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📍食在中環 - 日系秘魯菜｜生日慶祝之選
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🍽/餐廳特色/
𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐋𝐢𝐦𝐚 係香港第一間𝐍𝐞𝐤𝐤𝐞𝐢餐廳酒吧，亦即係日本和秘魯的融合美食。餐廳位置唔算顯眼，但推過重重的鐵門後，就會好似去左另一番新景象，環境氛圍充滿住活力同能量，好適合一大班人聚餐慶祝作樂！
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😋/想食原因/
餐廳平均每度菜$𝟏𝟐𝟎-𝟑𝟎𝟎不等，但如果選擇佢地既廚師發辦菜單，就可以以人均$𝟒𝟗𝟎一次過品嚐多達𝟏𝟎款𝐌𝐞𝐧𝐮上既特色美食，個人覺得性價比都唔錯，可以一嚐多款秘魯美食！
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✍🏻/食評/
𝐏𝐥𝐞𝐚𝐬𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐅𝐞𝐞𝐝 𝐌𝐞! $𝟒𝟗𝟎 𝐩.𝐩
廚師會係𝐌𝐞𝐧𝐮上發辦多達𝟏𝟎款美食(二人份量)
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- - - 𝐒𝐦𝐚𝐥𝐥 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐬 - - -
☗𝐊𝐢-𝐦𝐨-𝐜𝐡𝐢 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 👅𝟕/𝟏𝟎
日式唐揚炸雞，配上秘魯辣椒美乃滋醬，雞肉呈乾身，咬落去較有嚼感，口感酥脆，蘸上醬汁更富雞香😋/
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☗ 𝐓-𝟑 👅𝟖/𝟏𝟎
原本以為都係普通沙律，但係配料同醬汁都異常地開胃同好食，沙律主要有芝麻葉、香脆生菜片、南瓜、流心鵪鶉蛋、杏仁碎、油浸蕃茄、炸米粉絲等，以醬汁用上𝐧𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠，甜甜鹹鹹，係整道沙律既精粹/
☗𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐮𝐬𝐚 👅𝟕.𝟐/𝟏𝟎
表面平平無奇既天婦羅炸蝦，但其實底層配有紅菜頭薯蓉、牛油果、醬汁等，整體食落幾有層次/
- - - 𝐑𝐚𝐰 & 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 - - -
☗𝐓𝐮𝐧𝐚 & 𝐖𝐚𝐭𝐞𝐫𝐦𝐞𝐥𝐨𝐧 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 👅𝟖/𝟏𝟎
呢個吞拿魚他他精粹在於配上牛油果、西瓜同日式咸香醬油，鹹香醬汁令西瓜嘅甜味更突出，食落整體魚香同西瓜香鮮甜易入口/
☗𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐏𝐇
呢款油甘魚刺身相對吞拿魚他他就遜色左𝐝，魚味唔算濃，但勝在調味既醬汁，好似辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等，酸辣味交集，都幾開胃/
- - - 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 & 𝐂𝐨. - - -
☗𝐒𝐩𝐢𝐜𝐲 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 👅𝟕/𝟏𝟎
黎到壽司卷部分，一碟會有𝟔件，再呢款同樣以油甘魚為主材，配上薄荷青醬，脆口紫蘇葉等，讓卷物香料味提升，清新而不濁/
- - - 𝐒𝐭𝐢𝐜𝐤𝐬 - - -
☗ 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐚𝐧 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐚 👅𝟕.𝟖/𝟏𝟎
用上西班牙黑毛豬肩肉，配上日本甜番薯汁𝐦𝐢𝐱柚子醬油，食落肉質嫩腍爽口，肉汁香甜帶咸香，不過食多幾件會覺得有點咸同過膩/
- - - 𝐋𝐚𝐫𝐠𝐞𝐫 - - -
☗𝐒𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐨 𝐨𝐟 𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐥𝐢𝐦𝐚 👅𝟕.𝟖/𝟏𝟎
慢煮伊比利亞豬肉串燒，配甜醬油同蒜片，豬肉索哂醬汁香，口感爽口彈牙，幾有豬肉汁香/
☗𝐓𝐚𝐜𝐮 𝐓𝐚𝐜𝐮 👅𝟕/𝟏𝟎
少見全素既特色秘魯炒飯，個人覺得味道上有點似中東印度既竹筒飯，以香料味為主，食落炒飯粒粒分明，有少少香辣味，整體幾惹味/
- - - 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 - - -
☗𝐌𝐲 𝐁𝐚𝐧𝐚𝐧𝐚 👅𝟖/𝟏𝟎
好好食既甜品呀😍😍！炸香蕉新鮮熱辣辣，配上玉桂雪糕、紅莓和花生碎，冰火交融，相輔相成，香甜再不膩，絕對唔介意餐廳比多一客我食😍😍/
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- - - 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 - - -
☗ 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 $𝟏𝟗𝟖𝐩.𝐩
當日亦加左𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤 𝐩𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠，菜式與菜式之間，店員前後上左𝟒款飲品，當中最印象深刻係食甜品既時候配左一個椰子🥥𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬，椰子味濃之如，仲有啖啖酒香，為豐盛既晚餐作結😆/
🔆/整體黎講/
人均$𝟒𝟗𝟎試左𝟏𝟎道日式秘魯菜，每份菜式貌似平凡，卻充滿驚喜，雖然某幾款會過鹹或較惹味，但亦不失菜式風味，加上餐廳環街熱鬧富有氣氛，成個𝐯𝐢𝐛𝐞充滿活力，係一餐開心充實既晚餐/
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $490
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 85%
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📍 Tokyolima
中環擺花街18-20號地舖
🚇 港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘
🕓星期一至四 12:00 - 15:00; 17:00 - 22:00 星期五至日 11:30 - 22:00
📞28111152
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs日本菜
環境圖片來源： Tokyolima官網
伊 通 街 生 魚 片 在 [食記] 張家專業生魚片-台北縣- 精華區Food 的推薦與評價
圖文版 https://blog.yam.com/aegonfelix/article/13961529
張家專業生魚片
富基漁港內
0932-272690
以前對富基漁港的餐廳, 印象就是食材還ok, 但料理手法很粗, 不過今天完全顛覆了, 不
但讓我媽及女友都滿意, 也出乎我的預期許多, 今天也是客人不多, 老闆才有時間可以慢
慢的幫我們介紹, 還有教我們怎麼吃, 也順便預告了三, 四, 五月的當季海產, 聽完之後
令人心動, 相信二訪的時間應該是不會太久了
吃完飯後, 就去金山泡湯, 接著又去基隆夜市吃晚餐, 其實以前就會去基隆夜市, 有名的
攤子絕大部分都吃過了, 但今天總覺得特別好吃, 共吃了夜市入口的大腸圈, 要排隊的營
養三明治(以前總覺得是不錯吃, 但漲價漲的太兇了, 但今日一吃, 一入口那酥脆的麵包
香就撲鼻而來, 可能是非假日的品質較好吧), 邢記的鼎邊挫, 碳烤三明治, 螃蟹羹, 炸
天婦羅, 泡泡冰
老闆已經祖傳三代都是賣生魚片, 他又特別專研生魚片及烹飪海鮮, 也因住基隆, 所以每
天都會去基隆-崁仔頂魚市補貨
自從上個月和林姓友人半夜去基隆-崁仔頂魚市(林姓友人介紹的小攤子-鯊魚王, 它的煙
燻魚卵很棒, 吃完口齒留香)見識過後, 發現在大多日本料理店及釣客口中的珍貴魚種---
石桓鯛, 黑毛, 白毛, 紅喉等, 原來在那倒是挺普遍, 而且都還有活體, 甚至還有三四個
小時前才釣到的, 且價格比我預期中便宜許多, 尤其和日本漁獲相比
近來常去買生魚片來吃,以下幾家是合口味的, 當季的野生紅魽肚, 野生白魽, 軟絲, 鯛
魚真的是很棒, 品質更勝一些日本料理店, 給大家參考
阿順生魚片(阿萬的徒弟) 新店市建國路109號 0953-630330
阿留申生魚片(阿萬) 松山路294號(永春市場34號) 0952-710102
川生魚片 四平街/伊通街口 0960-597673
當天吃到的菜色
蘿蔔絲加店家自製醋(老闆說這瓶萬用醋可以變魔術, 一一變給我們吃喝, 除了加在蘿蔔
絲上, 蘿蔔絲會變梨子, 加在冰水和熱水裡, 也會變冰楊桃湯及熱酸梅汁, 真的是很神奇
喔)
乾燒石蟹(肉質又肥又鮮, 調味的又棒, 很經典的一道)
三杯旗魚背鰭肉(三杯料理隨處可見, 但能將醬汁收的那麼乾, 魚肉又嫩又有入味, 實屬
不易, 怪不得老闆說他這裡是五星級的料理)
蛤仔湯
湯霜金錢鰻生魚片(顛覆我媽對金錢鰻的腥味很重的印象, 一開始還說不吃, 結果一連吃
了半盤, 就算在高級日本料理店也見不到這種級數的料理, 我個人是覺得比狼牙鳝好吃)
炸紅糟鰻(食材新鮮, 炸工也一點都不含糊)
煎帆立貝(調味適中, 火侯精準, 如果用海苔包起來, 甚至會贏過以此道料理為招牌的日
本料理店)
紫海膽(少數能在高級日本料理店外吃到那麼濃郁, 且明樊味不重的海膽)
軟絲翅膀(幾乎道道有水準, 料理水平甚至高於很多日本料理名店)
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