闆娘家的茶葉蛋香貢貢又不死鹹
超好吃的呦~
食譜免錢奉上😁😁
【五香茶葉蛋】
做法不難 要花時間 不想等就去便利商店買比較快哦~(笑)
我很囉唆 如果想吃 請看官細細看完 備註很重要 我打好久哦~(明明就是自己愛囉唆)
材料:蛋12顆 水1000cc(或量米杯6杯) 醬油7大匙 二砂糖3大匙 冰糖3大匙 滷包1包 烏龍茶包2包 可樂320cc(或量米杯2杯)
以下(辛香料)有最好沒有就少了些香氣
月桂葉2片 八角兩顆 五香粉1/4匙 肉桂粉1/8匙 白胡椒粉1/4匙
{電鍋版}
1.水+辛香料+滷包+茶包，外鍋半杯水，煮出香味
2.加入可樂 醬油 糖，調整自己的口味，比自己的口味鹹一點 甜一點
3.水煮蛋敲殼後加入，外鍋半杯水滷，跳起後悶1小時
4.蛋要翻動位子，同步驟3再做兩次
5.移出電鍋，蛋繼續浸泡滷汁，放涼後，冬天可室溫，夏天冷藏，過一夜就入味了
6.冰冰吃好吃 加熱吃也好吃
{瓦斯版}
1.水+滷包+茶包+辛香料，滾後小火煮15分鐘
2.加入可樂 醬油 糖，調整自己的口味，比自己的口味鹹一點 甜一點
3.水煮蛋敲殼後加入，水要蓋過蛋，蓋鍋蓋滾後中小火煮15分鐘(要顧爐，有醬油和糖容易燒焦，偶爾翻動)，悶1小時
4.蛋翻動位子，同步驟3再做兩次
5.蛋繼續浸泡滷汁，放涼後，冬天可室溫，夏天冷藏，過一夜就入味了
備註:
*我是滷三次再放過夜或是超過10小時以上，高人指點的，這三次不一定要接續，悶超過２個小時再滷也行，反正就是滷三次。
*以上是我的口味，可以自己調整
*蛋不會自己翻身，不論煮或悶或靜置，請偶爾翻一下身，上色才漂亮。
*滷包什麼牌子的可以，不一定要茶葉蛋滷包，中藥行也有賣
*茶葉也都行，綠茶 紅茶 烏龍茶，茶包兩包，茶葉兩大匙最好放棉布袋。
*以上材料，大賣場 全聯都有。
*滷汁放涼可再利用，冷藏３天，冷凍可以很久，要滷時加入一包滷包和２杯可樂，甜鹹再調整就好。紅燒 滷肉都可以加這一味，很香哦~
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