《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜,這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過,這本書的原作者卻並非中國人,而是一位日本女子。
原名嵯峨浩的愛新覺羅浩,原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女,曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨),祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加,則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。
嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府,1937年4月3日,與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館(現九段會館)結婚。
而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前,他與後來成了張學良情婦,後來成為畫家,逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月,溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科,並在1935年七月畢業,進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」,而為溥傑精挑細選的妻子。
嵯峨浩與溥傑結婚後,於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制,連廚師也是清宮出來的。因此,愛好烹飪的她,就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的,1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯,並於於2012年由北京三聯書店出版。
這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份,以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚,豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。
其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來,而其風味特色,根據嵯峨浩的說法,則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。
由於明朝時,宮廷廚師多為山東人,因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來;滿族固有飲食,則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉,尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式;至於蘇杭烹調,則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州,因此特別喜愛當地美食,還命蘇州廚師張東官為御廚。
1945年日本戰敗後,溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起,作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後,嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放,並經過一年多的輾轉回到日本。
1955年的時候,嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來,希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年,溥傑獲得特赦後,嵯峨浩終於自東京經香港,於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。
只不過,他們的大女兒慧生,卻在1957年她19歲時,因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀,被身為貴族的母親強烈反對,而在該年12月10日,被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山,被判定為一起殉情事件,成了當時轟動一時的「天城山心中」(あまぎさん しんじゅう)。
然而,在慧生的母親嵯峨浩看來,卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保,甚至還對大久保的追求感到困擾,因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食
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Tokio liar ◎神様、僕は気づいてしまった
笑えるや 死体の山目掛けて走れ
可笑的人們如飛蛾撲火般奔向死屍堆砌的山群
どのルールも無用 情けは無いぜ 生存圏を奪え
毫無根據與憐憫地奪取生活
ハレルヤ 売れ残りに権利など無い
哈雷路亞 架上的權利無不完售
はみ出したらフィニッシュ 戻れないさ 幸福券を掴め
擠下的敗者失去獲得幸福票券的機會
Ah 人生が終わるチャイムが鳴る フェロウシップ チェックメイト
啊 結束人生的鐘聲響起 Fellowship Checkmate
言いたいだけだろ正義って そんなもん根は腐っている
正義言論的根早已腐爛
Tokio liar
東京騙子
この街が隅から隅まで憎い この街が潰れる様を見たい
憎恨從城市角落蔓延至另一個角落 如此渴望見證它的崩落
Tokio liar
東京騙子
これからの未来をどうとかより これまでの復讐だとかしたい 違いないさ
不管以後的未來是怎樣 都比不上至今為止的報復 難道不是嗎?
おかしいや 捨て猫ほど不幸を求め
真可笑 越來越多被遺棄的貓尋求不幸
そうやって募る 粗大ゴミが この街の餌となる
以此方式募集龐然垃圾 用以豢養這城市
Ah 赤信号でもしれっと渡れ フェロウシップ チェックメイト
啊 穿越紅燈 Fellowship Checkmate
さもゾンビの兵隊だった 今世紀の僕等は
這世紀的我們如同喪屍兵團
Tokio liar
東京騙子
この街の全部が全部を纏い この街に余さず乗っ取られる
這城市的一切相互糾纏 我們被它劫持著
Tokio liar
東京騙子
これ以上無いほど滑稽な街 これ以下も無いほど堕ちた僕等 お似合いだろう
在這之上沒有更滑稽的城市更適合在這之下也沒有更墮落的我們
Tokio liar
東京騙子
この街でちゃちな産声を上げ この街でミイラのように果てる
這城市扶養出的小小生命 終究成了它的木乃伊
Tokio liar
東京騙子
このまま腐った蜜柑になるなら これまでの復讐だとかしたい 違いないさ
如果就這樣成了腐爛的蜜柑 就是至今為止的報復 難道不是嗎?
Tokio liar
東京騙子
これからの未来をどうとかより これまでの復讐だとかしたい 君はどうだい
不管以後的未來是怎樣 都比不上至今為止的報復 那你呢?
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◎作者介紹
神様、僕は気づいてしまった(中譯,神啊、我已經察覺到了),略稱為神僕,覆面系樂團,沒有四位成員的詳細資料,在MV中也以蒙面登場。於2016年開始在YouTube上發布作品,搖滾曲風加上神祕氛圍,迅速在網路上掀起話題,並以〈CQCQ〉打響知名度。
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◎姵潔賞析
〈Tokio liar〉收錄在神僕第一張專輯《20XX》中,為吉他手東野へいと作詞。《20XX》的主軸命題為「兩種孤獨」,Alone和Solitude。在日本媒體「Skream!」的訪談中,吉他手東野へいと解釋道:「孤獨在英文裡有『Alone』和『Solitude』之分,這兩個在日文裡都被翻譯成孤獨,但是兩者有著決定性的區別。『Alone』有阻礙感和寂寞感,比較負面消極一點;然而,『Solitude』比較像是通過獨處來提升自己的個性和人性,比較正面。」。而筆者認為〈Tokio liar〉屬於前者。
旋律以輕快且強烈的節奏感作為基底,歌詞以在大城市東京生活的人們為中心,加上字句結構不斷重複排列,營造出歡快又有點百無聊賴的氛圍,更加拉大諷刺張力。而其副歌「Tokio liar」瞬間拉高的音調將所有情緒拋至最高點,像在與這城市控訴心中的憤怒與不滿。
上半段歌詞主要分成兩個部分,分別為描述都市人們生活的樣態以及作者看待東京的態度與視角。第一、二段敘述社會的無情,而人們只能不斷被剝奪生活的權利。「はみ出したらフィニッシュ(擠出後就結束了)」由此句可看出都市中因狹隘的幸福觀而產生的激烈競爭與絕望感,「戻れないさ(無法回去)」暗示被淘汰的人沒有翻身的機會,也因此人生就此「チェックメイト(將軍)」。第三段進入副歌,並直接了當的表達作者對東京的厭惡,「これからの未来をどうとかより(不管以後的未來是怎樣)/これまでの復讐だとかしたい(都比不上至今為止的報復)」這些負面情緒甚至強烈到即使讓作者放棄未來,也要期待報復與城市的崩潰以宣洩情緒。
下半段逐漸牽起人們與東京的連結與循環。第四段描述人們不斷尋求不幸而產生「粗大ゴミが(龐然垃圾)」即慾望,使城市成為慾望的聚集地,吸引更多人前來,扣回第一段「死体の山目掛けて走れ(奔向死屍堆砌的山群)」。即使知道自己可能成為別人腳下的其中一具屍體,也想獲得通往幸福的門票,然而在這的每個人都過著行屍走肉的日子。第五段說明城市中因慾望而墮落的人們在深不可測的社會、來往頻繁的人群、錯綜複雜的交通與負面情緒相互糾葛,使得我們無法動彈,並成為了城市的一部分。最後一段提到在城市中出生的孩子,耳濡目染之下也成為徒有虛表的空殼,以「ミイラ(木乃伊)」的白繃掩蓋自己,內在成了「腐った蜜柑(腐爛的蜜柑)」,失去生命力、一片沉寂的城市,作者認為這就是對東京的報復。
副歌裡出現數個「この/これ」為開頭的句子,重複強調時間(現今)與地點(東京),不僅使副歌變得更加洗腦,也讓人感受到作者所指涉的並不是隨意的任何城市,而是「現在的東京」。隨著歌曲迎至下半段,MV中都市裡的人逐漸戴上面具並隨著眾人狂歡,抑或擠在狹窄的電話亭裡,貼在玻璃窗上掙扎,偌大的城市,然而人們只有渺小的空間生存。
翻譯的過程中,由於網路上找不到任何此首的翻譯,自己也不是日語專業出身,因此幾乎是邊看文法邊拆解邊翻譯歌詞內容。尤其讓筆者最為苦惱的是副歌「これからの未来をどうとかより」中「どうとか」的意涵,即使拆解正確,仍搜尋無果。最後是詢問日語老師才得知是帶有鄙視意味的「怎樣、什麼的」意思,光是單字與文法的不同,就能影響整個句子給人的感覺,甚至具體表現說話者的狀態,也體現出日本的精緻文化與謹慎。
參考資料
https://skream.jp/interview/2019/05/kamiboku.php
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美編:林泱
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魔法少女的時間可以反覆
人類能反覆的,除了時間
Magical girl's time can be repeated.
But humans can repeat except time.
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9月的生存報告來了——赫然發現九月了啊!?
1. 繼上月畫了 #彩虹社 #伊甸組 Vtuber的圖fav破千成就後,本月達成畫V的四格有2000fav,整理後放到pixiv竟然進了前500百名!?持續戒慎恐懼自己沒畫的比較好,只是剛好跟上風所以賺到,因為不這樣想就會一直被朋友說「你是天生的搞笑作家」而洗腦,幹XD
四格漫畫由此去→
https://www.pixiv.net/artworks/91988749
https://www.pixiv.net/artworks/92329759
2.疫情好不容易減緩了又被突襲,人生好難。
看身邊的COSPLAY朋友們很努力的在家試妝,對不起我太慚愧。其實我一直在想這個頁面要怎麼處理,接下來我的COSPLAY的活動勢必會越來越少,這邊看起來因為COSPLAY聚集了不少朋友,如果我再繼續丟二次元繪圖作品的話,我怕被人檢舉專頁是不是被買走詐騙XDDD,但又不想再開個頁面管理,所以……各位朋友請多包涵啦,我是不會住手分享我的興趣的!!!
3.前陣子突然懷念起SEGA MD的 #光明與黑暗 續戰篇 ……
朋友說我才知道有OO版,喔喔喔喔喔喔!!!!!!!花了幾天時間進度飛快進行到2/3,想當年應該是我小學(?)時,堂哥借了一本中文攻略給我,我跟我弟兩人傻傻的比對中文攻略上的日文跟畫面上的日文超龜速玩了很久才玩到1/2...,好吧,現在想想我們還蠻有毅力的。說到當初MD卡帶,想得起來的還有橫捲軸動作遊戲,查了才發現原來叫做「格鬥三人組」,這陣子也要發售中文週年版,啊啊啊~~~想買!!!
4. #WACOM 手寫板如果要買藍芽版本請三思。
我前陣子(農曆七月w)手寫板出了問題現在作畫進度緩慢,因為有些感應區域就算我放著不動,他也會自動觸發,畫一筆被消失兩筆,根本畫不下去。
我打電話去wacom報修,沒想到他竟然回我這個型號「因為是一張平板也沒有可以拆的地方,所以無法維修,壞了你要買新的」 的回覆。哇靠!我才買一年半(過保)不給修我就得自己吃下一份5000元的高價電子垃圾!?
我仔細端詳板子發現板子竟然有突起,想了想,這種感覺似曾相似…,啊不就手機電池膨脹起來的樣子嗎!? 祖國的論壇有人拆板子教學(不是說拆不了嗎幹)說藍芽板WACOM內建電池的位置剛好在我觸發出問題的區域,我大概要請人幫我拆板子拔電池了吧……,失敗就只好買一張新的,總不能繼續用到板子爆炸吧。
因此敬告各位,買wacom板子要購入藍芽版本的朋友要有心理準備一年半後會有電池膨脹官方不給換的問題,除非你有辦法自己拆板子把電池移除掉...........不過那這樣就直接買不是藍芽版本,價格還少1000多塊耶,可惡。
至於為什麼這時間我還在PO文,因為我終於解決了FB專頁的文章如何一起PO到IG了,喔耶!日夜顛倒沒救了,早安午安晚安XD
魔法少女小圓 曉美焰:chocolate
Photo by Dark
#COSPLAY #コスプレ #まどマギ #魔法少女まどかマギカ #PuellaMagiMadokaMagica #曉美焰 #暁美ほむら #AkemiHomura
伊根日文 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的精選貼文
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0:06 佐賀県 九州地方に位置する。県庁所在地は佐賀市。
0:17 有明海 日本一の干満の差(6m)を誇る。この干潟には、ムツゴロウ、ワラスボなど、有明海にだけ見られる珍しい生き物が生息する。
0:32 吉野ヶ里遺跡 弥生時代(紀元前5世紀~紀元後3世紀)の遺跡。社会の変化が分かる学術的価値の高い日本最大の遺跡。
0:48 佐賀のがばいばあちゃん 島田洋七の小説。「がばい」とは、佐賀弁で「とても」「非常に」「すごい」 という意味。
1:03 佐賀名物 麺や里芋、大根の入った郷土料理のだご汁、呼子の活イカ、美しい霜降りの佐賀牛が人気。
1:18 有田焼・伊万里焼 佐賀の伝統工芸品。キメが細かくなめらかで、青みを帯びた白磁に呉須の藍と赤の配色が特徴。
⭐️【建議學習方法】
一人一世界,斯人斯語,向企業家借力量!名言不只可以用眼讀,更可以用心讀、用口朗誦!為協助大家建立口說的能力,已調整每畫面時間,建議採用跟讀法,訓練口說的能力。初期或許跟不上,可以多試幾次喔~
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伊根日文 在 關智斌 Kenny Kwan Youtube 的最讚貼文
今次嚟到日本拍攝寫真之外,仲係為咗冤枉熊尋根!到底冤枉熊何去何從呢?

#關智斌 #KennyKwan #斌斌周圍遊 #伊豆 #冤枉熊 #尋根之旅 #伊豆泰迪熊博物館 #伊豆恐怖博物館
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即時重溫:
Kenny 寫真之旅 EP1:
南青山神級 Omakase! Chef Kenny 東京覓食
https://youtu.be/qZPiGLyjedo
Kenny 寫真之旅 EP2:
遠赴日本關西拜師!Chef Kenny 成就解鎖 學整讚岐烏冬
https://youtu.be/m88Kki_0EEI
Kenny 寫真之旅 EP3:
男人的浪漫!Kenny敗家掃Figure 同三夫玩大電視
https://youtu.be/_h4M_9QgCB8
Kenny 寫真之旅 EP4:
日本寫真之旅新技能Get!拜師學日文講到「 辣辣聲 」
https://youtu.be/mfus5v1TIuE
Kenny 寫真之旅 EP5:
「飯腳視角」Kenny化身芝士狂魔 歎大阪長龍法日Fusion菜
https://youtu.be/Z5fuarBoWJI
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關智斌《尋蝶戀花》2020寫真集 ?
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伊根日文 在 Dinter Youtube 的最佳解答
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這幾天直播突然出現一堆日文名,還斗內留言,
經過幾番溝通....原來日本兄弟們都是為了學技術,而來看我的台的?!
看來以後精華得邁向international?附上中英雙字幕,各位覺得呢?
直播時間每天晚上七點
nonoliveID:8383887
精華實況時間 ►2020/01/07
►Prev上一部影片 【DinTer】爆擊物穿流薩科Shaco超狂20殺!想秒誰就秒誰!調皮小丑就該這樣玩!跟4個殭屍打LOL的感想? https://youtu.be/sFES8ZPjoeg
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伊根日文 在 MaoMao TV - YouTube 的推薦與評價
伊根 Day2 // 我在京都寧靜小漁村一天怎麼過? ... 次來日本之前先下載下來吧~ (下面還有的看) 太愛京都的 伊根 了~~~~~ 這裡我覺得其實更適合夏天 ... ... <看更多>
伊根日文 在 【京都府】宛如時代劇的古早味京都小鎮伊根町 - Mobile01 的推薦與評價
除了三大合掌村之一的美山町以外,最近越來越受到注目的伊根町也是超(京都- 專題報導第1頁) ... 舟屋一間接著一間並排,在日文裡被稱為舟屋群。在電視節目報導、連續劇 ... ... <看更多>
伊根日文 在 OneのJapan - #當今日本#京都府伊根町#京都威尼斯... 的推薦與評價
當今日本#京都府伊根町#京都威尼斯說到京都,多數人應該會自然地想起清水寺、金閣寺...等等的著名景點,其實在京都的北部海岸有個漁村名叫伊根,這裡的漁民依然保留著 ... ... <看更多>