯朝聖之旅
,主要就是針對兩家彼此距離較近的「五燈獎」以及「店小二」,希望能有滿滿收穫啊。
內外環境:
招牌未免也太顯眼了,要人不注意到都難
沒想到一來就得排隊
內用的人好像反而不多,大多數都是要外帶的
店內空間還算寬敞,坐起來不會不舒服
菜單:
原本想點便當類的,但想到等等還要吃店小二,就先忍下來了
這次點了魯肉飯、高麗菜、魯蛋、油豆腐、小份腿庫,還有一碗金針貢丸湯
魯肉飯:與想像的大不相同,滷豬腳湯汁加上全然肥肉的組合
魯肉飯(30元),看到這碗真的讓我有點嚇到,上面的魯肉全都是肥的耶
味道很好,醬汁很明顯就是滷豬腳用的湯汁,很甜很甜,加上肥油一起入口,豬油香會立
刻充盈在嘴巴裡
雖然肥肉的部分很多,但很可惜吃起來沒有黏嘴感,因為醬汁水水的,沒有把肥肉的膠質
滷進去
很甜很香,味道也好,但口感差了些,不如今大那種會黏嘴的滷汁。這滷肉飯不是我們傳
統認知的滷肉飯,比較像拿滷豬腳的湯汁來澆在飯上,順便切幾塊比較肥的皮脂部分配飯
吃
小菜:普通的高麗菜、入味的滷蛋及綿滑的油豆腐
高麗菜(40元),原本期待的是像白菜滷那種滷到爛爛的高麗菜,沒想到不是那樣……這樣
子要40元有點貴啊
味道其實是不錯啦,煮到高麗菜的甘甜有跑出來
吃起來還是普通的便當菜,可能是我對這樣的名店期待太多,有過多的美味幻想吧XD
魯蛋(10元),滷到有點硬了,不過很入味是真的,一樣是甜甜湯汁的味道
油豆腐(10元),五燈獎的油豆腐也是滿好吃的,不過很明顯沒有像魯蛋那樣長時間滷煮
豆腐孔洞較少,口感也較綿密,不過因為湯汁很夠味,即使豆腐本身不是很會吸湯汁,外
面的炸皮還是沾了不少
試著加入店家的辣椒醬
他們的鮮辣椒醬很夠味,配甜甜的醬汁和嫩口的油豆腐也很棒
滷腿庫:極其軟嫩的腿庫肉,令人懷念的滷腿肉滋味
腿庫肉(小份100元),看到顏色覺得很可以,這一定滷到很入味的。但份量上覺得有點太
少,我知道自己點的是小份本來就不多,但同樣的100元,在基隆的林家原汁豬腳可以喝
到濃郁原汁和大塊豬腳肉
肉滷到很爛,用筷子夾還會一副快散掉的樣子。一樣是甜甜的味道,豬肉的原味還是能體
現出來,特別是豬皮的部份
豬皮和肥肉已經滷到沒什麼彈性,入口即化;瘦肉的部分則是用牙齒輕咬幾口便能下肚的
程度。非常美味,配上一點蔥花更香更好吃,這豬腳會讓我懷念起已經過世的外婆,生前
常滷的豬腳,味道幾乎一模一樣
直接把它拿來配飯吃也是完全OK
因為有肥有瘦,加上又是湯汁肉味的主要來源,這樣吃比剛才單純的魯肉飯,無論是味道
還是口感,都要好得多
金針貢丸湯:CP值較低的選擇,無甚特別之處
金針貢丸湯(30元),只有幾根金針和小顆貢丸,實在不值30元
基本上一匙就把全部的金針撈起來,一口就嗑掉了XD
貢丸非常非常小顆,味道一般般
湯頭還滿甜的,不知道我猜的對不對,總覺得有混入一絲絲藥膳的材料進去,而甜味來源
正是於此。另外還帶點金針的氣味在湯裡
綜合感想:滷豬腳一人得道,其他衍伸產品雞犬升天
五燈獎的滷肉飯,嚴格說起來並沒有到很強的等級,沒有均勻的肉塊、適當的肥瘦比例、
滷到膠質盡出的黏膩滷肉汁。有的是依靠長滷豬腳的甘甜醬汁和燉煮到軟爛的肥肉皮脂,
雖然少了濃稠度和肉塊彼此相異口感,但豬腳十足濃郁的肉湯醬汁,依舊強勢Carry整家
店的基本口味,有點像萬華的小王煮瓜那樣,靠著黑色醬汁Hold住整家店所有菜餚的味道
。五燈獎倒是沒做到那麼誇張,不過滷蛋、油豆腐等小菜,其實也都是靠著這滷著豬腳的
醬汁在撐味道。
他們家的豬腳,對我來說是很懷念的味道。我那住板橋的外婆,每到過年時都會自己滷一
大鍋豬腳,滷出來的味道就是這樣甜甜鹹鹹的,不過肉塊要比五燈獎的大得多(自家滷的
嘛),味道也是非常非常棒。今天吃到五燈獎的豬腳,不由得讓我想起已經過世的外婆,
沒想到還能在這裡吃到類似的味道。原本他們的豬腳就相當美味了,因為和我記憶中的味
道相仿,因此我對他們的評價又高上許多。
結論與店家資訊:
真是一家生意好到誇張的店,一點都不受疫情影響
我要說實話,其實今天吃到五燈獎的滷肉飯,並不如我預期的那樣好。因為同為三重的滷
肉飯天王之一,我會不自覺拿今大的版本,來預想五燈獎的滷肉飯,實際吃過後才發現全
然不是如此,和原本預想的有相當的落差。倒不是說五燈獎的就比較不好吃,而是如我上
面所述,這豬腳和我外婆做的很像,都是十分地美味,而醬汁澆到飯上的吃法,和我小時
候吃的也是一模一樣,但就我的習慣上來說,我比較不會把這樣普通的湯汁澆飯,當作是
滷肉飯等級的小吃看待,所以在期待上就產生了不小的落差,也很難把他們的滷肉飯,擺
在和今大一樣的等級來看。
除了滷肉飯以外,豬腳味道好得沒話說,鹹甜醬汁是我很熟悉的好味道。只不過下次來的
話,我應該會改點白飯配腿庫或中段來嗑吧?這樣似乎更能品嘗到豬腳搭配米飯,那兩兩
純粹結合的好味道。
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※ 轉錄者: MarkFung (223.137.125.1 臺灣), 05/05/2020 09:31:24
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