【山東小館的聚會】
下午六點剛過一會兒,正替畫布打底,皮爺在洗澡,我的手機響了,一看是偽教父Gérard的紅粉知己Eliane打來的,心想今晚八成要一起吃飯了;果不其然,約好七點半在山東小館見面。我們差不多七點二十分到達,遠遠的瞄到Gérard 和Eliane並肩坐在露天座位,薛老闆端著剛沏好的茶要送過去給他們,他瞧見我正拿著手機拍下這有趣的畫面,四年沒見的薛老閭看到我向他揮手,竟楞了一下!我們這五個有著革命般情誼的人開心的互相擊拳問候,他們的氣色都好極了,Gérard 俊美的面龐輪廓又回來了,健康狀況想必好轉不少,Eliane散放出一種如釋重負的悠閒美,薛老闆則是一付看盡世事、文章都在肚子裏的老練;他們頻說皮爺瘦好多,變得很時尚,薛老闆表示四年不見我,大家都老了,怎麼我卻還是個毛頭兒模樣,究竟偷偷吃了什麼仙丹?然後招呼大家喝他泡的有機龍井,Gérard馬上向我愛現薛老闆剛剛送他的四罐有機龍井茶,我立刻做出羡慕的假哭動作,薛老闆連忙說別哭別哭,下星期有人會從山東帶嶗山綠茶來,到時候少不了我那一份!我對Gérard 比出勝利手勢。
薛老闆到內場替我們包水餃,我們開始點菜,在G不吃這個、E不吃那個、P不吃這個和那個、J什麼都吃的情況下,我們點了五香醬牛肉、涼拌海蜇、西芹花生、酥炸明蝦兩份、清蒸海鱸魚、蔥薑螃蟹、素炒四季豆、黃瓜木耳燴刻花魷魚、青島啤酒和可口可樂,薛老闆端水餃過來時,還送上一整瓶專為皮爺準備的四星金六福!
開吃之後,Gérard認為蝦太好吃了,懶得拿筷子夾,直接用手抓來吃,還意猶未盡的又再加點一盤;吃到螃蟹時,他問我覺得怎麼樣?我說可以吃。他繼續問『可以吃』是什麼意思?我說螃蟹是冷凍的,不是用活蟹做的,少了那股鮮美,滋味也不那麼靈動,不過也不會差到不能吃。Gérard說根據我說的再套用他的定義就是難吃,所以教我別吃螃蟹了,重新再點別的,我擺擺手表示不用,桌上現有的我已經吃不完了!皮爺則是抱著他的金六福,一杯又一杯,什麼都好吃。Gérard 問我除了畫畫兒還做了些什麼?我說之前有學了一些韓國料理,他說下次去他家教他,我點頭如搗蒜。
這時Gérard接了一通電話,放下電話說是某某某打來的,很羨慕我們吃大餐,並問候我和皮爺。Gérard問我記不記得他是誰?我說當然記得,就是那位加入法國共產黨的記者,他的太太Stephanie 是藝術策展人,也是Frog Magazine的共同創辦人。Gérard說我記性真好,我表示Gerard還沒搬去南部莊園之前,大夥兒每星期都在Gérard 巴黎的家家聚會吃飯喝酒聊天,還跟他對於左派右派有過爭辯,怎麼會不記得?隨口又問那位鋼琴家Christine Fontaine好嗎?Eliane說雖然跟她很久沒見了但一直保持聯絡,她一切都好。還有那對名字一樣都是Daniel, Danielle的藝術家夫婦呢?Gérard立刻反應:「什麼藝術家?我們認識的人裡面除了我以外,誰配稱藝術家?」我連忙表示抱歉冒犯了,因為太久沒見面,一下子忘了通關密語!大家哄堂大笑。Eliane悄悄跟我說,其實Gérard非常喜歡他們收藏的我那兩幅畫,他們在波爾多的莊園裡,Gérard 只掛我那兩幅畫在牆上,其他藝術家的作品他都不掛,而且他只要離開莊園到別處小住,一定隨身帶著那兩幅畫,這次來巴黎住一個月也帶著,就掛在租屋處的牆上,他堅持要天天看。然後我又問岡村久美子(Koumiko)好嗎?Gérard 和Eliane則落寞的表示她已經過世了。我很震驚,表示幾年前在63路公車上遇到她,聊了整段車程。Koumiko是滿州出生的日本人,因為奶奶和外婆也是在滿州出生的日本人,所以我第一次見到她就覺得很親切。Koumiko是一位演員,1964年東京奧運時,法國導演Chris Marker在東京遇見當時二十出頭的她就迷上了,決定為她拍一部電影,於是完成了1965年推出的極具個人風格的紀錄短片《Le Mystère Koumiko》。由於自己剛好是1964年出生的,在Gérard家結識Koumiko時就特別投緣,覺得她是一位很獨特的老太太,奈何如今斯人已杳,無盡唏噓⋯⋯
薛老闆坐下來和我們喝酒聊天,談健康、人生、事業、他鄕、故鄕,表示當年從中國出來就沒再回去過了,未來也不會回去,已經23年了。Gérard表示未來的事誰也說不準,我則說能理解薛老闆心裡究竟是什麼冷暖,自己也是離開臺灣之後就不曾回去過,未來也不會回去,當初就是對一切都看不慣、不開心才走的;總之,他鄉即故鄕。薛老闆又說下次聚在一起時,他一定要高唱Gérard寫的歌,好好過個癮,只是要先學會才行,而且不知道要學哪一首?我說不妨學那首Gérard替Julien Clerc寫的《Place Clichy》吧,好聽又容易學。
不知不覺已經深夜十一點多了,我們告別時忍不住互相擁抱,一個人喝完一整瓶金六福的皮爺走路開始搖搖晃晃,Gérard和Eliane擔心,要替我們叫計程車,我説不必擔心,讓他走走路吹吹風會好些,我們去搭末班公車,而且到家之後要爬七層樓,保證他立馬清醒。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo 賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo ◆加入【2分之一強】會員看完整型男錄影花絮→https://bit.ly/3cLDzZw 主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~ 最新【2...
今晚住誰家蔥蒜醬 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Facebook 的最讚貼文
今晚想來點....
蔥油潑辣子拌麵🌶️ (叮咚!)
前天自己用蔥油,整個就超香的😋
淋在麵上再搭配近期新歡詹醬 油潑辣子醬
愛吃辣的人可以去買來吃看看,一定會愛上
我超愛吃辣,也超級超級很能吃辣~
你們有誰也愛吃辣?
我呢 什麼都要加辣,沒有辣就覺得少一味😩
有時候吃得一把鼻涕一把眼淚還是繼續吃
明知道隔天菊花會刺痛還是抵擋不住辣的美味~
有一次去吃一家很好吃的牛肉麵,我問老闆有沒有辣椒醬
他就拿了給我,還跟我說這很辣喔!
我說 沒關係我很能吃辣😅
結果加了一匙,完全無感耶!!
(只想證明我很能吃辣)
/
自製蔥油也很簡單,但需要很多的耐心等待,因為全程只能用小火
將蔥白、紅蔥頭、蒜頭小火炸到金黃色
撈起來後再加入蔥綠段,一樣小火炸到蔥綠變成深墨綠色即可
有錄作法,想看教學影片再等等我一下❤️
閒妻手作IG abby.homemade
#無辣不歡
今晚住誰家蔥蒜醬 在 Facebook 的精選貼文
《台灣好滋味!#百年東和:乾拌麵、醬料、油品、零食...》
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. 獨家海外福袋箱,#海外遊子也能買到滿滿台灣味。
寫開團文的此時,我實在是太煎熬了!
因為家裡只剩下一包「東和乾拌麵」,跟3小袋「東和夾心酥」!還是我很刻意藏在櫃子深處,才得以守住不被吃掉。
珍藏起來,開團前邊吃邊寫,更有靈感🤣。
(過了今晚,我終於能跟大家一起補貨了!)
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♦ #乾拌麵 ♦ (五種口味,5包以上每包45或50)
#東和乾拌麵,最大的特色就是「#麵多!!」,每包份量約市售其他品牌的1.5倍。
昨晚和匿名友人聊乾拌麵,我忍不住吐真言:「市售其他品牌乾拌麵,我都要自己再加麵進去,才吃的飽。」友人:「我都直接吃兩包!」(原來不只我,頓時安心了起來😌)
東和乾拌麵,#一包就夠你滿意飽足!
東和有專屬固定合作的曝曬製麵所,日曬麵體Q彈久煮不爛,更容易裹附上醬料。
百年製油廠出品的乾拌麵,強項當然就在「#醬料香噴噴到一個不行!」。還貼心附上辣油包,可以自行調整辣度,辣油包不只辣還很香(請酌量使用真的很辣)。
我最常的做法是,煮麵時隨鍋燙點青菜,或切點小黃瓜絲。再煎顆麻油薑絲荷包蛋,快速美味邊吃邊讚嘆台灣味的美好啊!
總共有五種口味:
奔!蔥油拌麵/ 麻醬/ 蒜香辣籽/ 擔擔麵/ 雙醬。
還有送禮大方的#有麵子禮盒8入。
請務必點入照片,每款都有詳細的介紹,包準你邊看邊流口水,大喊:#每個口味都給我來10包!!
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♦ #醬料 ♦
#香蔥拌醬(2罐以上,135/罐)
超脆口!直接吃、拌飯吃、拌麵吃、拌燙青菜吃,馬上有阿媽的古早台味香氣!限量接單銷售,不會量產,也不會在官網銷售!不是每次開團都有這項隱藏版醬料,#我們這一團有!!(挺)
#麻油薑絲/薑泥(任2罐以上,190/罐)
薑與麻油,絕對是#台菜的靈魂!純正麻油 + 手工脆口薑絲, 做成這一罐靈氣滿滿的醬料,可以用於拌菜, 或作配飯小菜, 煎、煮、燉、沾,你想得到的都能加。
#砲轟級香辣蒜油
「這名字也太浮誇了吧!」我看著瓶身想著。
實際吃了之後....
「好!!算你名副其實!」(居然跟一罐辣醬對話🤣)
一咪咪就爆辣!!所謂的一咪咪,請務必看我放的照片,大概就一顆黃豆的大小。
因為家裡有孩子,飲食偏清淡,也不太煮辣的。這一罐是#嗜辣人士(格仔老公)的夢幻逸品,要風味有風味,要辣度也沒在跟你客氣,噴火等級的辣!!
以上#三大天醬,我懇求你一起打包帶回家!!
廚藝一秒升級,拌麵、炒菜、炒飯、沾醬...萬用百搭。接下來我會上超多居家食譜!!使用東和製油的產品,在家輕鬆做出台灣的滋味💕
還有,東和製油堅持石磨低溫研磨,成分單純的黑芝麻醬、花生醬 (微糖、無糖)跟石磨麻醬。
靠著焙炒提出香氣,不需另添加油脂及鹽,口感綿滑柔順,抹吐司、抹餅乾、拌麵醬香氣十足。
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♦ #油品 ♦
我要特別說說東和的 #苦茶油。
比市售苦茶油價格更超值,品質純正,採用冷壓初榨工法製造,油品有淡淡的茶籽香,完全沒有防腐劑和其他化學物質。
我最常用來拌麵,煮好的麵條瀝乾後,淋上一點苦茶油,淡淡香氣再加上一匙「香蔥拌醬」,簡單至極的美好滋味。也能拌飯、煮湯,茶油雞料理...苦茶油發煙點高,適用於煎、煮、炒、炸。
用苦茶油早晚漱口,能預防牙周病, 每日飲用一小匙, 還能保護胃壁。
百年製油廠出產的油品,品質美味沒人能質疑!!這次團購還有黑麻油、白芝麻油、亞麻仁籽油,可以選擇喔!
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♦ #零食、#飲品♦
#夾心酥(任五包,每包120)
東和只做自己專業的3種口味:花生、芝麻、芝麻花生。因為夾心醬全都自己磨的關係吧?!滿到擠出來,打開包裝香氣一秒四溢。
花生口味,是採用成本較高香氣濃足的「台灣9號花生」。熱愛黑芝麻的我,本來預期當然會最喜歡芝麻口味,想不到東和花生夾心酥讓我無法決定誰第一好吃!更可惡的是居然有花生芝麻夾心酥,好吃到完全無法排名。
除了夾心酥,還有「花生酥糖」跟「純亞麻仁籽粉」與「黑芝麻粉」。
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♦ #海外福箱♦
海外的大家,很久沒回台灣了吧?!
以往每回一趟台灣,行李箱總會被家鄉補給塞爆。靠著這一箱,也總能撐著撐著,撐到下一次回台灣。
海外的心,家鄉的胃啊!
這次開團,我強烈要求廠商「一定要 #開放海外訂單」!(激近惡勢力的那種要求😜)
想念台灣味,我們趁著這一團先小小補貨。
期待「大家都能親自回台灣,然後親自把行李箱塞滿台灣味」那一天很快重新到來🙏
這次我精選了三款福箱,每一箱的海外郵資都是固定的,可以參考表單最後。
《A. 愛煮飯基本油醬》
裡面包括我狂推的#3大天醬,有了這一箱,能將台灣滋味八九不離十的複製出來。
《B. 家鄉麵來10包》
其實10包完全不夠!(喂!)
可是我們吃的是鄉愁!(揮淚)
《C. 健康零食好唰嘴》
比家鄉味更能撫慰人心的,就是家鄉的零食(正解!)
(我有做福箱內容物的組圖,大家可以滑到後面的照片看看喔!)
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今晚住誰家蔥蒜醬 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo
賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo
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主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:林彥君、翊萱
各國代表:杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合
老外料理教室又來啦!各國的家鄉味配上台灣味,究竟會迸出怎樣的超級美味?杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅,全場大讚口味超級搭?!韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」,鹹香微辣超開胃?!法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶,甜蜜香濃人人誇?!小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃,做成丼飯毫無違和感?!吳子龍將義大利起司和酒醋,融合臭豆腐做成培根卷,獨特風味讓大家評論好兩難?!究竟各國代表煞費苦心的料理,哪一道最受好評?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 金炳秀|泡菜鹽酥雞炒泡麵
🍴 食材:
韓國泡麵1包、鹽酥雞15克、泡菜少許
🍝 醬料食材:
韓式辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙、蔥油半湯匙
📜 做法:
① 熱鍋熱油,放入蔥段,炒出蔥油後備用。
② 製作韓式辣醬(混合辣椒醬、酸醋、辣椒粉、白糖、醬油、蒜泥),
加入蔥油和梅子汁備用。(※秘密武器:蔥油、梅子汁)
③ 熱鍋熱水,韓式泡麵煮半熟,撈起過冰水後備用。
④ 熱鍋熱油,鹽酥雞、泡菜、韓式醬料拌炒,起鍋前撒上蔥末,完成。
✔ 吳子龍|酒醋臭豆腐培根卷
🍴 食材:
臭豆腐2塊、起司8小塊、培根、無籽橄欖、綠生菜、香菜
🍝 義大利酒醋醬食材:
小番茄(15顆都先切半)、巴薩米克醋、糖
📜 做法:
① 熱鍋,加小番茄15顆、巴薩米克醋2大匙、糖少許,翻炒至糖化(稍微收乾),備用。
② 把已經蒸好的臭豆腐切成四小塊。
③ 把每一小塊中間切開,放起司,用培根捲起臭豆腐。
④ 熱鍋,煎至培根香脆,邊緣卷起。
⑤ 橄欖+起司丁+培根臭豆腐,用小竹籤串起。
⑥ 綠色生菜鋪底,擺上串好的起司培根臭豆腐,淋上義大利酒醋醬 ,最後灑上香菜碎。
✔ 小百合|味噌金沙炸豬排丼飯
🍴 食材:
豬里肌1片、金沙醬、鹹蛋黃1顆、地瓜粉1盤、麵包粉1盤、蛋液2顆、飯1碗、蔥花1小碗、小黃瓜1小碗(切絲)、紅薑片1小碗
📜 做法:
① 用刀從側面把豬肉剖半,放一張保鮮膜,對摺合上,多餘保鮮膜覆蓋豬肉表面,捶打十下至扁平。
② 稍微劃開(斜痕)里肌肉邊邊的筋,豬肉兩面劃出刀口後備用。
③ 味噌醬半湯匙、醬油1湯匙、味霖1湯匙,稍微塗抹在豬肉兩面。
④ 整顆鹹蛋切碎+金沙醬拌炒,再塞進豬肉裡。
⑤ 豬肉兩面蘸地瓜粉,閉口的地方特別注意。
⑥ 蘸蛋液,再蘸麵包粉,特別注意閉口密合。
⑦ 再蘸蛋液、再蘸麵包粉(蘸兩次會比較酥)。
※日本秘密武器:家鄉很注重味噌!
⑧ 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右。
⑨ 豬排下去炸2~3分鐘,再翻面炸1~2分鐘後,便能夾起瀝油。
(厚1.5cm、約150g的豬排炸4~5分鐘)
⑩ 金沙醬留一些拌飯,豬排放拌飯上面,加點蔥花、小黃瓜絲、紅薑片裝飾。
✔ 尼可 |珍珠奶茶漂浮雪島
🍴 食材:
蛋黃2顆、糖、鹽、鮮奶、紅茶包、熱水、珍珠、焦糖
📜 做法:
① 兩顆蛋黃+少許糖打發。
② 鮮奶加紅茶包加熱至100度,放進打發蛋黃邊攪拌邊煮至均勻。
③ 奶茶蛋黃煮好放進冰箱冷藏30分鐘,成品上去。
④ 蛋白混合鹽進行打發,打發完再加少許糖。
⑤ 弄成愛心狀,放入100度滾水煮至定型。(大約一分鐘)
⑥ 奶茶蛋黃鋪底,放上蛋白愛心,淋上焦糖醬,旁邊放上珍珠裝飾。
✔ 杜力︱香辣奶油鴨賞塔可餅
🍴 食材:
奶油1塊、洋蔥半顆、大蒜3瓣、蘑菇1碗、紅蘿蔔半根、花椰菜1顆、鴨賞75克
📜 做法:
① 蘑菇切片,紅蘿蔔切絲、花椰菜切小塊、鴨賞切條。
② 熱鍋化開奶油,加入洋蔥末、大蒜丁、放入鍋子裡爆香
③ 稍微拌勻後,加入切蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜拌炒炒勻。
④ 炒到紅蘿蔔稍微變色後把鴨賞放下去炒。
⑤ 紅蘿蔔完全變色後加上墨西哥辣椒,炒至香味出來後備用。
⑥ 塔可餅一面下熱鍋稍微煎一下,邊緣金黃就可以起鍋。
⑦將蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜、鴨賞、洋蔥末、大蒜丁夾進塔可餅中,完成。
#創意料理 #家鄉味 #台灣味 #臭豆腐 #炒泡麵 #珍珠奶茶 #鹽酥雞 #宵夜 #義式 #和風 #塔可餅 #法式甜點 #漂浮奶茶
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今晚住誰家蔥蒜醬 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
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主題:暖暖蛋香太誘人~各國蛋料理美味又簡單?
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來賓:蔣偉文、五熊
各國代表:杜力、夢多、尼可、吳子龍、姜勳
型男各國經典蛋料理教學,好看好吃又好做?!夢多挑戰超困難明太子玉子燒,高超技巧讓全場忍不住掌聲鼓勵?!吳子龍帶來義大利媽媽愛做的青醬馬鈴薯鳥巢蛋,造型特殊但口味到底行不行?!大文豪海明威最愛的法式舒芙蕾歐姆蛋,尼可竟然只用十分鐘就搞定?!杜力帶來紐約發明的班尼迪克蛋,半熟水波蛋做起來居然很容易?!姜勳挑戰韓國最流行的爆炸起司蒸蛋,只要幾個小技巧就能完美成形?!究竟各國特色蛋料理,還有哪些小撇步讓你一學就會、保證好吃又吸睛?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 吳子龍|義大利麵鳥巢蛋
🍴 食材:
義大利麵(500g/1包)、馬鈴薯(1顆)、有機雞蛋(1顆)、白酒(1瓶)、帕瑪森乳酪絲(200g/1包)、蘆筍(1包)、松仁(1包)、蒜頭(1顆)、檸檬(1顆)、橄欖油、鹽巴、胡椒
🍝 青醬製作方式:
將蘆筍、松仁、蒜頭、帕瑪森乳酪絲、檸檬、檸檬汁,放進果汁機打成泥,接著加入橄欖油、鹽巴、胡椒
📜 做法:
⓵ 義大利麵煮熟,加入青醬攪拌均勻後備用
⓶ 馬鈴薯切絲後炒熟備用(起鍋前加入白酒30cc)
⓷ 在圓形鐵盤內裡邊緣刷上橄欖油,放入炒熟的馬鈴薯絲當底,鋪上拌勻的青醬義大利麵,中間挖空加入帕瑪森起司、蛋白、蛋黃,接著進預熱好的烤箱(200度)8-10分鐘即可完成
✔夢多|明太子紫蘇玉子燒
🍴 食材:
雞蛋(3個)、鰹魚粉(1瓶)、紫蘇葉(4片)、明太子(1條)、切達起司(1包)、味霖(1瓶)、油、醬油、糖、鹽、水
📜 做法:
⓵ 將3顆雞蛋打散,加入1/4匙鹽、1/4鰹魚粉、1大匙味醂,攪拌均勻備用
⓶ 利用4片子蘇葉,將明太子(1條)包裹捲起備用
⓷ 熱鍋加1小匙油,轉小火後,用廚房紙巾吸附多餘的油
⓸ 熱鍋上倒入1/3蛋液,半熟時放入明太子紫蘇捲和切達起司,慢慢捲起
⓹ 補點油後,倒入1/3蛋液,再慢慢捲起(此步驟重複兩次),起鍋後切片即完成
✔ 姜勳 |爆炸起司蒸蛋
🍴 食材:
雞蛋(6顆)、開水(60cc)、切達起司(2片)、蔥(2根)、玉米罐頭(1大罐)、帕瑪森起司(5g)、芝麻(1小包)、香油、糖、鹽、韓式醬油
📜 做法:
⓵ 將香油刷在石鍋內及邊緣,並加熱
⓶ 把6顆雞蛋打散,加入適量的鹽和少許糖,攪拌均勻後倒入鍋中。
⓷ 將60cc的水加入鍋中,邊攪拌邊放入玉米、蔥、帕瑪森起司,接著繼續攪拌
⓸ 待鍋內蛋液變稠後,放上切達起司、蓋上鍋蓋
⓹ 悶至鍋邊有水留下時即可開蓋,撒上芝麻即可完成
✔ 杜力︱班尼迪克蛋
🍴 食材:
雞蛋(4顆)、培根(4條)、土司(2片、生菜、奶油 、檸檬汁、水、白醋、鹽巴、黑胡椒
🍳 荷蘭醬製作:
⓵將160g的奶油加熱,融化後備用
⓶在2顆蛋黃中加入適量的醋、1/2匙檸檬汁、少許鹽,接著開始打發,邊打發邊慢慢加入融化的奶油,直到攪拌均勻。
📜 做法:
⓵將培根和土司煎過後備用
⓶熱水中加入1湯匙白醋,用筷子在水中攪拌出一個漩渦,把蛋順著漩渦放下去,煮3-4分鐘
⓷水波蛋撈起瀝乾後,放在煎好的培根和土司上,淋上荷蘭醬,撒上蔥花即完成
#蛋料理 #玉子燒 #舒芙蕾 #歐姆蛋 #班尼迪克蛋 #起司蒸蛋 #鳥巢蛋 #水波蛋 #跟我一起 #宅在家
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藝人代表:Mei、亮哲、徐瑋吟
型男代表:肯納、姜勳、吳子龍 、杜力、尼可、小百合
不要再叫外賣了!看看這集超簡單聚會料理自己動手做!肯納帶來米其林開胃菜竟讓現場讚不絕口?!姜勳的韓國燉排骨,不再是紅紅辣辣料理?就連小禎姐都一吃再吃!義大利派對料理怎能少了它,但一吃下去每個人卻是面面相覷?!杜力帶來的超香菠菜起司豬肉捲簡單又好做你怎能不學起來?!尼可不愧是最後壓軸登場,味道美味到場外製作人直接端走整盤?!完美料理讓聚會大升級!各國聚會料理如何輕鬆在家做?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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✔ 肯納 南非|草莓烤起司
🍴 食材:
布里起司(1個)、新鮮草莓(1盒)、新鮮九層塔(1包)、巴薩米可醋+蜂蜜(1碗)、橄欖油(1小匙)、鹽巴(1小匙)、麵包(1個)。
📜 做法:
⓵ 鋁箔紙攤開在桌上,把布里起司鋪上鋁箔紙。
⓶ 在布里起司上灑點橄欖油包起來,送進烤箱180度烤15分鐘。
⓷ 烤出來後打開鋁箔紙,草莓切塊放上、巴薩米可醋加蜂蜜淋上最後灑上一點九層塔就完成。
⓸ 拿麵包沾著草莓烤起司來吃。
✔ 姜勳 韓國|韓式燉排骨
🍴 食材:
豬肉肋排(1KG)、白蘿蔔(1顆)、紅蘿蔔(1顆)、紅辣椒(2個)、馬鈴薯(1顆)、洋蔥(1顆)、青蔥(1根)、燒酒(1小杯)、薑泥(100g)、蒜泥(100g)、醬油(100g)、水(100g)、白糖(2大匙)、香油(一大匙)、胡椒(1瓶)。
📜 做法:
⓵ 先製作醬料:把100g醬油、100g水、蒜頭泥2大湯匙、糖2大湯匙、香油1大湯匙、薑泥100g通通混在一起。
⓶ 豬肋排洗乾淨川燙後放湯鍋,再把剛剛的醬料加進去,蓋上蓋子悶煮30分鐘左右。
⓷ 把紅白蘿蔔、馬鈴薯、蔥、紅辣椒切完後丟進鍋內,再悶煮20分鐘左右就完成。
✔ 杜力 美國|菠菜起司豬肉捲
🍴 食材:
豬肉(瘦肉700g)、胡椒粉(2茶匙)、鹽巴(2茶匙)、菠菜(1包)、羅卡達(cream)奶油起司(1/2CUP)、橄欖油(1/3 CUP)、迷迭香(30cc)、麝香草(1小匙)、蒜頭(1顆)。
📜 做法:
⓵ 先先調醬料 橄欖油、迷迭香、麝香草、鹽巴、大蒜混合攪拌後放置一旁。
⓶ 拿出平底鍋倒入少許橄欖油,先炒大蒜,再加菠菜一起,炒的過程中加一些鹽巴和胡椒粉炒到它變軟後放置一旁變冷。
⓷ 變冷後的菠菜,加入起司、鹽巴、胡椒後混合攪拌。
⓸ 把瘦肉剖切開,用肉槌把肉打扁打平,把剛剛做好的醬料塗在肉片中捲起來,再用細繩固定住。
⓹ 送至烤箱220度,烤45分後即完成。
✔ 尼可 法國|千層起司煎蛋
🍴 食材:
馬鈴薯(700g)、蛋(2顆)、牛奶(30cc)、鹹奶油(100g)、碎牛肉(350g)、洋蔥(1顆)、蒜(半顆)、帕瑪洛起司(1包)、鹽巴(1小匙)、胡椒(1小匙)、法國香料(1小匙)、橄欖油(一小匙)。
📜 做法:
⓵ 馬鈴薯洗乾淨切塊,然後丟進熱水裡15分鐘。
⓶ 用平底鍋洋蔥、奶油、橄欖油、小火炒5分鐘左右。
⓷ 洋蔥變咖啡色後,加入牛肉、法國香料及蒜,炒15分鐘,再加入蛋黃。
⓸ 馬鈴薯拿出來後放大碗裡,加上牛奶和奶油,再把馬鈴薯壓碎變馬鈴薯泥。
⓹ 拿烤箱盤:第一層鋪馬鈴薯泥,第二層鋪肉料、第三層鋪馬鈴薯泥、第四層鋪起司。
⓺ 把鋪好的烤盤放進180度烤箱,烤20分鐘即完成。
✔ 吳子龍 義大利|指尖披薩
🍴 食材:
完成麵團(300g)、麵粉(300g)、啤酒麴(5g)、水(300ml)、鹽巴(10g)、橄欖油(1匙)、蕃茄汁(1匙)、橄欖油(1匙)、起司(1包)、黑橄欖(1包)、火腿(1包)、青椒(2顆)、義式香料(1匙)。
📜 做法:
⓵ 取出麵粉300g放桌上,加上啤酒麴 5g、水 300ml開始揉捏,接著慢慢加水、加橄欖油一匙,最後加鹽巴。
⓶ 麵粉揉到最後會變成一個很大的球(外觀很像一個包子就行),然後放在那邊發酵兩個小時。
⓷ 把發酵完的麵團,用手掐出一小塊,用手搓圓後壓扁當披薩餅皮。
⓸ 在扁平的餅皮上,放番茄汁、起司、火腿、橄欖、一點橄欖油、義式香料。
⓹ 鋪好餡料的小披薩放進180度烤箱,烤20分鐘即完成。
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