曼谷的文華東方酒店最近新開了日本咪知蓮星級京懷石料理lunch,性價比好高,四人同行仲有半價優惠!
師傅在京都兩星餐廳做過,質素有保證,食完飯仲有專屬刻名木筷子作為紀念。
住在這裏的朋友可以去一試
https://www.mandarinoriental.com/bangkok/chao-phraya-river/fine-dining/restaurants/kaiseki-cuisine/kinu-by-takagi
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#人在京都吃菊乃井無碍山房便當 #全日本最紅的便當店 #預約要等一個月沒有外帶 #2019京都米其林必比登 #2019菊乃井共拿下米其林7顆星 #時雨便當加上生魚片每人要價日幣7000元 #菊乃井第三代老闆村田吉弘來打招呼了 Ellen說,料理王國主編Atsuko跟我們約在京都祇園的一個便當店,計程...
「京都 懷 石料理 酒店」的推薦目錄:
京都 懷 石料理 酒店 在 Wota Lifestyle Facebook 的最讚貼文
【Wota Travel|來輕井澤星野渡假區泡湯吧!】
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有誰能忘得了在日本泡完溫泉,一定要來一瓶冰牛奶或是蘇打汽水的暢快呢?
最有儀式感的泡湯體驗,此時最讓人想念的絕對就是「日本」了!將景觀(好想再看富士山啊!)、餐飲(讓我吃個懷石料理吧)以及住宿(京都開了好多新飯店呢!)視為泡湯文化的一部分,讓人從身心靈都得到滿足與撫慰。果然,泡湯還是日本最棒了!那如果再來一點輕井澤的涼爽與落葉松景色,距離東京搭乘新幹線只要一小時車程,就能穿上浴衣放下都市的喧嘩。
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京都 懷 石料理 酒店 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 的最佳貼文
入住虹夕諾雅 京都的第一晚,在酒店餐廳享用一頓「五味自在」,那是料理長以京料理精髓的「旨味」所設計出屬於虹夕諾雅的懷石料理。
他們似乎很看重並強調「屬於虹夕諾雅的料理」這件事,英文菜單上,不只一道料理提到「in Hoshinoya Style」,例如生魚片,端上來不是三種魚五片的擺放有序、一坨芥茉再加蘿蔔絲,而是像此刻的京都,黃綠紅交織成的秋日花園那般多彩,帶些法式料理的調味、讓生魚片猶如雞尾酒般呈現,這即是虹夕諾雅的 style,傳統烹調手法再加上創意,將當季食材玩出變化,讓人耳目一新。
不過對於某些菜色,如烤味噌雪鱈,仍採經典調味,食物絕對會與記憶深刻連結,不管時間過多久,當把火候掌握與肉質俱佳的烤魚送入口,我想起了七年前離開的父親,善廚藝的他,那一味也是他的拿手料理。
這套的主餐是烤牛肉,端上來時,一塊塊牛肉被放在一顆顆燒燙的石頭上保持熱度,一嚐、真不得了,這牛肉沒在客氣,詢問服務人員,果然,用的是和牛,為「黒毛和種」(くろげわしゅ)。
我看到菜單上寫著二字「師走」,好奇代表什麼?原來在日本,每個月份都有相對應的一組漢字,「師走」代表的是十二月,由來可真有趣,服務人員說,因為在古代,老師到了年底都會很忙,因此以老師忙碌走來走去的這意象表示一年的最後一個月份。
說到時間,這家餐廳每個月會小調整菜色、兩個月會換菜單,一樣都是跟著節氣吃旬食,很讚!
此外,若是入住多日的客人,也不用怕每天晚餐重複,因會以四天為一循環,讓每天晚餐菜色不至於完全一樣,很貼心 👍
#HoshinoyaKyoto #hoshinoresorts
京都 懷 石料理 酒店 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#人在京都吃菊乃井無碍山房便當
#全日本最紅的便當店
#預約要等一個月沒有外帶
#2019京都米其林必比登
#2019菊乃井共拿下米其林7顆星
#時雨便當加上生魚片每人要價日幣7000元
#菊乃井第三代老闆村田吉弘來打招呼了
Ellen說,料理王國主編Atsuko跟我們約在京都祇園的一個便當店,計程車抵達目的地,我差點沒昏倒,這個便當店的招牌寫著菊乃井,我太興奮了,當場大叫出來,想起2010年村田吉弘主廚在台北晶華酒店,捧在我面前讓我聞香的海膽炊飯。
幾件事要分享:
一,菊乃井賣的便當不叫懷石便當,請不要看到高級食材就叫懷石,他們自己取名為時雨便當。
二,雖是便當店,只內用不外帶。
三,我以為只有料亭,湯豆腐才要講究賞景,沒想到便當店也行,而且坐一排似賞鳥。
四,便當店那座白色人體藝術品市價日幣5千萬。
五,吃便當很自由,不必跪坐,沒有規矩,先吃後吃,隨你高興。
六,透過一個折合台幣不到2000元的菊乃井便當,認識京料理的味道和季節,非常值得。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在京都
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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京都 懷 石料理 酒店 在 Heidi Lee MakeUp Youtube 的最讚貼文
四月時與閨蜜Queenie,齊齊快閃京都、大阪,為的是追上櫻花的尾巴~
今集內容的詳細資料:
。京都格蘭比亞大酒店
https://www.jrwesthotels.com/tw/
。四季櫻花和服
http://www.sakura-wasou.com/tw/
。要庵西富家懷石料理
http://www.kanamean.co.jp
下集帶大家坐嵐山小火車?
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京都 懷 石料理 酒店 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
第九集 Miyabi
麥玲玲師傅最愛吃日本菜,像尖沙咀The ONE的Miyabi,是她的心水推介。
這家集鐵板燒、和食、壽司於一身的Miyabi,在名人高官界極具人氣,據說甫開業不久,不少名人如馬時亨已懂得上門光顧。
師傅說來這吃飯,單看無敵靚景,經已心情興奮。
走出落地玻璃窗,是400呎L形露台,可看到270度維港海景。室內裝修一樣有睇頭。壽司吧和鐵板燒吧之間,空間極多,中間的巨型M字裝飾,是由過萬塊馬賽克磚塊砌成,還有歐洲水晶燈,富京都庭園風味的鶴形草雕,型格中見氣派。
一級靚景以外,廚房班底也十分強勁。行政總廚是四季酒店稻菊前總廚,壽司刺身的主廚則是原澗前總廚、香港日本總領事館前料理長,兩位均有逾三十年經驗,學藝於京都,擅長做傳統和食及懷石料理。
大廚經驗老到,堅持選用上乘材料,來這,一周七天必會吃到日本運來的新鮮海鮮刺身,另外貴價的北海道海膽、鹿兒島和牛,米也要挑高級的山形縣白米......水準不好才怪。
像麥玲玲師傅所吃的招牌菜:海膽紫菜天婦羅,用北海道馬糞海膽,炸漿薄而脆鬆,海膽超甜。另一道的溫泉蛋吉列豬扒,更是必食推介。一般食日本和牛都會配一隻日本溫泉蛋,原來配吉列豬扒一樣美味,豬扒入口juicy,蛋漿濃香。
季節性菜式一樣有,包括鰤魚刺身,鰤魚入口肥美豐腴。還有松茸釜飯,秋冬才有得吃的松茸,跟米粒慢火同煮,每啖飯入口也特別清香。消費高昂是意料中事,不過,肯定這餐飯令人滿意。
雅Miyabi
地址︰The ONE 18樓
電話︰2724 6222
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