有關今日東京奧運代表團啟程前往日本,「中華奧會代表團、體育署行政人員搭乘商務艙,參賽國手搭乘經濟艙」一事,這樣的安排沒有讓國手在前往日本途中有最好的照顧,整體思慮不周,我要向所有奧運代表團國手致歉。
為因應此次東京奧運嚴格的防疫規範、確保選手安全,行前經與防疫團隊討論、評估,決定採取包機形式出國,並分散座位,確保代表團不跟其他旅客接觸。本次去程包機為330空中巴士,共有313個座位,分別為36席商務艙座位、277個經濟艙座位。因選手人數眾多,故安排坐在經濟艙前艙,以「旁邊無人、前後排無人」的方式分散乘坐,後面出發的梯次、回程都已安排各代表隊國手及教練搭乘商務艙返國。在疫情前,我們已經有向大家報告說明,國手出席大型國際賽事一定要獲得最好的照顧,為了減低長時間飛行對身體的負擔,一定要安排商務艙,才能保持最好的體能狀態。雖然防疫優先,但未周全考量到國手的需求,仍有檢討空間。
在代表團抵達東京後,我也與蘇貞昌院長一起致電給羽球國手戴資穎,為我們的安排不周表達歉意。蘇貞昌院長也同時指示我需確實督導體育署,全力照顧在日參賽國手的需求,讓68位國手全心投入賽事,無後顧之憂。在接下來的賽會,我們會以最嚴謹的態度,持續以最高規格的防疫保護選手的安全,更細緻、周延的去照顧選手的需求。
防疫雖然產生影響,但不是理由;選手優先,是國人共同的期待,也是行政機關責無旁貸,必須設法達成的目標,教育部跟體育署會深切檢討。
最後,我也要向所有奧運代表團的國手,與關心臺灣體育的國人致上最深的歉意,我們會在奧運會後,就本屆奧運籌備規劃進行檢討,並向行政院提出檢討報告。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,在東京吃肉,很大程度,都和牛肉畫上等號。日本和牛,入口即化,洗腦式的唸口簧,根深柢固。但,有誰想過,在明治維新前,日本人有一段很長時間都與肉食絕緣,要在後來明治天皇頒佈廢除肉食禁令,才正式邁向食肉獸之列。日本人吃牛肉時間雖短,但牛肉在日本飲食史上,一直影響深遠。後來出現吉列牛,徹底改寫日本飲食文化。...
今日東京19度 在 Choyce寫育兒、旅行與生活 Facebook 的精選貼文
這一趟東京親子遊,對我來說意義重大。記得2009年當年帶著兩娃兒遊歷日本56日,從北海道到九州都有母子三人的身影,當年姐弟倆勉強湊合一台推車,跟著奔波旅行的小小身影,已經把日本都逛了一圈。
這一回趁著孩子們展翅高飛前,再一次踏上曾經造訪的景點,乍看之下沒有新意,媽媽卻一個人品嚐著當面甘甜苦澀,令人百感交集的童年模樣。如果你可以,跟我一樣開始帶孩子探索世界,也不忘時時紀錄孩子們點滴成長,相信你會懂我現在的心情。
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今日東京19度 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
在東京吃肉,很大程度,都和牛肉畫上等號。日本和牛,入口即化,洗腦式的唸口簧,根深柢固。但,有誰想過,在明治維新前,日本人有一段很長時間都與肉食絕緣,要在後來明治天皇頒佈廢除肉食禁令,才正式邁向食肉獸之列。日本人吃牛肉時間雖短,但牛肉在日本飲食史上,一直影響深遠。後來出現吉列牛,徹底改寫日本飲食文化。到今時今日,日本人吃牛肉已經有無窮變化,甚至有店家直接以牛扒代替漢堡的麵包。究竟日本食肉法可以有幾千奇百趣呢?
承先啟後吉列牛扒 牛かつもと村
吉列牛扒——當今日本料理中不可或缺的炸豬扒原形,沒有它,你我都不會知道日式炸豬扒到底所謂何物。
吉列,在明治時代傳入日本。最早做法是以牛肉蘸上麵包糠,放入少量滾油炸成。明治後期,銀座老牌洋食店「煉瓦亭」為配合日本人口味,把原來配吉列吃的麵包改為白飯,熟薯菜改為卷心菜絲,主角吉列更由牛肉改為豬肉,日式炸豬扒才橫空降世。
儘管炸豬扒早已「青出於藍」,成為平民百姓的日常美食,時至今日,東京街頭依然保留了幾間炸牛肉店, も と村是公認做得最好的一間,在澀谷新宿東京站都有分店,經常人龍不絕。薄薄的粉漿,以高級油(高度秘密!)炸得很薄很鬆化很香口,裏面是一大片半熟嫣紅的國產牛肉,咬下去,沒半點油膩,軟熟鮮甜,雖然油香比不上炸豬扒,但口感清爽,吃下去的,不僅是好味道,也有一份不可多得的歷史感。
牛かつもと村
地址:澀谷區澀谷2-19-17宮益坂B1f
電話:+81 03 3406 3530
營業時間:11am-10pm
人均消費:$78
前往方法:地下鐵東橫線澀谷駅步行 2分鐘
豐厚鮮甜炸牛扒三文治 新世界グリル梵
日本牛肉飲食文化的另一章,關乎到關東關西兩大陣營:關東一向愛吃豬(這也解釋了為何後來炸豬扒風頭完全蓋過了炸牛扒),關西相對流行吃牛肉,其中,不少關西人視之為soul food的炸牛扒三文治,正是源於大阪。
新世界 グ リ ル梵是炸牛扒三文治的始創者,本店就在大阪堂島,創業至今已50年。初代店主是歌舞伎的發燒友,有感大老倌們因化了妝,吃東西時諸多不便,便想到把炸牛扒變成一小盒三文治(便當),一來方便他們空閒時在後台小口進食,二來也方便觀眾帶進埸一邊欣賞表演一邊享用。美食無界限,東西一家親,約10年前,這關西名物也落戶到東京。位於銀座的分店,像間小café,設有小吧枱可作堂食,但來客都以買走居多。
秉承傳統,炸牛扒三文治即叫即炸即做。用的是 Sanwa Rolana的特 A級麵包,軟熟芳香,美國牛柳肉經人手切去筋和肥膏,麵包糠以用剩的麵包皮來做,牛扒炸好後,配上酸的特製的醬汁,熱辣香口,牛肉緊緻鮮美。買一客當下午茶或輕食醫肚,分量剛剛好!不過美味限期只有一天,想像洪瑞珍般帶回香港送禮自用就有點難度了。
新世界グリル梵
地址:中央區銀座7-14-1荏原實業ビル1f
電話:+81 06 6347 5007
網址: http://www.grill-bon.com
營業時間:星期一至五 11am-10pm;星期六 11am-6pm;星期日休息
人均消費:一人前$137,半份$77
前往方法:地下鐵東銀座駅步行4分鐘
反傳統!雙層肉漢堡 Shake Tree
美國文化一直深深影響日本。音樂、時裝、體育、藝術、化妝……當然少不了飲食。最最最平民大眾化的例子,非漢堡包莫屬。
除了雙層肉漢堡,相信再沒有更貼切的詞語可以那樣精準地形容 Shake tree這個一反傳統的漢堡包了——它如假包換地以雙層牛肉來做漢堡包……的底和面!
經理聲稱,日本人那麼愛吃肉,不如就痛痛快快以肉取代麵包的雙層肉漢堡好了,構思瘋狂,但推出後反應也比預期好,不少食肉獸都慕名而來。
有姿勢,更有實際。底面的漢堡,選用美國牛扒,然後手切成大小不一,吃時口感特別豐富。裏面的番茄 juicy芝士鮮甜洋葱爽脆,自家製的BBQ醬更是惹味,即叫即做,夠晒熱辣!說句公道話,味道的確不錯,但一邊吃,一邊懷疑:我真的在吃漢堡包嗎?
Shake Tree
地址:墨田區烏龜澤 3-13-6
電話:+81 03 6658 8771
網址: https://shaketree2011.com/
營業時間:星期一至五 11am-3pm,5pm-11pm;星期六日11am-11pm,逢星期二休息
人均消費:$65
前往方法:都營大江戶線両国駅步行8分鐘
編輯:黃愷晴
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