⚠️⚠️請注意⚠️⚠️
半小時前收到宅配傳來的訊息
水水特此跟大家佈逹
🔺目前北區疫情期嚴峻所有物資都集中北區,
造成 #北區包裹大增,已 #遞延2到3天左右送達,
且因 #低溫包裹量多, #品質上已經無法兼顧,
#易造成失溫現象,如 #堅持要交寄,
#造成損壞問題, #黑貓無法處理(不負賠償責任),
盡請配合待轉運,順暢後會另行通知。
(中、南區目前品質較無問題)
🔺防疫期間無法指定時間,時間帶及配送樓層。
雖然水水在澎湖島,仍和大家一樣擔心疫情。
關於失溫的問題,因人而異,標準不同,
有朋友告訴水水沒有關係,
因為她們目前只能仰賴配送,
傳統市場關閉,賣場架上也是空的,
有食材總比沒有好,
如果失溫沒有太嚴重,
變成半退冰的冷藏狀態,
還是可以立即冰回冷凍,
等想煮時再拿出來退冰;
或者傳訊給水水討論一下哪個食材必須先料理,
哪個可以暫緩比較不會受到影響。
水水無法預測何時可以送逹,
也沒辦法保證送逹狀態,
北部的朋友,如有問題歡迎私訊討論,
中南部的朋友目前比較沒有受到波及,
所以還是會如期出貨噢!
這是目前水水唯一想到的解決方式,
請需要延後出貨的朋友私訊水水,
沒有的話,水水就是如進度作業,
非常感謝大家的體諒
#勤洗手戴口罩沒事請待在家
#保持良好社交距離
#同島一命讓我們一起努力
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,...
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🌸食譜:
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,外皮絕對可以做的Q彈好吃,而且冷藏過也不太會變得過硬,新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單,學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦!
快自己動手試試,吃不完冷凍起來,口感就是麻糬冰淇淋了啊!真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAyN7n
📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌,否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟,讓外皮有延展性,外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好,密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題!若放冰箱也是密封好,2天內使用完畢即可,使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油(油脂)20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊(喜歡的水果皆可)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
低溫包裹量多 在 日常私角落 Youtube 的最佳解答
開售🧀️《紐約經典起司蛋糕》
(重乳酪蛋糕)
▫️
自從去年11月到同事家的入厝趴試作,在疫情前3月就已經定調完成了,4月底母親節前夕,在個人頁面出了整整20顆,無奈母親節後疫情爆發及宅配的部分之後很不穩定,所以也就暫緩冷凍類甜點做販售,趁著疫情宅配皆回穩,父親節也快到了,順勢讓它跟餅乾罐罐一起上架😊
▫️
一入口,是鹹中帶甜的起司香
尾韻是自然發酵十分溫醇的酸
檸檬汁是點綴提味用的
一整顆甚至只用了5-10ml阿
所以不像很多靠檸檬汁讓酸味凸顯,非常突兀
以及沒有打發鮮奶油去讓體積變大
主角是奶油乳酪,就該是本體呀~
所以組織只有極少量氣孔,基本是很紮實的
▫️
商品說明:
消化餅乾、奶油、奶油乳酪、自製酸奶油、鮮奶油、蛋、糖、極少麵粉及檸檬汁
自製酸奶油 (需8小時以上時間發酵後才可使用 )
消化餅乾與奶油混和後
入烤模及烤箱烤到香氣出來,放涼備用
將提前軟化的奶油乳酪與其他材料確實乳化後
使用水浴法烘烤1~2小時
冰透4-6小時才可以脫模
▫️
🔴因使用自製酸奶油,故起司蛋糕在冷凍低溫狀態下仍會持續發酵,所以越吃越酸是正常的喔,放12天入口都還是很溫醇的,有幫大家試驗過了
🔴保存期限:冷藏5天,冷凍12天🔴
-
*因一人製作、包裝等,且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復,可能在製作中或外送
請多多見諒~
-
《紐約經典起司蛋糕》(重乳酪蛋糕)
尺吋:6吋
價格:650元
以上價格已含乳酪盒、提袋、蛋糕盤叉(6個/組);需要多買蛋糕盤叉每組多10元喔,有鑒於塑膠刀難切,建議使用普通刀,並泡熱水每切一次擦一次,就有美麗切面了~
‼️注意事項:
1.粉專去年11月圖面為乾烤,所以有這麼漂亮的顏色,但因過於紮實且有硬邊影響口感,還是改成隔水烤法,入口較濕潤,所以屆時收到蛋糕,表面跟去年11月圖面不太一樣是正常的喔!
2.私訊粉專,不管面交或宅配,均採匯款於回復確認後成立訂單,3日內寄出,不接急單。
3.桃園全區1顆就外送 (建議自備保冷袋裝)
4.外送時間下午~到晚上皆可喔,可先私訊以利安排
5宅配尺寸及費用:宅配費用依照包裹尺寸訂定,170元極限可放3個6吋,供參。
6.保存期限:冷藏5天;冷凍12天
-
IG、FB帳號也要一起追蹤起來
日後抽獎是兩邊都有的喔
FB粉專:日常私角落
FB:
IG帳號:daily.of.corners
IG:instagram.com/daily.of.corners
-
#紐約經典起司蛋糕 #起司蛋糕 #重乳酪蛋糕 #乳酪蛋糕 #水浴法 #手工 #自製酸奶油 #酸奶油 #起司 #奶油乳酪 #奶油 #乳酪
低溫包裹量多 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
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各節重點:
00:00 前導
01:01「芒狗狗素養教育學習箱」廣告段落
01:53 貨物怎麼到我們手中?
03:31 物流人員一天要做多少事?
05:03 物流業究竟有多血汗?
06:32 《勞基法》有保障物流人員嗎?
08:12 我們的觀點
09:53 提問
10:20 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:虎斑
|腳本:虎斑
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→物流大爆量 倉儲產工理事長:不知道貨物盡頭在哪:https://bit.ly/3gB8ieU
→三大宅配物流停收低溫包裹再延長 時間異動一次看:https://bit.ly/3cQFz4U
→臺灣宅配業之現況與趨勢:https://bit.ly/3iWtuPD
→宅配超方便!快速到貨是怎麼煉成的?貨運倉儲很血汗!:https://bit.ly/2S66na4
→你所不知道的「宅配員」:在貨物抵達前的最後一哩路上,配送的是貨物還是幸福?:https://bit.ly/3cPBIVR
→誰是最血汗的勞工? 物流業吐心聲:https://bit.ly/3zBCejR
→物流業納8周彈性工時惹議 勞團揭低薪血汗困境:https://bit.ly/3vBjrSF
→物流業擬納入8周彈性工時 自救會痛批:等於退回一例一休前沒兩樣:https://bit.ly/3zDh70L
→薪資與休假不可兼得? 宅配員背後的血與淚 :https://bit.ly/2SAvzpH
→雙11忙翻! 直擊轉運、物流中心 日處理12萬件貨品:https://bit.ly/35vXI3S
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→我們是黑貓員工 要團結!要改變!:https://bit.ly/2SLdJjJ
→【網購收包裹真的零接觸?】新竹物流、黑貓、Lalamove 有哪些科技防疫措施?:https://bit.ly/3gGFulh
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【 延伸閱讀 】
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手機發文,排版傷眼請見諒,文筆不好,請鞭小力。
這是抱怨文沒錯,但又不完全符合抱怨格式,所以還是選擇閒聊。
我家這邊的黑貓宅急便繼送貨送到代收店家不幫我代收、壓貨三天不送又一力作:冷凍包
裹變室溫。
前兩部曲(?)有興趣可以到三蘆版搜尋文章#1XHWdLBc (BigSanchung)觀看。
以下是這次事發經過。
前陣子看到朋友分享鮭魚優惠資訊,價格算算也還可以(畢竟很少買生鮮類的),就下單等
待鮭魚送來。
4/23鮭魚送來當天,正在睡夢中的我被司機電話叫醒,迷迷糊糊下樓,一開門就看到黑貓
摩托車司機,正準備簽收時,突然驚覺不對勁,這箱子怎麼摸起來是一般的溫度呢?就算
是紙箱,從冰箱拿出來,不冰至少也應該要是涼涼的吧?
當下跟司機說:「我訂的是冷凍包裹,但這包裹摸起來是一般溫度耶」,摩托車司機手上
戴著手套,拿貨物貼著他的手臂,感覺我說的好像對之後說:「那你要拒收嗎?」
我:「對啊,冷凍包裹摸起來溫度就不對,我不收。」
摩托車司機:「好,那我就幫你寫拒收。」
轉身上樓,我就聯絡賣家,跟賣家說黑貓是機車來送貨,但包裹摸起來溫度不對,我拒收
,請他協助後續處理,過沒多久,就接到黑貓主線司機打電話來。
整理主線司機的主要重點如下,廢話先跳過:1.因為地理環境特殊,如果是他自己送貨,
從他下貨到把貨物送到我這裡,大概要一個小時,保證一定退冰,所以請摩托車送,摩托
車從他車上拿貨到送到我手上頂多10~15分鐘,不可能失溫。
2.箱子摸起來不冰,不代表內容物退冰,問我有拆開來看嗎?
關於第一點,我只有翻白眼。認真說,我不在乎你是摩托車送還是主線送,甚至你今天真
的叫一隻黑貓來送都可以,但是我的貨要是正常的啊!
至於第二點,我不能說你錯,只是今天這個紙箱摸起來的溫度,跟我去超商要一個紙箱,
兩者摸起來的溫度是一模模一樣樣的,不要說冰,一點點涼涼的感覺都沒有。
我是不知道誰的眼睛有內建透視功能,但我肯定我沒有,我反問主線司機,所以是要當著
他們司機的面拆包裹,真的退冰才拒收嗎?
主線:momo本來就可以退貨不是嗎?
那不是momo的貨,重點是既然貨物當下有問題就拒收,何必收貨再退貨,多此一舉?最後
主線就說以後我的貨都他自己送,但就可能會有第一點狀況發生。
嗯,我原本覺得拒收貨物就好,跟你講完電話之後,我都覺得我不打電話客訴,是不是以
後只要遇到黑貓送低溫,等著失溫就好?
4/25進線客服反應,客服說會請站所主管回電,有鑑於上次壓貨事件,我直接說我不接受
站所主管及三重區主管回電,站所主管回覆是讓人火氣更大,三重區主管說會加強教育訓
練,但從這次事件來看顯然是沒有。
客服:我們還是幫您呈報,再請主管回電。
4/25 早上10點多,一位蕭先生來電表示司機說的話顯然不合理,從車子下貨再推車進去
頂多10~15分鐘,不可能要一個小時,會跟司機了解情況再回電。
4/25下午4點多,蕭先生回電說:「有跟司機確認過,司機說話比較誇張啦,有跟司機、小
組長、所長討論過,以後會調整配送路線及配送流程,造成您的困擾很抱歉,希望能再給
我們一次機會。」
翻白眼again,到底要給黑貓多少次機會,而且蕭先生您是三重區主管吧!我已經說了我不
接受三重區主管回覆。
4/26確切時間忘記了,一位范先生來電表示他是負責桃園、新北一帶的貨物損壞、客訴人
員,再次表示非常抱歉,會請司機以後配送時用保冷袋、保冰劑、蓄冷板妥善配送,不會
有失溫狀況發生,後續會由站所與寄件方確認看是退費還是補寄貨物。若有問題可以再反
應。
嗯…我不知道要說什麼了,因為如同我問范先生的:「指定下午配送、不壓貨、貨品不失
溫,這些都是基本吧?」,范先生也說對,但連基本的都頻頻有問題,還能說什麼?
反正黑貓萬年理由都是:「你那裡早上是菜市場,晚上是夜市,車子開進去很不方便。」
對,我也不知道為什麼我下午三點出門上班,可以在這條路上看到新竹物流、大榮貨運,
甚至也看過一次黑貓自己的車,我替你們找人代收,你們送貨送到人家不幫忙代收,一句
口頭上的對不起都沒說,還硬拗現在又要以這件事為理由==。
如同我同事說的,黑貓不缺我一個客人,就算客訴也不會怎樣。
底下附上購買證明跟回報賣家截圖,祝褔大家都能開開心心買貨跟收貨。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.54.83 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1651003481.A.94B.html
※ 編輯: agwindwolf (111.71.54.83 臺灣), 04/27/2022 04:08:35
※ 編輯: agwindwolf (111.71.54.83 臺灣), 04/27/2022 04:12:14
你付冷凍運費,一定會把貨放在冷至於每台車子的冷藏、冷凍是不是能夠正常發揮就不好
說了,黑貓工會的粉絲頁好像也有提到
來講到你家附近的時間大概就會在那個時段,除非是遇到三節或雙11那種貨量暴增,另當
別論。
純屬猜測,可能天氣變熱,訂冰量增加,送貨的送不過來吧?
能就會盡量避免買低溫了吧。
會怎樣吧?
畢竟每個人都有每個人的難處,你不說,我們也不懂。彼此誤會,彼此互相抱怨對方也不
是辦法。
…
~15分鐘而已。
還是幫黑貓澄清,黑貓的車是三溫車,一台車同時有冷凍、冷藏、常溫。不像新竹的車是
常溫跟低溫分開(新竹是路上看到的,有錯歡迎更正。)
p.s更新一下,看完後,我覺得2016年的狀況跟現在狀況一樣啊~~
p.s補充:會不會是因為黑貓貨太多,造成店家困擾,所以店家不收了。我朋友家附近有一
間冰店,因為冰店生意太好,附近店家都不代收低溫宅配,因為店內放不下。
摩托車送低溫之前也有賣家在網路上分享過,但時間久遠,我找不到資料了。
p.s那公司對於這種抱怨文都視若無睹嗎?
三溫車是一台車同時有室溫、冷藏、冷凍,收冷凍運費,貨一定會擺在冷凍的空間,至於
那台車的冷凍會不會很冷,就不一定了……黑貓工會的粉絲頁好像有一篇文章有稍稍提到
。
※ 編輯: agwindwolf (111.71.54.83 臺灣), 04/27/2022 18:01:05
箱裝,放在車子裡更容易不冰,因為沒空間打冷度進去,不知道有沒有人可以分享相關經
驗。
※ 編輯: agwindwolf (111.71.54.83 臺灣), 04/27/2022 20:45:50
還是持續幫黑貓說明:黑貓是三溫車
暴增的三節或雙11這一類的能閃就閃,貨量太多都消化不完了,至於溫度也顧不到了。
是說如果有因地理環境考量,汽車開不進去,要讓機車送。那機車不能裝保溫箱嗎?熊貓
跟吳柏毅都可以用保溫箱送餐點保溫了。
這樣說來,我好像應該在開頭註明歡迎記者來採訪抄文(?)
地方載貨來時是用一般籠車裝,外面也不會套保溫袋,如果站所冰庫塞滿了,就放外面,
但……貨通常四、五點到,等到放到司機車上開壓縮機時,時間已經不知道過了幾個小時
去了。
風險。但這次賣家反而說如果用保麗龍箱反而更糟,因為在車上,沒有空間,冷度打不進
去,好奇有沒有版友是相關產業可以分享?
※ 編輯: agwindwolf (223.137.83.169 臺灣), 04/28/2022 01:54:12
種感覺是寄宅配是在一堆爛蘋果中選比較不爛的一顆QQ
p.s補充比較不爛的爛蘋果,本質上還是爛蘋果啊!
反正黑貓說法就差不多是這樣,超商冷凍感覺比較安全?畢竟超商本身也有冷凍商品,低
溫模式應該會比較好吧?
※ 編輯: agwindwolf (223.137.83.169 臺灣), 04/28/2022 21:47:50
金管會QQ
※ 編輯: agwindwolf (223.140.169.121 臺灣), 04/29/2022 23:46:30
其實只要不失溫,叫一隻黑貓來,我真的也可以接受的!
※ 編輯: agwindwolf (223.136.162.77 臺灣), 05/05/2022 17:28:20
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