想食Omakase？可以試吓中環呢間新開嘅餐廳，店內只設壽司吧9個位，每位客人都可以睇到板前料理嘅過程。晚市套餐可以食足20道菜，包括酒餚、壽司、湯同甜品，食材用料新鮮，份量十足。
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京壽司 在 [食記] 草屯炙手可熱的日式料理京壽司手作割烹- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：京すし手作割烹
消費時間：2016年/9月
地址：草屯鎮太平路二段108號
電話：04 9235 7321
營業時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
好讀圖文網址： https://lucida.cc/3756
位於草屯太平路的這間「京壽司手作割烹」，
自從開業以來一直受到歡迎，用餐時間總是人潮滿滿。
看似充滿日式風情的小舖，其實是由民宅改建而成的，
掛上「一生懸命、一期一會」的燈籠，著實也頗有趣。
等候的同時送上了菜單，
這家店生魚片丼飯、熟食定食、刺身燒烤都賣，是很全面的一間店，
價格也都蠻平價的，有許多小菜都是未滿百元的銅板價。
店裡的位置幾乎都是板前，獨立桌子只有三桌的樣子，也難怪總是得排隊了！
佈置得也很溫馨家庭小館路線，運用一些日本小物來加強風格。
除了菜單提供的菜色，也可以參考小黑板看看當令限定料理。
坐定位服務生便送上餐具、熱茶。接著有小菜、和味噌湯，湯算有料好喝，而且可續。
這天來用餐的人數是四個人，所以就點兩碗吃得飽的丼飯搭配數樣單點，
變化比較多，總價來說也不貴！只是長條形的座位，還蠻不方便分享的，
最後換到大桌去才比較餘裕。
宮島星鰻手卷（60元），
他們家手捲主題是「捲捲樂」，所以是要diy自己捲的意思，
看起來就像是在海苔上放了握壽司。
只是技術沒有師父好，怎麼捲起來一點也不像手捲，還比較像飯糰，
反正吃下肚都是一樣的。
炙燒鮭魚肚捲（60元），
炙燒偏熟，還放了數顆魚卵，視覺效果挺好！
山藥捲餅燒（60元），
雖然這一款沒有列在手捲系列，送上來卻是差不多的東西，
原本還以為真的有「捲餅」呢，結果仍然是海苔。
柴魚山藥被埋在蝦卵高麗菜絲山下，這個搭配還蠻好吃的。
芥末章魚（80元），
每次到日式料理店都愛點這一份小點，非常開胃！
胡麻洋蔥醋（60元），
展現刀工的洋蔥絲在醃漬過後，呈現出蔬菜沙拉的蓬鬆，清爽的口感令人驚艷。
厚切玉子燒（80元），
這算是日本國民美食吧，不過這份個人覺得普普，玉子燒真的非常厚實就是了。
北海道秋刀握壽司（100元），
點了兩份，也就是200元，有種在吃鈔票的感覺。
適逢當令的北海道秋刀魚上市，師傅細切魚肉後稍微炙燒過，
點綴上蔥薑，看起來很誘人。
鮮魷雲丹燒（140元），
比較好奇的是「雲丹燒」的意思，查了之後才知道是蛋黃海膽醬，
恕小的舌頭不靈敏，嗅不出海膽也嚐不出蛋黃，
不過在還蠻常在日式料理店點烤魷魚，好像大家都差不多烤成這樣子，
雖不算出色，也不特別差。
明太子三節手羽先（100元），
不知道雞翅三節在哪裡，怎麼看都只有2.1節翅吧！
非常大方的塞了很多明太子下去烤，只可惜明太子和雞翅兩者口味沒有融合得很好，
就上等的貴族明太子雞翅而言，評價不高。
海鮮炙燒丼（280元），
不像市面上的生魚片丼飯放了一些蔬菜、醃菜佔位置，這就是一碗紮實的海鮮丼，
有數種魚類、蝦子和魚卵，吃起來很過癮啊！排列方式看起來是有點霸氣的風格。
海陸無雙丼（240元），
以穴子魚和烤牛肉片組合而成的海陸無雙丼，橫躺在飯中央的穴子魚看起來粗曠豪邁，
肉片也烤得很香。
京壽司算是平價的日式料理，服務人員親切有禮，上菜也算有效率。
整體而言最滿意的是丼飯的部分，量給的多樣大方而且視覺效果也好！
生活圈在草屯附近的民眾不妨可以試試囉！
-店家資訊-
京すし手作割烹
地址：草屯鎮太平路二段108號
電話：04 9235 7321
營業時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
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