#日日の台中美食推薦🦄
「百香伯爵重乳酪」
伯爵味道蠻香的聞起來很舒服❤️有一種酸酸甜甜的味道,還蠻特別的應該是百香果,這樣的搭配第一次吃到,覺得意外好清爽!😋
「麥卡倫巧克力重乳酪」
麥卡倫威士忌🥃搭配苦甜巧克力🍫吃起來不會膩!如果是愛喝酒的你一定不能錯過,下層的餅乾是用Oreo製作的,濃郁不死甜真的很好吃💕
「檸檬重乳酪」
上面檸檬餡是純手工做的,酸甜比例調配的剛剛好~搭配原味乳酪蛋糕,清爽解膩沒有膩感!
是大人小孩都會愛的口味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
「覆盆子草莓重乳酪」
草莓果醬搭配覆盆子🍓顏色真的超美的,粉粉嫩嫩充滿少女心,女生一定都會喜歡❤️
「抹茶重乳酪」
吃起來不會太甜,尾韻帶有一點酸勁,抹茶本身介於要苦不苦之間,對於抹茶控來說,這個味道是可以接受的🤤而且口感還蠻抹的耶🥰底層餅乾也是Oreo哦!
「紐約重乳酪」
算是蠻經典的口味,跟檸檬和覆盆子,使用的基底都是一模一樣的餅乾,吃起來也很清爽濃郁💕
「芒果佛手柑」
聞起來有芒果的香氣🥭喝起來的話倒還好,不過吃甜點配熱茶還蠻解膩的🍵茶本身沒有澀感,還帶有清香的柑橘味🍊喝完可以無限回沖喔!
「可可歐蕾」
比我想像中還不死甜,而且喝起來的口感超級濃郁!屬於有一點偏苦的可可,加上奶味也很重,所以這杯我覺得還蠻好喝的☺️
🔸口味排名
巧克力>抹茶>檸檬>原味>伯爵>蔓越莓
🔗購買連結:https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2109068502731
店家資訊🏡
粉 絲 團:https://m.facebook.com/fudge2017
店 址:台中市沙鹿區中山路398-1號
電 話:04-2663-3396
營業時間:12:00-19:00(每週一公休)
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。 麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。 超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。 吃過了保證深深入...
伯爵蔓越莓 在 Stella's Baking Facebook 的精選貼文
這幾天大家有瘋奧運嗎?
只要有空檔時間,我就會搜尋有沒有台灣選手的比賽,四年才一次的賽事,平常的準備就在這次發揮,成敗就在一瞬間,可是背後付出的努力與辛苦卻是不可計算的時間啊!
每次看完啊,不管輸或贏,總是覺得心裡酸酸的,都好想哭耶!就是滿滿的感動啊,對喜歡事情付出一切的那種感動。
今天的我也很認真的做著自己的喜歡喔!
工作日誌
✴️蜜香伯爵蔓越莓司康
南投蜜香紅茶煮成奶茶,麵糰裡再混合唐寧伯爵茶粉,濃郁茶香光是拿在手上好,香氣直撲而來。
✴️經典比斯吉
光是麵糰製作就是繁續做工,再經過24小時低溫發酵,三次桿壓,進爐出爐再刷上發酵奶油,淋上蜂蜜,吃一口真的幸福滿滿。
✴️醇厚可可布朗尼
完全針對巧克力控的胃口,烘烤的時間需要非常精準,剛剛好的熟成,一夜靜置回潤,化在口中的滋味。粉友說一半要跟妹妹分享,可是妹妹不愛堅果,沒問題啊,另一半就灑上巧克力豆,更添濃郁。
✴️清新檸檬磅蛋糕
闆娘非常喜歡柑橘類甜點烘烤後的香氣,新鮮檸檬,削皮、榨汁,完全融入蛋糕中,表皮的檸檬糖霜,甜而不膩口,脆皮的別有風味。
✴️藍莓奶霜牛粒
順滑義式蛋白霜加上闆娘手作藍莓果醬,蓬鬆柔軟的蛋糕,小小一顆,莓果香氣漫步口中。
伯爵蔓越莓 在 00愛食記 Facebook 的精選貼文
☀️#天氣晴宜吃甜 ☁️
今天要跟大家介紹一家新開幕的網路甜點店
他們的名字實在太可愛「天氣晴宜吃甜」☀️
開幕優惠也幫大家整理在文末唷🎊
一直以來有人結婚最期待的就是收到手工餅乾喜餅(被打😂
以前上學時有手工餅乾來學校販售我也都會買
綜合手工餅乾超適合選擇障礙的天秤座本人我
謝謝店家讓我可以搶先吃到這麼可口的餅乾🍪
一直以來很怕黑糖相關系列的太甜膩
但這款是我裡面吃到最驚豔最喜歡的
有些微的顆粒感反而更增添口感
黑糖不過甜也不膩同時保有黑糖的香氣
兩款巧克力系列也讓我愛不釋手
使用巧克力中的愛馬仕法芙娜可可粉
曲奇超美第一天來我一口氣吃掉四個
(只留一個給男友還算有良心吧🤣
也好想吃看看天氣晴宜吃甜原味的曲奇
巧克力杏仁每一口都咬的到杏仁片
不是碎碎的那種杏仁片非常真材實料
葡萄乾、蔓越莓吃的到果乾本人的味道
也增添餅乾的香氣更不容易膩口
搭配一杯拿鐵或茶
下午茶時光這樣度過 好美好♡
💡因產品無添加防腐劑,常溫可保存25天,店家建議最佳賞味期限10天,00我習慣會放在保鮮盒保存,若餅乾因為盒子開開關關受潮變軟也不用擔心,放入烤箱150度烤3-5分鐘就可以恢復口感!
🎉天氣晴宜吃甜新開幕優惠
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一位朋友就贈送一片餅乾上限10位
餅乾口味為隨機唷~~
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☀️牛皮紙盒-綜合餅乾 $260
(可可曲奇x5、蔓越梅奶酥x6、原味葡萄乾x6、伯爵蔓越莓x6、巧克力杏仁x6、黑糖餅乾x6)
便利商店運費 $60
💡寄送時餅乾可能會因碰撞造成些微碎掉,但不影響食用起來的味道,其他寄送建議00也都有反應給店家參考♡
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instagram🔍00.loveeat
/ 此篇為店家邀約無酬體驗文 文章內容為個人真實分享 /
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🌸食譜:
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊!
直接吃就已經好吃到不像話了!也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上,表面撒上少許砂糖粒,做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定,整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W
📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥,可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條,表面抹上奶酥醬,撒上些許糖,放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克
《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完,密封好冷凍4個月不是問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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第二波,11/02 -11/09下單,付款完成之訂單11/11依序出貨。
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Camera:Canon M6
Edit by Final cut prox
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伯爵蔓越莓 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#酸種麵包 #天然魯邦種 #草莓麵包
新鮮草莓雖天生帶著馥郁香甜的迷人氣味,不過烘烤後確實不容易留住同樣的氣味,早在2018年魁北克6月草莓季,就嘗試過運用草莓果泥替代麵團水分製作出第一份草莓歐式麵包,不過在沒經過提醒的盲目品嘗測試下,確實沒人吃得出有草莓的存在的痕跡,直到今年準備新書及嘗試不同麵包食譜時突然想到,如能同時加入「草莓果乾」進到麵團,是否能留住這樣嬌貴的氣味呢?經過2番嘗試與麵團比例調整後,決定了這份「草莓粉紅泡泡」在我心中的模樣,並且運用天然魯邦麵種做為唯一酵母,讓麵團天生柔軟也更適合放置常溫。
與其把它當成西式餐食的配餐麵包,它自然散發的莓果甜味,外殼烤到微酥但裡層留下柔軟濕潤質地,混搭了莓果乾與核桃的變化,這樣一份「草莓粉紅泡泡」更像是風格獨具的麵包點心,做為早餐或午茶與伯爵紅茶搭配,更能誘發草莓香氣在口腔裡完全的釋放,是我完成麵包後無意間的驚喜發現,邀請你在草莓盛產的季節一起跟著嘗試。
這份配方的【高筋魯邦麵種】雖可用【波蘭液種】替代,不過操作上的關鍵不同之處再於,第二階段的籐籃發酵必須在常溫進行,同時必須等待麵團體積比發酵前,膨發至少多出50%~75%才可入爐,這是因為【波蘭液種】的酵母活力入爐後並無發性,因此入爐前的麵團體積很重要。
[ 材料 ]
草莓乾:30克
蔓越莓乾:30克
朗姆酒:40克
高筋魯邦麵種:230克
草莓鮮果泥:300克
高筋麵粉:400克
鹽:10克
室溫無鹽奶油:30克
炒熟核桃:100克
以速發酵母製作波蘭液種:https://www.briancuisine.com/?p=8404
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