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【嘉慧食譜：浸白切雞小技巧】

過時過節敍餐總會有雞，今年中秋節我返娘家過節，分擔媽媽小部分工作，我負責「浸白切雞」，跟著一些小技巧浸雞和斬雞（因為我家都是用西廚刀，平時是用廚剪剪雞）只要用對的刀、對的方法，就可以輕鬆攪掂，媽媽讚我做出來／斬出來的雞似模似樣，合格以上呢，大家也來試試吧～

全文︰http://www.passiontimes.hk/article/09-24-2021/76629

#嘉慧食譜 #白切雞

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成功之前，我們絕對不要放棄夢想！
Till our dreams come true, we'll fight on.

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哥哥 Haru 平時喺屋企好鍾意畫畫
所以帶咗佢去 Hong Kong Calligraphy 學國畫🏞
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國畫堂嘅內容：
第一堂:介紹水墨畫用具，教授執筆技巧，直線線條練習，練習基本上色技巧
第二堂: 曲線線條練習及混色色彩練習
第三堂:直線及曲線練習，混色色彩練習
第四堂: 線條技巧實踐及色彩練習
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短短四堂，哥哥已經畫咗四幅唔同嘅畫
第一次接觸國畫，已經畫得似模似樣
相信老師教得好細心👍
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希望哥哥繼續鍾意畫畫
藉此培養吓佢嘅藝術氣質同耐性😊
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#hongkongcalligraphy #筆由字主

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錞姐一向很喜歡畫畫🖌，所以從K1開始便有到畫室上課，前前後後試過幾間（時間、地點、價錢、別人介紹、畫的種類、停課、搬家等等），Phoenix媽媽亦一直有留意網上學畫，但又遇著要準備到英國去的事，所以遲遲未開始報名～

經過2星期的安頓，實在要幫她重拾一點點比較有意義的學習時間，剛巧看到美術寶有一對一的美術課可以試堂，所以立刻報名一試❣️

課程特色：

1️⃣上課時間的選擇，基本上就是24小時都可以，解決在外地任何時差問題🏆

2️⃣可以用廣東話上課（這個很重要吧～）

3️⃣上課前老師會先從了解小朋友的繪畫能力、技巧、喜歡的主題等等，以便挑選教授的畫作，甚至可以選擇老師的教學style（我選擇了風趣有創意風的😆）

4️⃣課堂開始時亦會先引導小朋友就繪畫主題思考一番才會落筆

5️⃣課後會即時跟家長做口頭報告，隔日亦有文字報告及建議

以前帶錞霖去畫室，看到課後那些完整的畫作，總是有疑問❓究竟她們自己能畫多少，今次看到錞姐跟著老師帶領去完成一幅畫，而且似模似樣，感覺很神奇🤩

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#李燦琛 嘅可愛囡囡 #李元元（Lucy）今個25日迎來3歲生日，睇睇Lucy親手整嘅蛋糕，真係似模似樣！#郭富城 太太 #方媛 分享咗一段囡囡Chantelle畫畫的片段，大家覺得佢嘅畫功如何？#鍾舒漫（Sherman）同 #陳潔玲 舊年因防疫用品生意，而爆出金錢糾紛，Sherman入稟法院向陳潔玲追討逾4萬元，兩人今日到西九龍裁判法院出席聆訊。
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黃秋生教煮｜《黃仔教煮》霸氣下廚精華版 奇招煮蛋花湯 成人尿片當枱布
https://bit.ly/2KWBRvl

第一集，黃秋生為大家帶來一道蛋花湯。蛋花湯，材料簡單，只不過是雞蛋、葱和雞湯。不過拍攝前，黃秋生卻要求工作人員買定鮮花，他說：「這枝花不是用來吃，是用來看的。」接着，他竟然拿出一塊成人尿布出來，「像我們這種大廚，一定要用尿布，這尿布用來吸水，法國不少大廚，也會把尿布放在身邊。」然後他拿出已經磨過的小刀切葱粒，似模似樣，不過切到中途，他竟然目露兇光對着工作人員説：「洗完葱之後，應該要把水吸乾。」

黃秋生教煮｜《黃仔教煮》霸氣下廚精華版 教煮魚露意粉 海量橄欖油配西西里島魚露 拍蒜頭要諗最憎嘅人
https://bit.ly/2VCzUq8

第二集，黃秋生為大家帶來一道魚露意粉。做這道菜，魚露很重要，不要以為是那種泰式魚露，今次他帶來了一支購自意大利西西里島的、由鯷魚提煉出來的魚露。先在碟上倒下海量的橄欖油，然後加入魚露，「吃意大利粉，有一種人最棹忌，就是怕肥的人，不敢放橄欖油。」蒜片也能為這道意粉增添香氣，做蒜片，當然要拍扁蒜頭，他拿着刀說：「拍蒜頭一定要想着你最憎的人，然後說闔家富貴啦！」

黃秋生教煮｜《黃仔教煮》精華版 赴台灣前最後一集 秋生煮火爆版排骨菜飯 忍唔住狂爆粗
https://bit.ly/3onpJSv

這道排骨菜飯，黃秋生兩個月前才在家中煮過，理應手到拿來，不過今次教煮卻「意外」頻生。首先，他忘記醃豬扒前，要先剁鬆豬扒和剪走肥膏部位，「這些豬扒骨瘦如柴，我不忍心去剁它。而且瘦成這樣，無邊無界，怎剪？」到炒菜時，他竟然把未切菜粒的小棠菜下鍋炒，「你們為甚麼拿走我切好的菜粒，還要放到這麼遠！」終於炒好菜、炸好豬扒，但電飯煲也有意外，「死了，為何會有飯焦！」雖然錯漏百出，但出來的排骨菜飯，卻意外美味，「吃過自己煮的，以後不用出去吃。」



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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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第一集，黃秋生為大家帶來一道蛋花湯。蛋花湯，材料簡單，只不過是雞蛋、葱和雞湯。不過拍攝前，黃秋生卻要求工作人員買定鮮花，他說：「這枝花不是用來吃，是用來看的。」接着，他竟然拿出一塊成人尿布出來，「像我們這種大廚，一定要用尿布，這尿布用來吸水，法國不少大廚，也會把尿布放在身邊。」然後他拿出已經磨過的小刀切葱粒，似模似樣，不過切到中途，他竟然目露兇光對着工作人員説：「洗完葱之後，應該要把水吸乾。」

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