解除三級警戒的第一件事情,就是拉著好姐妹去吃義大利麵。
疫情期間,自煮或是外帶,挑戰義大利麵這道菜,總是會以瘋狂灌飲料蓋過罐頭味道,或是以義大利麵餅收場,早餐店的蘑菇麵都比自己煮的好吃。
高雄義大利麵界有間餐廳相當有名,特別是肉醬義大利麵,簡單純粹展現主廚手腕,這間餐廳就是 Belfort Bistro 貝佛街餐坊,我自己光顧過幾次,義大利麵好吃到有剩。
在疫情期間天天在家煮飯吃罐頭的時候,關注到帥氣主廚(對不起我眼睛只容得下美食跟帥哥)有推出冷凍 #波隆那肉醬包,最近還加碼推出 #瑪格麗特紅醬包,讓可能只想吃紅醬的朋友們也可以享受到美食。為了避免漏掉任何一個美味,小花媽想說先研究一下 #貝佛街餐坊的官網,看還需要去賣場買什麼。沒想到官網都傳遍遍拉!所以小花媽直接給他波隆那肉醬、瑪格莉特紅醬、義大利麵條跟起士都買起來。下單後除了醬包外,那塊起士整個讓小花媽傻掉,那是一塊足以讓義大利麵上要灑滿厚重起士、披薩要double起士的起士人為之瘋狂的整塊帕達諾起士,滿滿的一大塊,可以灑滿至少10盤義大利麵。(購買的朋友要注意拉,不用先去買義大利麵拉!)
9/1收到,打開裡面有1包波隆那肉醬,黑紅色外包裝整格質感立刻上揚,另1包是瑪格麗特紅醬,透明包裝可以清楚看見裡面的食材,顯得格外美味。還有1包義大利麵跟帕達諾起士。
當時小花媽非常的餓,先拿一個租屋族一定會有的電鍋內鍋裝水,浸泡一下冷凍的肉醬們。順帶驚訝的發現:
My God!
這包肉醬是8/31手工炒的啊,那豈不是昨天帥哥主廚小精靈昨天在我家炒,還會寫上貼心紙條說『Honey,肉醬幫妳準備好了,熱一下就可以吃囉』,那種單身狗體會不到的幸福感嗎?
難怪敢標榜台灣豬、手工新鮮製作,根本就是帥哥主廚到你家的速度感。
但其實也真的是因為每日接單現做,才能有這樣的速度感。當日接單,熬煮六小時,用台灣豬跟新鮮原物料,絕對無添加,小花媽還推薦給有小孩的朋友,讓他們也能在家裏吃到美味大餐,裏面的胡蘿蔔還完全吃不出味道,適合給家裡有挑嘴的小朋友與大朋友(就是我)享用。
抱著新鮮肉醬,小花媽的今日獨門套餐如下:
👉波隆那義大利肉醬麵佐太陽蛋(1人份+)
👉瑪格麗特蘑菇馬鈴薯蔬菜湯(1人份+)
拿出單身租屋族必備的卡式爐,卡、卡安裝好瓦斯罐,上面燒著水,水跟麵條的比例要10:1,在家一小匙鹽,以及一點橄欖油,煮起來才會好吃。
準備麵條的空檔,拿出8朵蘑菇跟2顆baby potato(賣場最近有在賣),用精緻的刀工ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ的切好後放在一旁。
大約煮8分鐘後,把義大利麵撈起來,有能力的可以把義大利麵泡入乾淨的冰水中,會更Q彈。
接著拿出鍋子,加一點橄欖油或奶油,稍微把馬鈴薯跟蘑菇煎炒一下,在雙面變金黃色後,迅速加入1/2包 #瑪格麗特紅醬,稍微翻炒出香味,再加入高湯,或是加入雞精粉之類的水,蓋上蓋子,大約煮5-10分鐘有香氣後,直接把鍋子放到一旁,讓裡面繼續施展魔法。
接著拿出賣場買的99元的小炒鍋,加入1/3包#波隆那肉醬。用中小火翻炒,炒到微滾後,加入剛剛冰鎮過的義大利麵下去翻炒。如果省去冰鎮功夫的粉絲們,可以直接把義大利麵放入攪拌均勻即可關火出鍋。
最後,最重要的一步來了。
擺盤完成後,拿出你家的刀,將 #帕達諾起士 一片一片的切在義大利麵上,這時候,你會看到起士先是飛舞,再來融化,最後紅色的義大利麵小山坡上有靄靄的起士雪景。
這時,旁邊的 #瑪格麗特蕃茄紅醬湯 也好了。
不用20分鐘,完美還原 Belfort Bistro 貝佛街餐坊 的義大利麵就大功告成。
除了口感還原店內外,小花媽還要特別大推的是夾鏈袋功能。
一般1包肉醬1個單身妹子很難一餐吃完,換別的袋子或是用密封袋裝,也會讓保存期限忘記之類。
但 貝佛街餐坊 的冷凍肉醬包最棒的一點,就是可以不用一餐煮完,煮不完的夾鏈袋一封緊,放回冷凍就好,冷凍還可以保存1年(但肯定是會不小心吃完的)。
以台灣豬為食材、手工新鮮製作的肉醬義大利麵吃起來香濃不膩,每一根麵條都被綿密的肉醬給沾附著,台灣豬不只沒有腥味,還有獨特的香味。瑪格麗特紅醬湯更是別出心裁,酸爽口感搭配綿綿的馬鈴薯與軟嫩蘑菇,一碗120up的主廚例湯,在家裏也能還原,讓小花媽不出門也能享受到正統義大利麵純手工肉醬與紅醬套餐。
3人份肉醬、紅醬包原價299元,現在特價每包只要269元。
要小花媽來說,真的吃一口都想把30元折扣退回去,拜託主廚多開發其他口味,讓自己在家也可以大口吃麵、大口喝湯。
推薦對象:
租屋族、小家庭、有挑嘴大朋友小朋友、有餐廳社恐症、酷愛各式紅醬肉醬、聽到瑪格麗特會興奮、起士狂熱者、想秀一手精美廚藝者…
狂風暴雨、防疫自煮、懶得出門等等理由禁錮著我們的肉體,但阻擋不了我們對美食的熱情啊!
還 不 快 下 單 !!!!
🍝主廚到你家純手工肉醬&紅醬購買連結
👉 https://belfort.tw/超有料肉醬/winnie
🍝主廚料理撇步帶回家
👉 https://youtu.be/YzNl4cO4usI
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,今天來個帆立貝早餐 簡單快速但高質感 青森帆立貝 官網: http://www.amgyoren.or.jp/ 產品介紹:http://www.aomori-hotate.com/?movie=141 網址連結:https://www.facebook.com/MrScallop 日本青森產帆立...
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哇~謝謝Envy愛妃蘋果的愛❤️
一打開禮盒,撲鼻而來的是濃郁夢幻的清甜蘋果香氣,種植方式採用天然的昆蟲生物鏈機制防治病蟲害,將農藥使用量降到最低,兄弟倆迫不及待的圍過來,還沒洗就想吃了🤤
👦🏻安東尼興奮的問:馬麻~這個又紅又大的蘋果,就是壞皇后要給白雪公主吃的毒蘋果嗎?
👩🏻:當然不是啊~水果老闆知道你跟弟弟最喜歡吃蘋果,而且有乖乖聽話待在家裡躲病毒,特地挑了最厲害、最好吃的蘋果,專程寄來請你吃的唷😘
👶🏻急性子的貪吃小福:馬麻~你快點去切,我想吃這個大蘋果,不要再一直拍照了好嗎?
👩🏻:好👌
孩子們吃蘋果速度超快,這9大顆差不多三天就會被他們吃光了,稍微思考策略後,轉身進廚房,迅速清洗蘋果表皮、挖了3球知名純素義式冰淇淋,端出儀式感滿滿的Envy愛妃蘋果佐Vegan Ice cream 甜點盤🍴
最後順利拖延到1天1顆,9天後才吃完 😂
來自🇳🇿紐西蘭的Envy愛妃蘋果
是Gala 和Braeburn愛妃蘋果的接枝混種。高甜度,清爽又脆口,而且果肉抗氧化能力佳,切開後擺放半小時都不會變黃,表皮不含人工果臘唷!可以直接連皮享用滿滿的營養❤️現在正好是產季,只供應到9月中,一定要試看看!
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今天來個帆立貝早餐
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日本青森產帆立貝:
日本青森縣陸奧灣,位於日本本州最北端,由津輕半島、下北半島三面環繞,是日本生產帆立貝的主要地區之一
含豐富礦物質的純淨河水與來自日本海的海水,匯集到陸奧灣,造就陸奧灣得天獨厚的天然純淨環境,讓生長在此處的帆立貝口感軟綿、鮮甜度絕佳
加工特點:漁民捕獲活帆立貝後的一小時內,在最鮮活的狀態下用高溫蒸氣蒸熟,並使用低溫急速冷凍,將帆立貝的鮮甜美味緊緊鎖住,每一口都可以吃到最天然、最原有的風味,宛如身在陸奧灣港邊
本次使用:熟帆立貝
產品為冷凍保存狀態,易於家庭保存
解凍後可直接食用,不需要過度的調理,簡單、可迅速上桌、零失敗
食用及料理方式非常廣泛:微乾煎、蒸熱放置於米飯上、清炒、白酒義大利麵、日式蒸蛋、燒烤、火鍋、壽喜燒、裹粉油炸等。還有懶人方法,解凍後直接食用
・微風廣場(本館)復興店超市 12/26(六)、12/27(日)
時間:12:00 - 20:00
現場填寫問卷會贈送青森專屬的小禮物喔!送完為止!
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| 蓮花雨 TARA HOUSE | 禪修.休閒.慢活.養生.陽明山
在咖啡與禪茶的時光中,放下心來,盡享美好的舒閒日子。看山風捲起雲軸,放緩禪之足履,與遠山一起凝視靜好歲月。
| 蓮花雨 TARA HOUSE | 緣起
某次,雨揚老師至西藏佐欽寺朝聖途中,在一所度母殿祈福時,受度母悲心所感而淚流不已,於是心中暗許一願,未來將在台灣建造一間度母院,頓時滿心歡喜。
2011年春天,雨揚老師又前往印度貝瑪湖朝聖,在這座藏傳佛教大師蓮花生大士修行的聖地,她再度向蓮師祈求,期望能儘速覓得合適場地,做為度母院的弘法之所,讓更多人在此禪修、休閒、慢活、養生,滋養身心靈。
果然,回台後的2011年5月,即因緣得此位於陽明山的一處山明水秀之淨地,並命名為TARA HOUSE,TARA意為度母,期待度母的慈悲能令眾生現世圓滿,福慧增長,進而啟發學佛向上的願心。雨揚老師更將TARA HOUSE命名為「蓮花雨」,象徵著觀音與蓮師慈悲普降甘霖之意。
度母是觀音悲淚的化現,綠度母為廿一尊度母之主尊,救度迅速、摧魔勇猛,能滅苦除障,且所求如願;白度母為「長壽三尊」之一,具消解病苦、延福添壽願力。親臨TARA HOUSE,即能沐浴度母的立即加持,庇佑平安吉祥、長壽富足。
除此,雨揚老師禮請具德上師親自主法的「息增懷誅祈福法會」,每月亦在TARA HOUSE如禮如法定期舉行,其上供下施的殊勝功德,已感動無數法友蒞臨與會。
TARA HOUSE另提供禪茶品茗、咖啡養心,亦將發展「一日悠閒禪」、「金剛經講座」等禪修活動,洗滌塵世煩惱,開心樂活。
當您忙碌工作一週後,若想轉換心境,吸收山林的芬多精,補充活力元氣,雨揚老師邀請您來陽明山TARA HOUSE蓮花雨一起喝茶,享受清心茶飲,品味蘇東坡「茶筍盡禪味,松杉真法音」的生活禪意。
| 台北 陽明山蓮花雨 |
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