#低GI南洋食譜
#椰糖蔬菜沙拉
在南洋料理中常見的 #椰糖 ，升糖指數GI值僅有蔗糖的三分之一（約為35），也被美國糖尿病協會（American Diabetes Association）列為好糖之一，能更有效率的控制血糖！
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常編這裡就幫大家介紹這道「椰糖蔬菜沙拉 🥗」，其中的沾醬「加多加多Gado-gado醬料」就是用椰糖及其他佐料製成的喔！其他配料也是以水煮方式烹調，#低熱量又富有營養！
══【 作法 】══
1。將蛋、馬鈴薯、胡蘿蔔蒸熟（胡蘿蔔也可生吃），並切片，其他蔬菜清洗乾淨，切斷汆燙即可
2。油豆腐沖洗後汆燙，小黃瓜切片
3。用氣炸鍋或一般油鍋炸酥魚餅、蝦餅，也可買現成的
4。油蔥酥建議自己製作，比外面買現成的好，口感更香
5。製作加多加多花生醬：花生用平底鍋炒熟，另將辣椒、蒜頭、山奈片洗淨
6。所有醬料材料放入果汁機或調理機打碎（印尼傳統作法是用石臼磨碎）
7。將已備好汆燙過的蔬菜材料盛裝在盤子上，淋上Gado gado 醬再撒上蝦餅或魚餅及油蔥酥，即可享用
💕 感謝 南洋料理達人劉明芳 提供食譜 💕
