關於 五角鮮秋葵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

晚上與好友超隨性約會 👭 我們家Claire剛下戲濃妝失控 （美女就是美女依然美麗），兩個女的完全沒在顧形象嘰哩呱啦完全聽不下來的深夜食堂 😂 🏡🏡 沒忘了要幫她小廣告一下 新演的電影即將上映啦～請大家多多支持 😘😘🙏🙏🙏 👉 李穎 Claire Lee 👈

#N訪隱藏好店～～ 品質還是維持的非常棒❤️濃濃懷舊日式風情，親切的招呼聲和服務每次都讓我覺得心暖暖😘😘 選單多樣化，食材新鮮，每樣烤物的味道和熟度都相當到位，讓人印象深刻👍👍👍 話說～～～ #從沒在彡耕居踩雷過 呢 ❤️❤️❤️ 更棒的是這裡有多種日本酒和專業利酒師可做特調，#不限時 讓我每次前來都可以毫無壓力的與好友歡樂暢談👭😝🍻

🐷兩人份今日心情菜單🐷
👍 #琥珀筋 （必點！）
👍 #五角鮮秋葵
✔️ #胡麻沙拉
👍 #明太子雞肉串 （必點！）
👍 #味噌松阪豬
👍 #彡耕牛肋串 （必點！）
👍 #烤百頁豆腐
👍 #明太子山藥
✔️ #鹽烤杏鮑菇
✔️ #蒜清蛤蜊湯
✔️ 熱麥茶
✔️ 芒果沙瓦

彡耕居 食事所 之前打過的完整版食記在這裡 👉 http://joycewu1120.pixnet.net/blog/post/193450068

【中秋烤肉特輯，教你自製烤肉醬＆燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外，
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時，🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記～✨
快來看看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬：
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽：
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬：
1.準備一鍋熱水，加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥，煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁，煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉，再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽：
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉：
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽，下鍋跟雞翅一起烤熟，塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽，塗上烤肉醬及蔥鹽即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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足本食譜： https://bit.ly/3eZrlg7

在家都可以煮出大師級美食，今次名廚示範的三餸一湯，做法簡單卻有睇頭，既有醒胃的冰梅醬焗白鱔片、賣相吸引的秋葵彩椒煎焗雞、滋補的桃膠雞湯浸涼瓜皮，還有鮮味滿瀉的紅衫魚花蛤勝瓜豆腐粉絲湯，每道菜都各具滋味。


冰梅醬焗白鱔片
https://bit.ly/2pLLKSh


秋葵彩椒煎焗雞
https://bit.ly/34ZlxzH


桃膠雞湯浸涼瓜皮
https://bit.ly/30IBM0w


紅衫魚花蛤勝瓜豆腐粉絲湯
https://bit.ly/31X3bx2

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——🥦【食材】🥦——
(1cup=240ml)
新豬肉 一包
鮮香菇 5朵
豆乾 3塊
素雞 1條
秋葵 10根
薑 30g
水 600g(2+1/2cup)
米 2杯
醃料：
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
香油 15g(1tbsp)
糖 8g(1tbsp)
胡椒粉 2g(1tsp)
五香粉 2g(1tsp)

調味料：
香油 60g (4tbsp)
醬油 45g (3tbsp)
素蠔油 15g (1tbsp)
糖 8g(1tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
花椒粉 2g (1tsp)

滷包：
八角粒 2個
花椒粒 40g

——🍴【步驟】🍴——.
1.取新豬肉一包，加入醬油 30g (2tbsp)，素蠔油 30g (2tbsp)，香油 15g (1tbsp)，糖 8g (1tbsp)，胡椒粉 2g (1tsp)，五香粉 2g (1tsp)，均勻攪拌醃製十分鐘。

2.將醃製好的新豬肉放入電鍋蒸10分鐘，外鍋倒入約180g (3/4cup)。

3.取豆乾 3塊、素雞 1條、鮮香菇 5朵，皆切成小丁狀。

4.取薑 30g，切成細末狀。

5.取一炒鍋，倒入香油 60g (4tbsp)。

6.放入八角粒 2個、花椒粒 40g，炒至香味出來後，取出放入滷包袋。

7.將蒸好的新豬肉放入炒鍋，用鍋鏟切成小塊狀煸炒。

8.依序放入豆干丁、素雞丁、薑末、香菇丁，煸炒至金黃後，倒入滷鍋開始燉煮。

9.加入醬油 45g (3tbsp)、素蠔油 15g (1tbsp)、糖 8g (1tbsp)、胡椒粉 2g (1tsp)、花椒粉 2g (1tsp)。

10.倒入水 600g (2+1/2cup)，放入剛剛做好的滷包，蓋鍋燉煮30分鐘後，取出滷包。

11.將秋葵剪成片狀，並蓋鍋熬煮約10分鐘。

12.熬煮好後，即可淋在白飯上享用啦!


#素食
#純素
#全素


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