【自己沖煮咖啡划算嗎?(一) 冷泡咖啡V.S超商咖啡】
前兩天學長在PTT隨意看看鄉民在討論些甚麼
發覺有人在討論是否該自己沖煮咖啡的問題
而鄉民們的回覆讓我相當吃驚
有很大一部分的人覺得超商咖啡划算又方便
讓學長從幾個不同的角度為各位算算帳
先和大家聊聊簡單好喝的【冷泡咖啡】
▶冷泡咖啡簡易作法:https://goo.gl/S88HJR
冷泡咖啡的做法非常簡單,對器材的投資才NT.100
卻能把精品咖啡的好風味表現出來
學長覺得比超商咖啡好喝許多
而且對初學者非常友善,即使不懂咖啡也能輕易做出好風味
✅ 使用冷水壺, 一口氣做好上班五天的量
上班時間很緊張,沒辦法天天早起沖煮咖啡是人之常情
但如果能利用周末10分鐘,把一星期份的咖啡都準備好
省去超商排隊等咖啡的時間,是不是更划算呢?
超商咖啡,容量大約在300ml左右
一星期上班日5天每天2杯的話
需要的總量是300*2*5=3000ml
最便宜的大賣場塑膠冷水壺,5L大約NT.100上下
滷包袋每個大約是1-2塊
你就已經準備好你需要的所有設備了
咖啡豆的用量大約是3000克/15=200克
一般咖啡店販售是以半磅計算=225克,差不多
而大部分咖啡店都會有免費的代磨服務
因此只要選一家你喜歡的咖啡店
一次購買半磅豆請店家代磨為比手沖稍細的研磨度
全部帶回家裝進滷包袋裡
丟進冷水壺,再加3000-3300ml的生飲水
放進冰箱12-16個小時後,把滷包袋拿起來丟掉
你一星期份量的咖啡就做完了
10分鐘都不用,你就可以享受一星期量的好咖啡
也不用去排隊也不用天天早起沖煮
而且每個星期還可以換不同產區的豆享受不同的風味
✅ 冷泡咖啡和超商咖啡哪個比較省?
超商美式咖啡每杯大約是40元左右
一星期10杯大約是400元
而一般精品咖啡店半磅豆的價錢
綜合豆:NT.300-350就算是精品等級
單品豆:NT.350-400就已經有很不錯的產區風味
以成本來說差異不大甚至更為便宜
但以飲品的品質來說,學長認為冷泡是好喝許多
若再算上每天去超商排隊等咖啡的時間
冷泡咖啡絕對是更為省錢省時品味好的選擇
✅ 夏天喝冰的/冬天用微波爐喝熱的
冷泡咖啡做好後就是冷涼的狀態
直接裝瓶帶去公司,消暑爽快,比甚麼飲料都過癮
但冬天想喝熱咖啡怎麼辦?
其實使用辦公室的微波爐是個最簡單的選擇
微波爐對咖啡風味的破壞很少,又方便快速
輕鬆滿足你想喝熱咖啡的渴望
✅ 想喝拿鐵怎麼辦?
冷泡咖啡半磅豆子浸泡3000ml左右的水,是可以直接飲用的濃度
但如果你是拿鐵愛好者,無奶不歡
你可以使用半磅豆子浸泡1500ml的水,濃度就會變成2倍
要飲用時,150ml 咖啡加150ml 牛奶
喜歡喝點甜就加少許糖,就成為超級好喝的咖啡歐蕾
風味絕對遠勝超商咖啡,你無法想像就是那麼簡單
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冷泡咖啡美味程度翻倍,但成本一樣
自己製作還環保又省時間
你怎麼還不試試看?對自己的味蕾更好一點
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太孤陋寡聞了!!
居然現在才發現PTT唬爛版救世主二師兄創粉專!!
每一篇文筆和劇情都很鬼扯,這篇算比較內斂了。
每次看他的文都笑到不能自已,因為根本不知道他到底在寫三小
我是覺得他應該自己也不知道自己在寫三小啦。
PTT搜尋二師兄的文章,絕對夠你笑個幾天幾夜。
星期五晚上無聊嗎?聽我說個故事吧。
我念大學的時候,學校附近有間麵攤,餐點種類不多,卻恰好合我胃口,所以成為我常光顧的店家。
賣麵的阿姨很熱情,總是主動找客人攀談,我也樂於分享自己的故事。
但問題就出在,阿姨實在是熱情過頭了。
猶記得那天是星期一,我因為習慣中午運動,吃飯時已經過了用餐時段。
「同學,今天吃什麼?」阿姨總是這樣問。
「紅燒豬肉麵,乾的。」我一邊脫安全帽一邊回答。
「乾的?」阿姨面色一沉,問道:「要不要清湯?」
「謝謝,不用。」我微笑婉拒,因為我怕熱。
「不喝湯不會口渴嗎?」阿姨又問了一次。
「不會。」我也堅定地回答。
面很快就上桌了,店裡沒有其他客人,阿姨索性坐在我對面看著我吃麵。
「真的不要喝湯?」她還不死心。
「不用。」我微笑。
「我們有清湯跟紅燒湯喔。」阿姨推薦。
「可是今天很熱。」我再微笑。
「這樣會口渴捏。」
「不會,我剛剛已經說過一次了。」我繼續微笑,嘴角僵硬。
一邊吃麵一邊保持微笑,沒想到是這麼困難的事。
「好吧。」阿姨點點頭,總算是妥協了。
然後她盛了一大碗湯,放在桌上。
「要不要喝湯?」
「……真的不用」我的筷子僵在半空中。
「那我喝了喔。」阿姨捧著碗,豪邁地喝起湯。
稀哩呼嚕喝完湯,她滿足地嘆了口氣,對我眨眨眼,露出好好喝的表情。
……我只有裝作沒看到。
阿姨裝作不經意地開口:「這湯真的好喝,還是你要不要……」
「不要。」我斬釘截鐵地道。
「可是……」
我放下筷子,正色道:「阿姨,我剛運動完,流了一堆汗,現在真的很熱。」
阿姨眼睛一亮,說道:「我們有賣綠豆湯,冰的喔!」
「我不喝甜。」我歉然。
「喔!你很養生捏。」
「還好。」
「那你要不要喝清湯?」
……妳是金魚嗎?
我強作鎮定,說道:「阿姨。」
「嗯?」
「清湯一碗要多少錢?」
「不用錢啦。」
我從口袋裡掏出二十塊,塞在阿姨手裡。
「我身上只剩這些,全部都給妳,拜託別再叫我喝湯了。」
「欸~不用啦,清湯喝再多都不用錢啦。」
不,阿姨,我剛剛說的是我不想喝湯,妳是重聽還是皮在癢?
「算了,這二十塊可以幫我來份燙青菜嗎?」
我已經懶得解釋,只想打發阿姨,好好吃那碗已經糊掉的麵。
她應了聲,轉身走進廚房。
我終於開始咀嚼熱騰騰的麵條,吃得滿身熱汗。
兩分鐘後,阿姨碰的一聲把一個碗公放在我桌上。
我差點沒被麵條噎死。
「……」我瞪著眼前的碗公。
「這是?」
「燙青菜。」阿姨面不改色地道。
燙妳妹!
燙青菜叫做燙青菜,理所當然是用水燙的。
既然是用水燙的,撈起來後帶點水也屬正常。
但我眼前這個碗裡,只有兩三片菜葉飄在熱氣蒸騰的湯中。
「青菜完全變成配角啦!這根本是青菜湯吧!」我怒道。
「因為你剛剛沒有說要湯的還乾的,我就幫你做湯的。」阿姨豎起拇指。
哪有人燙青菜會吃湯的啦!妳他媽騙我沒吃過菜啊!?
我再說一次,這就只是青菜湯啊!
啪嚓!
手裡的免洗筷斷成兩截。
我強忍著憤怒,又拆了一雙筷子,夾起一片熱騰騰的菜葉。
菜葉正冒著煙,它散發出的熱氣扭曲了光線,世界在我眼前歪斜。
我實在很想妥協,但我有我的原則。
國小健康教育課就說過,沒有人可以逼我做自己不喜歡做的事。
我自己的人生,我自己決定!
我不想喝湯!我不想喝湯!我不想喝湯!!!!
所以我抽了一疊衛生紙鋪在桌上,夾著菜葉在上面反覆擦拭。
我擦得很久、很仔細,直到菜葉變得跟紙一樣乾,才一口把它吃掉。
我要透過這個動作告訴阿姨,我就是不想喝湯!一滴都不想!
阿姨冷哼了一聲別過頭。
場面頓時尷尬了起來,我突然覺得有點內疚。
畢竟阿姨也是好意,我這樣做會不會太過分了?
想了想,我主動開口。
「阿姨,今天真的太熱了,我保證下次晚上來吃,一定會喝湯的,好嗎?」
阿姨臉色稍緩,走回廚房,我總算可以安心吃麵。
筷子剛插進碗裡,她又走了出來。
她的手裡,提著兩台巨型的工業用電扇。
我目瞪口呆地看著她把插頭接上,然後兩台電風扇對著我轟隆隆地轉動起來。
狂風颳起,我的頭髮向後噴張,眼睛幾乎睜不開來。
我艱難地夾起一口麵條,湊近嘴邊,狂風吹襲下,麵條像發瘋的蚯蚓一樣甩在我的臉上,甩得我滿臉油漬。
為了蓋過電扇的聲音,阿姨雙手呈喇叭狀放在嘴前,大聲吼道。
「同學~~~~~~~」
「怎麼了~~~~~~~~~~~」我也大吼回應。
「要、不、要、喝、湯!!!!!」
「幹、妳、娘!!!!!!」
我用盡全身的力氣咆哮。
阿姨抬起半個人高的湯鍋,碰的一聲放在我跟風扇間的地面上。
風還在吹,熱風。
很熱、很熱的風。
我好像坐在桑拿房裡頭吃麵,全身上下都已被汗水浸濕。
口水、淚水、汗水和在一起滴進碗裡。
這碗乾麵似乎越吃越濕,越吃越苦。
──人生豈非也像這碗麵一樣,汗水參雜著淚水、越吃越苦?
「很香齁?」阿姨也是滿身的汗,繼續自豪地推銷她的清湯。
熱浪下,她的身影看起來像海市蜃樓一樣飄渺。
「......請給我一碗清湯。」
我低下頭。
原來我也已學會了低頭。
現實就像一個殘酷而沉重的鐵塊,壓在頸子上,你若不學會低頭,就只能被壓死。
從那次以後,我每次吃麵都會配上一碗清湯,就這樣吃到大學畢業。
搬離高雄的前一天,我又到這間麵攤來光顧。
「阿姨,這可能是我最後一次來這邊吃麵了。」我看著菜單。
「還是吃紅燒豬肉麵嗎?」
「嗯。」我點點頭。
「乾的齁。」
「嗯。」
「你走了以後,我大概不會再有機會煮這種麵了。」阿姨笑道。
我一愣。
追問之下我才知道,其實紅燒豬肉麵原本是湯麵,因為我第一次就點了「乾的紅燒豬肉麵」,導致阿姨每次都必須幫我特製。
四年以來,我渾然不覺地吃了好幾百碗特製的麵。
也許就是這種微小卻特殊的羈絆,讓阿姨記住了我這個客人吧。
「阿姨。」我突然開口。
「嗯?」
「我今天想吃正常的紅燒豬肉麵。」
「湯的嗎?」
「對。」
「今天很熱。」阿姨意味深長地看了我一眼。
「對,但是最後一次了,我想吃吃看。」我堅持。
我每次都點跟別人不一樣的餐點,阿姨才記住了我。
可是對我來說,紅燒豬肉麵就是乾麵。
所以我也想用一點點的不一樣,來記住阿姨的麵。
阿姨詫異地看著我,然後噗哧一聲笑了出來。
「那,你要喝清湯嗎?」
「妳到底想怎樣啦幹!」
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🌈香腸的保存方式🌈
「保持乾燥」是保存的不二法門。若拆封後的香腸因溫度降低而在出水的話,放進冰箱前一定要把水倒出來,保持香腸乾燥。可以在塑膠袋外面多包覆一個紙袋,或直接以錫箔紙包覆,就可達到隔絕異味之效!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉香腸(退冰) 9條
👉水 約香腸1/3
👉油 2大匙
👉米酒 1大匙
---自由添加---
👉蒜頭 15克
👉蒜苗 70克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①香腸擺好後加入水、米酒上蓋煮到水收乾
②水收乾後,用竹籤將香腸戳洞釋放油脂
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台灣現在ㄧ年四季都熱
像上次在超市買罐羊奶回家
放在冰箱隔天要喝結果臭酸了
所以有沒有推薦保冷袋
這樣從超市買回家東西比較不會壞掉
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