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【東京本來沒有真正的日本料理，壽司、天麩羅甚至是地方「速食」】
我們現在覺得是日本料理的壽司、天麩羅等食物本來只是地方性的速食罷了。而東京日本料理真正開始蓬勃發展，則是在關西的割烹料理開始進駐銀座的昭和初期之後。
最有名的是一間叫做「八百善」的店，後來因為大地震燒毀搬到築地，後來又搬到赤坂山王，關於「八百善」，流傳著一個「看似普通但超高價茶泡飯」的小故事。
#日本料理 #懷石料理 #京都 #壽司 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
日式聖誕套餐 ($1100)
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喺中環嘅日本餐廳感覺上都離唔開一個「貴」字，
呢間築地日本料理就反其道而行走親民路線，
樸實無華但服務等各方面都好好亦係良心之選💛
臨近聖誕節都出咗一系列聖誕套餐，
而且外賣自取全日都有8折，
而不論堂食或外賣人均消費滿$180，
仲可以半價優惠加配720ml清酒一枝，
打電話去或者用WhatsApp落單就得都好方便( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
呢款日式聖誕套餐供七至九人享用，
首先當然唔少得壽司拼盤，
京都壽司盛包括三文魚、油甘魚、鯛魚、
吞拿魚、甜蝦、八爪魚同加州卷共24件壽司；
炸物有日式炸餃子、日式炸牛肉薯餅、
同香甜綿密嘅日式炸南瓜薯餅每樣8件；
串燒方面仲有豬頸肉、帆立貝、雞肉同冬菇，
全部都加上甜燒汁而邊位仲略帶焦脆🍢
而芝士天婦羅蝦卷同鰻魚反卷都各有16件，
特別鍾意芝士天婦羅蝦卷舖滿炙燒芝士鹹香惹味，
而且出乎意外地中間嘅天婦羅蝦仍保持香脆🍤
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📍築地日本料理 (中環)
結志街46號地下
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成功店：高雄市前金區成功一路244號/07-216-2323
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#京都 #京都美食 #京都自由行
京都景點:
1) 錦市場
2) snoopy茶屋
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9) 京都車站壽司店 - 寿しのむさし迴轉壽司
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櫻花盛放的季節，沒時間旅行?不要緊，海港城引入了十六棵約五呎高的櫻花樹擺放在商場內供人欣賞。又特別跟京都市政府合作，分首輪(即日至30/3)及次輪(31/3-6/4)請來京都壽司名店いづう、うお寿、京都凱悅酒店的料理長即場炮製壽司盛合，在香港亦可吃到招牌的鯖魚壽司、季節限定的竹筍壽司。同場更有京都糕點老店聖護院八ツ橋的生八橋和菓子出售，師傅更會即製櫻花季節限定的和菓子，令人仿如到了京都旅行一樣。
午餐壽司盛合 $150
晚餐壽司盛合 首輪$240、次輪$200
即製和菓子 $40/2件
嚐櫻@海港城
地點：尖沙咀海港城港威商場大堂
日期：3月24日至4月6日
備註：壽司盛合分午市及晚市兩款，於海港城港威商場3樓city'super Fusion Deli內供應
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