/創作靈感分享&10月食物攝影課預告/
幾年前在迪化街的一場講座上,和大家分享過我平時尋找創作靈感的幾個方法,除了飲食文學書籍和類似像舌尖上的中國、風味人間這類飲食題材紀錄片之外,我還會藉由電影、音樂、動畫等,來觸發各種想像。
這些視覺或聽覺的內容不一定要跟食物有關,有的靈感比較間接,有的比較直接,像是宮崎駿『魔女宅急便』裡有一段因為老奶奶的烤箱壞了,場景帶到她家廚房,美麗的淺綠色磁磚牆面,還有鄉村風的磁磚餐桌,都是我的創作來源,牆面磁磚可以參考我的Youtube頻道影片,桌面則是這則貼文水餃那張,只不過我希望有一些台灣元素在,所以把卡通裡的鄉村花紋的磁磚換成台灣老廚房常見的白色磁磚,這種就是非常直接的靈感來源。
首圖的蛋黃酥靈感則是來自最近看的一部國片『消失的情人節』,非常喜歡裡面奇幻的劇情設定,男主角的時間過的比別人都還要慢,因此每隔一段時間,他就會比別人『多出一天』。
我尋著劇情模式想像,如果在中秋節這天晚上,我可以移動人類以外的物質,並且任何事物都像劇中一樣,類似木偶戲有著『無形繩索』和『磁鐵』可以固定的話,我想改變我品嚐蛋黃酥的桌面,將盤子、茶壺、餐布等立起來貼著窗框,然後移動月亮(王牌天神都可以拉月亮了,食物攝影也可以XD)、在月亮前方擺上一隻小月兔、再將天上的雲,拉一朵到茶杯前方(你要說它像熱茶的蒸氣也成立😜),這種就是比較間接的靈感來源。
『這樣的奇幻畫面,讓今年中秋很不一樣。』
『拍攝靈感無處不在,單看你有沒有辦法從中找到連結。』
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因為接下來有其他規劃,所以今年底之前僅開放新生『基礎一日課』及舊生專屬『烘焙動圖課』,『打燈修圖課』和『進階課』要到明年才會有場次。
#食物攝影課實體課場次出來囉!
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🔔 中秋烤肉組合-食食肉舖開團
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食食肉舖的肉我第一次吃就一試成主顧,我自己已經回購兩次了,不管是牛、豬、羊都很有水準。
這次團購有兩種組合,一個是「經典全牛」,一個是「頂級全豬」。
✅經典全牛組合有
◆美國Choice特選級雪花牛x1 (200g±15g)
◆美國安格斯骰子牛x1 (250g±15g)
◆紐西蘭帶骨小犢牛x1 (4隻/包不定重)
◆紐西蘭極品牛舌x1 (250g±15g)
愛吃牛的絕對不能錯過他們家的牛肉,每種都超好吃。牛舌讓我驚艷到,是高級燒肉店的等級。不會很硬,吃起來口感是軟脆的,連丸子都說好吃。我們家雙寶很挑嘴,不好吃的肉絕對不吃。小犢牛超嫩,烤很久也不會老掉。雪花牛油脂分布均勻,口感軟嫩。骰子牛較有嚼勁。他們家的肉只要灑一點海鹽跟胡椒就超好吃的,不需要另外沾醬。小雯建議可以再加購牛舌,一包絕對不夠吃XD
✅頂級全豬組合有
◆西班牙Bellota伊比利豬肋條x1 (400g±10%)
◆西班牙Bellota伊比利梅花豬肉片x1 (250g±15g)
◆加拿大豬里肌肉片x2 (200g±15g)
豬肋條油脂豐富,整條搭配生大蒜直接吃,很過癮。切小塊包生菜、配泡菜、烤肉醬都很搭。梅花豬肉片油脂分布均勻,口感超嫩,不像一般火鍋店的豬肉片很柴。豬里肌肉片油脂比較少,但吃起來也不會硬喔。
另外還有很多品項可單獨購買。
小雯大推◆紐西蘭法式小羔羊,灑海鹽、胡椒、迷迭香,放入氣炸鍋或烤箱就可以了。羊騷味不會很重,肉質很嫩,丸子一口氣就吃掉兩支。
◆去骨牛小排也很好吃,牛肉的味道比較重,我很愛。
◆松阪豬肉質超嫩。整片煎熟後再切片,配泡菜超搭!
他們家也有和牛,雖然我還沒吃過,但我相信肉質一定很棒。我這次開團也要買。
也可以加購艾許奶油,這是我吃過做好吃的奶油。嵜本高級生吐司內用提供的奶油,就是艾許奶油。先在bruno電烤盤上抹一層艾許奶油,烤出來的肉超香超好吃。
食食肉舖的肉質真的都很棒,多種選擇讓你一次買齊。今年中秋就不用煩惱了!
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🔺 小雯團購優惠
👉 購買單品或套餐可享官網正價至少85折優惠!
👉 訂單金額滿1,500元享免運!
👉 每筆訂單消費滿1,500元 再送 美國Choice特選級牛絞肉(200g) or 台灣特選新鮮豬絞肉(200g) (二選一) 乙份 (贈品限量100份,不累計)
➡ 團購表單:https://gbf.tw/aqgy0 (9/3收單)
➡ 運費計算:滿1,500元免運 (不寄送海外及外島)
➡ 出貨日期:9/7後依「付款完成」順序出貨。預計10個工作天全數出貨完畢。(黑貓宅急便冷凍配送)
➡ 客服資訊:
E-Mail;support@kitchencuisinemeat.com.tw
營業時間:週一至週六 09:00-18:00 (客服回覆)
**若有相關問題可利用表單上方 [我想問問題]來信詢問
➡ 溫馨提醒:
1.絞肉產品不會進行真空,而是在包裝袋上留一個小洞,將空氣擠出後再冷凍,藉此保留絞肉的口感,並避免真空的瞬間擠壓到絞肉,而使肉汁流失。
2.烹飪肉品前,務必放置冷藏自然退冰八小時以上,「請勿泡水或常溫解凍」,這兩種方法都會造成 細菌孳生而使肉品變質、產生異味。
3. 小犢牛為肋骨部位,整排原裝進口後分切,因為每隻骨頭的重量都不同,所以一份會以4隻為單位(如果尺寸比較小的話,便採5隻裝)。由於小犢牛帶骨,容易在物流運送中失真空,所以採較貼身的雙層袋裝。
4. 西班牙Bellota伊比利豬肋條為原裝進口、原裝販售不分切,包裝上的冷凍日指在西班牙進行包裝的日期,後續還需經過海運、報關、抽驗等程序,故日期距收貨日至少6個月。商品保存期限皆符合我國食品法規範,亦全程冷凍低溫保存,品質無虞。
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同事陳昌遠和尹俞歡的報導。
「疫情爆發後,民眾不出門,躲在家用網路採買,過去只有三節才噴發的巨大貨量,如今天天上演,每天貨量是過往2倍有餘。打開後車廂,8公斤濕紙巾,25公斤米,還有好幾箱南部盛產的鳳梨、芒果,待會都要一一扛下車。他對包裹用力吸了口氣:「這芒果熟了,多香吶。」
阿康平均每小時能送20件貨,若加上回程收貨時間,他今天起碼得待在車上10小時。儘管一天行程才正要開始,卻已顯得有些垂頭喪氣,「這陣子,忙到有魂無體,送貨送到麻痺,這是節日才會有的貨量,原本頂多就是身體疲勞,可是現在還多了一種心理壓力,看不到盡頭在哪裡。」趁著加油的空檔,他用力吸了幾口菸。
初夏正午12點,氣溫超過34度。阿康加快速度,一小時下車30到40次。「都熟了,知道是誰收的,可以丟了就走。」但也有客人訂了一箱6萬元的燕窩、要求貨到付款,他只好站在豔陽下,一張張數著鈔票,「我又不是閒閒沒貨,可是不點不行,找錯錢會被投訴,錢掉了還得自己報案,請警察調監視器證明錢不是我拿去亂搞,最後再自己拿錢出來賠。」
下午1點半,他邊叨念今天送貨時間晚了,邊換上第3副口罩。「做我們這行,也常被白領階級的…,你說他那種眼神是鄙視嗎?反正有時因為淋雨或流汗,臭臭的,多少都會遇到異樣眼光,不要騙我,我們不會看輕這份工作,但我身上就是會有汗臭味,有些人比較會閃我們。」除了汗味,疫情下四處奔走的他,又多了一項被歧視的理由,「客人拿酒精在我面前噴啊,或是一拿到包裹就噴,你擔心我知道,但有必要在我面前做嗎?認為我整台車上都是病毒嗎?」
到了下一個地址,電話中的大嬸懶得戴口罩出門,要阿康把包裹送進家裡。「什麼妳沒關係?我有關係!妳不怕?我怕啦!」掛上電話,阿康對我們抱怨,「現在都什麼時候,下來收還不戴口罩?有人覺得在自家樓下沒關係、有人說忘記,我就會不客氣,叫他站在那不要動,確定東西是你的就好,不要簽收。」幸好大嬸最終走出門,還是戴上了口罩。
阿康的擔心其來有自。截稿前,全台已至少2名物流司機確診,儘管多數宅配公司不再要求收件人簽收,也允許司機在空曠處交、收貨,但平常送貨難免經過感染熱區,或是遇上不戴口罩的收件人,單靠口罩加酒精,還是難免染疫。目前,政府已將含司機在內的運輸及倉儲業者,放入疫苗施打第7順位,但第一線員工仍不知何時能打到疫苗,只能透過工會呼籲雇主提供足夠防護裝備,不要讓司機連口罩都不夠用。」
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有在本版爬過文章了
目前是用社區網路×訊
平均1.5個月會斷線一次或是慢到近乎沒網路
偏偏家父不考慮中華
又想要便宜不會斷線不會lag的(他會掛機打遊戲)
總之溝通後還是無果
台哥大企業方案比宅急網貴一個便當錢
但台哥大好像就走凱擎的線路
這兩家比起來是不是選便宜的就好了?
對了
社區在同德國小這
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※ 編輯: merceralex (36.228.123.226 臺灣), 03/20/2022 13:55:05
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