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平日只喜歡工作
不喜歡吃飯
因此乾脆讓工作也變成吃飯！
小時候住過北京
嘗過頤和園的中國宮廷點心
也一直很懷念
台灣宮廷料理京兆尹的滋味
結果想著想著就出現了神奇的
#諾瑪御廚-鄒鄒
傳承京兆尹料理
滿足了思念之情！
覺得老天爺真的都有在聽我許願
我想這類喜氣的特色點心
就是諾瑪五週年慶和年節最好的伴手禮！
#驢打滾兒
#桂花涼糕
#炸湯圓
#糖不甩
米香盈風遠遠來
珠翠玉鈿纖纖步
鏤花金盤珍糕疊
清茗暖盞飛雁度
桂影扶疏豆餡香
湯圓賜福糖留芳
韶華流轉心不移
點點香糯與君嘗
———諾瑪王朝- 頤貴妃筆
謝謝我遠在荷蘭的老婆 @paopaoyoung
為諾瑪御膳題的詩
越看越愛🥰
歡迎大家一起來品嚐！
#諾瑪御膳- 鄒鄒私廚
宮廷點心慶賀大禮！
👉https://bit.ly/38xCDZh
大學時代台北還有京兆尹。
那時媽媽從台中來找我時，下午我們母女兩必定會去京兆尹好好喝個下午茶，享用宮廷點心。
其中我最喜歡的幾樣茶點裡就有這個桂花涼糕：包著細緻豆沙的涼涼糯米捲，外加淋在上面深琥珀色的糖漿，叫人回味再三。只是那時一直有個疑問，明明叫做桂花涼糕，為何聞不太到桂花香氣呢？
時間過得很快，媽媽離開了，京兆尹不見了，要吃到這道點心只好自己做。
裡面改成芋頭餡是為了不愛吃豆沙的小女兒，下重本加了多一點桂花醬是只有自己熬煮的糖漿才有的風味。
這下桂花涼糕真的有桂花香了。
Ps. 謝謝好友婷婷特地在冬夜送來我的生日禮物，妳看，裝著涼糕多雅致？
大學時代台北還有京兆尹。
那時媽媽從台中來找我時，下午我們母女兩必定會去京兆尹好好喝個下午茶，享用宮廷點心。
其中我最喜歡的幾樣茶點裡就有這個桂花涼糕：包著細緻豆沙的涼涼糯米捲，外加淋在上面深琥珀色的糖漿，叫人回味再三。只是那時一直有個疑問，明明叫做桂花涼糕，為何聞不太到桂花香氣呢？
時間過得很快，媽媽離開了，京兆尹不見了，要吃到這道點心只好自己做。
裡面改成芋頭餡是為了不愛吃豆沙的小女兒，下重本加了多一點桂花醬是只有自己熬煮的糖漿才有的風味。
這下桂花涼糕真的有桂花香了。
Ps. 謝謝好友婷婷特地在冬夜送來我的生日禮物，妳看，裝著涼糕多雅致？
以前仁愛圓環附近有一間中式店叫京兆尹，裡面有專門賣北京宮廷御用點心，因為算是我們家的回憶，自從店倒了就再也沒吃過了，最近父母又提起很想再吃到 ... ... <看更多>
不要懷疑，這就是我小時候台北仁愛圓環賣慈禧最愛的驢打滾、窩窩頭等北京宮廷點心的那家京兆尹耶，到了北京，座落在恢宏莊嚴的雍和宮旁，專注中式創意蔬食！ ... <看更多>
京 兆 尹 宮廷點心 在 Re: [閒聊] 看美食文後跑去吃的經驗？ - 看板YuanChuang 的推薦與評價
來分享一點經驗跟懶人包好了
通常美食系的作品設定範圍都在中華人民共和國裡面，你只要知道哪個菜系要找就很快
如果是歐美的話可能還比較簡單，台灣對歐美的進口食物通路非常多
先講直接買來吃的通路好了，因為我主要生活圈是在北部，南部朋友就抱歉了
港點：直接google茶餐廳應該就有了，道地程度差別而已
值得注意的是2011年後中南部新開很多港點飲茶店，那種店的港味通常保證道地。
江浙上海菜色：南門中繼市場/中正紀念堂周邊/東門站周邊/小籠包連鎖名店
各種口味小籠包、紅豆鬆糕、八寶芋泥、桂花捲、捲得長長的豆沙粽、醃篤鮮...
北京甜點：我今天才驚覺京兆尹不在了(跪倒掩面)
基本上台北的北平餐廳不算稀有，但大菜為主，點心通常以烙捲餅打發食客，
精緻點心實在是很難找齊全，我個人已經習慣找蝦皮買鄰近國家的地方小吃了(躺平)
川菜：川菜台灣也不少見，而且大飯店很常內建精緻川菜館，端看你荷包滿不滿而已。
最近作品流行的應該是街頭撸串吧，只要去搜尋串串通常可以找到不少店
唯一需要注意的是你的耐辣程度跟腸胃健康，我每次都被辣到快送醫還是學不乖照吃
東北菜：不知道為什麼搬來台灣開的都是各類大鍋菜，訂位有人數門檻，邊緣人果斷放棄
塞外風情：請搜尋台灣的清真餐廳，然後注意澱粉不要隨便點，點錯真的會啃到厭世。
日常生活零嘴：辣條魔芋爽/芝麻仙楂球/酸奶維他奶/康師傅系列，請洽蝦皮跟團購代購網
如果你真的買不到但是你很想吃一次看看而且自己廚藝還不錯
字面上的食譜：反正就是去搜尋你要吃的菜+食譜
影片示範：Bilibili上面很多，偶爾會去看王剛或一些中國烹飪youtuber
食材取得(依材料稀有度&取得難易度排序)：
生鮮超市/菜市場→巷口中藥行→東南亞小吃附設南洋雜貨店→百貨內Jason超商/好市多
迪化街南北貨/泰緬街異國雜貨店/韓國街韓式雜貨店→蝦皮→連蝦皮都沒賣你就放棄吧
然後烘焙材料行跟雜糧行是讓你碰運氣用的，偶爾會發現需要的稀有食材
重要的是料理不熟的異國料理時，千萬不要還覺得自己廚藝很好就鬆懈。
這是過來人自行了斷了許多失敗作之後的經驗談(嘆氣)。
總之！不管是成品食譜材料都在廣闊的網路上！吃貨們，往更多未知的美食前進吧！
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