😘新聞分享
守護農民 為弱勢家庭加菜!✌
#華南銀行 擬採購100噸高麗菜 讓愛心傳送出去💓這麼暖心的活動 嘩仔也要多吃菜來守護農民😂
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#愛起來從行動開始
#晚餐才吃了高麗菜
#營養豐富又好吃
#便當配菜火鍋煮湯
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,走進商店發現各式各樣的植物奶 聽說植物奶是新興奶類 此奶到底是啥奶?植物奶到底為何興盛 ? 一起看看植物奶興起的原因吧 ! ☞懶人包: https://www.osparks.com/player/2/8598 ☞其他愛撥營養小知識 天氣冷了,火鍋湯到底能不能喝? https://www....
便當配菜火鍋煮湯 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
走進商店發現各式各樣的植物奶
聽說植物奶是新興奶類
此奶到底是啥奶?植物奶到底為何興盛 ?
一起看看植物奶興起的原因吧 !
☞懶人包:
https://www.osparks.com/player/2/8598
☞其他愛撥營養小知識
天氣冷了,火鍋湯到底能不能喝?
https://www.youtube.com/watch?v=Y9kY6T0o0Ug
喝咖啡真的健康嗎?來複習一下吧
https://www.youtube.com/watch?v=wz-Rg0i_bBA&t=53s
✍參考文獻:
[1] 關於植物奶的歷史 :
https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2018/december/columns/processing-how-plant-based-milks-are-processed
[2] 植物奶對環境的影響真的比較小?
https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987
[3] 他們都為了這些去喝植物奶 :
https://www.mdpi.com/2071-1050/11/18/5046
[4] 一起來看看你的飲食中有多少碳足跡吧(BBC網址):
https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-46552317
#阿豹營養師DietitianAbao #食物科學#植物奶
便當配菜火鍋煮湯 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
其實市面上滿坑滿谷重組肉,只是你不知道。
但那代表重組肉危險嗎?NoNoNo (搖食指)
了解它,你會更懂得怎麼當專業的吃貨
☞重組肉小知識&重組肉食譜一網皆得:
https://www.osparks.com/player/2/6183
✎原來你也是重組肉啊食譜:
❚紅燒獅子頭❚
影片的手勢太驚人拉彷彿小當家再世(浮誇)
https://youtu.be/Ak2JoYooKso
參考文獻:
[1] https://patents.google.com/patent/US4210677A/en
1950的重組肉(火腿)專利作法
[2] https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1081/FRI-100001258
重組肉常提到的膠水--transglutaminase轉麩醯胺酸酶,其實是一種催化反應的蛋白質,可以幫助肉裡的胺基酸互相交聯,成為更堅不可摧的一塊肉!正常用量下對人體是無害的,因為人體也可以自行產生喔。
#愛撥營養師DietitianAibo #重組肉 #食物科學
便當配菜火鍋煮湯 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的精選貼文
年菜大魚吃剩可煮成豆乳鍋,煥然一新!
❚鱸魚蕈菇豆乳鍋❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
鱸魚 500 克 (約1條)
豆漿 450 mL (約1罐)
腐皮 30克 (約4片)
香菇 50克(約3朵)
杏鮑菇 50克(約1.5根)
薑 5片
麻油 1茶匙(可略)
香菜 少許
蔥 半支
鹽巴 1撮
✎溫暖營養又好喝做法
➊ 熱鍋下薑片香煎魚皮(若用不沾鍋可不下油)
➋ 加入香菇、杏鮑菇等菇類,再加入淹半身魚的水稍做燉煮至滾
➌ 轉小火加入豆漿及腐皮燉煮20分鐘
➎ 撒上蔥花及香菜碎,完成☀
✎一些小撇步
✔ 加入豆漿後必轉小火因豆漿煮大滾易起泡
✔ 影片為炸豆皮,建議用濕豆皮或腐皮更到味且不油膩
✔ 菇菇亦可改為金針菇、雪白菇、茸菇、木耳等
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
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