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＃來了來了今天不黃牛 ＃台中單場限定
卡米地獲邀參與. 臺中市屯區藝文中心【2021戲胞藝起來】
演出《笑友會：俏課》2021. 9/4 六 3pm 僅此一場感恩限定版
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喜劇貴公子 黃豪平
魔性菁英 凱莉蹲下去
資深屁孩 賀瓏 Hello
嫩呆旗手 微笑丹尼 - Smile Danny
重量級主持人 大可愛
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今天 8/20.五. 7pm 開售.超級梅花座.票量不到300張
票價：600、800、1000
https://www.opentix.life/event/1424611296238190596
7-11、全家.也有
＃敬請鎖定搶票
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：
☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
結束了三天的Ugly Beauty，演唱會不知怎麼粉絲比藝人還忙的感覺，每天都不知道自己在忙什麼，有時候還忙到直接不吃飯，每次看完演唱會也都超累！
-Day 1-
驚險刺激的第一天，因為是友人的票券，加上票券有些trouble，所以開演前幾個小時，就在服務台處理票的問題，完全就是耐心等候呀～我心裡有多忐忑不安呢～但還是只能等待，只能說還好友人夠機靈！也還好姐有晚幾十分開唱，才能順利的在開場前，進到現場，坐到自己的位置上，真的是很驚險的一天，但也是一個經驗！只能說真的還好友人夠機靈！
這天是高雄場的第一天，所以非常期待高雄場會有什麼變化，開場影片一出來，嗯...沒變！姐一出場的大皇冠！氣勢完全不同，第一天最想吐槽的應該是「大藝術家」的蒼蠅裝吧！傻眼，其他有改的造型，可能是因為腦海會自動和台北場比較，所以難免覺得哪裡怪怪的，不過也是越看越美，除了蒼蠅裝，這天也完全是回憶之旅，慢慢喚起Ugly Beauty
-Day 2-
第二天因為剛好遇到哥哥訂婚，偏偏娶了個台北新娘，所以起了一個大早！一早搭高鐵上台北參加婚禮，吃完喜酒，又立馬殺回高雄，也在開演的前半小時順利達陣！親戚跟我哥他們都以為我只看兩場，但是他們的表情已經非常驚訝覺得傻眼！我沒說的是我後面還有四場😅😅😅
我知道我說了會被殺！
這天姐唱了「刻在我心底的名字」怎麼可以好聽到這麼讓人想哭😭
這天也是第一次跑去等姐下班，一到現場，嚇死！超多人！大家已卡位卡滿，姐一出來，嬌小的我什麼都沒看到，然後車子就默默開走了，我一整個還在恍神發生什麼事！
-Day 3-
這天終於可以不用趕來趕去，慌亂的進場，所以一切都按照自己的步調，慢慢來，今天的嘉賓是「頑童」，全場整個嗨炸，是因為有嘉賓所以嗨炸，還是嘉賓是「頑童」所以嗨炸？這天阿聯酋航空的座艙長回來了，好美～～～但是青峰實在影響我太深！那個面膜怎麼都沒有敷好啦！第一次看UB「玫瑰少年」，看到快哭為什麼不是重要的人在我身邊，而由於前一天等下班什麼東西都沒看到，這天友人約要不要去等，就再一次去等待姐下班，還好這次有看到姐 ，雖然一到現場也是滿滿的人了！
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#蔡依林 #UglyBeauty #演唱會 #高雄
來簡單說一下自己的觀後感
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只能說這個MV是好看的，但我不會說我喜歡這支MV，現在看到的評價非常兩極（其實也沒有到兩極，大部分是負面的，感到失望的），我在想會不會是姐把粉絲、路人粉甚至路人和酸民的胃口養大了，大家任何姐的MV不該被拍成這樣，又或是導演把整個格局與框架整個誇大了，導致撐了起來雙手無力又掉了下來？
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MV劇情部分就不再贅述了，因為就是大家所看到的那樣～人 豚 戀
如果今天MV在演唱會前又或是在大家沒有看過那麼多歌曲解析、自我腦補MV應該是什麼架構前（人人都是編導？）釋出，會不會負面評價就不會那麼多了，當然也有很多人說歌曲和MV沒辦法連接，歌曲給人的感覺MV不是應該要大跳熱舞，在床上與男主角纏綿之類的～
這個就是創意發想的部分～無法多說什麼
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不得不說的是MV也是有相當多美麗的畫面，例如：河堤Solo跳舞、一開始寫字的姐、挺著大肚子的姐、豐收季熱舞的女孩們.......等，雖然動畫真的...太過讓人出戲，但是這又不是好萊塢電影，經費一定有限，況且這支MV已經是Ugly Beauty的第八支了，把MV拍出來還能有這種規格，不是應該更感謝天感謝地嗎？還是你拿出一億或幾千萬來投資這個MV？動畫可能會逼真一點！你覺得呢？
導演和製作團隊一定都是竭盡所能的把品質弄到最好的！
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一定會有人說我根本是在辯解或是腦粉心態，但是～哈囉！我開頭就說了，這個MV好看，但是我不會說我喜歡！
最後還是要說一下，姐願意把MV拍出來，看過劇本，看過成品，不把它當棄版丟掉塵封的公諸於世，真的該感恩跟珍惜，姐會願意把MV擺上來，表示她也是滿意的吧？！
姐的演技也是值得讚許的！真心覺得很棒！
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MV跟歌曲根本連不上，我也會這麼覺得，但MV本來就是為了讓聽眾加深歌曲印象所做的！拍得好是幫歌曲加分、拍得不好也不能說讓歌曲扣了分，但你大不了就聽歌就好！不要看MV，坦白說MV是真的讓歌曲可惜了，不過既然都端上檯面了，真心喜歡的人就努力多刷幾次吧！
蔡依林只有一位，這次的MV團隊也就只有一個，真的沒辦法去迎合大家的胃口。
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