基隆人喊聲！千萬不要錯過這集！
每次我到基隆，我都有一個想法，就是基隆的改變真的好大！
這次我到 周玉蔻蔻蔻的家鄉作客，一起走訪了東岸商場，看了基隆港、基隆車站、文化中心，在這些年的改變，我真的覺得 林右昌UChange市長非常用心在市政，蔻蔻這個道地的基隆人，現在談起基隆，是滿滿的驕傲感。
基隆有改變，也有令人懷念的地方，就是基隆的美食！右昌帶我跟蔻蔻去吃了他從小吃到大的鍋貼、酸辣湯。真的很好吃，好吃到我特別交代，一定要幫我打！包！
我們還一起逛了傳統結合創生的委託行與崁仔頂漁市，見證右昌利用地方創生，帶動文化觀光產業的政績。
基隆除了廟口夜市、正濱漁港的網美打卡點之外，下次到基隆，別忘了跟著我跟蔻蔻，還有右昌的腳步，體驗基隆的改變。快點開影片看看我們去了哪些地方吧！
另外，錯過前幾天我跟蔻蔻在民視的節目內容，歡迎大家收看點開民視讚夯頻道——辣新聞「蔡英文2.0 選前告白」：https://youtu.be/y0fjPSS9V4Y
#你知道鍋貼跟煎餃的差別嗎
#你知道為什麼基隆那麼多老鷹嗎
#總統級帶看影片
你知道鍋貼跟煎餃的差別嗎 在 [心得] 第一次煎煎餃（鍋貼）就上手... - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版：https://tassmania.pixnet.net/blog/post/24022837
今天中午的午餐又是水餃，不過想要換換口味，於是想嚐嚐看煎餃的滋味，
決定把媽媽教的方法來試一下，成果還OK，決定和大家分享一下～
首先準備麵粉或太白粉，還有一杯水（電鍋量杯），用麵粉煎起來會比較酥，
用太白粉煎起來會比較黏，端看個人喜歡的口感，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec47c78814.jpg
一杯水對上一匙粉，攪拌均勻備用，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec481426ed.jpg
熱油鍋，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec482edcfd.jpg
油鍋熱了開始排餃子，冷凍餃子即可，建議用不沾鍋煎，好煎洗鍋子也簡單，
先用中火油煎個一分鐘，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec484d1b39.jpg
然後把準備好的麵粉水加入，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec4862d9b5.jpg
蓋上鍋蓋，記得維持中火，讓裡面的麵粉水保持沸騰，用蒸汽將餃子煮熟，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec487ca437.jpg
就像這樣子，麵粉水會漸漸被收乾，（影片）
https://www.vimeo.com/4677731
麵粉水收乾之後就會像這樣子，一層薄薄的麵衣形成了，然後再煎一下，
收乾之後煎的時間決定底部的焦黃程度，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec489632c6.jpg
起鍋前淋上香油，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec48e5454b.jpg
大功告成，
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec48b6199c.jpg
不過有些水餃不是那麼好煎，因為形狀和皮的關係，
之前買過鍋貼煎起來還是比較好煎也比較適合，這個煎鍋貼的方法其實蠻簡單的，
而且成功率很高，不曉得大家都怎麼煎，可以互相討論討論～
https://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/27189/normal_4a0ec48ce3815.jpg
--
██████████████
█ █
█ 歡樂的氣氛 天王的責任 █
█ █
██████████████
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.80.78
... <看更多>