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Shake Shack、Five Guys...... 來自美國嘅漢堡店接連嚟到香港開分店,引嚟一眾餓底大排長龍,其實本地都有做得出色嘅漢堡店,今次 #編輯推介 就帶你食盡本地薑同過江龍必食漢堡!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,漢堡包向來受歡迎,今年更有眾多人氣名牌來港,來自美國的Shake Shack、Five Guys固然人山人海,其他各區還有眾多漢堡包小店,間間各有賣點。 兩塊麵包、一塊漢堡扒、些許醬汁,已足夠組合出無盡美味組合。看似粗糙又缺乏文化的快餐,卻是庶民美食的象徵,為大家精選6家必吃的美味漢堡店,吃快餐也...
人氣漢堡包名店推介 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
漢堡包向來受歡迎,今年更有眾多人氣名牌來港,來自美國的Shake Shack、Five Guys固然人山人海,其他各區還有眾多漢堡包小店,間間各有賣點。
兩塊麵包、一塊漢堡扒、些許醬汁,已足夠組合出無盡美味組合。看似粗糙又缺乏文化的快餐,卻是庶民美食的象徵,為大家精選6家必吃的美味漢堡店,吃快餐也特別講究!
編輯﹕楊志強
Five Guys
電話:3618 9122
地址:灣仔莊士敦道60號地下
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2OKphvt
近來人氣首位的漢堡包店,肯定是Five Guys﹗時刻都有人龍,排得人山人海。在美國已有32年歷史,連美國前任總統奧巴馬也曾專門到店內品嘗,成了他最喜愛的快餐店!
香港分店選址灣仔,地方闊落,超過3,700呎。顏色與美國總店一樣是紅色和白色的風格。漢堡牛肉由美國冰鮮到港,肉汁豐富。配合由香港本地麵包店根據食譜來烤焗的麵包,入口鬆軟,還可以自行配搭十多款配料,非常多選擇。
除了漢堡,其他名物還有薯條,用荷蘭、意大利的,全人手切成,用純淨花生油炸兩次,分為Five Guys 風味及辣香料風味,外層鬆脆,內裏有軟熟薯蓉,稍嫌有點過鹹。另一名物奶昔就暫時因牌照問題,仍未提供,來這兒,暫時唯一目標就是漢堡了。
Shake Shack
電話:2522 5611
地址:中環港景街1號國際金融中心4樓4018號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2BfnUAb
另一間今年抵港的紐約漢堡店過江龍,於杜拜、日本、韓國等地有多間分店,中環店開張後,時刻都要排隊。漢堡賣相相當醜,但麵包鬆軟,自家製醬汁惹味,漢堡扒雖然略為薄身,但入口肉味亦算濃郁,而且蔬菜新鮮,很注重細節位。可選配芝士、煙肉等。個人認為整體味道比Five Guys少鹹,更適合香港人胃口。
另有素食漢堡、雞肉漢堡,味道合格。另一名物是奶昔,奶香豐富,但對香港人來說可能會有些過甜。薯條就實在平平無奇了,可以不吃。香港店有獨家菜式,如奶茶味奶昔、西多士雪糕,但坦白說亦甜得過分。最近在金鐘太古廣場開分店。
Grubers
電話:2111 0595
地址:九龍灣偉業街33號德福花園MCL德福戲院
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2zW2Xul
吃漢堡包,還有間來自南歐摩納哥的品牌,以醬汁取勝。
從漢堡扒至麵包,甚至連店內木椅,都來自當地,配合店內的皮梳化及鎢絲燈,帶點六七十年代的古典風味,貫徹當地風味。用法國草飼牛肉做漢堡扒,雖然漢堡扒薄了一點,勝在肉味濃。特別在不同口味的漢堡扒,都預先混入自家製的醬汁,如鹹香開胃的阿根廷青醬、香味十足的法國黑松露、微辣開胃的墨西哥辣椒。顧客亦可加錢,增加煙肉、芝士、脆洋葱等配料在漢堡包內,味道更有變化。
另外,還有香脆雞肉漢堡及素漢堡,素漢堡扒味道出奇的好,脆香惹味,一點都不單調。其他漢堡包店必備的薯條、炸雞塊,這店也有,不過煮法有自己一套,扁身薯條蘸上粟米粉再炸,入口帶點輕脆;咬下炸雞塊,肉汁飽滿。
5019 PREMIUM FACTORY
電話:2871 1031
地址:中環蘇豪嘉咸街46號地下
營業時間:11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2QU1VsE
除了美國及摩納哥,還有這間來自日本的漢堡包店,漢堡扒使用九州宮崎及鹿兒島的和牛肉,每片和牛漢堡扒都在廚房中手做,油脂味香濃。賣點是這店在漢堡內,加入大量蔬菜去保持健康口味,如招牌龍馬漢堡,就加入吞拿魚碎、炒蛋、青椒、茄子、番茄、野菜和芝士等,層次豐富。除了麵包,也可配飯。其他小食如雞翼、薯條都只是平平,可以不點。
Burger Joys
電話:2787 1288
地址:灣仔駱克道42-50號地下E鋪
營業時間:11am-6pm
詳情: http://bit.ly/2EhvBsK
主打美國西岸風漢堡包,提供多款漢堡口味,包括single、cheese、double cheese、雞肉及素食雜菌扒,還可以加錢自選8 款配料,包括Maytag藍芝士、Jalapeno青辣椒、黑松露、炒蛋、煙肉等。
最出色是麵包,據說店主為了這漢堡包,竟出100萬天價向另一麵包廚師收購﹗開胃惹味,牛扒用冰鮮安格斯 USDA牛肩肉,肉味豐富,分量亦十足。這店的小食如薯條、水牛雞翼小食等亦做得出色,惹味香脆,奶昔分量十足,味道極香。
The Butchers Club
電話:2528 2083
地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地鋪
營業時間:星期一至日12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2QErVVk
誰說漢堡包就只有過江龍才做得好﹖這間本地連鎖店就做得出色。品牌屬精肉店旗下,強項就肯定是漢堡扒了,所有牛肉都經過乾式熟成,又精選肉味濃郁的牛冧肉、油分十足的牛肩肉和有彈性的牛胸肉,然後手搓製成漢堡扒,每口肉味都豐富得像大餐。麵包是類似英式鬆餅,入口鬆軟。薯條以雞油炸起,不止香脆,更帶有獨特油香。價錢貴,一個漢堡已賣起$100,但一分錢一分貨嘛。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》編輯部
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人氣漢堡包名店推介 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
近年最紅的甜品,班戟肯定名列前排。其實這甜品除了橫掃全港的梳乎厘班戟,還有多種變化形態口味,從我們小時候吃的夾餅,成長中常吃的日式班戟,還有多種我們不為意,但其實都是班戟的千層班戟超厚班戟米粉班戟等,今次就為大家精選各類美味班戟店,來個班戟大巡禮!
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
幸福班戟
電話:2338 4315
地址:鑼灣新寧道1號利園3期2樓203-205鋪
營業時間:星期一至日 11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2LnA5Ql
品牌來自大阪,被譽為日本三大班戟名店之一,銅鑼灣店是海外首間直營店,裝修跟當地一樣,走簡約風格,座位頗寬敞,坐得舒適。餐牌和當地大同小異,人氣極盛,開店前起碼15分鐘已有人排隊,要花點腳骨力。
招牌作是梳乎厘班戟,即叫即做,需要20分鐘;另一特點就是絕不採用泡打粉,蛋白霜即叫即攪拌,所以入口輕柔如羽,配搭自家調製的黑糖漿、雜莓醬、熱朱古力,每口都最柔順的甜香;所用食材就包括北海道牛油、日本雞蛋、紐西蘭蜜糖。
價錢公道,分量大,正常少女應該要二人分享才成。原味最佳,最能嘗出鬆軟輕柔的質感;朱古力香蕉班戟就充滿朱古力甜香,「甜味最能令人幸福」這句格言,是這甜品的寫照。
FLIPPER’S
電話:2367 2133
地址:銅鑼灣希慎廣場6樓i.t blue block店內
營業時間:10am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2QPkZbk
另一間來自日本的班戟名店,一年多前於香港開設首間海外分店,開業初期,找來日本廚師坐鎮,香港負責人亦專誠到日本學師,且從日本購入雞蛋、麵粉、奶油等主要材料,質素維持日本水準,所以人氣極盛,時刻都有人排隊。
班戟口感鬆軟濕潤,入口即溶,蛋味香濃,甜度適中,配北海道奶油同吃,額外多一份奶甜香,不時推出特別口味如法國朱古力,有新意。
雪ノ下
電話:3460 3989
地址:銅鑼灣希雲街1-5號
營業時間:1pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2xcgNGX
來自東京,不賣近年大熱的梳乎厘班戟,主角反而是厚達4CM的班戟。於日本有多間分店,曾被當地食評網評為最佳甜品店。用日本雞蛋、牛奶製作粉漿,入口厚實綿滑,有原味及抹茶紅豆等不同口味。
刨冰以軟水製作,用日本水果、咖啡等熬煮糖漿,較特別是生薑口味。剛開業時人氣極盛,現時回落不少,毋須排隊也可以吃到。製作需時,試過全店只有一枱客,也要等半小時才有得吃。沒耐性不要來。
蜜庵本膳
電話:2461 0888
地址:尖沙咀赫德道8號地下A鋪
營業時間:12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2OKYJPA
日式咖啡店,有鹹食如和王牛漢堡丼、豚三昧丼等,也有甜品如芭菲等。最特別是班戟,以米粉取代麵粉,是日本近年的新潮流,入口特別綿密,和傳統班戟很不同,除了甜食如可可香橙口味,也有鹹食如A5和王牛漢堡咖喱等。
雞蛋仔專門店
電話:從缺
地址:大埔安慈路4號昌運中心榮昌閣地下14A號鋪
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2Qy6XeU
童年回憶的花生班戟,現在已經買少見少,幸好在這間大埔人氣小食店仍然有售。在這店又名冷糕,有脆脆外層,如反轉的薄餅,內層包着椰絲和花生碎,口感豐富,甜而不膩。另外還有格仔餅,也相當抵食。
I Love 戟 - 日式班戟專門店
電話:從缺
地址:筲箕灣東大街76號C鋪
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2Ev0wCY
童年回憶的班戟,少不了這種日式班戟,是不少人放學後的恩物。這店做得最出色。班戟皮薄得來脆身,不會太腍。水果每日在西環果欄入貨,一份香蕉雪糕班戟落足料抵吃。除了水果班戟,還有創意及鹹味口味,焦糖雪糕班戟,木糠粉加焦糖漿,香甜入心。鹹班戟以芝士火腿蛋最受歡迎,下大量Mozzarella芝士,惹味飽肚。粟米蟹柳沙律班戟也是熱賣,用貴價日本蟹柳,蟹味鮮濃,有誠意。還有售本地製雪糕。
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