關於 今生只吃良心店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

免費廣告系列。水門雞飯！

比起曼谷我更加鍾意清邁。就好似比起台北我鍾意高雄，比起東京我鍾意京都。

去清邁其中一個原因，除咗做大象義工，就係要食泰國咖喱麵: 泰文叫靠soy 。

作為一個有良心嘅人，水門雞飯我諗我都唔使多介紹。 但係除咗雞飯好食之外，佢個靠soy , 真係好好味！

唯一美中不足係我覺得唔夠辣，但係我鍾意嗰一個辣度，我估唔係咁多香港人接受到啦，因為食完係會成頭濕晒個妝溶晒！

座位減少，如果去到冇位坐就嗌外賣返屋企食，係呢個艱難嘅時刻，我哋更加要多啲幫襯黃店，等同路人一齊撐過呢一個寒冬。

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#水門雞飯
#今生只吃良心店

免費廣告第八彈: 魚一壽司！

其實半年前我都仲係一隻港豬。想食下日本野，一係就做完一單好辛苦嘅job，去自殺式豪食作賤自己，洗千幾二千蚊去食奧媽卡些，但更多時就係諗都唔諗用app book位食"完棄"，仲儲咗好多分𠻹。
幾個月前，用啲分食埋個最後晚餐(唔會蝕俾佢啦！)，就真係完棄了。
講真，以前真係唔會入去local 壽司店，
多謝呀太子女，佢使我認識到原來我嘅人生唔係無選擇，而只係以前我無俾自己去選擇。
今日，就嚟到元朗嘅魚一壽司!!!!
門口見到日程表同米豬連，就知道我冇搵錯地方。
到訪當日係一個饑荒嘅狀態，嗌咗個拉麵定食，再係係咁剔10幾個壽司。
拉麵係行博多風，即係叉燒加豬骨濃湯，乜嘢係博多拉麵? 即係一蘭拉麵feel.驚喜欠奉，但係絕對合格有餘。老實講，如果你鍾意食一蘭，又唔想離開元朗，佢絕對可以幫你吊住癮。
壽司方面，我覺得好食。厚薄適中，飯同魚生嘅比例亦都恰到好處，其實次次落去完棄好大程度係為咗個左口魚裙邊，呢度都有，油香四溢，非常滿足！作為港豬，一定會食三文魚啦，亦都有分三文魚同三文魚腩，大件夾抵食。赤貝都好新鮮，唔係一盤現成冰鮮嗰種，睇得出係新鮮開出嚟嘅活赤貝。讚！下次試埋手卷同軍艦。
今次我坐吧枱，樓梯貼左好大個民主女神，下次約埋幾個朋友上去，因為有生Sapporo 生啤，我的最愛！
區議會選舉過果晚，老闆慶祝何已完，敲鐘全場免費飲啤酒，嗰晚我都去咗睇點票，早知一齊落去慶祝啦！
魚一，約定你下年立法會選舉落嚟慶祝，到時贏咗，我要敲鐘請全塲飲啤酒！
吸引力法則，諗得多就係㗎啦！
大家要加油！

米豬連萬歲！萬歲！萬萬歲！

#魚一壽司

https://m.facebook.com/sakaraichisushi/?locale2=zh_HK

#免費廣告第八彈
#米豬連
#今生只吃良心店 @ 魚一壽司

免費廣告第七彈: 有得餃 x 醋頭家！

元朗有得餃，係我認為香港最好吃的餃子店，沒有之一。

第一次吃，唔係喺鋪頭，係喺紅館外面的美食車。果年中年去睇女排大獎賽，餓到黑面，諗住是但買啲嘢食，買咗五色餃，真係隻隻唔同味，聽落好荒謬？其實要做到唔同味，肉菜皮比例要好啱先得，話易唔易的。

其中一個重點，就係個
餃子沾醬，有辣有唔辣，真係好味到不得了。我一定會清哂！

餃子方面，我個人最愛茴香餃，香茜餃（我係芫荽控啦），甘筍，呢排先有嘅豆苗餃，其實數數吓，會數哂全個menu 出嚟。

其他嘢食例如醉雞亦，醉豬手，同埋出姨嘅姨臣炒麵，都會為你帶來高潮的。坐喺米豬連下面食，真係感受到暖流啊！

好，到醋頭家。

主打健康果醋，酸酸哋，又有果香，我最愛葡萄同埋蜜桃味，同餃子pairing 天衣無縫！

其中一個重點係，兩間鋪頭搞咗一個聯盟，買嘢飲過去食餃子有折，反之亦然！成功建立一個經濟圈，互相幫助。呢一個傳說中嘅獅子山下精神，守望相助，係呢個咁艱難嘅時勢終於體現到出嚟，其實好感動。

邊個話我冇資格建立黃色經濟圈？只要我一日銀包裏邊仲有$50，我就可以自己揀去支持邊一間有良心嘅鋪頭！

米豬連萬歲！萬歲！萬萬歲！

#醋頭家

地址： 元朗建業街51號地舖
電話：9868 7716
營業時間：12nn-11pm

#有得餃

地址：元朗建業街47號地下
電話：2449 3389
營業時間：星期二至日10am-12mn

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｜黃店告急｜將軍澳全黃美食廣場遭業主勸退 或七月結業市民跨區懲罰
良心食店大家就聽得多，良心Food Court大家又有否聽過？位於將軍澳唐俊街，就有一個聚集良心食店的Food Court — 日日食美食廣場。美食廣場於去年6月開業至今，不過上星期創辦人就在Facebook專頁發佈帖文，指Food Court現時只能繼續營業兩個月。我們一於來到將軍澳，看看這個良心Food Court有甚麼好吃？又有甚麼特別？

將軍澳並非市區，交通不算便利，而且美食廣場所在的「日日食良商場」兩個入口都相當隱蔽，記者第一次來時繞了一大段路才找到，由港鐵站出發，可先橫過寶邑路十字路口，一路沿唐俊街向海邊走，再於至善街轉右，就能看到商場的大入口，乘升降機上一樓；或者跟記者一樣，橫過十字路口後，沿天晉匯商場與停車場間的一條小路直走，直至看見左邊「日日食良」的另一個入口，經扶手電梯上一樓。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210609/S5ZBOESUJRC3HHE6F3IAS5TKUM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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「蒜茸開邊蝦，明記頂瓜瓜，椒鹽瀨尿蝦，大中小任你選，白灼基圍蝦，還有黃金蝦，不吃有別的，薑葱蟹避風塘蟹，雞油蛋白花雕蒸蟹，比媽媽在街市買便宜。」要欣賞這絕活Rap功，不一定在「全民造星」的舞台上看到，可以在灣仔的40年老飯店明記欣賞，還是老闆每晚即席獻技。Rap得極有節奏感的老闆，並不是00後，而是一位頭髮稀疏的60歲大叔。他出盡牙力，Rap到青筋暴現，為的就是向客人介紹菜單，看得大家開開心心，「這些只是雕蟲小技！」人稱舅父的盧生瀟灑道。

明記飯店
地址：灣仔寶靈頓道27-28號地下
電話：2574 1929
營業時間：星期一至日11am-2pm，5:30pm-3am


足本訪問： https://bit.ly/3fjuCsW




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今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。

是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。

第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。

另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。

第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。

第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」

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