屏東/阿莉雞肉飯 鬼頭刀炒飯、招牌雞肉飯讓人口齒留香
https://udn.com/umedia/story/12751/5764038
老闆娘阿莉是位台語說得很溜的印尼人,20幾年前嫁來小琉球,本身對小吃就有很大的興趣,輾轉與從事捕魚業的先生一起開了這間【 小琉球阿莉雞肉飯 】,一賣就是10多年,店面並不在遊客經常出沒聚集的熱門區域,主要賣給在地人居多,儘管低調經營,但美味的鋒芒終究是藏不住,好口碑早已在饕客口中傳了開來。
講到雞肉飯絕對會來這吃,白皙柔嫩的雞肉絲好咬,淋飯醬汁加入中藥材調味,展現絕佳風味。這裡的餐點選擇很豐富,不只推薦雞肉飯,如土魠魚羹、當歸鴨麵線和充滿琉球特色味的鬼頭刀炒飯,風評亦讚,只來一次一定沒辦法全部吃完,也因此我選擇中餐和晚餐都在【阿莉雞肉飯】解決。
【阿莉雞肉飯】
地址:屏東縣琉球鄉中正路333號
電話:08-861-2535
營業時間:10:30~13:30/16:30~19:30(週四公休)
#阿莉雞肉飯 #屏東 #屏東琉球鄉 #屏東琉球鄉美食 #小琉球 #肉羹 #土魠魚羹 #當歸鴨 #鴨肉飯 #海產粥 #當歸鴨麵線 #鬼頭刀炒飯
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佳格風評 在 Facebook 的精選貼文
#處長的日常
#奇珍異寶樓
#TaiwanTop國家傑出團隊
#2021雲林國際偶戲節追起來
#廖文和布袋戲團 所開創的新劇碼- 《奇珍異寶樓》全球首演,
今晚於 北港文化中心家湖廳登場,鐵處長趕在開場上來跟好久不見的廖大師祝賀,
並至後台與新世代的年輕藝師們加油打氣。
感謝廖老師為台灣布袋戲的付出,
也謝謝團隊們為今年 雲林國際偶戲節 的系列活動揭開序幕!
廖文和布袋戲團是文化部、國藝會國家傑出團隊(Taiwan Top),多年來連續受文化部、全國各地文化中心、文化局處之邀約演出,所到之處受到觀眾極大迴響,至亞洲、歐美等國巡演亦受到極佳風評,實為將傳統布袋戲推廣至國際之一大推手。
《 #奇珍異寶樓》,故事敘述鬼面邪師想篡位成為奇珍異寶樓大樓主,想要一統江湖,遂設計陷害現任樓主;龍筆書生素霏燕率領群俠,與奇寶生、霸王戰九霄,對抗鬼面邪師及其龐大惡勢力,這一場正邪大對決,將是如何收場?華麗造型的大型戲偶,秉持一貫的武俠金光布袋戲表演風格,以劇情懸疑緊湊、高潮起伏、神秘莫測、對白風趣幽默取勝,愛好武俠金光布袋戲的觀眾,請勿錯過精采好戲!
▪️詳細場次請鎖定
#北港文化中心粉絲專頁
廖文和布袋戲團粉絲專頁
佳格風評 在 Facebook 的最佳解答
屏東琉球鄉美食。阿莉雞肉飯。低調開業10年老店 品嘗當地名物鬼頭刀炒飯 招牌雞肉飯口齒留香 樣樣美味(#歡迎大家轉貼分享)
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老闆娘阿莉是位台語說得很溜的印尼人,20幾年前嫁來小琉球,本身對小吃就有很大的興趣,輾轉與從事捕魚業的先生一起開了這間【 小琉球阿莉雞肉飯 】,一賣就是10多年,店面並不在遊客經常出沒聚集的熱門區域,主要賣給在地人居多,儘管低調經營,但美味的鋒芒終究是藏不住,好口碑早已在饕客口中傳了開來。講到雞肉飯絕對會來這吃,白皙柔嫩的雞肉絲好咬,淋飯醬汁加入中藥材調味,展現絕佳風味。這裡的餐點選擇很豐富,不只推薦雞肉飯,如土魠魚羹、當歸鴨麵線和充滿琉球特色味的鬼頭刀炒飯,風評亦讚,只來一次一定沒辦法全部吃完,也因此我選擇中餐和晚餐都在【阿莉雞肉飯】解決。
【 小琉球阿莉雞肉飯 】
地址:屏東縣琉球鄉中正路333號
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佳格風評 在 [新聞] 麥片龍頭二代接班佳格幹部大出走風暴- 看板Stock 的推薦與評價
原文標題:麥片龍頭二代接班 佳格幹部大出走風暴揭密
原文連結:https://reurl.cc/l0req9
(文很長,不喜勿入,或建議直接讀網頁版,對眼睛卡好)
原文出處:商業周刊
原文時間:2021.03.25
原文內容:
它是台灣最知名的食品龍頭之一,旗下包括桂格、天地合補、得意的一天、曼陀珠等品牌
,深入台灣人的生活;至少有5個品牌拿下市占第一,2020年集團營收達344億元。
它卻從不開產品上市記者會、不辦法說會。董事長曹德風非常低調,從不接受媒體採訪,
每年只在股東會上出現,卻是2020年《富比世》台灣富豪榜的第45名,身價高達8億2千萬
美元(當時約合新台幣246億元)。
它是佳格食品。然而,麥片龍頭可能正經歷前所未有的茶壺內風暴。
一個食品同業董事長接到公司人資報告:才短短3個月,一口氣收到10幾個佳格食品的中
高階幹部投遞履歷求職,頻率之高,還特地向上呈報。
的確,從2019年起,佳格發布重大訊息的人事變動,包括總經理、財務長、會計主管、代
理發言人等,高達8次更換。這還不包括未發布重訊的業務處、行銷處、研發處等多位一
級主管,也在這兩年內接連去職。
根據商周掌握的消息,因為老臣快速撤換,接班梯隊無法迅速接上,董事長曹德風的兒子
、總經理曹博睿,目前身兼執行長、研發長、人資長,在規模如此大的上市公司中,實屬
稀有。
不只是人,連事業也正大幅調整。佳格3月12日公告與恆天然乳品的經銷代理合約在今年4
月到期後將不續約。恆天然旗下有安怡、豐力富、芝司樂等品牌,占佳格去年前3季的銷
售總額11%。
此外,請佳格代工飲品的廠商們,也接到通知,即將停止接代工訂單。
為什麼二代接班,會對這家企業帶來如此大的衝擊?或許該從佳格的成立說起。
第一代曹德風大學念的是土木系,後來赴美拿了科羅拉多大學的食品工程博士,他曾經自
嘲:「當年只有食品所願意給我獎學金,只好踏入食品界。」畢業後曹德風進入美國桂格
公司,1981年被派回台灣設廠。
但才做了4年,桂格總公司認為亞洲消費者的口味難以捉摸,決定撤資。當時擔任台灣總
經理的曹德風覺得可惜,他衡量成本跟利潤空間,覺得仍有可為,便大膽出資買下資產,
獲得桂格在台商標權,成立佳格食品,帶著原本台灣團隊,一起經營下去。
然而當時佳格僅有嬰兒麥粉和燕麥片兩種產品,正好跟全球最大食品集團雀巢對上,光以
麥粉這項產品而言,雀巢跟桂格的市占相比是8比1。但曹德風不認輸,他一方面靠研發推
出多種口味麥粉、又購併銷量下滑品牌,小公司展現靈活身段分進合擊,國際大企業還來
不及反應,他已經發動奇襲打成平手。
1991年,佳格發表三合一麥粉,雀巢也在同一週發表相同新品。這次正面對決,曹德風打
行銷戰,靠著廣告裡一句「麥片的名字叫桂格」,成功打響品牌,上市一年後,市占率穩
穩超越雀巢十個百分點以上,成為眾所周知的「燕麥王」。
從佳格的發展脈絡可見,雖以美國品牌起家,但本質較偏於本土家族企業。佳格前員工形
容:「有外商的紀律,卻有本土的彈性。」並且股權非常集中,即使股票上市後,曹家直
接或間接掌控的股權仍長期超過4成。
許多高階幹部都從創業初期起,一路跟著曹德風打拚超過20年,有革命情感。一位老員工
描述,曹德風為人非常惜情,不擺架子,員工不稱他曹總或曹董,都喚他「曹先生」。
「曹先生身高超過180公分、很瘦,有對大耳朵,人群裡一眼就認得出他,他朋友開玩笑
說他是『食品界的王永慶』。」一位資深記者說:「但他沒有王永慶的霸氣,待人很客氣
,記者在新聞現場約他100次,他會100次都很耐心的拜託你不要訪問他。」
佳格能在台灣站穩地位,靠的是投入大量資源做研發,以及不斷播送電視廣告。根據年報
,光是研發,2019一整年就花1億4800萬元,在食品業界相當罕見。
再來是廣告。根據2020年MAA台北市媒體服務代理商協會資料,佳格光是電視廣告播出費
就高達5億8400萬元,是全台第2大電視廣告主。這還沒計算高達7位數以上的代言費,包
括導演吳念真、律師謝震武、主持人白冰冰,近年當紅的演員吳慷仁、許光漢等,都是代
言人。
2019年,74歲的曹德風將經營棒子交給兒子曹博睿。曹博睿是史丹佛大學MBA,曾任職於
麥肯錫顧問公司,加入佳格後,2010年參與打造佳格中國市場的「多力」葵花油品牌,目
前居中國葵花油品牌市占第一。
然而,受過美國企管顧問公司以及中國狼性市場的薰陶,曹博睿作風與父親顯然不同,員
工說他極為重視績效,所有報表都看得很細,他上任後積極推動改革,包括將原有中英文
並用的企業識別系統,改為全英文,宣示將導入外商式管理的決心。
其次,他推動集團整併,把製造「福樂」品牌的子公司佳乳併入佳格,又一刀砍掉了代理
13年的恆天然旗下品牌。同業評論,雖然安佳與豐力富品牌獲利穩定成長,但是代理毛利
終究比較低,若是為了聚焦,犧牲1成營收還在可忍受範圍。
人事上也大刀闊斧,員工說:「只要滿25年的員工,他都會請他退休。」
「很多高階主管位置,接手的人根本還沒找到,就由他暫代。」佳格員工說:「內部非常
混亂,除了主管,也有整個team(團隊)全部消失的,像是『桂格完膳』行銷團隊2月底
全部離開,窗口都不知道要找誰。」
有廠區員工在佳格任職30年,被主管叫去填了退休申請書。「他沒有犯錯、也還沒有老到
不能工作。孩子才剛讀大學,正需要用錢。」
甚至,還有員工已心寒認為:一個品牌沒有員工沒差,因為再找就有。
通路業者也覺得困惑。一位通路業者指出,去年佳格的行銷窗口就換了好幾次。人員流動
可能某個程度上影響了市場嗅覺,每年第4季各家通路都會跟產品商進行年度回顧及新品
計畫,但新品總能令人眼睛一亮的佳格,去年卻讓通路覺得難以投下肯定票。
「年輕人有年輕人的想法,的確有人事上的改變,但業績沒有衰退,不能說是錯的啊!」
佳格獨立董事張忠本接到商周記者電話時原本拒答,躊躇許久才接了一句:「我們會注意這些
措施對公司的影響。」
即便多位財務主管異動,引起PTT股票板等各股市討論區熱議,但佳格仍保持沉默。商周
兩度詢問佳格代理發言人陳俊明,他只說「不回應同業放話」、「你們的說法太誇張了」
,不答覆任何問題。
企業傳承有許多難題,政治大學企業管理系教授于卓民認為,許多二代經營理念若與老臣
不合,確實會選擇大刀闊斧。「二代上任不久就選擇激烈做法,容易導致士氣受影響,流
動率若飆高,又未有老臣坐鎮指揮,公司經營可能出現嚴重斷層。」
雖然年資高的員工可能有效率低落或無法應變環境的問題,但是老臣對於企業經營延續扮
演重要角色,也是穩定內部軍心的力量。「我是建議變革可以成立一個新的子公司,你想
怎麼做就怎麼做,你做出成績,再併回母公司,風險才能降到最低。」于卓民進一步解釋
。
雖然目前佳格人心浮動,但以財報來看,去年營收仍成長10%,台大工商管理系暨商學研
究所教授朱文儀指出,食品業是相對穩定的產業,現有的競爭優勢不容易被取代。這也很
可能是曹博睿做出激烈變革的底氣。
只不過,變革已持續超過1年,再如何穩定的產業,也禁不起長時間的震盪,結束恆天然
代理權與產品代工的損失,也將在未來發酵。
「社群、直播行銷興起,虛、實通路間變化產生消費轉移,除須面對國內外廠商競爭,對
消費者習性與通路掌握也刻不容緩……。」佳格在年報上如此描述眼前所面對的挑戰。也
或許,激烈變革是打算為成長已經趨緩的佳格,打上一劑強心針。
唯快不破,是商業界信仰的定律之一。但速度過了頭,也會導致方向不清、人心動搖,然
而企業能否成事,始終在人。
老企業轉身,是該大破大立?還是該懷柔漸進?100個企業可能就有100種答案。觀察一個
領導者的高低在於:他是否能快,又願等待。柳井正曾說:「經營,就是與矛盾鬥爭。」
能駕馭的矛盾越大,格局往往就越大。
曹德風曾說:「膽小的公司沒有未來。」而其子曹博睿的這大膽一步棋,將把佳格帶向何
方?各界都在看。
心得/評論:
上市公司居然可以第二代一人身兼四職啊,
這公司治理有問題,主管機關都不用管的嗎...
佳格記得前陣子討論很熱,
買了之後覺得其他食品股都有漲,他很奇怪都漲不動,就賣了,
原來內部是這樣。
營收也沒變差,大概是本夠厚,才能讓老闆這樣玩。
這文最後分析得不錯,唯快不破,
但砍人太有速度,大失人心,
把一個原本好好的幸福企業變成殺戮戰場
結果自己要一個人填四個坑,
對企業也是禍非福吧
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