#2020丹丹漢堡菜單
上週清明連假回了一趟台南,
當然也要回味一下南霸天的丹丹漢堡,
結果看到居然有出了新菜單!
而且還是很醋咪的名字~
來人啊~ #來大碗肉跟麵
沒錯!就是肉羹麵+肉!
一整個很有飽足感~
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#丹丹漢堡
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只有南部吃的到的丹丹漢堡🍔,
最近推出了 #來大碗肉跟麵 你吃過沒?
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其實就是泡麵與肉羹,還蠻大碗的🤩,
來大碗肉跟麵組合餐有A餐及B餐,
A餐是香酥雞,B餐是炸雞,再搭配$20元飲品🥤,
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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來大碗肉跟麵 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的最讚貼文
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大胃王挑戰6公斤大奶酪!60人份自己做!微ASMR!
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大胃王挑戰最貴的吃到飽!一個人一萬元的A5和牛!
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大胃王組隊挑戰熱炒店!要花多少錢才能吃飽?
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大胃王挑戰12公斤巨無霸什錦麵!超過20人份!
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大胃王挑戰5公斤滷味!吃完胃從凹的變成凸起來!
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大胃王挑戰7公斤炒泡麵!超過20人份!突破極限!
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大胃王挑戰全家新品吃到飽!主食11份+輕食6份!
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大胃王挑戰碳烤牛肋排!挑戰賽最好吃的食物!
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大胃王挑戰10公斤快車肉乾!ft.路路LULU
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大胃王挑戰中秋節烤肉吃到飽!40萬訂閱Q&A
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大胃王比賽獎金5000元!決賽最快吃完的冠軍!
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大胃王挑戰龍蝦吃到飽!到底能吃幾隻🦞?
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大胃王挑戰烤雞吃到飽!時間內到底能吃幾隻🐔?
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大胃王挑戰全台最大巨無霸牛肉麵!ft.吃貨豪豪
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大胃王挑戰5公斤巨無霸牛排!大口吃肉最狂獎金挑戰賽!
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大胃王挑戰自己煮20人份自己吃光!變裝小當家!
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大胃王組隊挑戰吃垮店家!給年輕的老闆上一課!ft.路路LULU
https://youtu.be/x0nS-BD7e8Q
啤酒挑戰賽!喝醉狂吐!人體噴泉!獎金5萬元!
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大胃王挑戰6公斤麵線!大碗公直接端起來喝光!
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大胃王挑戰7公斤食物!獎金一萬元!ft.含羞草
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大胃王挑戰冰淇淋吃到飽!到底能吃幾杯?只要台幣300元!
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台灣大胃王vs泰國大胃王!普吉島大胃王比賽!
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大胃王6公斤麵線!竟然不到10分鐘就吃完!獎金1000元!
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【大胃王比賽EP1】鵝肉飯計時30分鐘能吃幾碗?
ft. Peeta葛格+吃貨豪豪=1個打2個!結果出乎意料!
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大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【下】從早吃到晚!
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大胃王挑戰吃了18碗拉麵!火力全開大胃王比賽台灣代表!
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大胃王挑戰7公斤巨無霸漢堡薯條!打破自己2017的紀錄!
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湯包大胃王比賽!30分鐘吃116籠!蒸籠超過自己的身高!
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快食王挑戰!4000cc的飲料!不到五分鐘完食!超狂!
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大胃王挑戰8人份巨無霸燒肉丼!用了不到一半時間吃完!
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大胃王挑戰30個米漢堡!包含飲料總共吃超過7公斤!
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大胃王挑戰巨無霸漢堡!創下最快完食新紀錄!大胃王比賽!
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來大碗肉跟麵 在 [食記] 丹丹漢堡來大碗肉跟麵A餐- 看板fastfood 的推薦與評價
丹丹漢堡來大碗肉跟麵A餐
有圖有真相圖文並茂版:
https://nikcoke.blogspot.com/2020/04/dandan-20200228a.html
地址:台南市安南區海佃路一段215號
電話:06-3501172
活動看板與海報-
MENU-
來大碗肉跟麵套餐(活動時間2020/02/28起到2020/04/30止)
來大碗肉跟麵A餐99元:來大碗肉跟麵+黃金鮮酥雞+20元飲料
來大碗肉跟麵B餐99元:來大碗肉跟麵+炸雞(腿或塊)+20元飲料
餐點:
來大碗肉跟麵A餐99元:來大碗肉跟麵+黃金鮮酥雞+檸檬風味紅茶
檸檬紅茶-
黃金鮮酥雞-
來大碗肉跟麵外包裝-一樣以丹丹吉祥物作為外包裝的碗,圖片
搭配的相當可愛,大小差不多是小七關東煮大的碗一樣,份量上
看起來也是相當的有飽足感
來大碗肉跟麵-以原有的肉羹搭配泡麵組成新的肉跟麵組合,裡
面的肉羹大約有四到五塊,加上泡軟的泡麵味道搭配起來還算不
錯吃,而且更有飽足感,另外再把黃金鮮酥雞附的普羅旺斯香草
包放一些近來調味,味道吃起來更是香味四溢
評價:
趁著清明連假回台南時,也抽空來丹丹嚐鮮吃一下,而這一次推
出的則是將肉羹與泡麵結合成的肉跟麵新組合
在食材的部分,這次點選的A餐除了附加的普羅旺斯香草粉外,
黃金鮮酥雞其實也可以加在大碗肉跟麵裡做加料的方式來吃,除
了肉羹原本的鮮甜滋味外,搭配的泡麵更是增加了不少的飽足感
,再加上鮮酥雞肉的酥嫩滋味與普羅旺斯香草粉的調味,整碗吃
下來味道感覺可以說是料多味美的一碗好吃羹麵
整體來說,原本的肉羹搭配泡麵味道雖然稱不上是相當美味的一
道菜色,但是調理出來的味道吃起來倒也不算差,若再搭配鮮酥
雞與香草粉調味下來,滋味在大混合之下倒是蠻不錯吃的,而且
整體的份量也是相當的有飽足感,若是有興趣的不妨也可以來嚐
鮮試試看這樣混搭出來的味道
丹丹系列文:
丹丹漢堡扁食肉羹系列14號套餐新安平店
https://nikcoke.blogspot.com/2019/10/dandan-new14.html
丹丹漢堡萬象羹新香草雞腿排鮮酥雞肉羹B餐
https://nikcoke.blogspot.com/2019/04/dandan-20190301b.html
丹丹漢堡萬象羹新香草雞腿排扁食肉羹A餐仁德店
https://nikcoke.blogspot.com/2019/04/dandan-20190301a.html
丹丹漢堡新11號套餐赤肉麵線羹+黃金鮮酥雞
https://nikcoke.blogspot.com/2018/11/dandan-new11.html
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