//老姐不喝酒,但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時,協助銀行主管朋友A準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論,A是巴黎第一菁英學校學霸😅,好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟),
結果好勝心強的老姐,雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照,但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒,那也 #當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
A「WSE3理論很多,你沒有WSET2中階的基礎,在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐,中階的課本已經自己讀完了,高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟,#我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月,還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時,都一直在念WSET3的課本(學校有提醒要在上課前,把理論自己唸完)
之後在巴黎分校上課,為期五天,主要是以品酒為主,恩,怎麼說呢,#自己是全班社經地位最底層的🤣,其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者,
也有同學來上課是為了增進人脈,畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」,所以午休時間,同學都會揪團去餐廳吃飯
恩,#不過當時我很窮,只去了一次,其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運,當身邊的朋友知道我在準備品酒考試,但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時,#會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix,你週末有沒有空?我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒,酒喝不完」
(結果到了現場,歐,這些酒已經超過一般Apéro的程度了,然後開始快樂的品酒時間😎)
「Phoenix,我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧,你要不要一起來」
(結果到了店裡,疑,為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度,喝不下了,你拿去選你喜歡的酒喝,不然也浪費」⁉️)
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手,20歲摔車受傷後,成立了一家公司,有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時,朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意,或是一起吃飯
恩,#但並不是所有的客戶都聽得懂英文,所以我就是擔當中文口譯,並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼;至於飯局,則是翻譯菜色,跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的,朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了,畢竟對法國人好喝的酒,並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費,#最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上,我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯,幫個小忙不需要收禮金,恩,可能朋友體諒我是很忙的窮學生,加上法國人習慣公事公辦,所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學,我底子實在太差,酒莊也只去過勃艮第,所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅,其中包含 #白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會,喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 (2013喝時還有點青澀), Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 (#一瓶一萬塊台幣,買不下去😭😱😭)
在餐會上,我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授(#白馬酒莊的顧問)邊邊,聊得非常開心,除了互相討論葡萄酒以外,知道我是做餐飲的之後,他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣?」
我「恩...(想要委婉表達比起主餐,甜點有點弱),恩,如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ,甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「#我這杯Yquem給你,當作甜點精神賠償哈哈哈,你等我一下」
教授跑去後場,拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束,學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照,之後雖然以實習生的名義,但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作,所以才會 #去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲(不是只有白馬酒莊),但因為朋友A背書,所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜,怎麼會這麼貴,結果...一進到飯店房間,好高級😱#詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生,但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
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《笑傲江湖》
♂:早晨
♀:早晨,我剛剛見完客,之後應該有段時間忙
♂:忙咪即係搵到錢囉,咁唔好咩?
♀:係啊,你既目標又愈黎愈遠,我擔心你追唔上我
♂:我希望係追到你,而唔係你等我
♀:唔錯喎,感覺到少少男子氣概,係呢,點解你會寫野既?
♂:其實我一開始既夢想係做演員
♀:如果係既話,你應該係非主流系列
♂:我知自己咩料,我做既角色應該係好唔顯眼既路人甲之類
♀:咁點解你想做演員呢?
♂:因為演員可以係唔同角色入面過唔同既人生,好似做美國隊長咁,就好似真係做左英雄,做落難既人就會感受到絕望,做情人角色又可以好似談過一段刻骨鉻心既戀愛咁
♀:所以你做唔成演員就寫野,用寫野去滿足你做主角既慾望?
♂:可以咁講,有時我都會幻想自己係男主角,幻想自己係大奸角會點去做到自己既目的
♀:咁你寫既野有幾多係真先?
♂:好多人都會問呢條問題,一個人可以有幾多經歷先?現實其實係好悶好無聊,就算偶爾有好深刻既野,一篇文都已經寫完,所以我幾時都話,一個差既作家會寫自己野,一個好既作家係會愈寫愈假,但感覺係愈寫愈真
♀:我覺得見識係好緊要,有好多野都係你親眼見過聽過先可以感受到,最起碼你要好認真代入過先可以令個角色有靈魂
♂:寫殺人個陣,我真係會諗我點解要殺佢,我有幾憎佢,我要點殺佢我先至會覺得最完美
♀:睇黎我要報定警
♂:我最近有個新打算,我想去試下唔同既職業
♀:之前都聽你講要搵工,其實你搵成點?
♂:都有幾個選擇,但都係我一向都有做開既野,我都可以預計到自己黎緊幾個月會做乜
♀:事業就係咁,你一定係不停地做你擅長既事,因為擅長既先係最有金錢價值,令你可以搵到最多錢
♂:我將寫作當成事業,講真,做野對我講,只係為左我想搵多過你呢個目標,但呢個目標我如果打份工又好似無可能會做到,所以諗黎諗去,我都係好好寫野,咁都叫有一線生機
♀:唔同職業令你有唔同體驗?
♂:係,一開始我諗住用寫作去體驗唔同既生活,但依家我諗返,有好多生活,我係可以親身咁去體驗,當然……例如做富翁啊,做律師醫生之類係唔得啦
♀:但你可以試既野都係好簡單同表面,你想做幾耐先?
♂:我覺得真係唔會長,但我去旅行個陣發現,當你行出一段路時,行行下就會發覺愈黎愈多新路,我信命之餘都幾信緣份,人生遇到既事都係緣份
♀:緣份係重要,但我更相信要識得去把握
♂:我把握左喇,其餘既,就睇個天啦
♀:你知唔知我地呢一行,可以出名既搵到錢既只係少數,人人條命都唔同,有人遇貴人一下子就出名,亦有人去到老先叫捱出頭,好多人要轉行去做司儀,去賣保險,去做飲食
♂:我知啊,我地呢行算係藝術類別既,基本上都係一將功成萬骨枯
♀:我教你一個秘訣啦,係我咁多年既心得,就係堅持,只有堅持落黎既人先會成功
♂:呢個都應該係公開既秘訣喎
♀:係我心目中,葵花寶典係最強既武功,而呢個名應該都有無數人聽過,但真正練成既人有幾多?知唔知點解唯獨係佢咁出名?因為係要付出代價,揮刀自宮喎,寫得真係好,要得到幾多就要有心理準備失去幾多
♂:堅持呢樣野要付出既代價都真係唔少
♀:每個人要練都要自宮,點解有人肯,點解有人唔肯?重點就係,佢練成呢套武功對佢講係有咩意義,有人係血海深仇,有人係為名為利,有人係追求極致,你需要搵出你真正想要既原因,咁你先有機會成功,唔係你永遠都唔會堅持到
♂:依家既我只係想好好既享受生命,唔係吃喝玩樂既個種享受,正確講係感受先係
♀:你既感受要睇下係咪同你目標一致,人最難受就係言行思想不一,口講一句,心諗一樣,做又一套
♂:我依家好一致
♀:咁就得,一致既人一定會成功,你再思考下啦,我做野先,晚安
♂:我掛住你,晚安
#長傾不見 #蔣薇 #小說 #故事 #好久不見
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#來吧手把手的捷克自由行教學 #podcast
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太多人問我懶人包可不可以快點寫,傑西更快手馬上剪好!
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內容我們從手把手教學跟你說從台灣出發到捷克自由行的一些重要旅遊概念,
班機、物價、住宿、交通、景點、超市、換錢等等,直接說給你聽!
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我們真的超有誠意啊!
你等我寫懶人包可能要很久,用聽的可以陪你煮飯煮菜溜小孩、陪你按摩、陪你渡過難耐的塞車時間啊!
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🙋本集重點:
⭕️為什麼選擇捷克?為什麼划算
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⭕️他的物價很親民,奶茶比給你聽
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⭕️機票目前沒有直飛最近的點是維也納
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⭕️機場交通:最便宜/最快速/最方便
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⭕️布拉格要住mustek/或共和國廣場交通最方便
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⭕️布拉格的市區觀光交通 奶茶被當作大學生
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⭕️日票月票單程票 景點之前要先講完去那邊換錢
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⭕️奶茶景點大分析 真的時間不夠?那些一定要去
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⭕️大景點路線:天文鐘/查理橋/城堡/裝置藝術/延伸其他小景點
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⭕️英文不見得通/共產國家撲克臉
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⭕️超市有哪些:billa/albet/penny/tesco
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⭕️餐廳:百年咖啡館/捷克餐廳/中餐廳/捷克傳統料理
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🎧寵愛耳朵這裡聽:https://bit.ly/3nz2wzL
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心中尚有千千難言鬱結,陪我歌唱、喝酒、哭笑。你我在穹蒼下相親相愛,歲月既有限,且小心輕放。
Cast|Lam Ting Kuku So
Director|Mo Shun Yu Kendra Koh
Producer|Carmen Cheng
Director of Photography|Sam Chan
1st Assistant Camera|Harry Chan
2nd Assistant Camera|Samuel Ip
Gaffer|Honing Fung
Best Boy|Coco Lam
Production Manager|Miaow Wong
Production Assistant|Lam Ting Hin
Art Director|POINT Studio
Art Assistant|Evelyn Tsang
Hair and Make Up Artist|Leo Tam
Stylist|Sara Li
Styling Assistant|Gel Yiu
Editor|Kendra Koh Mo Shun Yu
Colorist|Eric Chan
VFX|fmlik
Title Design|Wong San Mun
Still Photographer|Biiip Wong Cho Yi
《我在流浮山滴眼水.jpg》
Op: JENGS BUNKA (admin by Sony/ATV Music Publishing (HK) Ltd.)
Sp:JENGS BUNKA
歌詞:Serrini
作曲:Serrini
編曲:A Good Day
監製:A Good Day, Serrini
混音:Wena Ho
我在流浮山滴眼水
霎眼你我已廿幾歲
發覺世間很多要面對揮不去
那凄清感覺總會緊隨
何解你我會走到這裡
流浮山落日看得心醉
青春她不知不覺跌出我掌心裡
誰看風景感覺不對就撤退
再說我專心一意滴眼水
你靠近為我擋風看似一對
你說有天很想可擁我入睡
我卻只懂沉默但聽進心裹
我說如果你等我太累
最後你會否也離我而去
你說世間怎麼有既定的對與不對
還看拒絕快樂的是誰
你跟她也許到過這裡
流浮山落日終要歸去
我說再多的快樂也有一天告吹
你問是否這樣永遠不進不退
你說你雙手等我默許
為何我總不讓你伴隨
你說你很想使我不再獨個流淚
多甜蜜但我不說一句
我說我不懂怎去面對
明晨你醉心的又是誰
再說我世界裹無甚麼叫必須
怎麼你要靠近侵佔我思緒
而你竟微笑說你不怕等下去
而有天我也許 終會
勇敢 跟你去
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演唱:范倪Liu
作詞:姜帆/淺紫
作曲:姜帆
編曲:常瑋
製作人:常瑋
混音:陳秋潔@Call Studio
錄音:伍凡奇@Call Studio
配唱製作人:常瑋
和聲:常瑋
吉他:常瑋
Bass:常瑋
商務:杜拜
統籌:任仲華
監制:淺紫
製作團隊:奇妙扭蛋
出品公司:塵埃力量Stardust Alliance
是不是每個人 會放大失去的
說到誰都難過 說已不會愛了
從此一個人過 關於你 我無法刪除清空
你等我的路口我又站了多久
我都明白 可眼淚還往下流
那能不能 一醒來都沒發生
你的船身 從我身邊穿過
我卻在水中沙啞求救
你看不到 當漩渦把我帶走
而我把你模糊在我的眼中
是怎樣的你
是怎樣的我
我不懂
是不是每個人 會放大失去的
說到誰都難過 說已不會愛了
從此一個人過 關於你 我無法刪除清空
你等我的路口我又站了多久
我都明白 可眼淚還往下流
那能不能 一醒來都沒發生
你的船身 從我身邊穿過
我卻在水中沙啞求救
你看不到 當漩渦把我帶走
而我把你模糊在我的眼中
是怎樣的你
是怎樣的我
我不懂
烏雲好像也聽說 在我頭頂不散不動
心被大風刮在你的窗台 回不來
oh~~~~~
我都明白 可眼淚還往下流
那能不能 一醒來都沒發生
你的船身 從我身邊穿過
我卻在水中沙啞求救
你看不到 當漩渦把我帶走
而我把你 模糊在 我眼中
是怎樣的你
是怎樣的我
我不懂
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