關於 井村屋一口冰 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【家樂福冰品聯合國】
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🔸山田村一三文治冰淇淋(醇芋頭/草莓果粒/鮮芒果)$55/個
🔹井村屋一口冰(抹茶/紅豆)$99/盒
🔸杜老爺靜岡抹茶甜筒$109/盒
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天氣好熱～又是吃冰的好日子！家樂福冰品聯合國推出好多冰品啊✨有的還是全台限量販售、獨家的冰品，想吃要快！
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網路熱銷的日本品牌「山田村一三文治冰淇淋」，一共有三種口味，分別是醇芋頭、草莓果粒、鮮芒果，全台限量共9000個！還是「家樂福獨家」販售😍
使用台灣在地水果，大甲芋頭、 枋山芒果、大湖草莓，包覆在山田村一的冰淇淋中，再搭配虎皮蛋糕，吃起來有點像冰鎮銅鑼燒的感覺！
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井村屋一口冰吃起來很方便耶！真的剛好「一口吃冰」不會怕吃到一半冰都快融化了，有抹茶&紅豆口味，喜歡紅豆的那種顆粒感
杜老爺靜岡抹茶甜筒這款全台限量10000盒！抹茶蠻濃郁的，中間還有煉乳夾心唷～❤️
有空快去家樂福冰品聯合國吃冰消暑吧～🍦
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✅家樂福冰品聯合國冰品優惠👉即日起～7/2
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📍全台家樂福 @carrefourtaiwan
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®️2019/06/21
✨#全台美食#新品上市 ✨
炎炎夏日家樂福出新品啦👏
全台數量有限要吃要快嘿😎
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[#家樂福 ]
#杜老爺靜岡抹茶甜筒 $109/盒
杜老爺也出抹茶甜筒囉！
使用靜岡抹茶粉做成的冰淇淋🍵
淋上巧克力和抹茶餅粒口感更有層次
吃起來奶味比抹茶突出一些👌
如果怕苦味的感覺會比較喜歡～
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#井村屋一口冰 $129/盒(特價$99)
一口冰有兩種口味有紅豆和抹茶
一口一顆吃起來很方便💯
而且都有個別包裝也不會吃到手黏黏的
🔺紅豆
使用日本十勝紅豆甜度不高，能吃到紅豆本身風味，外層是牛奶冰淇淋蠻清爽的🐄
🔺抹茶
紅豆內餡外面包著宇治抹茶，一入口是濃濃抹茶香氣，接著會吃到紅豆顆粒口感豐富，這個好吃❤️
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#山田村一三文治冰淇淋 $55/個
家樂福獨賣全台限量9000個要吃要快喔🏃
三文治有三種口味：醇芋頭/草莓果粒/鮮芒果
🔺醇芋頭
使用大甲芋頭做成的綿密內餡，加上山田村一冰淇淋，使用棉花糖代替白砂糖甜味更有層次，外層的虎皮蛋糕有淡淡雞蛋香好吃欸😋
🔺鮮芒果
採用枋山新鮮芒果，有果粒真材實料看得見！芒果冰淇淋芒果味道也不會很濃，整個吃起來甜度不高卻能吃到芒果香氣，這個小編也很喜歡👍
🔺草莓果粒
大湖酒莊生產的草莓顆粒果醬，綿密冰淇淋還有顆粒口感，草莓香氣偏濃厚，這個小編覺得還可以🙈
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🔺 @carrefourtaiwan即日起～7/2冰品促銷優惠中
#兩個男孩食台灣
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林家宅37号无脑人叶先国，杀人修仙灭门案！
封面源自网络
公众号：壮的响亮
淘宝店：壮的响亮
新浪微博：王壮撞壮壮


三名刑警进入林家宅37号看到了很多乱象，最后还丢了一位同事，那二楼桌面上的那个垂着手臂滴血的尸体去哪了？其实整个他们这一段经历都是幻象，灯灭之后几个人在门外等分局大部队赶到排查现场，这个幻象早就不在，什么都没有又恢复到之前的模样，所以分局里的领导和同事对于这“两名”亲历者的描述是没有结论的，门外的三名刑警也仅仅只是听到慌乱的吼叫声破门救出两人，所以这三个人的佐证也不够有力。这段经历就沉下去了，只保留在这两个人的记忆中，所有书面上的案卷报告也一定不会记录这件事。上回说到同分局的同事破获了一贯道的案件，曝出了“叶先国”的名字，一个尘封了2年的谜案突然有了一丝线索。那么当年主管协调这个案件的领导，就又找到了小刑警。谈了一些自己对这两个案件关联的看法和调查方向，就准备委派他和主审一贯道那个案件的同事去一趟河南栾川县的伏牛山，伏牛山的山脚下有一个许家屯去调查一个重要线索人物的背景信息。这个同事呢就把“一贯道案”的大概信息和“林家宅案”的关联人物说给小刑警听：此人姓许表面的身份是个皮匠，其实暗中组织参与各类一贯道的祭祀活动，但是不久前又非常蹊跷的死在了看守所，据同一个监仓的三名狱友描述说这个人很怪，入监以来都非常沉默…突然有一天深夜，我们几个人睡着睡着听到有人说话，抬头一看许皮匠一个人盘腿落座对着墙壁自言自语，诶！你干嘛呢？叫他也不理人，再仔细听好像是在跟谁哀求些什么。因为影响大家睡觉嘛，有人起身就想过去踹他两脚，也被人拉住说：唉，算了算了…整天他妈神神叨叨的肯定脑子有病！第二天一早醒来，看见他还在那坐着，就走过去蹲下看着他说：“诶！他妈到底在这干嘛呢？一边说话一边伸手推他，这一下感觉出来身体冰冰凉，再看看脸色红润面带微笑，这也不像是死了，手探鼻息还真不喘气了，就赶紧报告狱警。

据法医现场排查，没打任何打斗、中毒的现象就是自然死亡。于是又拿出一张照片，说：这是他坐下时面对的墙壁，上面有一些类似符咒的图案，又翻出审讯笔录交给小刑警。一面让他查看，一面描述当时审讯的情形…说这个人的确怪异，审讯的时候问什么都不回答但是你能看到他嘴皮上下抽动，也不知道自己在念叨些什么！一开始感觉是个死硬派的反革命，那天从深夜一直审到第二天中午，天亮之后又前言不答后语的回答了一些问题，我们又觉得他是精神失常，他说自己很小的时候民国13年也就是1924年就认识叶先国，但是经过我们核实的信息叶先国户口本上标注的出生日期是1933年。我们一开始以为他在撒谎，但是他说他自己也觉得很奇怪，1956年11月在玉佛寺又见到大护法的时候，心想哎呦他？他怎么还是这么年轻啊！一点都没老过，甚至比我小时候更年轻…大护法是什么？哦，他在我们老家伏牛山的时候就是一贯道的护法，只是后来不知道为什么还俗了。你怎么能确定那个人就是叶先国呢？会不会是你眼花看错或者是两个长得很像的人？肯定不会，大护法脸上有一颗痣我一眼就能看出来而且他说话的声音没变。虽然许皮匠已死但还是留下了一些有用的线索，我们还查到叶先国的父亲也叫叶先国…但是老叶先国没有死亡记录。如果按着许皮匠的描述1924年的叶先国不到40岁，那1956年就应该6-70岁，而林家宅周围的邻居却说他是一个不到30岁的青壮年，现在全上海也已经发出了秘密通缉令。我们这一次去伏牛山，就是要核实叶先国这个人的身份…
简单介绍一下800里伏牛山，地处河南横跨洛阳、南阳、平顶山、驻马店。是我华夏龙脉秦岭向东延伸的其中一条分支。相传老子当年辞“守藏史”官职，骑青牛归隐就是在此修行悟道，整座山的形态也像是一头伏地而卧的青牛，当然得名的原因有各种版本的传说我们不展开。主峰老君山山顶有个太清观也是中原道教胜地之一，主流是全真教。由于山势险峻，每到战乱年代都会有山匪草寇横行…明末李自成也曾在此招兵买马，据说还沾染了三分龙气。晚清一贯道兴起传至中国各省，伏牛山也成为此教在中原的据点。调查组一行数人，从上海千里迢迢来到了栾川县许家屯，很小的一个村落只有十余户人家，但是时间久远记忆模糊，只能从村中老人的口中得到一些非常碎片的信息，再说这一家本来也不是本地人，是几十年前许皮匠的爷爷迷恋道术，卖了祖宗家业从河北霸州搬来…投奔一位同乡，是我们老君山远近闻名的算命先生叫“叶先国”。调查组经过村民的指引，又来到许皮匠家年久失修残垣断壁的老宅，但是仍然看得出家境殷实。一进正厅就能看见靠墙的条桌上布满灰尘风化褪色的红布，走进看也有曾经供奉神像的痕迹，门梁、房梁、水井、内室也发现了一些符咒、八卦镜、石雕和一些奇奇怪怪的符号。

拍照取证之后就迅速赶回县里与分局通话汇报情况，负责专案的领导就说，那你们干脆就先别回来，直奔河北霸州把叶先国祖上三代都查清楚，局里领导也事先沟通霸州当地的警察系统、档案管做相关的协调协助，所以专案组到了霸州，很顺利开展工作，发现这个叶先国的父亲、爷爷都叫叶先国，不是什么有钱人家，也查不出跟一贯道有什么联系，但是父亲、爷爷都做过当地玉皇庙的庙祝。那再往上查呢？就查这一家族的族谱，爷爷再往上终于不叫叶先国了，但是族谱中又没有叶先国妻儿的记载，然后再去查玉皇庙的庙记，发现这个家族从明嘉靖年间就在这个玉皇庙有各种各样的记载，曾经凭借三卷“九天妙法”在大旱灾年设法坛求雨得成，受大明朝廷的四品法衔。再次向上海领导汇报之后，说有叶先国在江西龙虎山的线索，于是调查组再兵分两路，一路回上海一路去江西。小刑警一队又是一路折腾好几天赶回上海，刚下火车就有接站的同事说你先回家洗洗澡换身衣服赶紧回分局，说怎么了这么急？林家宅37号拆迁盖工人新村，挖掘机从地下数米深挖出一口大缸你猜里面是啥？不会是叶先国吧…是叶先国的老婆孩子！小刑警又蒙了说：在地下埋了两年？是！活的死的？没有生命体征但是又不像死了…你还是先回家换洗，然后回分局自己看，小刑警说这还回个屁了，赶紧先回局里吧。回去之后各方了解案件进展，也去法医那看了尸体、现场照片和当日记录，还真是脸色红润面带微笑，一大两小三具尸体毫无腐败迹象，全身检查也没有任何致命伤痕。再去跟专案领导沟通，现在已经定性为重大刑事案件，叶先国杀妻灭门。也向全国发出了av级通缉令，当然跟领导私下还是会汇报一些许家屯和霸州的基本情况和自己的想法，但是那个时代呢，大家明里暗里又不愿意把这种神神鬼鬼的想法挑明了说，但心里都明白。

两周之后，接到了江西龙虎山调查组的电话。通过江西公安部门的极力配合，在一个极为老旧破败的道观将疯疯癫癫的叶先国抓获，现在正在紧急安排押送回上海的行程。于叶先国案极为特殊，所以越过了很多程序，直接关到虹口区提篮桥监狱的特殊单间，由公安部派出的审讯专家和法医鉴定组，就地关押、就地审讯、就地排查…用尽了各种方法叶先国都像是丢了魂魄一样，要么傻笑、要么呆呆的望着天花板。整整一个月的时间不吃饭、不喝水，大家一开始以为他在绝食，后来又觉得他真的是神经病、疯子。可能是这之间受到了什么刺激，又找来精神科的专家做各种鉴定。最后想实在不行拍一张x光片再看吧，等医生把光片拿回专案组，大家看着医生的表情说你怎么了？医生说你们自己看吧，大家拆开纸袋拿出光片一看，我操！所以这个上面有什么问题？医生说这个人没有脑组织，就是说他没有大脑，里面是空的…警察说那不就死了吗？医生说是呀，但是他还能动，其他的身体机能也都正常，我也不知道该怎么解释。领导说要不然你们，组织好警力多带一些人，带他去一趟现场，看看会不会有什么反应。啊，这个时候已经是1959年4月，正好是清明节前后，所以这个案子直到此刻已经两年半的时间。那大自鸣钟58年就拆掉了…有了领导的指派和协调，那下边干起活来可起劲了除了专案组的这一批刑警，还调动了一些：当时还没有武警部队，前身不叫这个名字，叫什么纵队，但是跟现在的武装警察的职能性质很接近。大概有一个班在周围拉起警戒线，又通知了当地派出所调来了几位民警，在警戒线内协助。但是小刑警呢这一次没有进到警戒线之内，一来他自己已经很抵触这个诡异的地方了，现在还被拆成一片砖头瓦块的废墟，想想就浑身不舒服。也正赶上那天风大雾大，卷起尘土沙石直迷眼睛。其他同事带着叶先国走进迷雾，其实影影绰绰还能看到人影。去了大概有5-6分钟，当当，突然两声枪响，外围的同事就开始往里冲一阵大风吹的人睁不开演走不动路，抬手给眼睛挡风就看到旁边一起往里走民警身上啪，糊上一张黄纸用红笔画的什么，那就是符呗，再抬头一看好多张顺风噼里啪啦刮过来，等着几张符被大风吹走。糊身上的也摘下来丢掉，大风大雾都稍微缓和了一点，再往里走那几个人押着叶先国的全在地上昏倒了，又拍脸又掐人中才慢慢缓过了…问叶先国人呢？说不知道啊！人呢？问你们呢？什么情况？那再接下来的事情，就不是小刑警自己经历的了，是听这几位同事的回忆和描述。说我们当时押的特别严，荷枪实弹顶在叶先国的身后，没走几步呢，我们进了叶家宅37号的小院，又开门进屋。小刑警说等会儿你说啥呢？楼都拆了！对呀楼拆了…那然后呢，开门之后叶先国就站门低着头口怪笑，突然啪嗒叶先国手铐脱落掉地上，我们刚一低头看他突然挣脱了衣服就往屋内跑，我们看看手上抓的衣服也反映了一下，追到屋内听到楼上传来孩子笑声，我们三个人再上楼，看到二楼装修的很好灯火通明，往里走看到一张桌子上趴了个人胳膊捶在地面啪嗒啪嗒的滴血…等于说这几个押着叶先国的人把之前那三位经历的事情又重复了一遍。几个人再前进几步看到站在客厅的叶先国，立即举起枪就这一刹那，叶先国对着墙壁一撞进去了，当当两抢打在墙上就感觉墙壁弹回来什么力量把我们几个人弹飞之后就什么也不知道了。那这个案子最后怎么结案呢？只能说叶先国杀妻灭门后撞墙自杀…有很多小伙伴说，壮哥！早就辟谣了！这根本就是上海的一个真实的杀妻灭门案改编的网络小说…其实我上集也已经说过了，事件发生之后在民间流传一段时间又被改变成故事，这里的真真假假要我们自己判断！

一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

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夏天到了就是要吃冰啊！
聽說這幾款是目前日韓網美瘋搶打卡的冰品，
但要拍美美照，還要在炎炎夏日顧一直融化的冰，
網美真的不是一般人可以當的⋯⋯我們還是乖乖來試吃就好了！
終於吃到韓國目前的紅冰：HERSHEY'S 巧克力雪糕、HERSHEY'S 白巧克力雪糕、HERSHEY'S 巧克力甜筒還有很特別的BINGGRAE 巧克力拉麵造型冰淇淋，真是太療癒了！
另外還有日本的有著大人味的PABLO黃金起司布丁塔和井村屋 KIRI起司夾心一口冰淇淋！
每一樣都好特別，好好吃！這個夏天網美們會不會都肥了一圈啊？（壞）有興趣的話，現在在台灣的JASONS Market可以找的到喔！

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