現在秋燥,唇乾眼澀,市場十五元買了五個碭山梨,昨晚已煲好這梨水,放涼到今朝,我隔漏去渣存在雪櫃,老爺晨運回來喝上一杯說好甜透心涼。
[ 麥 冬 南 北 杏 羅 漢 果 蜜 棗 雪 梨 茶 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1......碭山梨五大個
2......野山羅漢果一個
3......南杏一兩半
4......北杏五錢
5......蜜棗八粒
6......麥冬二兩
7......水六公升左右
步驟如下......
1。碭山梨用布沾白醋擦抹淨,再用水沖洗後,
用刀一個切六至八塊,再去蒂核 備用
2。羅漢果沖洗淨破切開/壓散。見圖
3。 麥冬沖洗洗淨略浸
4 。蜜棗只需略沖水
5。 南北杏洗淨略浸
烹調法.....
1......適量水放煲煮滾
2......將其餘所有材料一併放入,
3.....上蓋繼續煲至再次滾起時
4......將火調以中火, 煲蓋略留少罅隙,
5......讓其繼續滾煮十五分鐘左右,
6......再將火調以中慢小火,繼續以文火煲煮,
7......全程約煲兩小時左右,
8......或煲至剩水所需或至剩水一半左右,
9......熄火稍焗一兩小時味更濃,可飲用。
備註......
此茶可加入鲜龍脷可以菜街市山草藥店買到, 例如有賣竹蔗,石黃皮,土茯苓,掘地老鼠,馬蹄。田灌草, 龍利葉,有些花檔/菜檔都會兼售
因應個人需要,人多人少,可以自行將材料調整 ,可加可減。
梨可揀選鴨咀梨,貢梨,豐水梨,南水梨。
🌹🌹喝熱的梨汁有排毒功效。
因為羅漢果,蜜棗,雪梨甜道已足,可無需放糖
糖尿病患者可去蜜棗,想味甜或可改用甜菊葉。或直接不放糖也可。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3,220的網紅大醫道 Mighty Healing Institute,也在其Youtube影片中提到,豬苓十八銖(去皮) 澤瀉一兩六銖 白朮十八銖 茯苓十八銖 桂枝半兩(去皮) 上五味,擣為散,以白飲和服方寸匕,日三服。多飲煖水,汗出愈,如法將息。 李博士《傷寒論》網上免費Youtube課程:https://goo.gl/FP3w4e 歡迎追蹤「李博士中醫教室」fb專頁https://www.f...
五皮飲五苓散 在 走跳少女奧莉薇亞 Facebook 的最佳解答
萬年不敗老團💪🏻#純煉滴雞精 😍😍
五種口味 補到滿分💯 一包搞定💪🏻
✔️原味 ✔️馬卡 ✔️九尾草
✔️枸杞紅棗 ✔️ 十全龜鹿滴雞精
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「純煉滴雞精」已經是我萬年不敗的老團了
一段時間喝完就會開一次
因為真的是「好東西」啊💪🏻💪🏻💪🏻
我自己真的是每開團必購
好的產品實在是有感才敢大聲💯
尤其現在疫情關鍵時刻 每天都戰戰兢兢的
必須要補氣養生喝起來🙌🏻🙌🏻
全家大小的身體健康和精氣神都靠它了🥰
每天基本一包 想加強就兩包
男女老幼都可以喝 孕婦也可以喝唷👍🏻
然後
真心替大家省錢💰
如果滴雞精是自己要喝的 不是要送禮🎁
那就 #買散裝包裝更便宜
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純煉滴雞精有五種口味
最基本的當然就是「#原味」
也是我最推薦大家第一次入手或是想嘗試的選擇
完全沒有罐裝雞精那種噁心的腥味
非常甘甜好喝 一點也不油膩😋
比較清爽順口!
這個是最大眾可以接受的口味
如果是全家一起要喝 就直接買原味吧~
「#枸杞紅棗口味」是我自己很愛的😍
喝起來比原味再甜甘一點
也因為有加入紅棗和枸杞 可以調節生理機能
所以更適合女性
是維持好氣色的是首選🥰
不分經期前後都可以喝喔!
「#十全龜鹿滴雞精」是前陣子推出的新口味
這個就比較重口味一點了!
多了一點中藥香味🌿但沒有苦味
喝起來很像十全藥膳排骨的味道
但我個人是覺得非常好喝😌
添加了黑棗、白芍、黨蔘、白术、茯苓、枸杞、桂皮、川芎、當歸、龜鹿濃縮粉、人蔘等等中藥材
中藥也都來自大廠 大家可以安心
不過這款十全龜鹿滴雞精不適合孕婦飲用❌
如果是孕媽咪們可以選原味或是枸杞紅棗口味喔❤️
另外還有
#馬卡口味 可以帶來好精神(添加祕魯馬卡萃取物),這個非常適合男生
#九尾草口味 適合小朋友,可以促進食慾 增加體力💪🏻 完全沒有草藥味🌿不用擔心小孩不敢喝
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加熱方式也很簡單😉
我都直接隔水加熱 整包丟進去熱水
大概30秒就可以直接喝了
溫溫熱熱喝起來就像熬煮的雞湯
清爽順口又甘甜好喝
好喝又營養滿分💯絕對是大家都敢喝的!
不過也是要提醒大家 畢竟是精華萃取的滴雞精
雖然每次喝完都覺得意猶未盡🤣🤣🤣
但就是早晚各一包就很夠了唷
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純煉滴雞精都是用台灣全程無用藥雞隻
都是自然雞/爽健雞 滴煉萃取的👍🏻
從雞隻、製程、品管等等都是大手筆沒有在控制預算的
而且營養都用數據檢驗,更有保障!
喝起來又安心又營養滿分💯
💪🏻成人至多每日3包,兒童每日1包
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這次滿額贈的禮物一樣有送「#奇異果逆止酵素🥝」
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這款酵素是無過敏原 孕婦也可以吃
含有蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、澱粉分解酵素等等
可以幫助消化 讓我們大餐後更沒負擔👙
幫助維持消化道機能
我自己都會在飯後吃一包
大餐後吃一包 整個人也會覺得輕爽一點😏
吃起來酸酸甜甜的還有奇異果香味
實在很好吃😋
而且小小一包隨身攜帶隨時吃非常方便
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五皮飲五苓散 在 Tau日常 Facebook 的最佳解答
「#咖啡強」
位在 #苓雅區 的「#咖啡強外帶吧亞灣店」是咖啡強的二店,2021/08/23開幕至今才剛開半個月。
建議先電話預訂。開車或騎車就會更方便又快速的取餐。
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由於在三多與中華的北往南的路上,途中也會經過 夢時代 、好市多 、高雄總圖 、ikea ⋯等,許多辦公大樓。
店家也有提供外送的服務(僅限,走路五分鐘內),或是利用「Food Panda」都很方便唷!同時也是 「CAFFÈCOIN 」店家。
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一杯咖啡;一則故事;一道回憶。
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瑫以前跟達去西子灣散步時,就會與佇立在旁邊且用擋車設攤的老闆買咖啡來喝。
所以這杯,不只是老闆努力的故事,也有著瑫跟達的友達回憶。
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這天與達達及阿丸,一同來外帶店與老闆聊天。
瑫問老闆,怎麼會想在這用個外帶式的小店面?
老闆說:因為現在雖然在西子灣有了店面,還是希望能保持初心,提供更親民的服務。
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「咖啡強」的咖啡豆都是自家烘烤的,且!依照顧客喜好提供客製化的服務,依照大家的口味,挑選最適合每個人不同的咖啡風味。
外帶店,不只給人內用感的用心,也給了別於一般外帶店的用心。
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🪧優惠活動🪧
1.全品項買3送一
2.加入line官方帳號,滿5杯換甜點。
(此活動是集點活動)
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「 #可可亞摩卡拿鐵$80」
採用 Hers Hey’s的100%可可粉。
可做無糖。
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瑫跟達都覺得順口,又香,雖然帶點苦甜味,但!滋味還不錯!瑫瞬間喝光🤣🤣
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「#手炒焦糖瑪奇朵」
純手炒的焦糖,完全不甜膩,而且還有帶點淡淡的焦香氣,好喝🥰
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「#靜岡抹茶拿鐵$80」
抹茶完全不苦澀,一樣也有抹茶的香氣,而且拿鐵味道雖然有點重,可是完全沒壓過抹茶的風味。
瑫也很喜歡這一款。
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「檸檬西西里冰咖啡$70」
瑫覺得有點淡淡檸檬皮的苦味,可是我們都很喜歡它帶出來的甜酸氣,真的很棒!雖然有些微苦苦的。
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🏠:高雄市苓雅區中華四路31號
☎️:0915-056-758
⌚️:07:30-16:00
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店家ig:
@coffeejohntogo (亞灣外帶店)
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五皮飲五苓散 在 大醫道 Mighty Healing Institute Youtube 的最佳貼文
豬苓十八銖(去皮) 澤瀉一兩六銖 白朮十八銖 茯苓十八銖 桂枝半兩(去皮)
上五味,擣為散,以白飲和服方寸匕,日三服。多飲煖水,汗出愈,如法將息。
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五皮飲五苓散 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
小時飲廿四味,苦到打冷顫,嘉應子得先剝去包裝候命送茶;但今天再遇,怎麼稀淡不苦,甚至有點甘?
「同一碗廿四味,有客人說以前飲苦些,現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦,即是人到一定年紀了!
一個人,口味會變得成熟;一間老店,像這藥材鋪,涼茶賣過百年了,仍然存活,大概苦盡了;甘味自然來?掌門答曰:未敢放鬆。
沒有「墩起個款」的掌櫃,沒有踢踢撻撻算盤聲,作為香港碩果僅存的百年字號,春回堂不似預期的老氣,加之地利——位處中環登山電梯腳,賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間,中國人、南亞裔、白人、黑人,高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕,隨手放下十元抄起涼茶,或骨碌骨碌一飲而盡,或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶,不停飲不停斟,流量大,當中廿四味,是招牌貨,日賣過千杯。林偉正說:「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶,到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪,創辦「回春齋」,接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪,但到了80年代因為人手實在難找,三間藥材鋪乾脆合成一間,即成今天的春回堂。
賣了多年的廿四味,顧名思義有24種藥材,清熱解毒,夏天固然熱賣,原來秋冬一樣暢銷,因為香港人鍾情打邊爐、燒烤,厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露,他會跟節氣而增減藥材比例,「例如近來暑天,我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些;譬如新年後屬於春瘟容易有流感,青蒿那類藥材就會放多點。」
煲茶過程三小時,藥材必須按特性分階段下煲:「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲;去到中段放水翁花、金錢草,最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神,一直遵循着祖父父親的做法。
「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦,又添色素令茶有掛碗現象,讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成,色褐而清,潤喉回甘,但無甘草;不下黃連,怕有些人吃了會頭暈。
無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌,以為幼承庭訓,原來是個誤會。小時候,藥材鋪是他的禁地:「因為有火爐有鍘刀,爸爸媽媽不許來玩,最多是等爸爸放工一起去食消夜。」
家有四兄弟姊妹,他是孻仔,1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫,三家姐和我現在留下來幫手。」當年,年過60的父親想退休,而且在搞移民,必須到澳洲居留,恰巧他在當地讀完工商管理,「爸爸說,與其你幫人打工做生意,那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退,完全放手,「阿爺當年交給他時,也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪,接手的更是百年老號,壓力自然有。林家四代是中醫,太爺清朝時已行醫,年輕林偉正惟有向前人學習,好的要保留,壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔,由阿爺年代從紅褲仔訓練出身,雖然出外打拼過,退休前還是回巢坐鎮,是他第一個師傅。
他又深知自己不足,就和三家姐一起讀港大中醫課程,03年考獲中醫牌。不過,姊弟倆主力店鋪運作,只偶然替熟客開藥方;日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上,他作出適當的改革。首先,捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶,用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶,今天尋常不過,但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌,他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。
親自落場便知艱辛
「做藥材鋪,工作時間長又一陣味,收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣,但比較棘手還是要定好店內的制度;改革第二件要做的事,就是搬回來一部收銀機。「好搞笑,大家收銀後,錢就掉落一個竹箱,難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張,可能阿爺交了一盤生意給他,有一定生意量,不蝕錢他就不理。」
貪婪的夥計,補錢急急送走;留下來的、新請的,客客氣氣。執藥補位,凡事親力親為,因他深信,親自落場才知利弊。
話說春回堂是一幢自置物業,祖父由木樓重建成石屎樓,現今佔用了三層:地鋪是門市,閣樓煲涼茶及做龜苓膏。
「涼茶用水喉運下來,在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的,店內有個火水缸,林偉正覺得危險,而且煙大,就改了電爐。
「以前起藥渣真是找個大笊篱,好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天,他做替工,撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣,「師傅又舒服,操作時間又短了。」
除了腰力,這年輕老闆還關心夥計的腳力:一樓是替客人煮藥的地方,和地下往來要兩層樓梯,「如果每次煲好藥都用人力運送,膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機,由地下直達一樓,方便藥包藥壺的傳送。
他又添置了一個大雪房去儲存藥物,盡量少用有硫磺的藥材,例如茨實,坊間一般都是紅皮的,皆因有硫磺;他賣的是「無磺」茨實,皮是黑的;玉竹打過硫磺會變白,但味道變酸,沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響,有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺,很容易生蟲發霉,低溫就能避免。
珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多,但百年老店最珍視的價值,林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今,他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」,保存了很多藥方。林偉正研究其中變化,加上父親指點,配成自家龜苓膏,秘方是不落黃連,以免寒底人士吃完頭痛,又真的下足土伏苓,用來凝固,不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底,故煉膏時,每十五分鐘就攪拌一次,極花時間和工夫。
但推出至今一直大受歡迎,平均日售200盅,人家賣50元,他賣35元,「我們有個宗旨就是價錢便宜些許,希望人人受惠。」
店子裝修,他一樣保留從前味道,裝潢稍作翻新,但百子櫃、老藥壺、水磨石磚,全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置,也甚考究,相同藥性的放在接近位置,以免相沖,那是古人智慧,一直沿用至今。
春回堂亦不像外面涼茶店般,設中央工場,老遠運送涼茶來,他們天天在店內鮮製,每次少量煲,煲好即賣,不像外頭的,放隔夜,流失藥性。
凡此種種,生意老實,重視人情,只因林偉正當年接手家業,爸爸向他說了一句話。「爸爸說:做涼茶藥行,唔係淨做生意,千萬!就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫!所以一定要賣真貨,不可以賣『流口水嘢』。」
假貨重重小心為上
那是做藥行,賣涼茶必要有的良心。年月過去,艱辛的日子大概都過去,該到收成期?林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多,假貨多,價錢飄忽,要老老實實做生意,賣正貨,原來都不易。
皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地,有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈,跟批發商戶了解行情,「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢?我們經常用的就買多一些,以免起價時要配藥跟着起價。」
藥價愈來愈貴,有些藥材鋪用平價的「代用藥」:譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮,可以清熱退燒化痰,批發價70元一斤;荃皮主要是跌打用,活血止痛,價錢不到一半。兩藥效用完全不同,後者只是食你唔死。」
又如川貝,一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開,以為你在中環一定貴,或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨,我賣川貝200元一両,早前入貨3,000元一斤;別人入280元一斤的平貝,收你80元一両你就覺得便宜。」
一般一個醫師常用藥有六七十種,由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方,藥種比較齊全,共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製,如刀刃未開,藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒,溫經散寒;牛膝在沙裏加鹽熱炒,製後歸經入腎。林偉正承襲父親,至今仍堅持在店內製藥,保證品質。
幸好,識貨的人還是有的,看春回堂店內店外,到處是墨寶,就知名人客眾多。
「春日芝蘭茶香遠送 回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外,出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源,是父親醫好了他的頑疾。店內,有董橋題的字,也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。
「韓康是一個古代賣藥的人,賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋,由父親到自己,都跟隨韓康作風,希望做生意,頂天立地。
接手四分一世紀,他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候,「要配報紙刊出的沙士驗方,我們忙到連飯也沒空吃,收工很晚也回不了家,同事逗都唔識笑,大家很徬徨。」那時表面上生意多了,但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲,一入一出,賺不了多少,「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道,有此平常心,原來不容易,非淡泊無以明志,非寧靜無以致遠,大概是因這態度,才能令一家百年老店,走得更遠。
撰文:韓潔瑤 拍攝:周易安
春回堂
地址:中環閣麟街8號地下
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