伊勢神
今天我想寫一款琴酒,伊勢神。
說起來,它應該是目前最喜歡的琴酒之一了。
很多人到酒吧的第一杯,都喜歡來輕鬆的Gin Tonic當作開場,清涼舒服,咕嚕咕嚕就開啟整晚的酒精開關。
伊勢神是夜間部老師 a.k.a 酒精姊姊 胭脂推薦我的,當時喝下一口驚為天人,沒有過份添加的香氣用特殊味道,一貫日式Craft Gin常有的內斂細緻,口感純淨帶著木質的禪意。
為此我還特別上網查了一下,酒名伊勢神其實是個小巧思,日文「Ise Gin」,在日文發音裡神的發音也是「Jin」,因此伊勢神這個名字,是個神格化的高級貨(笑
當然如各位想的一樣,這款琴酒與日本著名的伊勢神宮也很有關係。白色霧面的瓶身與字體的呈現,頗有日本神社的宗教感。
用伊勢宮川的水去蒸餾,並加入當地的特產素材;伊勢焙茶、海萵苣、鴨兒芹、生薑、梅子、柚子。
許多的味道都只取其神,並沒有特別突出的味道,反而讓整體的味道和諧而充滿層次,雖然內斂,卻好似蘊藏深厚的質地。
也因為這款酒特殊的氣質,我覺得用通寧水會太干擾他的細節,加入部分沒有甜味的蘇打水中和,做成Gin Sonic會更適合它。
目前喝過把這款琴酒詮釋最好的是在 BANKER Martini Bar by Vivid Hermit Saloon Co., Ltd ,但不是人人家裡都有一個禾禾。不過目前 Tei by obond也有推出伊勢神與蘇打水的居家組合,剛好讓我買來一解口渴之苦。
以神之名,行醉之實。
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說不上愛好,但是正在愛上~各種琴酒都有不同風貌,還在摸索~ ... 83 F →misomochi: 大推左邊的伊勢神驚為天人07/18 23:01. ... <看更多>
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夏天是適合琴酒的季節, 自己大多數是調Gin Tonic,比較少純飲, 分辨不太出來不同琴酒調出來的差異。 ... 推blackzero1: bobby's 伊勢神06/21 21:01. ... <看更多>
伊勢神 琴酒 在 [問題] 求推薦純飲琴酒- 看板Wine 的推薦與評價
本來對琴酒的印象一直普普
後來有次去酒吧的時候喝到柏林人與季之美不禁驚為天人
柏林人的強烈風味
季之美的典雅細膩
讓人忍不住買回家一杯接著一杯
由於對琴酒沒什麼研究,想請問除了上面說的這兩支以外
是否還有推薦1500左右適合純飲的琴酒?
之前看過文章說London NO.3 Dry Gin也很好喝
不知道跟柏林人或季之美比較起來如何?
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