香甜可口的芒果😆，吃不完就作成果醬吧！
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作成果醬吧 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，11道可愛的復活節食譜 — 復活節是與家人度過愉快時光的好時機。要怎麼愉快地度過呢？這裡要提供給你和家人11道超棒的復活節食譜，例如：巧克力復活節彩蛋、令人難忘的復活節早午餐、創意早餐蛋，當然還有下午茶食譜，讓全家大小都能在復活節開心滿意。 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新...
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#採草莓
上週趁著工作空擋的某個午後
開著車前往大湖測試新入手的鏡頭!
順便採了一盒草莓
鄉下的平日蠻寧靜的
也收了一些環境的聲音
這一箱草莓就作成果醬吧🍓
-
最近收到很多老客人詢問今年是否有恢復拍攝親子寫真
要跟大家說聲抱歉
親子寫真攝影的部分今年還是暫停接案喔!
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香甜可口的芒果😆，吃不完就作成果醬吧！
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11道可愛的復活節食譜 — 復活節是與家人度過愉快時光的好時機。要怎麼愉快地度過呢？這裡要提供給你和家人11道超棒的復活節食譜，例如：巧克力復活節彩蛋、令人難忘的復活節早午餐、創意早餐蛋，當然還有下午茶食譜，讓全家大小都能在復活節開心滿意。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/11-best-easter-recipes/
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1. 美味的復活節彩蛋
今年的復活節，我們想到一個非常特別的點子。我們不煮雞蛋，也不畫彩蛋，而是用黑巧克力作成巨蛋，在巨蛋上用白巧克力畫著一隻可愛的兔子。不只是這樣，只要打破漂亮的巧克力蛋，就會發現美味的奶油乳酪醬和冰涼的芒果醬。用巧克力把芒果和奶油乳酪包起來，做成美味的復活節彩蛋方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/mango-cream-easter-egg/
2. 巧克力彩蛋蛋糕
在西方國家，復活節是僅次於聖誕節的重大節日。這一天，，孩子們會發現床前的復活節籃子裏裝滿了巧克力彩蛋、復活節小兔子、絨毛小雞及娃娃..等。 據說復活節兔子會將彩蛋藏在室內或是草地裏讓孩子們去尋找。18年的復活節即將到來，所以，不免其然的，有口福今天要介紹的是巧克力彩蛋蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/easter-egg/
3.-6. 4個瘋狂的復活節創意
不想在超市買現成的復活節巧克力兔和巧克力蛋嗎？透過以下食譜，你將會有自己獨特的復活節巧克力甜點！4個瘋狂的復活節創意食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/4-quick-easter-ideas/
7. 覆盆子乳酪巧克力彩蛋
就快到了，復活節就快到了！這是聖誕節過後，歐美人第一個歡慶的大節日，也是在廚房放鬆一下，烘培甜點的絕佳機會。這個奶香果味的復活節彩蛋巧克力，適合此節日。覆盆子乳酪巧克力彩蛋食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/egg-in-chocolate-coat/
8.-11. 4種復活節早餐食譜
兔子和雞蛋，沒錯，復活節又到了，即使在台灣並沒有特定慶祝這一天，但何不用簡單的方式，讓家人感受一下這個對國外重要的節日呢？這裡有一些復活節的早餐靈感，就用兔子和雞蛋來開啟美好的一天吧！4種復活節早餐食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/easter-breakfast/
有了這些好點子，復活節不再只是畫彩蛋，還可以用各種美味佳餚，來慶祝這個春天的節日。祝你復活節快樂！
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#採草莓 #草莓
前幾天，趁著平日有空開車去苗栗採草莓
想給最近忙碌的自己.....一點喘息的時間
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5種用巧克力來裝飾甜點的技巧 — 每位熱愛巧克力的人，都肯定想知道如何製作在餐廳裡美味甜點上的精致巧克力網。它並不像火箭科學那麼困難。這些用巧克力製成的精美裝飾，自己動手做起來，真的很容易。無論是黑巧克力皇冠，還是巧克力羽毛，利用這5種巧克力技巧，你的甜點看起來就像是五星級餐廳裡的一樣。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/5-chocolate-tricks/
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1. 巧克力甜點
所需材料：
400 g 融化的黑巧克力
鮮奶油
新鮮莓果
紅色果醬
薄荷
2把叉子
1 張烘焙紙
桿麵棍
作法：
1.1 將融化的巧克力倒在一張烘焙紙中間，並用2把叉子小心地向左右劃開。
1.2 將烘焙紙放在桿麵棍上，讓巧克力在室溫下往下流，然後放入冰箱中讓它硬化。
1.3 冷卻後，將巧克力倒放在沾有融化巧克力的盤子上，然後小心地取下烘焙紙。
1.4 然後在巧克力裡放入打發鮮奶油、莓果、果醬和薄荷裝飾。嗯...太好吃了！
2. 巧克力圓頂
所需材料：
400 g 融化的白巧克力
400 g 融化的黑巧克力
香草冰淇淋
新鮮莓果
薄荷
餅乾
熱果醬
1 顆氣球
1 個碗
作法：
2.1 首先將氣球吹氣，然後將氣球放在碗中固定好。將兩種融化的巧克力，各別裝入一個擠花袋中。在氣球上用擠花袋，交替地擠出細條巧克力。
2.2 讓巧克力在室溫下往下流，然後放到冰箱中冷卻。冷卻後，用牙籤刺一下氣球，讓它消氣。
2.3 用加熱的刀子將巧克力和碗切開，然後取下巧克力圓頂。
2.4 最後用冰淇淋、莓果、薄荷和壓碎的餅乾來裝飾盤子，再將巧克力圓頂放在上面成為亮點。
2.5 淋上熱果醬來融化巧克力圓頂，就可以好好地享用了！
3. 巧克力皇冠
所需材料（6-8個）：
400 g 融化的黑巧克力
新鮮莓果
瑪芬
巧克力醬
擠袋
瑪芬紙模
作法：
3.1 將瑪芬紙模向下放著，並將融化的黑巧克力裝在擠化袋裡。將巧克力擠在瑪芬紙模上，在平面的地方將巧克力稍微抹平，並讓巧克力從邊邊流下。
3.2 讓巧克力在室溫下靜置一會兒，然後連同紙模放入冰箱，直到完全冷卻。
3.3 冷卻後，小心地將巧克力從紙模取下，然後把它像皇冠一樣放在裝飾好的瑪芬上。簡直就是畫龍點睛！
4. 巧克力羽毛
所需材料：
400 g 融化的白巧克力
健達出奇蛋
巧克力碎片
1 把水果刀
1 張烘焙紙
1 個又大又深的圓形容器
作法：
4.1 將水果刀的刀尖浸入融化的白巧克力中，然後在烘烤紙上塗成長條狀。
4.2 用刀尖拉出一些尖形，讓巧克力看起來像羽毛。
4.3 將放著巧克力羽毛的烘焙紙，放入圓形容器中。讓巧克力在室溫下靜置一會兒，然後放入冰箱中讓它硬化。
4.4 冷卻後，小心地從烘焙紙上取下羽毛。將羽毛當作裝飾物，裝飾擺著出奇蛋和巧克力碎片作成的鳥窩。漂亮的巧克力甜點就完成了！
5. 波浪巧克力
所需材料（3人份）：
400 g 融化的黑巧克力
打發鮮奶油
新鮮莓果
紅色果醬
3 條烘焙紙
4 個同樣大小的玻璃杯
2 個衣夾
作法：
5.1 依影片中的方法排放玻璃杯，並用衣夾固定住兩旁的玻璃杯，以避免玻璃杯滾動。
5.2 將融化的黑巧克力，薄薄地塗在一張烘焙紙上，然後小心地放在玻璃杯上。
5.3 讓巧克力在室溫下靜置一會兒，然後連同玻璃杯放入冰箱讓其硬化。
5.4 冷卻後，小心地將烘焙紙從巧克力上取下。
5.5 重複這上述作法再做出2個波浪巧克力，連同打發鮮奶油、莓果和果醬組合成美麗的巧克力大海。
無論是在蛋糕，瑪芬上，還是作為冰淇淋的裝飾 - 巧克力裝飾都可以幫你的甜點加分，讓它更加引人注目。快來試試吧！
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圖文網誌版： https://0rz.tw/qQS8v
去年夏天時就很想來自製果醬了，但總是拖、拖、拖
最近拜塑化劑風暴所賜，我終於下定決心來做果醬了XD
我從以前就不喜歡吃市售的果醬也很少吃
一來是市售的很甜、二來是擔心色素、香料加的多又有防腐劑
學會做果醬後，份量、甜度可以自行調整
材料：
．愛文芒果三顆，洗淨去皮後切成1.5公分左右的小丁
（蘋果、鳳梨、藍莓、櫻桃、草莓、橘子、
水蜜桃、奇異果等等都很適合作成果醬喔）
．冰糖200g，顆粒的大小不限；如果要延長食用期限就再加多100克
．少許的米酒或蘭姆酒或紅酒醋，這是為了增加風味及殺菌。
．檸檬一~二顆事先榨成汁，是為了不讓果醬太甜及增加風味
★也有人會加麥芽糖、蜂蜜下去煮，但也可以不加。
工具：
．不銹鋼鍋或琺琅鍋或耐熱的玻璃鍋具
．木製的湯匙或是有木製手把的湯匙；
這是在煮果醬時必須不時的翻攪果醬以免水果丁燒焦、沾鍋而怕燙手
．裝果醬的空玻璃瓶，須事先洗乾淨、消毒晾乾，以免細菌滋生。
一定得要用玻璃瓶才行，塑膠的不耐熱
玻璃瓶的蓋子不要用塑膠的，最好是金屬材質。
清毒可以用加水連同瓶子一起煮至水滾沸騰後即可；
我是直接用奶瓶消毒鍋也ok
作法：
．將芒果丁、檸檬汁、冰糖全部放入鍋中混合
．先開小火煮，讓芒果的汁液跑出來後再轉為中火熬煮
．邊煮要不時的翻動以免芒果丁燒焦、果醬黏鍋子（不要用大火，中火以下即可）
．煮至快有濃稠度時，加上米酒煮至米酒味道都消失
．準備一個小碗裝上冷水，用湯匙取一匙的果醬放入冰水中
這個步驟是為了確認果醬的水份有無釋放出來，有釋出的話果醬比較不會壞。
若果醬很快的沉入水中，代表濃稠度ok可以準備熄火。
若果醬是浮在水中整個都散開來，代表煮的還不夠濃稠要繼續再煮。
．果醬煮好後放入玻璃瓶，旋緊蓋子後要倒放。
這是利用熱脹冷縮的原理，殺死瓶口剩餘的空氣以免滋生細菌
以及可以產生真空狀態--->這一點我是聽說的^^
當然不要倒放也是可以的，就看個人喜好了
．倒放放涼後可以轉回正常放置，不開封的話可以在常溫下保存約三個月吧
開封後就要放在冰箱冷藏了。
★冰糖加的愈多，愈能延長保存期限；
當然冰糖愈多，果醬也愈甜，就變成濃縮果醬了XD
★水果當然是買有機的最好，沒有的話那就洗乾淨以免有多餘的農藥殘留；
★不喜歡吃到有水果顆粒的果醬，就先把水果打成較粗的果泥；一樣可以煮成果醬。
但是蘋果就不適合打成果泥再做成果醬了。
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