【愛女便當0921之香料雞肉口袋餅佐優格薄荷醬】
常備菜便當一周接力 NO.6
朋友們，午安！
記得剛搬來台大後門附近時，我和愛女幾乎三天兩頭就往 Sababa Pita Bar 沙巴巴中東美食 報到。當時Sababa有兩間店，位於後門的這間是專製餅皮的中央廚房，也對外營業。因為有半份供餐，也有各式中東沙拉輕食可以選擇，對於我們這對食量小且挑食的母女倆兒來說，分量和口味都很完美。
可惜，這間二號店兩三年前結束營業了。
最近天涼了，散步的距離可以拉長點，於是星期一信步走到公館的一號店，買了一袋懸念已久的pita餅。
今天就讓水煮雞翅上場吧。我把雞翅上的肉剃下，用大蒜、孜然、煙燻紅椒、一點番茄醬和伍斯特醬，熱油大火翻炒，調味以鹽和黑胡椒，香味撲鼻充滿異國風味的香料雞肉就是這麼簡單製作。
用自家製的優格調味，撒上剁得細細碎碎的綠薄荷，清爽美味的中東風味醬即刻完成。
取一張Pita餅，噴水烤香，對切，現出可愛的大口袋。隨意裝入家中有的肉品、生菜和調醬。冰箱裡的常備菜這時正好派上用場。
改天再來做份鷹嘴豆沙拉，一定更對味。中秋烤肉節，買袋pita或墨西哥餅夾肉夾菜也都很棒哦。
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今日菜單
Sababa pita 餅
香料雞翅肉
柚子胡蘿蔔緞帶沙拉
果醋漬紫高麗蓮藕
生菜 (菊苣+波士頓奶油)
優格薄荷醬
