這家隱身在復興北路深巷內的「徐家私廚」可是大有來頭。
國內知名乾麵品牌「雙人徐」國際化之後,總部移至英國。兩兄弟哥哥在外打拼,弟弟傳承了家族手藝,以北方菜為底,又融合了大江南北的眷村味,和父親合力開了這只有二桌的私廚,英文名是「芋仔蕃薯」的諧音,要念了才知道!
所以,這裡有極好吃的酸菜白肉鍋、市場上幾近消失、麵香十足的手工合頁單餅,但是也看的到江南醬鴨、香酥鴨,以及川味粉蒸牛肉。
這些是令我開心的,尤其是合頁餅,真希望台灣的烤鴨店都能如此認真的乾鍋烙餅。
這工夫,是我也跟著朋友一起叫的小舅、五舅,細工做出來的,不管是包蝦鬆+饊子、還是韭黃肉絲、京醬肉絲,都是記憶中完美的鄉愁!
雖然酸白菜極佳,但若配料能改成川丸子、薄切白肉,應該就完美了!
謝謝政大雄鷹會的分舵-小飯團,學長學弟妹的邀約,共享笑聲不斷的美好夜晚。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【京醬肉絲】白飯殺手超開胃,餐廳等級的手路菜! 記得上次簡單哥教過「自製餅皮」嗎? 除了蛋餅跟烤鴨 還有其他吃法嗎? 今天要給各位帶來一道 結合餅皮也很好吃的料理 就是我們的【京醬肉絲】 (今日份量:10人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉豬里肌 400克 👉蛋 1顆 👉蔥 60克 👉小黃瓜 1條 ...
京醬肉絲英文 在 童子瑋 仁愛新世代 Facebook 的最佳解答
🙋♂️想到就來一顆🙋♂️
拿一顆饅頭對切,再把五花滷肉、花生粉、酸菜及香菜塞進去,沒有錯!就是這個感覺🥳~他就是刈包!這個再平凡不過的傳統美食,大家一定都有吃過,通常是搭配四神湯,這樣的組合在世間流傳很久😇,不過接下來要介紹的,就是我的好厝邊 刈堡BAO 他們家的刈包很不安分,顛覆傳統口味!也是子瑋正餐、點心的好選擇,無論搭配味增湯、冬瓜茶或是酸梅汁,都是不錯的組合唷! 👍
這個刈包剛剛已經講了,顛覆傳統口味,在點餐的時候,您可以選配加起司🧀️或加蛋🥚,也可以向子瑋一樣全部加進去,刈包的精隨就是五花滷肉搭配花生粉,可是當您吃到半生熟的蛋,整個口感層次瞬間提升一個檔位🧘,最夭壽的是那個不正經的起司,加入戰局之後,乳化效果更是經典🥰,難怪這顆刈包獲得總統蔡英文、準副總統賴清德、立委蔡適應、市長林右昌、媒體人周玉蔻及羅友志等人認證。🎈
各位朋友一定要去他們的粉專按讚,因為老闆心血來潮的時候,會在粉專📣公佈隱藏版的刈包,像是泰式打拋豬、京醬肉絲、肉芋刈包、蒜泥白肉、塔香三杯杏鮑雞等,這麼不正經的刈包還沒吃過您就落伍了啦~
地址:童子瑋服務處隔壁(委託行)
營業時間:目前還沒有公休日,如臨時休,會臉書粉專公告
週一~五:1130-2130
週六~~:1400-2130
週日~~:1400-1900
童子瑋 #童版美食
京醬肉絲英文 在 Ourfoodstory.hk Facebook 的最佳解答
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<帝樂 - 德國餐廳> - 超有feel德國餐廳🍴
今次嚟到洪水橋呢間德國餐廳🇩🇪,環境佈置好有情調,有室內外座位提供🤓 室內仲有live band添,係情侶撐檯腳嘅好地方💑 📢 想知邊到有更多好西食?Follow&like @ourfoodstory.hk✨ 吃貨情侶帶你食勻全世界🌏 不定時更新食評⭐️
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#凱撒沙律配特色炸魚餅伴脆德式麵包片 <$120>
沙律好新鮮,菜食落嗦索聲🥗
炸魚餅有驚喜,原來入面仲有原隻蝦肉,唔怪得咁彈牙啦😝
加埋啲脆麵包片食真心一流😍
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#香濃薯仔湯配雞肉 <$75>
每飲一啖湯就會食到粒粒嘅薯仔同雞肉,好滿足呀🤤
味道好似忌廉湯,飲完好飽肚😳
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#脆皮燒豬肘配酸椰菜燒薯 <$240>
一上檯就嚇親,豬肘大得誇張😱
影完相仲有專人幫我地切開,方便食用🥳
豬皮外層燒得香脆,不過口感好硬,但內裡嘅豬肉依然保持滑嫩,值得一讚👍🏻
味道啱啱好,唔會太鹹,拎嚟送啤酒一流😋
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#波浪粉配燴豬肉絲伴番茄醬 <$160>
味道一般,酸酸甜甜咁,加少少辣會更惹味💦
波浪粉口感唔錯,彈牙過意粉👍🏻
豬肉絲份量都幾多,食落有啲煙燻嘅味道😋
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#鮮焗朱古力布郎尼撻配雲呢拿雪糕 <$115>
布朗尼撻加入咗核桃,咬落比較硬身,充滿口感🤓
味道唔甜,係好濃郁嘅朱古力味,就算食曬成個都唔會好漏🙈
估唔到呢到嘅甜品都幾出色,下次要試埋個芝士蛋糕🧁
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🔸後記:
·餐廳小優惠:身份證有「2」「0」「1」「9」就有獎送👏
1️⃣個號碼:德國啤酒300ml🍻
2️⃣個號碼:德國啤酒500ml🍻
3️⃣個號碼:迷你德國腸拼盤
4️⃣個號碼:脆皮燒豬肘
中曬4個同時英文名有指定字母就享有免費黑森林蛋糕一客💕
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👾驚喜指數:❗️❗️❗️
🔙翻撻指數:❗️❗️❗️❗️
(5個❗️最高)
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💑提提你:
▪️10% Service Charge
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📞:2477 5000
營業時間🕐:
📌星期一至四:17:00-01:00
📌星期五:17:00-02:00
📌星期六:11:00-02:00
📌星期日:11:00-00:30
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🍽 #Ourfoodstoryhk元朗
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地址:元朗青山公路洪水橋段
其他分店:
📍尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓302號舖
📍尖沙咀港鐵尖東站32號舖
📍赤柱美利樓2樓202號舖
📍銅鑼灣Fashion Walk京士頓街8號新豪大廈地下A及C舖
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京醬肉絲英文 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【京醬肉絲】白飯殺手超開胃,餐廳等級的手路菜!
記得上次簡單哥教過「自製餅皮」嗎?
除了蛋餅跟烤鴨
還有其他吃法嗎?
今天要給各位帶來一道
結合餅皮也很好吃的料理
就是我們的【京醬肉絲】
(今日份量:10人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 400克
👉蛋 1顆
👉蔥 60克
👉小黃瓜 1條
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉薑泥 10克
👉甜麵醬 6大匙
👉糖 2大匙
👉水 2大匙
👉太白粉 適量
👉餅皮 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲加入醬油、蛋、鹽巴、白胡椒、米酒、薑碎抓勻
②稍微打水續抓後,加入太白粉抓勻
③加入些許油稍作攪拌
④熱油下醃製好的肉絲拌炒
⑤熱鍋下油、糖炒融化
⑥加入甜麵醬拌炒
⑦加入醬油、肉絲拌炒
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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