【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】
前陣子看見有人在分享大學時期的美食,讓我墜入回憶裡⋯
大學雙主修+教育學程+碩士,讓我在埔里生活了整整7年(2004-2011),當然吃遍了大街小巷,有些是特別懷念的,有些是有回憶的,有些是有故事的⋯
有沒有埔里人一起來回味一下,那些年我們一起吃的埔里美食/小吃~
👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵:這是我大學研究所時期,只要生病身體不舒服,就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」,老闆看起來很兇,所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂
👍愛娣越南河粉:這間我就不多說了,最愛他的牛肉河粉,加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒,每次回台灣必回去吃,也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次!老闆娘很兇,我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂
👍大城黑糖饅頭:這號稱比臉大的黑糖大饅頭,吃起來黑糖香濃口感紮實Q,在那個窮學生的年代,我們都會還沒開門就去排隊,買很多回來,一個切四等份冰冷凍,每天早上蒸一下當早餐!
👍炎術冬瓜茶:我喝的年代,他還在菜市場裡的小店面,透明的珍珠好好吃,我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠!
👍李仔哥控肉飯的腳庫飯:這個要點隱藏菜單腳庫飯!
👍阿菊肉圓:吃完肉圓要記得加清湯~
👍博多豚骨拉麵:每次都選擇困難,每樣都想點~
👍小上海小籠包:這個真的好想念,但很常撲空!
👍羅春捲:現在好像沒開了,以前好喜歡看著老闆包春捲,邊吃春捲再配上附贈的清湯!
👍9張桌子義大利麵:幾乎每種口味都好吃,我最喜歡青醬系列!
👍阿平/阿龍快炒:大五研所時期比較沒那麼窮的時候,才比較可以吃快炒!最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔~
👍佳欣麵店的餃王:超級特別的,也是會想念的味道~
👍山/雞肉飯:研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當,半熟蛋超級銷魂!
👍葉師傅滷味:大學時期的晚餐/宵夜
👍亞標牛肉麵:在那個窮學生的年代,我喜歡點牛肉湯麵+麵,還有水餃~
👍你我他晚點的臭豆腐:這比較像是大一宵夜的回憶~
👍鄭師傅燒臘:最喜歡油雞飯
👍蘇媽媽湯圓:喜歡滷豆腐和甜湯圓~
👍昀廷園複合式餐飲:大學聚餐時的回憶
👍埔里酒廠香腸:有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒~
👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵
👍詹媽媽炸雞:當時雞翅10元超愛買
同時也有154部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹品牌推廣】九探吉,黑金糙米飯,豪氣雙享便當。提前訂餐,新竹市10個就送。每日現做,新鮮送達。糙米飯有25倍的膳食纖維,健康無負擔! - #防疫便當 #糙米飯 #新竹便當推薦 - ●黑金糙米飯 ●每粒米都有25倍的膳食纖維 ●每日現做,新鮮送達 ●健康 營養 好食在 本期熱銷 ● 韓式泡菜醬炒...
便當研究所菜單 在 番茄媽咪 Facebook 的精選貼文
終於降為二級警戒了~~~
有沒有人跟我一樣準備要去露營了呢?⛺️
之前宅在家的時候就發現菜單市集的東西便宜又好吃!
而且大部分的商品幾乎只要加熱就能吃,超方便!
超級適合帶去露營吃~
如果你沒有在露營,但是你跟我一樣平常上班都自己帶便當的也很適合唷!
菜單市集有賣很多可以帶便當的主菜,
像是雞腿、雞腿塊、排骨、梅花燒肉片…等等,
前一晚煮好飯,做一些配菜,像是水煮蛋、青菜,
然後放上主菜,就完成隔天的便當啦! 🍱
自己做便當健康衛生又簡單~
重點重點重點!價格都超便宜,東西又超大,真是超級划算!
CP值高到爆表!超級推啦! 👍
我自己還加料把他們變成蔥爆牛肉、蔥爆豬肉、蒜香骰子牛
最近老公迷上做漢堡,我拿出雞腿給他,
沒想到沒有廚藝經驗的他竟然做出大廚等級的漢堡!!!太令我驚艷了!
他說因為雞腿已經醃過,所以只要煎一煎沒什麼難度!
看來真的好方便唷!下次帶去露營一定非常方便!
我第一次只買一兩樣試試看,一試成主顧,
第二次就把所有商品就買過一遍,每樣都很不錯耶!
已經推薦給我媽我婆婆了,他們也超愛~❤️❤️❤️
主婦們!買起來吧! 🔥
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便當研究所菜單 在 Facebook 的最佳解答
#買肉 #媽我成功了💢
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過去我們是外食家庭,疫情後關在家,才開始面對廚房。但煮了幾天之後,發覺自己煮,好不好吃是其次,最大的問題反而是 #有沒有均衡 這件事。
因為很多食材,老實說根本不是我這等級能駕馭的了,所以煮來煮去自然就是那些重複的食材、輪迴般的厭世煮法,老實說,連自己都吃到膩了。
某天突發奇想,或許我可以挑戰新菜色啊!
寫到這裡真心覺得,有時候一個念頭、尤其是其他人覺得妳做不到的念頭,還真的有機會能成為生命中的轉機呢。
我決定了!我要在網路上訂肉,最後選了一家看起來很不錯的好店家 菜單研究所,下訂後告訴自己不要想太多,就直接按照網頁上的指示去做菜吧~
實驗證明~哈哈!我是說實際做了幾次菜,我發現以前覺得那些很高深的菜色,像是鐵路便當排骨啊、餐廳裡的雞腿排跟或是高級的牛排,原來我都可以 #一次上手,不但好吃,花的錢還比去餐廳買回來便宜很多欸!!!
來說說親身心得好了:
【‼必買 #厚切手打排骨】一片$99 / 200g
整塊比我的手還要大,厚度更是便當店的加大版,剛開始以為這塊肉一定是大魔王,屬於最難料理的菜色,沒想到啊~沒想到,這居然是最最簡單的,而且成品有夠好吃,真的!小孩一吃就愛上,我自己吃了也覺得莫名的驕傲起來,直接列入下次必買名單!
【‼銷魂 #鮮嫩無骨雞腿排】一片$75 / 200g
小孩跟我一樣愛吃雞腿排,以前外食也最常點雞腿,但自從關在家就只能追憶~沒想到,我一樣按照網頁上寫的去料理,一盤銷魂無比的香烤雞腿排就上桌了,我真的沒想過能讓小孩在家吃到她心中的神料理,吃完猛問我冰箱還有沒有存貨,真是讓我成就感爆棚的雞腿排呀~
【‼神級 #美國Prime霜降骰子牛】一份$175 / 200g
其實這次疫情,我個人最思思念念的莫過於牛排了,畢竟牛排外帶也沒那麼好吃,自己做嘛~又好像太搞剛,但思來想去,搞不好我正是那欠栽培的牛排大師也不一定(哈哈),所以這次順便入手網站上寫的~最容易料理的牛肉來try try。結果我乖乖站在鍋子旁邊幫牛肉慢慢翻面,天呀~我人生首次的牛排大成功,而且還超好吃的!
【‼續盤 #鮮嫩無骨雞腿塊】一份$88 / 300g
因為愛吃雞腿,所以也把雞腿塊打包回家,本以為純粹就是加菜,沒想到這一道無腦料理直接擠掉洋芋片,成為我們在家追劇的好朋友,在此感謝菜單研究所,幫我連同鹹酥雞美夢一起滿足了說~香脆香脆
【‼爆冷門 #6吋手作披薩】一份$79 / 一到兩人份
因為以前買過的冷凍披薩都不怎麼樣,所以自然沒有抱太大期望,老實說是為了湊運費才買,但是我必須說,這個真的爆冷門欸,沒想到簡單微波之後,我跟小孩吃到意猶未盡,回神過來才意識到,可惡!我居然只買兩片,吃完就沒了,不行~這真的要備一些在冰箱啦!
以上真實記錄,提供給跟我一樣煮到懷疑人生、或者是無肉不歡的朋友們,然後~很重要!記得!請多利用每個星期一下單會有 #週一補貨日下單免費送 的活動,人家我那多一包的牛肉就是這樣到手的呦🙆♀️~
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#我還是不愛下廚 #但我開始愛上自己的料理了
便當研究所菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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痛風迷思一查也是驚為天人不得了!
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鹼性食物又搆來?
除了手搖飲,果汁跟果乾也....?!
3+1痛風大迷思,原來如此全解惑!!
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✍參考文獻&資訊:
[1]
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19692116/
痛風是一種常見的關節炎,慢性高尿酸血症後若關節內尿酸晶體沉積便會引起。
當血清尿酸濃度降低到尿酸一鈉飽和點以下時,晶體溶解,痛風可以治愈!
生活方式調整(飲食、活動量、減重)可有效協助!
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20516647/
尿酸是人類普林代謝的代謝終產物。雖然一定要有高尿酸血症方能形成的尿酸結晶而引發痛風,但高尿酸血症不等於必形成尿酸結晶沈積!
此外,高尿酸血症與高血壓,動脈粥樣硬化,胰島素抵抗和糖尿病有關!
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3889483/
高普林食物大量攝入會使痛風患者復發性痛風發作的風險增加近五倍。
避免或減少攝入的富含嘌呤的食物(尤其是動物來源的食物)可能有助於降低痛風發作的風險。
遠超於植物來源的普林食物對痛風發作風險的短期影響,遠小於動物來源的普林食物!
所以植物性高普林食物--菠菜、蘆筍、蘑菇、豆類不用特別擔心;
要注意的是所有肉類份量控制,內臟肉&肉提取物和肉汁&海鮮要盡量避免。
[4] https://www.bmj.com/content/bmj/336/7639/309.full.pdf
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537/
果糖是痛風危機!含糖飲料&果糖與男性痛風風險的增加密切相關。
富含果糖的水果果乾和果汁也可能增加風險!
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5047915/
果糖的快速靜脈內輸注會導致血漿尿酸濃度瞬間增加!(可能原因為,果糖導致嘌呤核糖核苷酸降解增加引起。)
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2000819/
攝入乳清蛋白和酪蛋白後3小時,血清尿酸顯著下降(不過此樣本數只有10人!)
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24703341/
飲食因素(動物來源普林食物,酒精和果糖),肥胖,代謝症候群,高血壓,利尿劑的使用&慢性腎臟疾病,皆是高尿酸血症和痛風的危險因素。
**而低脂乳製品,咖啡和維生素C可能具有降低痛風發生的協助。
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12771324/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23023818/
食用櫻桃可降低健康女性的血漿尿酸&櫻桃中的化合物可能會抑制炎症途徑。
[11] https://www.top1health.com/Article/189/37226
Donna 陳怡錞營養師--過多維他命C保健食品攝取的可能危害
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #痛風
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✍參考資料:
[1]
https://youtu.be/VkK_FIpG0wI
泛科學要怎麼知道:吃了含萊克多巴胺的豬肉,會怎樣?安全風險評估原來是這樣!|【發燒科學 EP1】
[2] https://youtu.be/wpcXy6_wtmw
萊克多巴胺到底安不安全?如何看待萊豬?|【泛泛泛科學 Podcast Video 17】
我真的很喜歡泛科學!!!!!!激推
[3] https://www.learneating.com/foodknowledge/【圖解懶人包】營養師帶你快速了解瘦肉精-萊克多/
好食課真的秒懂懶人包,非常適合分享給親友長輩。
[4] https://www.scimonth.com.tw/tw/article/show.aspx?num=4614
這篇科學月刊關於萊豬的報導也非常受用喔!(有許多關於萊克多巴胺實驗安全性文獻)
[5] https://smctw.tw/7288/
https://case.ntu.edu.tw/blog/?p=35771
https://www.ait.org.tw/zhtw/the-facts-about-u-s-beef-and-ractopamine-zh/
這三篇也很不錯!中文說明萊豬安全性的已知科學證據並列出
各國對於萊克多巴安的使用對象與規範
[6] https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202011175007.aspx
過去曾有過驗出台灣豬農偷用萊克多巴胺 中央社報導
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