有時我都會教丁丁一同製作節日食品, 順便認識下D節日, 好似農曆新年會蒸糕、端午節會包糉… 下個月就係中秋節, 🥮月餅當然唔少得啦~! 今次我同丁丁就去左上【壹家人x Eye Kitchen】合辦的 #親子玉兔奶皇月餅班 🐰💞!! 丁丁不知玩得幾開心~~
由搓皮到包餡, 丁丁都親力親為, 好專心聽Elizabeth老師教既步驟, 再自己做一次! 同時, 我覺得Elizabeth老師教得好好, 用誇張有趣既方法教小朋友, 搓餡時又會教佢地「好似搓到變成一粒魚旦咁」「拿, 我地要包好粒魚旦啦~~」😆😆 小朋友更容易掌握喔! 到整🐰兔仔造型時, 丁丁仲比左好多意見添~ 仲將多左出來的材料, 做左一個小小的胡蘿蔔🥕~ 好有創意!
今堂月餅班係特別為小朋友而設, 用上低糖低油,不用香精、不用奶粉、不用色素, 天然無添加, 味道好好添!!! 丁丁話要拎返去送比嫲嫲🥰
如果大家都想同小朋友一齊上親子月餅班, 可以留意以下資料! 用埋呢個promo code #MoonCake19 就可以原價減HKD20 ❤
【壹家人x Eye Kitchen】親子玉兔奶皇月餅班
時間及日期
原味奶皇8.31 (六) 10.30am-1.30pm (報名: http://bit.ly/2MenIJy)
伯爵茶奶皇8.31 (六) 2.30-5.30pm (報名: http://bit.ly/2YRxKHn)
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地點:Eye Kitchen 九龍旺角上海街722號1/F
名額:每節15對親子 (一大一小) (小童滿3歲方可參加)
收費:HKD420/ 親子
導師:Elizabeth Lam 藍天嬌
從事有機食品行業超過十年,2013年起擔任烹飪班導師,擅長以健康嘅食材烹調經典菜式, 現為Eye Kitchen 主廚及創辦人。
內容:
·每人一份手工製奶皇月餅實習(六個連包裝)
·蒸煮奶皇餡的注意事項(附食譜)
·月餅造型及印模技巧
註:
- 每班六組成團,若於開班前一日收生不足,將會取消及退款。
- 月餅班一經付款確認,不設退款或轉堂,並已代表同意壹家人條款及細則。
詳情請留意:http://bit.ly/2YVNKTG 及 http://bit.ly/2KLlxtC。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅MEeeep More,也在其Youtube影片中提到,月餅做法 材料 、 月餅食譜 | 就快到中秋節啦, 除咗同屋企人去賞月外,不如搞搞新意思,試下自已整中秋傳統月餅,令今個中秋更加有意義同難忘啦 ! 今日教大家整傳統月餅 , 方法簡單,自己係屋企都整到㗎!親子廚房、親子活動 白蓮蓉 奶皇 在家造月餅 homemade mooncake recipe ...
低糖奶皇月餅食譜 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的精選貼文
好感恩💚百年廚電品牌KitchenAid邀請
黎緊嘅日子將會每個月都會同大家喺 KitchenAid Hong Kong 見面🥳🎉
炎夏將至,精彩盛夏一觸即發!在今個夏日為大家帶來了最佳的消暑活動,先係哩兩個月嘅夏日美食工作坊:
🍔自製生酮手撕素豬肉漢堡包工作坊
(生酮漢堡包就是無麩質、無麵粉、無酵母)
(留意返 是手撕素豬肉!)
📚課程內容:
▫️ 認識生酮漢堡原材料
▫️ 導師示範生酮漢堡及手撕素豬肉漢堡做法
▫️ 學員實習製作
▫️ 講解烘焙時要注意事項
▫️ 隨班派發一個精美禮盒包裝及食譜
▫️ 歡迎自𢹂環保袋帶走成品
▫ 每人可製作4個手撕素豬肉漢堡
【日期】7 月 10 日 (星期三)
【時間】12:00pm - 2:30pm
【地址】銅鑼灣利園三期 211 - 215 號 KitchenAid 體驗旗艦店
【費用】$680
➡️ 詳情及報名:https://www.travelzoo.com/…/Re…/323713/Kitchenaid-hong-kong/
🥮 潮式彩虹紫薯奶皇月餅「親子限定」工作坊一組
📚課程內容:
▫️ 認識彩虹潮式酥皮月餅原材料
▫️ 導師示範搓粉、包餡、調色及造型技巧
▫️ 學員實習製作
▫️ 講解烘焙時要注意事項
▫️ 隨班派發一個精美禮盒包裝及食譜
▫️ 歡迎自𢹂環保袋帶走成品
▫ 每人可製作8件月餅
【日期】8 月 23 日 (星期五)
【時間】2:30pm - 5:00pm
【地址】銅鑼灣利園三期 211 - 215 號 KitchenAid 體驗旗艦店
【費用】$880
*低糖紫薯及奶皇餡將由蜜兒預先準備好。
*每張優惠券包括一位成年及一位 5 至 16 歲之學員參加
➡️ 詳情及報名:https://www.travelzoo.com/…/Re…/323724/Kitchenaid-hong-kong/
#kitchenaidhk #kitchenaid #100th #cookingclass #workshop #月餅班 #自製生酮漢堡 #手撕豬肉
低糖奶皇月餅食譜 在 瘋玩瘋食遊記 Facebook 的最佳貼文
Cara祝大家中秋節快樂啊🌕
今年食咗好多月餅啊~你地嘅心水月餅又係邊個品牌呢😌?聽日有假放係清月餅嘅好時機啦!
奇華餅家 Kee Wah Bakery 月餅款式多實有一款啱口味,今年適逢80週年仲首度聯乘人氣卡通主角小丸子添! 美心食品 Maxim’s Products 新出嘅貓山王榴槤冰皮月餅夠濃郁!位元堂 限量版迷你柑桔桂花低糖白蓮蓉月加入左蟲草Cs-4,夠晒矜貴、配搭創新得嚟又唔膩~ 皇玥餅藝 匠心傳承 流心奶皇月嘅流心效果一流,另外仲有紫薯、芝士嘅特別口味! 鋒味 曲奇新推出鋒味巴馬火腿蓮蓉月餅分散蛋黃嘅分佈令切嘅每一份都品嚐到蛋黃仲配上名叫意大利玫瑰嘅上等巴馬火腿!
望月 Wang Yue 酥皮流心奶皇最多好評,食落奶滑酥脆!Mandarin Oriental Hotel Group 獨家食譜烘焙一啲都唔油膩又香滑! The Coffee Academics 同社企 Fair Taste 公平棧 合作既月餅都令人驚艷,有咖啡蓮蓉麥蘆卡蜂蜜及灣八卦山土鳳梨兩個口味,唔飲咖啡嘅我都表示愛上咗呢個咖啡月餅!
低糖奶皇月餅食譜 在 MEeeep More Youtube 的最佳貼文
月餅做法 材料 、 月餅食譜 | 就快到中秋節啦, 除咗同屋企人去賞月外,不如搞搞新意思,試下自已整中秋傳統月餅,令今個中秋更加有意義同難忘啦 ! 今日教大家整傳統月餅 , 方法簡單,自己係屋企都整到㗎!親子廚房、親子活動 白蓮蓉 奶皇 在家造月餅 homemade mooncake recipe 广式月饼
首先睇睇所需要嘅材料!
餅皮
中筋麺粉 120克
菜油 兩湯匙
鹼水 2克
轉化糖漿 85克
餡料
按口味 可選購
鹹蛋黃、低糖白蓮蓉、奶皇
玫瑰露酒 適量
掃面
蛋黃 1隻
水 少許
50克月餅模 1個
一站式買齊所需材料 - 東源號:http://www.tungyuenho.com.hk/
餡料方面,今日我就揀咗低糖白蓮蓉同埋金沙奶皇蓉兩款現成嘅餡料。超市未必有齊以上咁多種材料,尤其係月餅模同現成餡料,我就揀咗去連續6年榮獲Famous Brands Hong Kong 香港著名品牌嘅東源號買,一站式有齊所有用料,睇下!口味多到數唔晒!唔想舟車勞頓,仲可以上佢哋網站一次過訂曬所有材料,應有盡有,方便快捷 !
齊料就開工整月餅喇!首先我地要搓月餅皮,將油同鹼水加到轉化糖漿入面,搞拌混合,再加入麺粉,呢個時候記住唔好再用打蛋器,因為麵粉糰會卡喺打蛋器中間,好難攪拌㗎!粉團搓至無一粒粒就可以啦!然後將粉團包住保鮮紙放於室溫大約3個鐘備用。如果係夜晚整,亦都可以放落雪櫃一晚。
今日其中一款會造嘅月餅係蛋黃白蓮蓉,我哋可以先處理鹹蛋黃。將適量嘅玫瑰露酒倒落鹹蛋黃上,跟住喺焗盤上排好,放入已預熱到150度嘅焗爐焗7分鐘就可以拎出嚟,攤凍待用。
新手造月餅,我會見議餅皮同餡比例大約係18克比32克。首先示範下簡單嘅金沙奶皇餡先!由於唔使放蛋黃,只需要量32克嘅金沙奶皇搓圓就可以喇!
跟住到處理有蛋黃嘅餡喇!先量一量鹹蛋黃嘅重量,之後用低糖白蓮蓉補齊到32克,跟住將蓮蓉壓成薄皮,放入鹹蛋黃,慢慢包好,唔夠蓮蓉嘅部份可以用陰力慢慢向上推,之後搓成圓型,待用。
跟住到抖涼咗嘅餅皮喇!量18克嘅餅皮、上下用兩張保鮮紙鋪平,跟住用棍碌成厚薄均勻嘅餅皮。跟住就可以將頭先整好嘅餡料放喺餅皮中間,慢慢包好再收口,唔好心急!之後再搓圓就可以喇!
跟住我哋再篩啲中筋麺粉,將搓好嘅月餅粉團碌一碌中筋麵粉,再放入月餅模入面,一隻手撳實個模,另一隻手大力壓10下左右,再脫模就可以喇!
將月餅排喺焗盤上邊,用噴壺離遠噴幾下,等餅皮唔使太乾。之後放入已預熱到攝氏160度嘅焗爐焗10分鐘。
焗緊嘅時候就可以準備蛋漿。將少少水加入蛋黃入面再攬勻就可以。月餅焗咗10分鐘後,可以拎出嚟,趁熱用掃輕輕咁將蛋漿搽到月餅面嘅花紋位,搽好一次後可以上多一浸,之後放落已預熱到170度嘅焗爐焗多9分鐘。搞掂!簡單又好食嘅傳統月餅出爐喇!
啱啱出爐嘅月餅表面會比較乾,不過放兩三日之後,月餅就會「回油」,睇吓!賣相唔錯㗎!快啲試下啦!祝大家中秋節快樂!
低糖奶皇月餅食譜 在 不用排隊流心奶皇月餅脆皮奶皇月餅成功率超高中秋節快樂 的推薦與評價
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