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同時也有83部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|移民英國|倫敦人認唔出香港人 覺得姜濤似李小龍 「亞洲人的眼睛都一樣」 自去年7月英國公佈英國國民(海外)護照(BNO)簽證計劃起,移居英國的香港人日益增加。筆者自去年10月抵達英國,居英僅半年亦在倫敦街頭上感受到變化;特別是疫情好轉、英國政府逐步放寬防疫措施後,在街上能夠聽到越來越多廣東話。不過...
亞洲飲食文化 在 明太子小姐生活旅遊日記 Facebook 的最佳解答
<關於食育>
#大家一起來做測驗抽獎
前陣子因為疫情關係整整60天全家3個人都待在家,3餐全部自己煮,我們才又再次意識到飲食健康的重要性。
「要設計一份全家都適合又喜歡的三餐健康菜單,其實不容易耶!」
什麼樣的早餐內容可以吃得飽又健康,什麼樣的蔬菜料理小孩喜歡吃,哪些蔬菜和食材正當季,怎麼吃才能飲食均衡增強抵抗力……認真的想了這些問題,才發現自己的飲食知識太不足了。
「豆豆的幼稚園不是每個月都會有營養午餐內容的詳細表格嗎?不然妳去找出來參考一下好了!」
枝豆想起自從豆開始上幼稚園後,都會收到學校發的營養午餐表格。內容非常仔細,除了每天的菜單與食材內容外,熱量與營養成份,每個食材與烹調法對應到小孩身體哪部份需要的營養,也紀錄得很清楚。遇上特別的節日,園內也會準備節日用的慶典食物。
「哇!學校的營養午餐表好仔細呀!營養師都是認真思考計算過的!」
「說真的,會不會豆豆每天吃得最營養均衡的那餐,就是午餐啊!」我和枝豆頓時感覺慚愧。
「當了媽媽後,發現自己的飲食知識嚴重不足,好想提升這方面的知識喔!」
就在我一邊上網查相關書籍和資訊時,發現原來台灣的 @灃食公益飲食文化教育基金會 的網站。不僅介面好美又好操作,內容還非常豐富有趣,我現在幾乎天天都掛在上面。不管是要破解飲食迷思,查詢適合自己和家人的食材,亞洲飲食文化資訊等,都可以在這邊得到大大的滿足。而且裡面設計了有趣的飲食常識評測系統,我自己玩得很開心,可以邊玩邊發現自己飲食知識不足的地方,推薦大家一起去測試看看
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⭐️評測系統:https://www.quiz.fullfoods.org/
「原來人對於香菜的喜好取決於基因耶!」
「原來吃燉魚湯,魚肉的蛋白質還是比湯的部分多!」
「南瓜子居然有這麼高的營養價值,每次都直接丟掉太可惜了!」
「原來玉米不是水果也不是蔬菜,而是我們時常攝取不足的全穀類食物。」
「原來青椒是還沒有成熟的甜椒呀!一直以為他們是親戚!」
「原來不同體質的人,適合不同種類的米。長型米和短圓米的適合不同的人,難怪去日本的米店買米時,老闆問我是要自己吃,給小孩吃或給長輩吃的。」
「原來想要小孩吃紅蘿蔔,需要炒烤二段烹煮法,才可以完全去除澀味!」
「有些蔬菜適合炒過,有些蔬菜適合生吃,原來是因為他們含有的維生素有分為脂溶性和水溶性啊!」
每次測驗完去看解答,都會有「原來是這樣喔!」的恍然大悟感。
原來食物的世界這麼有趣,只要掌握對它們的了解,就可以讓全家吃得更健康更開心。而選購當地當季的食材,不僅可以省下荷包,減少環境負擔外,還可以補充到此時此刻身體最需要的營養。
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第一次認真關心飲食,是我和枝豆從英國回到日本時。枝豆發現自己的體脂肪嚴重超標(發現自己在日本電車內顯得很龐大,去檢測才發現),所以我們開始運動加上研究TANITA健康食譜。
第二次又再度提高飲食意識,是我懷孕的時候,想給自己還有肚子的寶寶提供正確良好的營養。
第三次則是開始育兒之後,發現小孩的「食育」和智育體育等等是一樣重要的,吃得健康才能每天跑跳學習得開心,懂得珍惜食物,學習用餐禮儀,對飲食文化好奇(目前光是日本和台灣的飲食文化我們都研究不完XD)等等都會是我們可以送給小孩的,一輩子的禮物。
當然一到週末我們還是會偶爾全家偷懶,例如爸媽只想吃泡麵或是豆豆超想吃速食兒童餐。(要是住在台灣我們肯定會更過份XD肉圓,米糕,卦包,炸雞珍奶都休想逃過我們手掌心啦!)但想想一天吃3餐的我們,光是一年就會吃到1000多餐,真的要擁有正確的飲食資訊,隨時檢視自己的飲食習慣,才可以當自己/全家的健康守門員啊!
以前上超市買菜沒有太多想法的我,現在會先上灃食網站獲取靈感再出發。不管是去買菜或是煮飯都變成一件更有趣的事了!
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#現在就立刻來檢測
現在就立刻上 灃食公益飲食文化教育基金會(@fullfoodsfoundation) 網站的評測系統來檢測自己的飲食知識吧,我的檢測結果在留言處喔!
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1.完成測驗,並公開分享至FB
2.於自己分享的FB當中hashtag #有食問灃食#飲食知識,就有機會抽中灃食設計師款提袋及親子食育教材。
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評測完之後,在這篇PO文留言回應 測驗完成+並將測驗完成的截圖分享在PO文留言中,我就可以在有留下評測結果的朋友們當中抽出一位獲得NT2,500家樂福禮券!
還有~此則貼文有與其他粉絲團一同競賽,由按讚與留言數最高的粉絲團可以獲得再抽出10位粉絲獲得NT 5,000的家樂福禮券!請大家找家人朋友一起來玩吧!評測競賽比賽結果將與雅虎新聞同步公布!)
不管有沒有要參加抽獎,都很推薦@灃食公益飲食文化教育基金會 的網站給大家,隨時上去update健康正確的飲食知識吧!
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灃食基金會FB:https://www.facebook.com/fullfoodsfoundation/
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亞洲飲食文化 在 Peace And Yummy 和平與美味 Facebook 的最讚貼文
2020年刷爆各大媒體版面的超夯植物肉—【OmniPork新豬肉】,你家冰箱怎能少了這個寶物呢?
身為素食者,最常被質疑的問題是:選擇素食是否代表放棄了美味?吃素會不會不營養?🤔
無論自己吃素或想推己及人,總是遇到上面的挑戰...😥
如果有一種「素肉」是用純植物做成,確保有肉的料理特徵,又兼具營養健康,那問題不就解決了?
【 OmniPork 新豬肉 】就是這樣的寶物!💎
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外觀長得跟豬絞肉極像,但保存期限更長~
家常的葷食菜都可以用同樣料理手法,輕鬆做出素食版~😋家裡冰箱放幾包,用它煮給葷食的家人/朋友吃,保證他們沒有發現剛剛吃了素食!❤
論營養健康,它比真豬肉少了66%卡路里、82%飽和脂肪,且零膽固醇和抗生素!
這大概是為什麼星巴克、八方雲集、全家等大品牌,都指定使用這款植物肉的原因吧!
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如果你剛好有看過《 Peace & Yummy 》Youtube頻道的新豬肉特輯,就會發現裡面請來試吃的網紅、主播、藝人都有一個共同反應—新豬肉料理根本葷素難辨,好吃得停不下來!!!
胡椒餅、小籠包、滷肉飯、金瓜米粉、土魠魚羹、泰式打拋豬等等,這些都可以靠新豬肉還原,讓茹素的你也能吃到久違的美味!😍
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亞洲飲食文化 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|移民英國|倫敦人認唔出香港人 覺得姜濤似李小龍 「亞洲人的眼睛都一樣」
自去年7月英國公佈英國國民(海外)護照(BNO)簽證計劃起,移居英國的香港人日益增加。筆者自去年10月抵達英國,居英僅半年亦在倫敦街頭上感受到變化;特別是疫情好轉、英國政府逐步放寬防疫措施後,在街上能夠聽到越來越多廣東話。不過,當地人對於我們這批「新鄰居」了解有多少?對於香港這個前英國殖民地的大小事,又有多清楚?這次我們在倫敦街頭邀請了不同種族的英國居民受訪,看看他們對香港及香港人的印象如何。
是次街訪於2021年5月中進行,共訪問了10位倫敦居民,問題概括香港地理、港人形象以及香港文化等:
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210526/LZVLPKDBT5AXVIWPJGMVCZFOJY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
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亞洲飲食文化 在 alex lam Youtube 的精選貼文
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/puiw5k1GQKE/hqdefault.jpg)
亞洲飲食文化 在 陪沈團 Youtube 的精選貼文
我們自詡為東南亞飲食俱樂部的重要幹部,
想將這個地方推薦給不能出國卻又對東南亞美食懷念無比的各位,
在這條街上你不只可以吃到泰國、越南還能找到雲南、緬甸等讚小吃,
謝謝新住民哥哥姊姊為我們帶來這麼毫無保留的好小吃,
讓我們組員第一次吃到緬甸料理也了解到新的不同文化,
希望大家接下來有會能安排去一趟中和緬甸街,
很熱鬧很難選擇但應該會很滿足(肚子)。
總之今晚九點五十晚點名!!
喜歡去東南亞旅行或愛吃東南亞美食的站出來~~~~~
跟著我們一起吃!來去南勢角體驗你可能不曾吃過的異美!
✿2021陪沈團新企劃 沈嬤好市 https://reurl.cc/jqrGdZ
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本日店家!
沅保奶茶店 新北市中和區華新街71號
藍天印度烤餅 新北市中和區華新街33號
金孔雀緬甸小吃店 新北市中和區華新街63號
雲南口味 新北市中和區華新街48號
阿薇緬甸小吃店 新北市中和區華新街27號
旺旺來亞洲咖哩屋 新北市中和區華新街23號
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亞洲飲食文化 在 亞洲餐旅|日韓飲食文化體驗餐會 - YouTube 的推薦與評價
共同辦理這次成功的餐會邀請各國中師長來體驗日韓 飲食文化 =====================================餐點製作|中餐/西餐/烘焙/咖啡拉花等選手群服勤| ... ... <看更多>