關於 但是奶油酥餅裡面有奶油喔 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有次子杰說要做奶油酥餅，我看了一下做法說你做的是太陽餅不是奶油酥餅，也不怪他，他是馬來西亞人，不是台中人，他分不出來差異。
一樣都是油酥皮類的漢餅，太陽餅、奶油酥餅、老婆餅嚴格來說並不一樣。
要製作奶油酥餅得要先做液態翻糖，又或是師傅們說的糖膏。太陽餅跟老婆餅通常沒有製作翻糖，太陽餅的內餡混合麥芽、糖粉及熟粉；老婆餅則是在內餡混合了麥芽、糖粉、鳳片粉，跟太陽餅比較的話，台式老婆餅是QQ的質地，不像太陽餅會吃到麥芽的感覺。
十七歲那年隨老師來觀摩英語演講比賽，學姊的媽媽買了一福堂的老婆餅給我吃，那是我第一次吃到老婆餅。
那時候的中港路沿途都是伴手禮店，也還沒有新光三越跟大遠百，全是特種行業，經過長榮桂冠酒店，看到裡面金碧輝煌的水晶吊燈，還指著五星級飯店說：「好漂亮的家俱店喔」。
搬來台中住十年來未曾光顧過一福堂老婆餅，因為吃得始終是阿明師的太陽餅，為了拍書去買了四片老婆餅跟兩片太陽餅回來，細細品嘗餅皮，風味細緻風雅，做得真是不賴，特別是老婆餅，二十年來口感幾乎沒有任何改變，和記憶中一模一樣，QQ的，海苔口味的特別喜歡。
可惜現在很多創新作法，老婆餅太陽餅奶油酥餅，常常讓人傻傻分不清楚，所以特別寫了這篇與大家分享。
老婆餅裡沒有老婆，但是學會了這個終身技能可以找到老婆，不知道這樣有激勵大家嗎?

#太陽餅大家都買哪一家呢
#太陽餅裡面沒有太陽
#老婆餅裡面也沒有老婆
#但是奶油酥餅裡面有奶油喔

有次子杰說要做奶油酥餅，我看了一下做法說你做的是太陽餅不是奶油酥餅，也不怪他，他是馬來西亞人，不是台中人，他分不出來差異。
一樣都是油酥皮類的漢餅，太陽餅、奶油酥餅、老婆餅嚴格來說並不一樣。
要製作奶油酥餅得要先做液態翻糖，又或是師傅們說的糖膏。太陽餅跟老婆餅通常沒有製作翻糖，太陽餅的內餡混合麥芽、糖粉及熟粉；老婆餅則是在內餡混合了麥芽、糖粉、鳳片粉，跟太陽餅比較的話，台式老婆餅是QQ的質地，不像太陽餅會吃到麥芽的感覺。
十七歲那年隨老師來觀摩英語演講比賽，學姊的媽媽買了一福堂的老婆餅給我吃，那是我第一次吃到老婆餅。
那時候的中港路沿途都是伴手禮店，也還沒有新光三越跟大遠百，全是特種行業，經過長榮桂冠酒店，看到裡面金碧輝煌的水晶吊燈，還指著五星級飯店說：「好漂亮的家俱店喔」。
搬來台中住十年來未曾光顧過一福堂老婆餅，因為吃得始終是阿明師的太陽餅，為了拍書去買了四片老婆餅跟兩片太陽餅回來，細細品嘗餅皮，風味細緻風雅，做得真是不賴，特別是老婆餅，二十年來口感幾乎沒有任何改變，和記憶中一模一樣，QQ的，海苔口味的特別喜歡。
可惜現在很多創新作法，老婆餅太陽餅奶油酥餅，常常讓人傻傻分不清楚，所以特別寫了這篇與大家分享。
老婆餅裡沒有老婆，但是學會了這個終身技能可以找到老婆，不知道這樣有激勵大家嗎?

#太陽餅大家都買哪一家呢
#太陽餅裡面沒有太陽
#老婆餅裡面也沒有老婆
#但是奶油酥餅裡面有奶油喔

波蘭傳統甜點：喀爾巴阡蛋糕Karpatka —你有吃過karpatka嗎？這道來自波蘭的傳統奶油餡餅裡面充滿了香草布丁奶油。因為它不平坦的形狀加上受到喀爾巴阡山脈的啟發，導致它得到了這個名子。傳統上，這種美味的餡餅是由兩層第二薄糕點中間夾一層豐富的奶油。但是，以我們的拙見，這還遠遠不夠，這就是為什麼我們要將這波蘭甜品進階成3層泡芙和2層香草布丁奶油！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/karpatka-cake

******************************************************
所需食材:
泡芙酥餅部分:
90 g 奶油
105 ml 水
105 ml 牛奶
1 湯匙 糖
150 g 麵粉
4 顆 蛋

香草奶油布丁部分:
1 l 牛奶
4 蛋
200 g 糖
香草莢
80 g 玉米澱粉
250 g 奶油

其它:
3 烤模 (直徑: 22 cm)
糖粉

作法:
1. 在鍋裡放入奶油、牛奶、水和糖，小火加熱直到所有食材慢慢煮熟。然後加入麵粉，並用木勺連續攪拌所有食材。當底部形成白色層且麵粉開始與鍋分離形成一塊麵糊時，代表麵糊已達到正確的稠度。接著將鍋子從爐子上取下，使其暫時冷卻，將四顆蛋逐漸打入麵糊中。
2. 在三個烤模上鋪上烘培紙，並在兩側塗上油脂。將步驟一的麵糊分成三份並倒入烤模內。麵糊不必一定要鋪展到邊緣，因為在烘烤時它們會膨起。烤後可能會有些不均勻，但結果是一個很好的“山”型。
如果要一次又一次的烘烤麵糊，則必須在190°C的頂部和底部加熱條件下烘烤30分鐘。烘烤時不要打開烤箱門，否則麵糊可能會塌陷，這一點非常的重要。如果要一次烘烤所有三個，請在175°C風扇烤箱中烘烤。

3. 現在準備了香草布丁奶油。將牛奶、雞蛋、糖、香草籽和玉米澱粉放入鍋中，並將所有食材一起攪拌。在攪拌的同時小火慢煮，然後用保鮮膜覆蓋住，讓其冷卻。冷卻後(室溫約24°C)，用攪拌器將其攪打至起泡沫為止(直到蓬鬆變白)。然後繼續攪拌冷卻的布丁，直到獲得光滑的香草布丁奶油。

4. 現在，將冷卻的餡餅放在蛋糕板上，並在周圍放一個彈簧烤盤的框架。然後，將大約一半的布丁塗在底部。

5. 將第二個餡餅翻過來，在上面塗一些布丁奶油。將烤好的金棕色面朝上，放在香草布丁奶油上。

6. 第3個餡餅重複相同的過程，然後將完成的karpatka冷藏至少4-5小時(最好過夜)。食用前在蛋糕上撒些糖粉。 

這裡還有一到可愛到不行的天鵝泡芙食譜喔：https://www.yokofu.tw/schwan/

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/