「安排音樂會的心酸」
趁新年前,在尖沙咀碼頭busking最後衝刺宣傳音樂會。盡我全力以最好的狀態去做好每一個宣傳都好唔容易㗎。你知啦流感高峰期之下,如果狀態唔好我諗我都頂唔到啊 😝
琴晚見到你地去支持真係好開心 😃
不過我一個人真係搞唔掂~
多謝 Cuz Ngan Samson Luk Sor9ry 專業又好熱心的團隊幫我安排一切,幫輕我好多啊!😭 太感激了
鋼琴 Ko Fung
Cajun @wilson li
其實安排音樂會、印限量版會唱版CD、練歌、排rundown、拍片宣傳等...
都係三個人團隊一腳踢~
最近都瞓得唔好
日日好早就彈起身
因為驚啲嘢做唔晒~
幸好好體貼的朋友送d產品
給我打氣~
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雖然辛苦不過好享受過程因為向著目標前進,又距離自己的夢想近一點 😌 學會無畏無懼克服重重打擊與難關 💪💪💪
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2月2號晚上9點《人妻周圍唱Busking》
即係今晚啦 🤣
大家過來支持下啦~
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美味生活邀請R&B情歌小王子張智成,用溫暖中帶有磁性的獨特嗓音唱出情人節歌曲,並與李易制作最甜蜜的情人節大餐啦!
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/粉紅醬⼼型起司餃 + 酥脆開胃鹹餅/
材料
【粉紅醬⼼型起司餃】
⽔餃⽪…….12 ⽚
義⼤利麵醬…….2 ⼤匙
Mozzarella 起司絲…….約4⼤匙,搓成6顆⼩球
⼩番茄…….2 顆 (裝飾⽤)
九層塔葉…….10 ⽚ (裝飾⽤)
【粉紅海鮮醬】
洋蔥…….1/6 顆,切碎
義⼤利麵醬…….3 ⼤匙
⾼湯…….1/2 杯
鮮奶油…….1/8 杯
巴⾺森起司粉…….1~2 ⼩匙
鮮蝦…….6⼤隻 (去殼備⽤,殼煮⾼湯)
【酥脆開胃鹹餅】
⽔餃⽪…….12⽚(⽔餃壓模後剩下的)
【香料油】
義式綜合香料…….1.5⼩匙
橄欖油…….3⼤匙
鹽…….1/4 ⼩匙
⿊胡椒粉…….適量
準備工作
1. 蝦⼦去頭、⽤調理剪⼑開背去殼 (整片),只保留尾部 (殼留下煮高湯)。
2. 取⼀湯鍋,注入半滿的⽔煮沸備⽤。
3. 預熱烤箱 220 度 C,烤盤鋪烘焙紙。
作法
【製作⾹料油】
1. 將綜合⾹料、橄欖油、鹽、⿊胡椒粉放入⼩鍋,以⼩⽕加熱,並在沸騰前熄⽕,靜置 5 分鐘。
【⼼型起司餃】
1. 取⼀半⽔餃⽪,在上⾯薄薄的塗上⼀層義⼤利麵醬。
2. 將 Mozzarella 起司絲搓成 6 顆⼩球, 放在⽔餃⽪中間, 再⽤剩下的⽔餃⽪覆蓋,輕輕壓緊。
3. ⽤⼼型餅乾模將包覆起司的部份切下取出,再⽤叉⼦前端輕壓⽔餃周圍,即成為⼼型起司餃。
4. 煮好將之後將⽔餃放入鍋內以中⼩⽕川燙至浮起後撈出,淋少許橄欖油備⽤。
【酥脆開胃鹹餅】
1. 將縷空的⽔餃⽪兩⾯刷上⾹料油,再刷上少許義⼤利麵醬。
2. 放入烤箱以 220 度 C 烤約 10 分鐘,至⽔餃⽪酥脆。
【粉紅海鮮醬】
1. 在製作⾹料油的鍋內,放入蝦殼將蝦殼炒⾹。
2. 加入洋蔥碎、義⼤利麵醬拌炒至洋蔥變軟。
3. 加入⾼湯以⼩⽕煨煮,煮到稍微收汁。
4. 取出蝦殼,加入鮮蝦、鮮奶油、起司粉加熱。
5. 可依喜好加入鹽、⿊胡椒粉調味。
【組合】
1. 取⼀個盤⼦,在中間鋪厚厚⼀層粉紅醬。
2. 將煮好的起司⽔餃、蝦⼦排入盤中。
3. 將⼩番茄切對半、九層塔葉放在盤⼦中⼼即完成。
/氣泡酒玫瑰花凍/
材料
草莓………2 ⼤顆
吉利 T 果凍粉………12g
糖………2⼤匙
⽔………100g
Moscato 氣泡酒………300g
檸檬汁………1 ⼩匙
準備工作
1. 草莓洗淨備用。
作法
【草莓玫瑰花】
1. ⽤⼩⼑在草莓的四⾯輕切 4 ⼑但不切斷底部割出 4 ⽚【花瓣】。
2. ⽤⼑背輕刮果⾁讓【花瓣】彎曲。
3. 往草莓頂部的⽅向繼續切出【花瓣】,並依草莓⼤⼩調整花瓣⼤⼩。
【果凍液】
1. 將吉利 T 果凍粉、糖混合均勻。
2. 將⽔、氣泡酒、檸檬汁在鍋內混合,緩緩倒入吉利 T 攪拌均勻。
3. 以⼩⽕將吉利 T 煮至溶化,倒入玻璃杯內約 7 分滿。
4. 在草莓底部⽩⾊部分插 2 ⽀⽵籤,倒置放入玻璃杯內,並將果凍液補⾜至杯緣⾼度,冷卻後冷藏至凝固。
5. 修掉超出杯緣的草莓⽩⾊底部,⽤熱⽑⼱包覆杯⼦約半分鐘,即可倒出脫模。
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