晨間做便當《雞胸肉蘿蔔絲餅便當》
昨天的中秋夜我家沒有烤肉也沒有吃月餅，而是來更猛的：日式料理吃到飽！😂
美食當前，又是團聚時刻，就先不管熱不熱量、低不低卡的了，反正接著又是4天連假，那就......(對飲食控制呈現放棄狀！)
#超期待雙十連假
今天早上做了2道主菜，一道是雞胸肉蘿蔔絲餅，另一道則是自己跟女兒喜歡的滷棒腿，與大家分享雞胸肉蘿蔔絲餅的簡易食譜：
【材料，約2人份】
白蘿蔔 300g(去皮後刨成絲，加鹽巴抓勻後，靜置10分鐘)
雞胸肉 300g(以菜刀切小塊，如圖)
【醃料】
醬油 1茶匙(5ml)
香油 1茶匙(5ml)
胡椒粉 少許
白芝麻 少許
蛋 1顆
蔥花 少許
【做法】
(1)將鹽醃過的白蘿蔔絲水份撤底擠乾(徒手用力擠)
(2)將切小塊的雞胸肉與白蘿蔔絲加入醃料並抓勻，靜置約5分鐘
(4)將醃好的雞胸肉蘿蔔絲饀，整成圓扁型狀(大約手掌大小)
(5)起油鍋，以少油小火，將雞胸肉蘿蔔絲餅煎熟即可
✍️剛下鍋時不要翻動，待第一面前熟時(雞肉變白，呈金黃色)，再翻第二面續煎。
✍️白蘿蔔很會生水，要記得將水份擠的很乾很乾，入雞肉後並攪拌至現黏狀，今天自己擠的不夠乾，也沒有好好的攪拌，所以煎散了一個。
✍️材料約可做4個手掌大的肉餅(厚約2公分)。
🚩便當夥伴：蒜炒青江菜、炒雞蛋、烤彩椒、地瓜黎麥白飯。
PS.其實更喜歡自己年初時做的蘿蔔絲餅(比較好吃)，與大家一起回顧，有興趣的可以一起做看看唷~
♥️更好吃的蘿蔔絲餅食譜IG網址 https://goo.gl/gtRZqP
開動囉🥢
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#便當 #雞胸肉
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