小兒放寒假,午餐得準時供應!⏲️
今天的這碗是「什錦飯湯」,好吃快煮又營養兼具。🍲
先用電子鍋煮鍋白飯🍚,瓦斯爐煮飯湯 👇
熬鍋柴魚高湯或豬排骨高湯,放入洋蔥、高麗菜一起煮,加入喜歡的菇類(雪白菇、鴻禧菇、金針菇...),加入火鍋料(貢丸、魚板🍥...),加入豆皮,喜歡沙茶醬味道的可以斟酌加一些調味,灑點胡椒粉,最後加入海鮮(小捲、蝦🍤...),下提味的芹菜。煮好後直接拌飯或拌麵線都好吃 😋。
火鍋料、沙茶醬、芹菜都可以省略,喜歡其他食材也都可以自選加入一起煮噢!
同時也有108部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅台灣大胃王丁丁/Ding-Ding,也在其Youtube影片中提到,網路美食的「涼拌鴨掌」超涮嘴!❤️ 想吃的人快去買跟我一起吃起來!🤪 https://www.laopengyu.co/laopengyu/?tag=DIN #老彭友秘制辣掌 訂閱我!🔔🙏😉😘❤️ https://www.youtube.com/channel/UCJjUwoNYMdRCZbDy_...
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什錦飯湯 在 吳迪家的13號廚房 Facebook 的精選貼文
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先用電子鍋煮鍋白飯🍚,瓦斯爐煮飯湯 👇
熬鍋柴魚高湯或豬排骨高湯,放入洋蔥、高麗菜一起煮,加入喜歡的菇類(雪白菇、鴻禧菇、金針菇...),加入火鍋料(貢丸、魚板🍥...),加入豆皮,喜歡沙茶醬味道的可以斟酌加一些調味,灑點胡椒粉,最後加入海鮮(小捲、蝦🍤...),下提味的芹菜。煮好後直接拌飯或拌麵線都好吃 😋。
火鍋料、沙茶醬、芹菜都可以省略,喜歡其他食材也都可以自選加入一起煮噢!
什錦飯湯 在 暴躁兔女王 Facebook 的最讚貼文
其實是週末時的一個晚餐😅
平日的晚餐桌越來越懶得拍照,更別提寫字PO文了,煮完飯吃完飯洗完碗收完廚房我都快涅盤了,實在沒有時間和心力再整理照片PO文(蘇發福我佩服你XD),所以囉,要是哪日沒有發懶或被勤勞鬼附身,有拍照又有可寫的東西,才能拿出來給大家伙瞅瞅~
排骨糙米粥是我的comfort food,諸君可能看到這裡己經想轉台,我想很多人會說吧,這麼熱的天誰要喝熱滾滾的粥啦。
可是沒人規定粥一定要喝燙嘴的吧,很多台式的鹹粥,其實是滾熱的可以吃,溫溫的也可以吃,甚至涼了也很好吃。我娘家是閩南人,閩南人似乎是很愛吃粥的,我的爺爺奶奶家裡數十年如一日早餐一定是吃粥,有時是白稀飯或地瓜稀飯,偶爾,但通常是夏天,奶奶會煮鹹粥,菜豆肉蓉粥(豆仔糜)、滑蛋粥或肉絲蔬菜什錦飯湯。
我小時候長得瘦乾巴兼體弱多病,只要生病,奶奶就會熬排骨糙米粥,要用不帶肥油的賓仔骨(枝骨)滾水燙除血渣洗淨,再加糙米和多量的水去熬,小小火慢慢的用土鍋熬到糙米開花,米粒幾乎化開,糙米胚芽裡的油脂被熬到乳化,粥水因而變得濃白,落點鹽調味,這才大功告成,盛到碗裡,灑上多一點的白胡椒粉,有芹菜珠珠的話也可以放些。
每次喝了奶奶的排骨糙米粥,總覺得胃暖暖的很舒服,喝完粥流了點汗,洗個溫熱的澡,擦乾身體換上乾淨的衣服,好好的睡一覺,隔天起床,病大多好了大半。
生病的時候心志是格外軟弱的,這時若被關愛被照顧,便有幸福的感覺,大概是因為這樣吧,我一直都很喜歡排骨糙米粥。
如今我也有能力去關愛照顧別人,雖然那個人很會挑三撿四嘴裡從沒吐出象牙過,但我仍然很感謝這樣小小的普通的日常。
【本日晚餐menu】
市場買甘蔗煙燻珍珠雞切盤,附自製燒椒辣醬
皮蛋肉鬆冷豆腐
京都翠月的柴漬
八方園的豆腐乳
排骨糙米粥
梅汁汽泡水
什錦飯湯 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的最佳貼文
網路美食的「涼拌鴨掌」超涮嘴!❤️
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大胃王挑戰6公斤大奶酪!60人份自己做!微ASMR!
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雞排大胃王比賽!冠軍獎金6600元!
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大胃王挑戰台灣滷肉飯!計時30分鐘能吃幾碗?
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大胃王男女挑戰熱炒店!必吃?踩雷?花多少錢?
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大胃王組隊挑戰熱炒店!要花多少錢才能吃飽?
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大胃王挑戰95盎司牛排!計時多久能吃完?🥩
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大胃王挑戰12公斤巨無霸什錦麵!超過20人份!
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大胃王挑戰5公斤滷味!吃完胃從凹的變成凸起來!
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大胃王挑戰7公斤炒泡麵!超過20人份!突破極限!
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大胃王挑戰全家新品吃到飽!主食11份+輕食6份!
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大胃王挑戰10公斤快車肉乾!ft.路路LULU
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大胃王挑戰自己煮20人份自己吃光!變裝小當家!
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大胃王組隊挑戰吃垮店家!給年輕的老闆上一課!ft.路路LULU
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大胃王6公斤麵線!竟然不到10分鐘就吃完!獎金1000元!
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【大胃王比賽EP1】鵝肉飯計時30分鐘能吃幾碗?
ft. Peeta葛格+吃貨豪豪=1個打2個!結果出乎意料!
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大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【上】從早吃到晚!
環遊世界!香港、日本、韓國、泰國、義大利、上海、四川!
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大胃王挑戰吃了18碗拉麵!火力全開大胃王比賽台灣代表!
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湯包大胃王比賽!30分鐘吃116籠!蒸籠超過自己的身高!
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快食王挑戰!4000cc的飲料!不到五分鐘完食!超狂!
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大胃王挑戰8人份巨無霸燒肉丼!用了不到一半時間吃完!
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大胃王挑戰30個米漢堡!包含飲料總共吃超過7公斤!
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大胃王挑戰巨無霸漢堡!創下最快完食新紀錄!大胃王比賽!
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大胃王挑戰3公斤咖哩飯!計時多久能吃完?大胃王咖哩!
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大胃王挑戰100顆爆漿泡芙!烤過後好吃到不要不要的!
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蒲燒鯛魚佐蛋絲+啉好茶!大胃王挑戰!
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什錦飯湯 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳貼文
2021年最詳細,臺北車站蔬食資訊大更新!
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤
▲疫情影響,店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安,大家身體健康,早日恢復營業!
===== 台 北 車 站 1 樓 =====
■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100
■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80
■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15
===== 台 北 車 站 2 樓 =====
■翰林茶館
(2頁素食菜單,點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450
■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150
■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328
■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等,品項超過10樣
■原味德里印度料理
(有素食套餐,品項寫起司含牛奶,其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200
■咖哩咖哩
(菜單有素食區,全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169
■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169
■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170
■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328
■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55
===== 京 站 B 2 =====
■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包:白麵包、小麥麵包
醬料(全素):橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛):甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料:酪梨泥 +35元
■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165
===== 京 站 B 3 =====
■明德素食園(部分含奶,需確認)
■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170
■段純貞(需告知吃五辛素,不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90
■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420
■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等,6樣品項
■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80
■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠,勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等,超過10種品項
■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素,客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230
===== 京 站 2 F =====
■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350
===== 京 站 3 F =====
■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司,做全素) $230/400
▲除了以上三個,其他葉子標示,全素都不可食
===== 京 站 4 F =====
■海底撈
只要告知素別,會服務到好,不擔心有誤食問題
湯底成分問題,可直接詢問店員
■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個,其他都不是全素
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
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什錦麵
好像是叫「雜菜麵」(不太確定)
什錦飯呢?
「雜菜飯」?
有人用台語點菜怎麼稱呼「什錦XX」?
還是直接就唸國語了(70歲以上的本省老人怎麼辦?)
還有「係按怎(ㄗㄨㄚˋ)」跟「係按ㄋㄨㄚˋ」
有什麼區別呢?
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