❝「小心地將含有食品級流感病毒的雞蛋打開。這個流感雞蛋有時也被作為季節流感疫苗使用,通常由疫苗生產公司製造,在藥房內販售。將雞蛋蛋白與蛋黃以乾淨的湯匙分開。將蛋白放在乾淨逬乾燥的金屬碗內,用攪拌器打發。將打發蛋白放在蒸好的飯中央。將生蛋黃放在打發蛋白上。淋上醬油與香料調味。
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這道菜會讓喉嚨產生刺刺麻麻的感覺,並佐以十二個小時低燒。這道菜每年在新的流感疫苗產生後可以吃一次。——《病毒之愛》是寫給二十二世紀人類,統整人類開拓日常生活中各種病毒正面用途的食譜書⋯⋯」
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《病毒之愛》源於一個簡單的問題:「人們是否可能以新的角度看待病毒,特別是會造成傳染病的病毒?」人類與病毒分享許多相似的基因密碼,而對於病毒這個介於有生命與無生命之間的存在,也只發展出可以防止他們複製的藥物,而無法用抗生素殺死。而同時,不是所有病毒都是有害的。有些甚至對人類生存是必要而不可或缺的。
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在疫情衝擊的當下,林沛瑩的《病毒之愛》透過病毒食譜、表演紀錄,透過假設未來情境,觸動人們思考或行為改變。2020 年林沛瑩在《病毒之愛》晚餐隔離版中扮演一位來自 2210 年的公民,當時因應疫情,藉由視訊與外送餐點服務參與這場盛宴的人們,遠端共享病毒大餐。在表演過程中,這名來自未來的公民呼籲重視病毒的物種權,改變人類與病毒的原定關係。病毒可以入菜,成為未來體驗飲食的一環,當然,也可以成為你今晚的晚餐。
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閱讀全文 ▹▹ https://bit.ly/3mtm5qB
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一桶新鮮的胎盤,被剪裁、整理,萃取其豐富的鐵質,燃燒、敲打、冶煉——變成一只指南針。藝術家西西莉亞.楊森的作品《血基質》以孕育生命的過渡性器官 ——「人類胎盤」為創作媒材,這種具有迷宮般複雜血管組織的過渡性器官,是母親與胎兒之間的主要橋樑。大量的鐵質在這個過程中扮演著重要的角色,在如迷宮的環境中從母體將氧氣送給胎兒。
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一支由生產後已無用的人類胎盤血所取得的鐵質製成的指南針,象徵著前述的動態過程。此物件淬礪了孕育新生命背後所付出的辛苦、上千小時的體液交換、新生命與既存生命初次交匯的第一時刻。《血基質》結合藝術、生命科學以及冶金學,以非傳統的方式表現出地球上的物質與人體之間最基本的相互關係,現場並展出製作《血基質》過程的紀錄片(The Haem video)⋯⋯
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▌晚餐就吃「流感生雞蛋拌飯」吧!《虛幻生命》展,從生物藝術預見「人以外的歷史」 ▹▹ https://bit.ly/3mtm5qB
「佐渡森外送」的推薦目錄:
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-高雄-🍴佐渡森🍴
🌟之前朋友問我,推薦哪間吃得到龍蝦的日本料理🦞,我立刻就想到平價的「佐渡森」,他們現在有很狂的龍蝦丼飯套餐,不過我對佐渡森的炙燒鮭魚丼情有獨鍾,喜歡到foodpanda叫了十幾次🤣!
🔺鮭魚丼 $190
(附熱湯、熱茶)
🌟這次獨自到店內享用「鮭魚丼」,真心覺得佐渡森滿適合一人用餐的,自己坐吧臺位置用餐很自在☺️!喜歡吃鮭魚的朋友,就直接來一碗「鮭魚丼」吧,醋飯上面鋪了滿滿的鮭魚,吃起來很過癮😋
點丼飯就有附味噌湯跟熱茶,熱茶非常解膩☕️,味噌湯也不錯喝~
🔺溫泉蛋 $30
🌟來佐渡森吃丼飯,我一定會再點一顆「溫泉蛋」,把溫泉蛋放到丼飯上,劃開蛋黃,跟醋飯攪拌一起超級超級好吃啊🤤
🔺炙燒鮭魚丼 $220 (foodpanda價)
🌟我在外送平台最常點的餐點就是「炙燒鮭魚丼」,炙燒逼出鮭魚油脂的香氣,一不小心就會全部吃光光💛
☑️高雄市鼓山區裕誠路1942號
☑️電話:07-5225237
☑️營業時間:11:00-14:30/17:00-21:30
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