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【#你吃過懷石料理嗎？】

高級餐廳常見的「#懷石料理」，在日本 #茶事 中是主人宴客的前餐，稱為「茶懷石」。懷石比較起拿來款待賓客的「本膳料理」較為隨性，但它仍然蘊含了禪的美學及思想。

國道15個休息站都推出了素食🔥三家連鎖咖啡店，推出植物奶飲品🌱
85度C、伯朗咖啡、西雅圖咖啡、COCO壹番屋...相繼推出蔬食產品😍
中國頒布了【限塑令】，台灣應該跟上嗎？
十二月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/Q7nRM0

⭐鈺善閣─米其林真空料理包(全素)
☑黑胡椒猴頭菇排 : 做工費時,口感Q彈、味美多汁
☑經典猴菇鈺翅羹 : 滿滿蔬菜鮮甜、經典台式手路菜
☑泰式打拋杏菇 : 番茄香氣十足、酸辣清爽卻不油膩
☑極品何首烏燉盅 : 補而不燥、底潤順口、養生首選
☑白花椰佐堅果蘑菇濃湯 : 濃郁香醇、層次多又暖胃

購買連結(滿 3000 享免運優惠)：
https://yushange.shoplineapp.com/categories/michelin-food
⚠️ 單價依購買件數有所不同,請以官網為主

📣連續兩年榮獲《米其林指南》肯定的老字號素食餐廳
健康養身的懷石料理，不添加任何素料與五辛
使用當季純天然食材🌱提煉自然的鮮甜美味😋
推出多款冷凍真空料理包，從中式到西式、主食到湯品
每道菜色有不同的風味特色😏
買來年夜飯加菜，或想嘗嘗米其林料理的美味都很適合

===== 蔬 食 新 品 =====

■維力迷你麵
輕辣風味/雞汁風味 $35[全聯] 或 $39[7-11] (全素)

■COCO壹番屋─素食咖哩系列餐點(全素)
★新品─植物肉漢堡排咖哩飯 $335
★新品─藜麥毛豆咖哩飯 $245
番茄青花椰菜咖哩飯 $225
綜合菇咖哩飯 $235
納豆咖哩飯 $235
蔬菜咖哩飯 $235
菠菜咖哩飯 $200
🔺不販售店:
漢神本館 KITCHEN 店、左營 EXP 店、天母 KITCHEN 店、台南中山 KITCHEN 店

===== 植 物 奶 新 品 =====

■85度C
燕麥奶紅茶 $55
燕麥奶拿鐵 $85
🔺週五第二件半價

■西雅圖咖啡
燕麥奶 $130
芝麻燕麥奶拿鐵 $165/卡友價$150
豆乳/米乳拿鐵 $110(中) $120(大)
百匯野菇燉飯義大利麵 $210(全素)
義式佛卡夏 $99(全素)
🔺部分餐點菜單上有標過敏原、素別，但仍建議點餐前再次詢問店員較保險

■伯朗咖啡
黑糖風味燕麥咖啡拿鐵 $140
巧克力豆奶 $130
紅茶豆奶 $130
🔺抹茶飲品含奶！含黑糖風味抹茶燕麥歐雷或其他各式抹茶類飲品

===== 蔬 食 新 書 =====

★全植物飲食
作者是「蔬果生活誌」節目裡的料理師,除了收錄目前主流的各種飲食法(無麩質、裸食、低醣、純素、彈性素)，最大特色是食譜教學提供適用「各種人數」的料理，包括十人聚餐該如何製作邀請函、菜單、音樂等，以及年夜菜、純植物甜點的製作方式，可說是一本做菜的完全攻略書。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/R6nqQg

===== 蔬 食 快 訊 =====

★國道素食地圖
高速公路局表示全台國道現行全線十五個服務區，均有販售並提供素食餐點。未來將督請各服務區有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，並於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等素別，提供素食民眾更方便辨識的飲食環境。
地圖連結👉https://www.suiis.com/info/article/630

===== 議 題 討 論 =====

★中國限塑令
中國在2020頒佈【限塑令】，並於 2020 年底正式開始實施，一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品，亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

#蔬食報報 #十二月消息 #素食

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🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
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Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

18歲的190公分少男在日本瘋狂自拍，很合理吧？
訂閱星期天！新片不漏接！ ▶ https://goo.gl/pVs5RA
上集你看了嗎？在這裡！ ▶ https://youtu.be/nkGpIyhcsZw
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這次去大阪五天，拍攝時的移動都是使用關西周遊卡，親身感受到了它們的方便性，省下了許多時間能專心拍攝影片。
比起一站一站自己買票，拿著PASS自由移動的感覺真的很爽XDD

【同場加映】本次我在關西拍攝的「消夜時間」系列影片：
鹿兒島黑豚炸豬排炸蝦套餐 ▶ https://www.youtube.com/watch?v=djlGN0uU95k
呼吸炸雞拉麵 ▶ https://www.youtube.com/watch?v=BkqymkWZNtQ
呼吸神戶牛舌 ▶ https://www.youtube.com/watch?v=L3hQ41eSFmM

↓↓感謝以下廠商贊助本次拍攝計畫（鞠躬）↓↓

★周遊卡贊助：
KANSAI THRU PASS
HIMEJI TOURIST PASS
OSAKA ONE DAY PASS
OSAKA AMAZING PASS

★飯店贊助：
ホテルモントレ姫路
フレイザーレジデンス南海大阪
ホテル阪急インターナショナル
ホテル京阪淀屋橋

快來追蹤我IG，偷窺我的生活(?) ▶ https://goo.gl/qe5Xfi

(拍攝/配音/製作：星期天)

洽詢配音及合作
請至FB粉絲專頁【星期天配音是對的】私訊連絡：
▶︎https://www.facebook.com/Sundayright.dub

本片拍攝使用器材
Canon EOS 5D4
Canon EF 24-70mm f/2.8L II USM
Sony RX100M6

★感謝臺灣正成集團提供本片拍攝設備：
Manfrotto MVMXPRO500

以及本片旁白收音麥克風：
RØDE NT1-A
RØDE NTG3 / NTG3B
RØDE CasterPro
TASCAM DR701d

本片BGM: (Youtube音效庫)
Chucky_the_Construction_Worker_Stings
Corporate-Business-Inspirational
Inspiring-soft-background-47
ChimezWrong
#星期天的關西之旅 #關西周遊卡 #關西旅行
你們看過我的各種創作了嗎？點下面的連結收看吧：

★星期天的消夜時間：https://goo.gl/jBexPp

★星期天的配音作品：https://goo.gl/oP7EpE

★星期天的業配作品：https://goo.gl/cA8Ypm

★星期天的ASMR吃播 ： https://goo.gl/KjEJTs

★星期天的對嘴小劇場：https://goo.gl/X5dqhI

★星期天的世界旅行影片：https://goo.gl/BDygCn

★星期天的喵喵時間：https://goo.gl/TsIAz8

★星期天玩遊戲：https://goo.gl/miu3qg

★星期天的唱歌時間：https://goo.gl/Nb6UsL

★星期天的開箱時間：https://goo.gl/9BJk0Y

本片關鍵字：
日本旅行 大阪 關西周遊卡 KANSAI THRU PASS
南海電鐵 阪急電鐵 山陽電鐵 京阪電鐵 鐵道旅行
神戶 神戶港 神戶夜景 摩耶山 摩耶山掬星台 MAYA VIEW TERRACE 702
夜景纜車 夜間纜車 神戶纜車 神戶摩耶山 日本三大夜景
京都大學 京都 銀閣寺 向月台 銀沙灘 阪急梅田 大阪梅田
竹茂樓 京都懷石料理 大阪城 下鴨神社
SAKUYA LUMINA GLOWING RIVER
大阪海遊館 海遊館 道頓崛 心齋橋 Rapit Rap!t 特急列車

Wagyumafia，直譯是和牛黑手黨，單看名字已知道這店主打和牛。品牌於2016年在東京開業，現時於當地有3間餐廳，分別以懷石料理、吉列三文治及薄餅等西餐作主題，經過接近半年的宣傳，終於在灣仔開業﹗

主角，就是人稱和牛大王的濱田壽人(Hisato Hamada)及他精選的和牛，以黑手黨為名，全因老闆出身IT業，為求最好出品，直接跳過日本中間批發商，向牧場直接入貨，離經叛道，故以此自豪。

香港人對和牛並不陌生，這店更把日本和牛推至極限，只選日本神戶和牛最頂尖的1%來做菜式，如多在3星級餐廳出現的尾崎和牛，為了確保最佳水準，最近甚至在神戶市高價購入當屆冠軍和牛，不限於產地等級，只挑最出色的出品。所以在這店吃的和牛菜式，脂肪均勻分佈在整片牛肉中，美得像藝術品。


除了選用最高級和牛，品牌又跟不同名店合作，曾跟新派拉麵達人Tomoharu Shono等合作推出產品，有新鮮感又美味，火速成為日本話題餐廳。

$2,000食10道菜
香港店集日本3家分店餐牌於一身，以全世界最貴為號召，亦是店鋪招牌菜的和牛三文治，應該是人人期待了。貴嗎﹖當然﹗$2,000包10至12道菜，不設固定餐牌。好吃嗎﹖那更不用說了，就說招牌的三文治，麵包鬆酥，和牛腍滑又充滿油香，自家調製的吉列醬惹味開胃，誰能想到常見的和牛三文治講究至極限時，竟有如此滋味。

品牌還推出自家調製的辣椒醬，因為負責人年少時曾到美國讀書，受這味道影響甚深但又覺得不夠過癮，所以特別以世界最辣辣椒之一的卡羅納死神來做這辣椒醬，滴一滴在和牛三文治中，味道肯定完全不同，至於是浪費還是開胃，就得由你判斷了。


其他食材亦用頂尖日本貨，如吞拿魚，就由築地吞拿魚一哥供應，絕對夠水準。芥末亦是新鮮磨成的芥末。廚具是近年大熱的Josper炭爐。
價錢的確是貴，坦白說吃的絕不止食物，而是那份虛榮心，因為新店開業初期以會所制運作，只限300人，23/11開始於Tock接受申請，入會費$1,000/人，之後就要透過介紹才能入會，想食的牛迷，記緊在23/11上網申請了。

編輯：楊志強
攝影：馮逸家

Wagyumafia
電話：2812 0500
訂座：Tock
地址：灣仔愛群道32號愛群商業大廈1B鋪

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