《來去洄瀾尋尾》紀錄了橫跨花蓮縱谷南北客家子弟飲食文化的故事,其中有常年於在地生活的居民,也有遊子返鄉的青年。他們如同當年移民來花蓮拓墾的先人,胼手胝足地勤懇打拚,在這塊土地上安居樂業。客家飲食對他們來說,不僅是賴以為生的工作,更是一種聯繫著族群血緣,以及土地情感的脈絡。徐榛蔚希望,透過這些動人的故事,能讓讀者對於花蓮客家飲食樣貌有更進一步的了解,並藉此吸引更多客家子弟返鄉深耕,一同豐厚花蓮客家飲食文化!
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來去洄瀾尋尾 在 今周刊 Facebook 的最佳解答
飲食――蘊含著一個民族或族群的文化記憶
民以食為天,客家人靠山吃山、靠海吃海
一道道美味背後,是人們和自然互動與對話的故事
餐桌上的料理,更是客家先民生活智慧的代代積累
花蓮客家人熱情好客
訴說著客家菜融合傳統與在地的難忘之味
從產地到餐桌的創新概念
以及深藏其中的豐厚人情
讓花蓮客家飲食文化更值得細細品味
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