「這十年來做過的事,能令你無悔驕傲嗎…」
十年前我很喜歡熱鬧,十年後我愛上了孤獨;
十年前只執著眼前成與敗,十年後得不到
便學會放低;十年前認為錢並不代表人生;
十年後才發覺人生離不開錢。人生每天
都是個循環,根本無所謂既終點,飯一樣
要食,錢一樣要搵。所以今日終於比我
一嘗所願,黎到我最愛既餐館「享 慢 煮 意」
搵返我呢十年既人生意義。👇
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📌Hong Kong Tourism Board · Winter 2020 ·
Lunch Menu - $148/Head
♦️S t a r t e r -
▪ Signature Lobster Bisque · Lava Croissant -
▫ 黎得呢到走唔甩我最愛既「法式龍蝦湯·
流心牛角包」,牛角包焗到岩岩好,一切
開裡面既龍蝦湯好似巨浪咁瞬間湧哂出黎,
豐富既視角畫面。成個牛角包濕潤得黎
口感又唔會好定軟腍,外層保持到鬆脆。
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▪ Winter Edition · Japanese Crab Paste ·
Lava Croissant - (+$48)
▫ 另一款「冬季限定·日本蟹膏·流心牛角包」
亦有驚喜,外層灑上大量蟹籽,而裡面
唔同既餡料變左係蟹膏;食落蟹膏相當濃香,
加上牛角包既口感,令整體層次感昇華。
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♦️M a i n -
▪ Iberico Pork Belly in Mustard Seed Gravy ·
Butternut Squash Puree -
▫ 輪到主菜環節,第一道「香煎西班牙黑毛
豬腩·芥末籽燒汁·奶油瓜蓉」絕對係必食推介。
佢既黑毛豬腩肉質非常爽口,每層腩肉
之間既油脂非常鬆化軟腍,一入口係有種
好似食緊啫喱,瞬間融化;加上旁邊既
奶油瓜蓉,入口夠哂smooth,食得過!
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▪ Crab Meats · Superfood Risotto ·
Salted Egg Yolk -
▫ 秋冬季必食既「咸蛋黃蟹肉·高纖穀物·
意大利飯」,每一啖飯粒明顯食到新鮮
藜麥、薏米,連同蟹肉一齊食,同時有
多重口感;加上咸蛋黃既香味,整體感覺
邪惡得黎又夠健康,唔錯。
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♦️D e s s e r t s -
▪ Sous-vide · Cheesecake · Fresh Fruit -
▫ 甜品方面絕對要試佢地既「真空慢煮·
法式芝士蛋糕」,就咁睇賣相夠哂靚仔,
表面金黃香脆;表面鋪滿動人既木糠,
口感十足,加上食落甜而不膩,
絕對係一眾女生們既恩物呀!
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▪ White Truffle Gelato · Freeze-dried
Strawberries - (+$48)
▫ 另外要推介呢個招牌人氣甜品「白松露
雪糕·風乾草莓」,離遠都聞到好澴厚既
白松露香,雪糕質感幼滑,兩者味道
毫無違和感,每一啖都係幸福既感覺呀!
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📎 享 慢 煮 意 · Fast Gourmet
📍中 環 善 慶 街 9 號 地 舖
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,最近疫情令出外用餐機會大減 同大家分享一下食過咩餐又幾好食介紹比你 聖誕節前後點都要搵食,西餐呢間唔錯 午市餐抵食!!仲可以試埋佢獨家流心牛角包 當係全日早餐類型CAFE都得,仲有靚咖啡飲 LUNCH 餐牌,有四種前菜選,法式龍蝦湯牛角 冬季限定,燒紫薯沙律,烤南瓜薑奶油湯 選了龍蝦湯牛角和加錢配日...
享慢煮意menu 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
最近疫情令出外用餐機會大減
同大家分享一下食過咩餐又幾好食介紹比你
聖誕節前後點都要搵食,西餐呢間唔錯
午市餐抵食!!仲可以試埋佢獨家流心牛角包
當係全日早餐類型CAFE都得,仲有靚咖啡飲
LUNCH 餐牌,有四種前菜選,法式龍蝦湯牛角
冬季限定,燒紫薯沙律,烤南瓜薑奶油湯
選了龍蝦湯牛角和加錢配日本蟹膏·流心牛角包
最有趣既地方係,佢外層係完全酥脆
中間落刀切開好似溫泉咁湧出黎
影相打卡,相機食先岩曬
當然佢唔止好睇,味道亦都相當唔錯
牛角包身酥脆,中間部份吸滿鮮味龍蝦湯
如可以加少少蝦肉味道會更佳
金黃色既龍蝦湯,用麵包沾湯食法獨特
冬季限定口味
日本蟹膏·流心牛角包
估佢唔到連蟹膏都可以放入牛角包
創意認真夠曬,呢款就唔係湯黎既
餡料係少少液化狀態既濃郁蟹膏
濃郁鮮味之餘帶點咸香蟹籽,有少許日式風味
慢煮安格斯牛扒低脂高蛋白營養餐
少油,高蛋白健康全日版早餐
牛扒用上慢煮,上菜前再煎香
入口肉味濃郁之餘,牛肉既油香同肉汁仍然保留
牛肉中間呈粉嫩,味道稍稍淡了些,加少少黑椒味道會更豐富同美味
另配上一隻看似近乎無用油煎既蛋
蛋中間仍然係半生熟既,可以同沙律一齊食
伴碟大約一半係沙律菜,一半係煎蛋同牛肉
好岩健身或追求味道但又要有營養既朋友食
香煎西班牙黑毛豬腩配芥末籽燒汁及奶油南瓜蓉
豬腩煎至微微帶焦香,層層分明,一層肥一層肉
個豬皮非常脆口,肉質細緻有彈性,入口甘香肥美
配上特製既芥末籽燒汁味道非常夾
仲有奶油南瓜蓉 食入口慢慢有南瓜既香同自然甜味散出黎,整個配搭係非常好味
海鹽焦糖咖啡流心牛角包
灑上滿滿既咖啡粉,入味微甘少少苦澀
中間係海鹽焦糖流心餡
充滿咖啡香氣,同流心湯味道與別不同
牛角包有一鹹一甜好滿足
白松露雪糕配風乾草莓
灑滿開心果仁碎配上風乾草莓
食入口第一時間先聞到白松露既香氣
慢慢係口腔中溶化,味道更濃更突出
配上草莓令到整體味道更豐富
呢個甜品高貴優雅之餘影相仲好靚
最後結尾飲返2杯餐飲
玫瑰鮮奶咖啡 /有氣蜜桃提子汁
用上鮮奶製作,入口細滑,泡沫夠幼,帶淡淡花香
果汁清爽解膩
中環善慶街9號地舖
G/F, 9 Shin Hing Street, Central
港鐵上環站 A2 出口, 步行約6分鐘
開飯介紹
小店以慢煮為概念,少調味少油,保留食材原汁原味,將食物天然味道呈現。招牌菜包括真空慢煮牛頰肉、西班牙黑毛豬及慢煮三文魚配冬蔭清湯,另外自家製龍蝦湯流心牛角包亦很受歡近。
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