《晚安條通》刊物預售正式上線
→ 預購網址:reurl.cc/mdDx01
預計交件時間:11/11
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條通是台灣高級社區發源區域、台灣第一家便利商店設址地、日本文化重要的匯集地區......在這裡有著只接待日本人的會員制酒店,也有經營三十多年寄存眾多名人酒品的餐酒館。摘下外界的有色眼光,其實條通比想像中更有意思!
#現地計畫 Project in situ 繼《現地熱炒》後,推出全新書系作品 -《晚安條通》,這次我們以林森公園以南的「條通」地區做為核心,採地方考察的方式進行深度採集。舊名「大正町」的條通,是台日經貿文化交流、匯聚日本文化的重要區域,也是戰後至今獨具特色的夜生活場景。然而,條通真的有如媒體所形塑的那般,充滿聲色與危險嗎?條通又是如何被歷代執政者選擇性忽略,而自行生長出有機的商業模式?
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#編輯邏輯
→ #帶路人X夜場吃食精選輯
飲食是認識一地最簡單的方式,我們從食物與食客的觀點展開,透過四組帶路人的推薦,讓讀者了解在條通怎麼吃才道地,如何款待客人才不失禮,並介紹因條通夜場文化習慣,所形塑的餐食外送服務。
→ #店主X傍晚後的故事原貌
除了食客的觀點,我們也深度訪談多組條通老店,從大菜酒樓、餐酒館、Jazz Bar,到酒商與卡拉OK,在各家店主的故事中,得以拼湊出條通鼎盛時的榮景,以及在台日人的生活樣貌。
→ #話題X標籤以外的多元想像
順著霓虹街燈的引領,推開茶色毛玻璃,遇見了在條通的住民、常客與藝文單位,透過對談的形式,得以認識條通的不同面貌,例如我們邀請到youtuber兼台北市議員呱吉,來談談屬於獨自用餐的經驗;訪問當地重要情報誌《My City》對條通的經營與觀察,以及2019年條通藝術季策展人的三方對談。
→ #影像X條通的印象與詮釋
邀請台北新銳攝影大哥 鄭弘敬,透過攝影與三篇短文,創作出眼中的條通印象與輪廓。另外也邀請新銳攝影 連思博,以服裝穿搭的特輯,延伸兩則在條通發生的影像故事,呈現出兩種充滿共鳴卻又各自獨立的視覺語言。
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#目錄
夜的輪廓
初次見面,請多指教
地圖 - 這裡不是林森北,這裡是條通
對談 - 條通的夜晚寂寞也愉悅
條通群像
10個條通基礎知識
#PART01 - 來!先吃一輪再說
帶路 - 居酒屋精神的條通不正經考察
嫁給拉麵的女人 美濃屋
條通初心者料食五選
在條通築起家鄉粵菜味 龍都酒樓
條通經典菜
縈繞心頭的真誠滋味之約 藤Restaurant & Bar
話題 - 美食非主體的吃食探險 呱吉條通脫殼屑
#PART02 - 今晚酒不停、歌不息
帶路 - 夢中的日式酒店純體驗
歲月桶陳的內斂身影 名度卡拉OK
拜訪日本爵士樂迷的心靈綠洲 Jazz Spot Swing
摩托車、置物箱與洋酒配送 八條酒庫
一通電話直送上桌 條通外送服務
話題 - 令在台日人安心的城市情報指南 《My City》
#PART03 - 走啦,再續一攤!
帶路 - 條通有什麼好?10位本地常客的地道推薦
跑吧!條通!
來條通的人
酒後好眠指南
帶得走與帶不走的夜晚記憶 條通伴手禮10選
話題 - 在政治不正確的地區挑戰政治正確 小光XMurielX多元成展三方對談
#PART04 - 酒醒後的清晨時分
帶路 - 販賣情感或情慾消費?公關陪伴的日與夜
休息一下
一世紀的探尋:從大正町到中山北路條通商圈
話題 - 跨時代的意外交會 凌宗魁談條通身世的生活感
特輯 - 制服女子會:酒店小姐
早安條通
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#發行出版
大洋製作|主編:Harry Ke|執行編輯:徐立真|採訪編輯:吳亭諺|平面設計:軌室|平面攝影:鄭弘敬 teikoukei、連思博、Shih Yu、陳志誠|內頁插畫:和平製品、小高潮色計事務所
#刊物規格
176頁,150x250mm,四色全彩印刷+單色印刷
封面採感溫油墨印刷,裸背線裝
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定價:750元,預購價:620元
預購網址:reurl.cc/mdDx01
預計交件時間:11/11
伴 中山 特色 居酒屋 在 都市遊魂 Facebook 的最讚貼文
[台北市嚐到日治時期感覺及日式居酒屋美食 - 豚知焼とん道場,台北遊記第 1 章]
2018 年 9 月底到台北的港味市集參與演講分享,順道到久違了的台北遊玩一下。差不多整個台灣都到過了,回想發現對台北認識很少,而且每次逗留時間都不算多,幸好這次有很多台北當地朋友招呼我。他們很了解我的喜好,知道我喜歡探索深入及獨特的事情及地方,所有來到台北的第一晚,朋友就帶我到從沒認知的台北角落
位於中山區林森北路一帶的 “條通區” (”條通” 是日文 “巷子” 的意思),是台灣在日據時代的高級住宅區,聚滿日本人,有很多卡拉 OK、燒肉、按摩店及酒店,而且很多店員都懂得日文,因此吸引很多日本人到來,亦是他們喜歡去尋歡地方
這晚我們到了位於五條通 (條通區總共有一至九條通) 的豚知焼とん道場,走進內彷如穿越時空踏進了日本的居酒屋,感覺一模一樣。除了環境,食物的感覺也跟日本的很接近。我們點了烤豬肝、山藥鮪魚 (Tuna)、烤雞肉蔥串、豬五花紫蘇卷、明太子馬鈴薯、炸牛蒡,每一款都好吃,這正是日本居酒屋的風味,讓我馬上憶起在日本的居酒屋吃飯時的感覺。食物當中令我最印象深刻的是山藥鮪魚及明太子馬鈴薯,前者有我很喜歡的山藥,是日本以外的地方第一次吃到的,山藥跟鮪魚一層一層的互相隔疊著,配上紫菜及醬油,併起來非常清新鮮甜;後者有薄薄的馬鈴薯,面層有明太子及沙律醬,馬鈴薯外脆內軟,非常好吃
晚餐期間聽到旁邊的食客跟店員用日文對話,我的朋友聽到後笑了,馬上問她笑什麼,她翻譯說食客在問哪裡可以找到漂亮的小姐陪伴,看來條通區的特色依舊存在!這令我對條通區更加好奇,而且增添了一份神秘感
p.s. 感謝 Yin-Jung Chen 的熱情招待!
豚知焼とん道場,台北市,台灣
台北市中山區林森北路85巷92號
都市遊魂
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伴 中山 特色 居酒屋 在 四月熊-AprilHo Facebook 的最佳貼文
開幕不算久的千岱秀居酒屋
菜色道道都在水準之上
環境很舒適,在音樂的陪伴下
給了我們一個飽足又放鬆的夜晚
#谷阿莫推薦
#BlueMonday適合來一杯
#思緒理不清比亂還亂
😄learn to smile😄
https://aprilbear.pixnet.net/blog/post/32596438