雖是亞洲風味抹茶麵包
但採用法語詞 - 巴塔 (Bâtard) 來命名
只因其整形方式與外型都源自
法國短版的棍子麵包
以單一天然魯邦麵種搭配低溫發酵
烤出了它迷人氣孔與
特有天然小麥香氣
文中提供以速發酵母
做出{波蘭液種}方法
完整影片及操作說明已在官網發佈
#抹茶的法式短棍
#低油糖版的維也納
#柔軟外皮與裡層質地
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雖是亞洲風味抹茶麵包
但採用法語詞 - 巴塔 (Bâtard) 來命名
只因其整形方式與外型都源自
法國短版的棍子麵包
以單一天然魯邦麵種搭配低溫發酵
烤出了它迷人氣孔與
特有天然小麥香氣
文中提供以速發酵母
做出{波蘭液種}方法
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