【第三屆李淑德教授小提琴菁英賽 觀賽記1】
兩年一度的李淑德小提琴大賽今明兩天舉行兩組的決賽,對於能夠準備整首協奏曲、巴哈及莫札特或貝多芬奏鳴曲的這年齡層小孩,程度上就與只能演奏樂曲前3到5分鐘的學生不同,是讓人願意前往觀摩聆賞的主要原因。
今天是少年菁英組的決賽,共有六位參賽者;演奏的曲目是一首完整協奏曲及一首指定小品。
第一位的陳麓元演奏 Wieniawsky concerto No.2,一開始即稍嫌緊張,身體感覺很僵硬,抖音也因此受到侷限,也許是第一個參賽者,暖身不足,導致雙音的音準上總是差了那麼一點,也點可惜。Wieniawsky 這首樂曲的第一樂章有個讓演奏者超級不舒爽的頓弓,在其他樂曲上不會那麼差的頓弓,偏偏總在這裡卡住,就我的觀點來看,之所以要炫技,就是能夠做得好才炫,如果做不好,那我寧願以跳弓來達到相同效果來拉奏;比賽時是否為了這個眉角硬拼?可以好好思考。
陳麓元在第二樂章的抖音就比較施展開來,只可惜時停時用的抖音讓樂句無法連貫,沒能盡情歌唱。他的第三樂章如行雲流水般流暢,技術部份都能輕鬆帶過,但在最後一個高潮樂句失手,挺可惜的。
他的小品選擇 Tchaikovsky Melody,也許一如小男生的個性,流暢卻稍嫌著墨不夠深;兩首樂曲的開端都有準備不及就拉下去的缺點,也許是該學習克制暴衝,等一下下再演奏。
第二位參賽者也是位小男生,許誠一,演奏風格顯示出跟第一位個性的重大差別。許誠一在 Vieuxtemps No.5 一開始便十足的吸引人,一次一次樂句的層次跟音色都有細心地做出變化;第二主題的優美旋律會覺得如果樂句再綿密點會更好,如同他的慢板樂段(V 5是連章的)每每覺得情緒就快累積到的時候卻突然消風,差了臨門一腳。許誠一技術算完整,但在和弦多的樂句音準卻瞬間瓦解,堅持性稍嫌不足,挺可惜的。
他的小品也是 Tchaikovsky Melody,表現了非常漂亮的音色。順帶一提的是,他在中間調音的時候不知道是順便調整情緒還是怎樣,花了蠻長時間,但最終還是沒找到準心;我在叫學生調音時總要求用長弓調,小小短短不斷更替的弓,音準起起伏伏,緊張的時候當然更聽不出來準不準。
第三位參賽者的楊恩雅一開始就令人驚艷!他演奏的是 Wieniawsky No.2,在這首樂曲開始表現出的扎實音色及豐富的抖音,瞬間抓住 Wieniawsky 音樂該有的聲音;第二主題之迷人在於與第一主題的個性差異,楊恩雅將樂句一句放、一句收的做出變化,抓住了人心,若要說缺點,遇到頓弓時速度瞬間放慢,更容易讓聽者察覺技術上的問題不是件聰明的事,但個人認為瑕不掩瑜。
楊恩雅成熟的抖音,持續又寬大,無疑是表現好慢板樂章的利器;第三樂章的跳弓扎實而顆粒分明,穿透力十足且熱情。
比起 Tchaikovsky Melody 不斷重複的樂句要如何表現才不無聊,Chopin Nocturn 是個聰明的選擇,楊恩雅擅長的音色也正好符合這首樂曲。
莊林祈是這場比賽年紀最小的一位,但他成熟的音樂性完全有超齡的表現!演奏的 Saint-saens No.3 ,在法式音樂中需要有多一點情調的時間,居然都能表現出來;跟美好的音樂性相比,莊林祈在技術上也許時間未到,也許不夠耐性,是需要加強的一面。第二樂章就明顯聽得出不識愁滋味之感,不過也許那也是一種表現方式啦,第三樂章便稍嫌體力不足,沒能好好處理細節。
他的 Melody 如一陣清風,飄過去,就結束了。
第五位陳品萱的 Vieuxtemps No.5 顯得豪邁而不拘小節,技術上都能流暢的運行,但音準上的掌握就稍嫌不足,尤其在G弦高把位上更顯不足,是比較可惜的。
Vieuxtemps No.5 的第二樂章,有個如同天堂般昇華的樂句,音色的轉折是重點,可惜今天兩位演奏這首樂曲的人都沒能表現好。
最後一位參賽者李宏宇演奏的是 Saint-saens No.3,他的音色端正而有一種貴氣,技術完整,整首樂曲演奏起來不疾不徐,若硬要找出缺點,我發現,不看他演奏感覺比較好,為什麼?也許不停地晃動讓人有視覺上的不舒適感,再加上略緊的衣服,讓他看起來有點受拘束而肩膀僵硬,第三樂章可能體力有些衰退而有失控的狀態。他在 Elgar 晨之歌輕鬆情緒的表現,是我最喜歡的。
看我紙上談兵有趣嗎?也許明天,您可以親自到誠品松菸一趟,聽聽這些小演奏家的演奏喔。
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❤️守護飲食健康的日本發酵食品補貨團再次登場了!
把發酵食品納入日常飲食,
不僅吃得更健康,
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很推薦還未加入發酵生活行列的朋友們,
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這次團購除了有上次一開團就秒殺的KOHSEI FOODS甘酒、
許多人定期需要補貨的鹽麴粉、小林酒造本店鹽麴、乾米麴及
乳酸菌淺漬之素等產品外,
還有首賣的二款實用料理道具新產品:
✓小傳具復古關東煮鍋(附木蓋)
第一次看到日本小傳具的關東煮鍋就好喜歡,
濃濃日本昭和時代的復古質感黃金色小煮鍋(18.5cm),
煮1~ 2人份的關東煮、燉菜、稀飯或泡麵等剛剛好,
熱呼呼的整鍋擺放在木質餐桌上,
家裡與心裡都溫暖起來了。
⟪小傳具關東煮鍋直徑18.5cm/滿水容量1900ml ⟫
這個尺寸大小的鍋子大約是幾人份呢?
►這款鍋子很適合當成個人鍋,用來煮ㄧ人份的湯麵、泡麵、稀飯或小火鍋等容量剛剛好。
►烹調日式燉菜,例如馬鈴薯燉肉、肉豆腐等料理,足夠2~3人享用。
►煮湯時,約可煮2人份的味增湯、蔬菜豆腐湯等。
尤其是烹煮或加熱的食材份量不多時,
用這款小巧鍋具來煮最方便也更省時,
很推薦小家庭使用,
即使家裡人口較多的也可以考慮多入手幾個,
用托盤送上一人一鍋的煮物料理及白飯,
充滿復古風情的家庭食堂料理溫暖上桌!
💟💟日本小傳具全系列商品,均為日本製造。
以日本特有的加工技術「草酸陽極皮膜」來製作。
►所謂的「草酸陽極皮膜」即為經由電氣處理,加強鋁製品對腐蝕與磨損強度之技術,耐酸與耐磨損度為一般鋁製品的三倍,不易變色,對於酸、鹼值更加強韌。改良一般鋁製品容易受到腐蝕的缺點,保存鋁製品良好的熱傳導特性,以及輕巧、易清洗的優點。
💟💟小傳具關東煮鍋是每日料理的好幫手,推薦入手的理由:
►鍋具超輕量、取用輕巧方便。
►導熱性極佳,有效縮短料理時間,也更節省瓦斯。
►3倍耐磨度與耐腐蝕度,烹調使用更健康安心。
►鍋子表面特別施予優雅的鎚目加工,增加表面積與強度。
►附有傳統烹調常使用的木蓋,在燉煮料理時可吸收多餘水氣,讓食材更入味可口。
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✓小傳具食材調理盤三件組
在準備烹調料理前,
我習慣使用調理盤盛裝處理好的食材,
讓烹煮過程更省事有效率。
如果你也喜歡並享受這樣得心應手的料理時光,
非常推薦至少入手一組日本製小傳具食材調理盤。
(有二組6個調理盤就更好用了)
💟💟充滿昭和時代美好風情的小傳具食材調理盤很實用
►準備烹調料理前,可搭配使用不同尺寸大小的調理盤,分類放置切好的食材。
►把製作完成的點心或料理,直接放在調理盤內放入冰箱冷藏,鋁素材有加快冷卻的效果。
►以日本特有的加工技術「草酸陽極皮膜」製作,獨特的復古黃金色,不易生鏽、不褪色,也不易腐蝕。
►設計典雅,亦可直接當成盤子上桌。
⟪小傳具食材調理盤三件組尺寸:(大)21 × 15 x 2.8cm / (中)18.8 × 13 x 2.8cm/ (小)16 × 10.9 x 2.8cm ⟫
★★調理盤不可使用於烤箱、微波爐、洗碗機及IH爐具。
★★請使用柔軟的海綿與中性洗劑來清洗,勿用鋼刷用力刷拭。
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✓ KOHSEI FOODS甘酒(無酒精)
在日本被譽為「喝的點滴」的甘酒,
利用發酵能量將米轉化成葡萄糖及氨基酸,
含有豐富的維他命B群,
最適合夏季飲用消除疲勞及預防中暑,
冬天加入溫牛奶或豆漿裡飲用也會讓身體溫暖起來。
💟💟除了自己用乾米麴發酵甘酒以外,
KOHSEI FOODS的這款即開即飲米麴甘酒更是方便,
自從上市以來就造成超人氣熱賣風潮,
2017~2018年間還連續奪下日本樂天的『甘酒』、『健康飲料』及『胺基酸能量飲料』排名第一位。
💟💟由日本麴菌專家KOHSEI FOODS所製造的甘酒,
與一般市售甘酒不同,
絕不添加食鹽、砂糖、增黏劑及安定劑,
堅持百分之百的米與米麴發酵製作而成。
口感滑順甘美且零酒精成分,
大人小孩都能安心飲用。
甘酒可以直接飲用或加入鮮奶、無糖豆乳、無糖優酪乳及果汁等都好好喝,
只要喝過就會愛上!
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✓小林酒造本店鹽麴
近年來日本的發酵飲食趨勢與風潮越來越受到重視,
標榜以鹽麴入菜的料理、燒烤,
以及加入鹽麴製作的麵包與甜點等都大受歡迎。
鹽麴不僅是萬用調味料,
也是深受女性喜愛的超人氣「美肌調味料」。
我向來也很喜歡使用鹽麴來料理與烘焙,
在我出版的三本書裡,
就有多款使用鹽麴取代鹽的麵包食譜,
鹽麴的鹽分只有鹽的1/4,
經過發酵的鹽麴所產生的酵素,
會分解蛋白質裡的胺基酸、澱粉裡的醣及脂肪等,
引出食材原味並大幅提升美味深度。
煮飯時加入適量的鹽麴,
能煮出更蓬鬆香甜的米飯;
用鹽麴來醃漬肉類或魚類,
可以讓肉質更柔軟美味;
而加入鹽麴發酵的麵糰,
烤出來的麵包也會有著米麴層次香氣。
💟💟創業已五百多年的日本福岡知名老字號釀酒廠小林酒造,
以傳承八代的日本釀酒專業及精良發酵技術,
使用來自福岡縣三郡山系伏流水,
以及產自福岡西部糸島的「山田錦」、「夢一獻」等釀酒專用米,
推出的自信之作小林酒造鹽麴深受消費者喜愛。
💟💟小林酒造鹽麴無著色、無添加,
酒廠珍寶米麴較平常製酒時更奢侈的兩倍使用,
打開瓶蓋就能明顯感受米麴的迷人天然香氣,
結合單純的鹽與樸實的米麴共同釀造出的「日本傳統之味」,
只要開始使用第一罐就會想一直用下去。
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✓ KOHSEI FOODS 鹽麴粉
為了更方便在日常飲食中納入對健康有助益的發酵食物,
日本麴菌第一品牌「KOHSEI FOODS」把鹽麴再進化,
不添加化學食品添加物,
將濕潤的鹽麴製作成乾燥的鹽麴粉,
用麴菌的酵素把食材的甘甜美味帶出來,
還加入鰹節、昆布、椎茸、鯖節等湯頭基底食材,
讓鹽麴粉產生更多層次風味。
💟💟鹽麴粉非常方便實用,
把鹽麴粉塗抹在魚類或肉類上,
放置10 ~15分鐘入味後再烤或煎,
我很喜歡用鹽麴粉醃漬雞胸肉,
簡單蒸煮就非常柔嫩美味。
或是當作調味粉灑在沙拉上直接食用;
炒青菜時加入拌炒;
當成鍋物及拉麵湯頭來使用;
在製作玉子燒、蒸蛋等蛋料理時,
也可加入增添風味。
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✓KOHSEI FOODS 乾米麴
如果想嘗試自己發酵鹽麴、醬油麴及米麴甘酒等,
很推薦這款日本KOHSEI FOODS所生產的乾米麴,
以100%日本國產米製造,
乾燥米麴粒更好保存及計量。
一包乾米麴約可製作出900ml鹽麴(大約是6瓶市售鹽麴的份量),
作法也很容易,
每次快用完時再製作,
隨時都有自家製鹽麴可使用。
把乾米麴加入醬油,
還能發酵成醬油麴,
用來烹調日式燉菜或日式炊飯都好美味,
是非常方便實用的天然調味品。
我很喜愛也常做的甘酒(甜米麴),
也能很輕鬆的在家自己做。
以乾米麴發酵而成的甘酒(無酒精),
甜味來自米麴發酵後的天然成分,
完全沒有另外加入砂糖,
就能產生柔和高雅的天然甘美滋味。
天然發酵的麴菌營養豐富並可促進腸道健康,
用甘酒搭配牛奶、豆漿或優格享用,
口感甜美順口很好喝,
或用來做料理點心也很合適。
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✓乳酸菌淺漬之素體驗套組(微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1)
餐桌上的一盤清脆爽口日式漬物,
最能喚醒食慾不振的味蕾,
只要利用日本麴菌專家KOHSEI FOODS的乳酸菌淺漬之素,
非常簡單的就能在家做出日式料亭風味的淺漬蔬菜。
這款淺漬之素含有一億個可到達腸胃道的活乳酸菌(有胞子性乳酸菌),
每一小包淺漬之素約可做出300g~400g的蔬果量泡菜,
利用天然乳酸菌來縮短蔬菜發酵時間也提升層次風味。
只要把淺漬之素(粉末狀)與蔬菜一起搓揉後,
放置30分鐘就能享用即席淺漬風的日式泡菜,
如果有時間建議把搓揉好的蔬菜放冰箱冷藏一晚,
更能感受到迷人的發酵層次風味。
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伏流水缺點 在 我的首爾櫃姐日記 Facebook 的最佳解答
櫃姐流水帳之冰品推薦筆記
最近一個從日記變成週記了!
因為除了上班,每天只要抓到時間就會拿來唸書!!唸糖尿病的相關書籍跟韓文檢定,覺得腦袋滿滿滿的!
真心佩服那些利用上班時間早上6點去上補習班的上班族!我拿午餐時間30分吃飯、30分唸書都覺的要消化不良了! 更何況要犧牲睡眠去補習,如果是我真的3天就結束了!
韓國今天是末伏要補一下,但過了今天接下來要慢慢迎接我最喜歡的秋天!!迎接夏天尾聲之前來推薦一下冰品!!!!!
GS25(覺得在韓國他最像臺灣的7-11等級!至少推出的熟食或自有食品品牌都好吃)
之前老金發病前我們一起發現的草莓冰沙冰淇淋!!!上層有真的草莓果乾,冰沙部分真的很細緻(我討厭吃顆粒很大的冰沙、那個就不是沙了啊那個就是冰屑了-_-)而且他冰沙裡面還吃得到煉乳的香甜好滋味!!唯一的一個小缺點就是可能冰比較細的關係,他也比較容易融化!!!
但真的強力推薦!!!喜歡草莓的千萬千萬不要錯過!他沒有假裝成草莓的草莓冰淇淋的感覺(超饒舌)吃起來就是酸甜幸福好滋味!
可以讓我跟老金回購的冰沙冰淇淋不多! 但這個很可以!!
原本很早就要推薦給大家,結果老金生病一個忙碌,拖到現在才推薦ㅠㅠ
最近來玩耍的記得經過GS25去冰淇淋冰櫃翻看看喔!! 是杯裝的!! 份量蠻多的!
貼心提醒:敏感性牙齒酌量食用喔^___^但我痛的不要不要也是吃的很開心~哈哈哈哈
伏流水缺點 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
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泰夯蝦
尖沙咀諾士佛台1號1樓
優點:大頭蝦新鮮,迷你象拔蚌鮮甜,有噱頭
缺點 :環境擠迫,嘈吵,衛生情況不理想,缺乏服務員,管理有點混亂,海鮮以外產品比較一般
總分: ? 1.5/5
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所有體驗均屬於個人分享,食品質素及服務只代表當天的評價。歡迎留言及分享你們的用餐體驗。互相尊重。如有推廣及贊助定必在影片中提及。不需懷疑, 多謝!
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