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【你吃的巧克力其實不是巧克力？巧克力的功效與禁忌】
巧克力是什麼呢？根據食品安全資訊網的資料顯示：「不是吃起來有巧克力味道的食品，都可以用巧克力來命名！食品中如果沒有可可脂成分，則不可以用巧克力命名」。
換言之，巧克力是以可可製品為原料，並因不同成分而區分成黑巧克力、牛奶巧克力，以及白巧克力。關於巧克力我們常常聽到不同的功效以及禁忌，到底什麼才是真的呢？我們平常吃的真的都是巧克力嗎？
#巧克力 #可可 #食品 #甜點 新興科技媒體中心
七夕要到了，送禮巧克力怎麼選？
大家知道接下來是什麼節日嗎～就是浪漫的 #七夕情人節 啦！💕 在這個好日子一定不能少的就是 #巧克力 🍫囉～
巧克力是人見人愛的美味甜點，吃巧克力會讓人心情愉悅、安定焦躁情緒，更有人說吃黑巧克力可以減肥、養顏美容？！🤩
哇～這麼說來，我每逢節日送禮都送巧克力好了...
但，只要是巧克力都是好吃又健康嗎？🙄這當然還是要精挑細選一下喔！市面上巧克力的產品琳瑯滿目、多不勝數，光是巧克力塊就分成黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，還有混和堅果、餅乾、包餡的巧克力糖果...選口味就頭昏腦脹了😬
不過，現在巧克力產品只要從標示上就可以一目了然自己吃的是「巧克力」還是「巧克力糖」了
怎麼分呢？
👉可可豆是製作巧克力的最初原料，經過研磨加工之後製成各種可可塊，而可可塊又能製作成各式各樣的沖泡粉、糖果、夾餡巧克力等，有些更是以植物油取代可可脂而已，所以現在品名要標示為「巧克力」的規定是 ＃以可可製品為原料，可以添加糖、乳製品或食品添加物等，是固體型態且 ＃不含內餡 的黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力。
而只要有添加🌿植物油取代可可脂的巧克力，添加量如果沒超過產品總重量的5%，會在品名附近標示「可可脂中添加植物油」；添加量超過產品總重量5%，品名前會加標示「代可可脂」字樣。
所以～在購買好吃的巧克力之前，看清巧克力產品標示就能讓你更容易的挑到符合自己需求的巧克力啦！
#巧克力 ＃七夕 #食品標示
【巧克力的正名】
衛生福利部參考國際規範、召開專家會議及業者說明會研商，於1月29日預告「巧克力標示規定」草案，該草案將進行為期60天之預告評論期，蒐集各界意見。
目前「巧克力標示規定(草案)」中所定巧克力，是指「以可可製品為原料，並可添加糖、乳製品或食品添加物等製成，為固體型態不含內餡之黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力」，其中
：
(1)黑巧克力：應含≧35%總可可固形物，可可脂應≧18%；非脂可可固形物≧14％
(2)牛奶巧克力：應含≧12%牛乳固形物，且總可可固形物應≧25%；非脂可可固形物≧2.5％
(3)白巧克力：應含≧14%牛乳固形物，且可可脂應≧20%
資料來源：食藥署，預告巧克力標示規定， 清楚標示正確選購
http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx…
明明還沒步入老年，照鏡子時，卻時常發現又長出好多 #白髮 ？現代人生活壓力大，使得三、四十歲出現白髮的情況已經不再新鮮，但是日本一項對於他人白髮的印象調查，甚至有75.7%的受訪者都表示會注意到旁人的白髮問題，實在是不想讓人注意到啊！髮絲漸白讓人外表看起來容易疲勞、年紀更大，而除了一直染髮之外，其實也可以從調整飲食來預防白髮！
壓力大讓活性氧產生，造成細胞損傷、易生白髮
為什麼現代人容易白髮？這是因為製作頭髮的毛母細胞中的黑素細胞機能降低，導致 #黑色素 不足，讓頭髮無法保持烏黑亮麗，逐漸轉為白髮。
而會讓黑色素不足的原因之一就是 #壓力 ，常常聽到壓力會導致身心狀況失調，是因為壓力不僅會讓人緊張、情緒出問題，體內也會產生活性氧，讓細胞加速老化，對身體產生諸多問題，因此想預防白髮，在日常生活中時時留意去除活性氧是很重要的。
每天早上起來，都有著新一天的挑戰，很難時時保持放鬆，過日子難免有壓力，這時，也可以留意從食補著手，保持頭髮的健康。
1.蛋白質
日本健康專欄作家岡野有美表示，想擁有健康的頭髮，就需要攝取足夠的蛋白質。黃豆製品、魚、雞蛋、豬肉中都含有蛋白質，不過牛肉中含有的蛋白質含量最高，因此十分推薦適量透過牛肉來補充營養。
2.銅
想讓白髮變回黑髮、有健康秀髮，就要注意攝取礦物質銅。銅是生成黑色素的必要原料，而且不足的話還會讓毛髮萎縮，導致容易白髮。
雖然不像鐵質、鈣質那麼常被人提起，不過常被人們忽略的銅其實也非常重要，美國營養與飲食學會發言人Sonya Angelone指出，缺乏銅同時會和缺鐵一樣，產生疲勞的症狀。關節疼痛也是常見的徵兆，體內長期缺銅還會導致骨質疏鬆。銅還與人體多種酵素合成有關，會影響到骨骼、軟骨以及皮膚健康，並與免疫系統和心血管的運作都有關聯。
想在生活中攝取銅其實並不難，可可豆當中就含有豐富的銅，可從純度高的巧克力和可可中輕鬆攝取，此外黃豆、芝麻中也是攝取銅的良好來源。
促進體內血液循環，能使人擁有烏黑秀髮！ 黑米、黑豆、芝麻、核桃，都是加速血液循環、改善新陳代謝的好食材，與黃豆煮成豆漿飲用，好喝又有益健康。
【養髮豆漿DIY 】
＊芝麻核桃豆漿：烏髮養髮＋抗老嫩膚
材料：黃豆50克，核桃仁40克，黑芝麻20克，清水適量
調味料：蜂蜜2小匙
作法：
1 黃豆洗淨，浸泡水中，撈出瀝乾。
2 將作法1和核桃仁、黑芝麻放入豆漿機中，倒入清水至上、下水位線間，啟動按鍵煮至完成。
3 最後加入蜂蜜調味即可飲用。
（蜂蜜隨著個人喜好調整）
營養：
熱量 649.2大卡
醣類 32克
蛋白質 27.7克
脂肪 45.6克
膳食纖維 13.5克
保健功效
黑芝麻、核桃及黃豆，都具有良好的抗衰防老功效，食用後不但能使肌膚更細膩，還能預防頭髮脫落或變白。
【更多抗白髮影片】
讓白髮黑回來！ 5個有效對策立刻就能做
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白髮能預防！按頭頂1塊，白髮比別人晚20年
https://youtu.be/r2DAgRLqEpw
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